银耳多糖的提取、分离、纯化及其功能性质研究

本实验研究了银耳多糖的提取、分离、纯化及其功能性质.结果表明,酶法浸提效果优于碱浸提法,酶法提取银耳多糖溶液的最适条件为:料水比1∶60,加入0.7%的果胶酶,酶解50min,浸提时间60min;银耳多糖通过DEAE-Sepharose Fast Flow和SephadexG-200柱层析后可得到纯度较高的TPP2多糖.TPP2具有极强的清除DPPH·的活性,DPPH·清除一半时的TPP2浓度为55μg/m(IC50).     

姜汁凝乳的研究和展望

以牛乳和生姜为主要原料,利用姜汁中的某些成分促使牛乳凝固,便制得姜汁凝乳.就牛乳中酪蛋白的成分和结构进行阐述,并探讨了姜汁凝乳的机理.通过实验研究可知,生姜汁具有使牛乳凝固作用,这就为生姜的综合利用和皱胃酶替代物的研发提供了重要的依据.     

西餐中的"黑色黄金"——鱼子酱

(接上期续) 据说鱼子酱的食用,一开始的时候是由于它的催情作用被伊朗皇帝所喜爱,后来法国国王路易十四发现了这种气质高贵的食物,于是乎鱼子酱在法国皇室中也流行起来,将鱼子酱抹在法国白面包或者圆饼干上,再配上优雅的香槟,这是只有在法国国王的餐桌上才有的美食.当这种吃法传到俄罗斯后,俄国皇室便疯狂地爱上了鱼子酱,以至于俄罗斯的鱼子酱曾经一度是鱼子酱中最高品质的代表.     

和记小菜的鱼虾之道

金丝怪味大虾 原料:大虾10只. 辅料:红薯250克,香菜10克,芹菜5克,球生菜250克,玫瑰花瓣10片. 调料:豆瓣酱10克,花生酱15克,青芥末5克,芝麻,自制红油3克,鲜鸡精5克,冰糖水3克,醋2克,花椒油2克,生抽5克,白芝麻3克,老作坊香油5克,生姜5克.料酒3克,胡椒粉1克,清油250克.     

中国葡萄酒落户巴黎展厅

我的一位同学是化工专家,由于他公司生产的产品质量好,效益显著,不仅在国内畅销,且出口美国、日本、韩国、西德、澳大利亚.因此经常有机会出国考察、谈生意.     

中国商业联合会白酒技术协作组一届四次会议工作报告

尊敬的各位领导、白酒专家、企业代表、新闻界朋友们:上午好!我受中国商业联合会白酒技术协作组的委托,向大会做一年来的工作报告。2006年是我国国民经济持续、稳定、快速发展的一年,也是我国白酒行业积极创新、健康发展的一年。在这一年中,全行业取得了较好的成绩,经济效益创造了近20年来的最好水平。自去年重庆万州诗仙太白一届三次会议以来,协作组在中国商业联合会的领导下、在各级领导和社会各界朋友们的关怀下,充分发挥协作     

加强木材工业环境治理促进木工机械发展

随着木材工业的快速发展,各种污染环境的公害相应产生,严重地破坏了环境,危及了人们的身体健康,同时,也困扰着木材工业和木工机械的发展,采取各种措施加强对环境治理已到了刻不容缓的地步.     

浅析印刷防伪技术的应用

随着市场经济的发展,人们的意识形态也在发生着变化.在巨额利益的诱惑下,一些不法分子铤而走险,利用先进的印刷技术对假冒名优商品的外包装进行复制,骗过人们的眼睛,侵害人们的合法权益,还要非法印制国家名片--人民币.     

我国"一五"期间建设的四家大型印染厂

[编者按] 我国是世界第一纺织大国,纤维加工能力几近全球一半.但在半个世纪前,人民买布做衣要凭布票,限量供应.为了解决全国人民的穿衣问题,国家决定兴建年产亿米的大型印染厂.老一辈印染专家不畏惧艰难,不迷信教条,在建国初期极其困难的条件下建立了四家大型印染厂.回顾这一段历史,对于今天我们要把纺织大国变成纺织强国,是很有意义的.     

比利时海关查获一批美国假冒香槟酒

2008年1月8日,比利时海关查获并销毁了3200多瓶André起泡酒.据悉,这批葡萄酒由加州E.& J.Gallo Winery葡萄酒厂生产,贴有"加州香槟(California Champagne)"和"André香槟酒庄(André Champagne Cellars)"的标签,违反了欧盟条例有关禁止在法国香槟产区之外的葡萄酒上使用"香槟"商标的规定.