山药水溶性多糖提取工艺的研究

以水为提取溶剂,探讨了提取山药水溶性多糖的优化工艺。通过响应面分析法考察了浸提温度、浸提时间和料水比对山药多糖的得率和含量的影响,从而确定了较佳的提取工艺条件:浸提温度为60～64℃、浸提时间3.2～3.5h和料液比1:20。同时用sevag法除去了山药多糖中大部分的蛋白质。     

紫山药粗多糖提取工艺的优化及其抗氧化性的研究

本文紫山药粗多糖提取工艺的优化及抗氧化性的研究,以紫山药为研究材料,在单因素实验基础上,利用正交实验优化了紫山药粗多糖提取工艺,确定在料液比1∶15(mg/m L)、提取温度55℃、提取时间为2 h的条件下紫山药粗多糖得率最高达到2.58%±0.03%。分别利用DPPH,超氧自由基,EDTA,ABTS四种方法对提取的紫山药粗多糖进行了抗氧化实验。结果表明,在DPPH和ABTS实验中紫山药粗多糖对自由基有明显的清除效果,在DPPH实验中紫山药多糖浓度为2 mg/m L时清除率到达66.24%,在ABTS实验中紫山药浓度为24 mg/m L时清除率到达69.50%,优于普通山药多糖。      

山药多糖的抗氧化活性及免疫增强作用

从提取淀粉后的山药汁液干粉中提取多糖,探讨其抗氧化活性和免疫调节活性。结果表明山药多糖的还原力随着浓度的提高显著增强,对DPPH.、.OH及O2-.具有较强的清除能力,并呈一定的剂量关系,清除率分别可达到92.73%、84.72%、89.14%;与正常对照组小鼠相比,中、高剂量组的免疫脏器指数和吞噬细胞的吞噬指数、血清溶血素水平均显著提高,其中高剂量组均达到极显著水平,高剂量组还极显著增加迟发型变态反应引起的小鼠足跖厚度。因此山药多糖具有较好的抗氧化性和免疫增强活性,为安全天然食品抗氧化剂、免疫增强剂的开发提供了新来源,并为山药的综合开发利用奠定了基础。     

山药多糖的抗氧化作用研究

以山药为原料提取山药多糖并分析其抗氧化性,测定了山药多糖粗提物对·OH自由基、O2-·自由基、DPPH自由基的清除能力,并测定了Vc、柠檬酸、天然抗氧化剂(玉米须多糖)对山药多糖抗氧化性的影响。用纤维素DEAE-Cellulose 52阴离子交换树脂分离纯化山药多糖粗提物,对比山药多糖纯化前后抗氧化性的差别。结果表明,5 mg/m L的山药多糖对·OH自由基和DPPH自由基的清除能力要强于对O2-·自由基的清除能力。在本试验条件下,抗坏血酸、柠檬酸对山药多糖粗提物抗氧化性无协同增效作用,天然抗氧化剂(玉米须多糖)对山药多糖粗提物抗氧化性有明显增效作用。当多糖浓度为1~3 mg/m L时,清除能力顺序为:山药多糖粗提物>酸性多糖>中性多糖;当多糖浓度为3~5 mg/m L时,清除能力顺序为:酸性多糖>山药多糖粗提物>中性多糖。     

不同提取方法对山药多糖含量及其体外抗氧化活性的影响

采用水提法、超声法、微波法和酶法分别提取制备山药多糖,苯酚硫酸法测定多糖含量,采用还原力、DPPH·清除能力、·OH清除能力、O-2·清除能力为体外抗氧化能力的评价指标,比较不同提取方法对多糖含量和抗氧化活性的影响。结果表明:相对于其他3种提取方法,酶法提取得率最高,可达9.65%,且耗时短,为120 min。就其还原力、DPPH·清除能力、·OH清除能力而言,酶法制备的多糖抗氧化能力最好,其余依次为微波法、水提法、超声法。而就其O-2·自由基清除能力而言,微波法酶法水提法超声法。因此,采用酶法提取工艺来制备山药多糖既有利于提高产量、维持多糖的功能活性,还缩短了提取时间,且安全、环保,便于进一步研究其抗氧化能力。     

超声波提取山药多糖的研究

在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50min、提取温度60℃、料液比12.5g/L.该工艺与传统的水提取法相比,得率提高两倍多,提取时间也缩短为50min.     

玉米皮多糖的提取及抗氧化性研究

利用水提醇沉法提取玉米皮多糖,并对玉米皮多糖抗氧化性进行研究。分别采用水杨酸法、DPPH法、邻苯三酚自氧化法,测定玉米皮多糖清除羟自由基、DPPH·自由基、超氧阴离子自由基的能力。结果表明,玉米皮多糖的提取率为6.74%。玉米皮多糖对该几种自由基均有不同程度清除作用,并且清除率随着浓度的提高而升高。     

山药多糖提取纯化工艺研究进展

山药多糖作为药食兼用植物山药中的重要活性物质,具有增强免疫、抗衰老、抗肿瘤、降低血糖等多种生物活性.对近年来山药多糖的提取分离工艺、纯化方法等研究进行系统分析,为进一步探索山药多糖的提取新工艺,促进山药资源的综合开发利用提供参考.     

山药多糖提取与纯化工艺研究

以市售怀山药为原料,经超声破壁处理,单因素试验考察水提温度、超声波功率、水提时间、料液比对提取后山药多糖含量的影响;采用正交试验对提取工艺进行优选,确定山药中多糖提取的最佳条件;通过DEAE和Sephadex G-100柱层析纯化山药多糖。结果表明,山药多糖提取的最佳条件为:水提温度60℃、超声波功率200W、水提时间30min、料液比1∶16。柱层析纯化后得到山药多糖单一组分。     

山药多糖得率-活性综合优化提取工艺

目的以山药为原材料,确定纤维素酶法提取山药多糖的最佳工艺。方法以山药多糖提取得率为评价指标,比较了提取温度、提取时间、pH值和加酶量对山药多糖得率的影响。在此基础上,通过正交试验进行4因素3水平的试验设计,以山药多糖提取得率、多糖总抗氧化能力及多糖得率-活性结合能力三项参数为指标,综合优化山药多糖的提取工艺。结果纤维素酶法提取山药多糖的最佳工艺为提取温度40℃、提取pH值4.5、加酶量2%、提取时间2 h。在此最优条件下,重复3次,多糖提取得率和多糖总抗氧化能力分别为3.370%和4.952 mg Vc/g。结论通过优化纤维素酶法提取工艺,山药多糖不仅得率较高,同时亦具有较强抗氧化活性。     

淮山药薯蓣皂苷测定方法的研究

对常用的紫外-可见分光光度法即香草醛-高氯酸法、香草醛-硫酸法和甲醇-硫酸法测定薯蓣皂苷含量的方法进行了比较研究。结果表明,不同显色方法所形成的化合物的最大吸收波长和稳定性有很大差别,其中硫酸-甲醇法最佳,最大吸收波长为332nm,60min内稳定性良好,且在2.4～24μg/mL范围内具有良好的线性相关。采用硫酸-甲醇法测定淮山药薯蓣皂苷的含量为0.535mg/g,RSD为1.06%,该法操作简单、精密度高、稳定性和重现性好,可用于淮山药薯蓣皂苷的含量测定。      

超声波提取白英果红色素的工艺研究

白英浆果有大量的红色素，是一种天然色素资源，超声波提取技术具有时间短、效率高、提取量高等特点，同时可防止提取物在长时间、高温条件下发生降解、褪色等变化。研究了超声波提取白英浆果红色素的提取剂的种类、用量、提取温度和时间对色素提取量的影响，并用正交试验优化出试验条件下白英果红色素的最佳提取工艺条件：乙醇浓度80％，固液比1：6kg/L，浸提温度40℃，超声浸提时间70min。     

白英果红色素的稳定性研究

对温度、金属离子、酸碱、光、氧化剂和还原剂对白英果红色素稳定性的影响进行了研究。结果表明：白英果红色素热稳定性较好，耐酸和弱碱，抗氧化性和抗还原性较好，光照、常见金属离子中Fe^3＋和Al^3＋引起白英果红色素的损失较大。     

白英果提取物清除DPPH自由基活性研究

确定了以分光光度法测定天然抗氧化剂清除2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl（2，2-二苯基-1-苦肼基，DPPH）自由基能力的条件。通过测定芦丁、槲皮素、抗坏血酸、没食子酸的自由基清除率曲线，提出以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标，并将此应用于白英果提取物清除DPPH自由基能力的测定，测得白英果乙醇提取液、乙酸乙酯提取液以固形物计算的IC50值分别为0．230和1．010。     

溪黄草提取物成分预试及对猪油的抗氧化作用研究

用水、95％乙醇和石油醚对溪黄草进行提取，根据颜色反应及沉淀反应初步判断所含化学成分的类型，研究各提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明：溪黄草水提取物具有一定的抗猪油自动氧化能力，且作用强于抗坏血酸，而95％乙醇和石油醚提取物对猪油的抗氧化作用不明显。     

佛手山药多糖对2型糖尿病大鼠糖脂代谢及氧化应激的影响

目的:探讨佛手山药多糖对实验性2型糖尿病大鼠糖脂代谢及体内氧化应激的影响。方法:SD大鼠高脂饲料喂养,结合小剂量腹腔注射链脲佐菌素40 mg/kg建立糖尿病大鼠模型,成模大鼠随机分为模型组、阳性对照组(二甲双胍150 mg/(kg·d))和佛手山药多糖组(400 mg/(kg·d)),并设正常组。观察给药期间各组体质量及血糖变化,给药6周后摘眼球取血,检测甘油三酯(triacylglyceride,TG)、胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、丙二醛(malonaldehyde,MDA)、一氧化氮(NO)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力,并解剖称取新鲜肝脏,测定肝糖原含量。结果:与模型组比较,佛手山药多糖能有效缓解糖尿病大鼠的症状,能明显降低实验性2型糖尿病大鼠空腹血糖水平(P0.05),对TC和LDL-C含量有极显著的降低作用(P0.01),对TG含量有显著降低作用(P0.05),能显著增加SOD和CAT的活力,而对肝糖原,HDL-C、MDA、NO含量及GSH-Px的活力无显著影响。结论:佛手山药多糖对实验性2型糖尿病大鼠有降低血糖作用,对血脂代谢紊乱有一定的调节作用,其降糖和降脂的具体机制可能与提高机体SOD、CAT活性相关。     

油茶肉质果、叶提取液抗氧化作用的研究

通过观察FF/FL对Fe^2＋和H2O2激发的正常小鼠肝组织匀浆体外MDA生成的影响;观察FF/FL对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用;观察FF/FL对邻苯三酚自氧化产生的O2-·及Fe^3＋-EDTA-Vc-H2O2自由基产生系统产生的OH·的清除作用;连续7d灌胃FF/FL,测定小鼠体内SOD活性及MDA含量后,探讨油茶肉质果（FF）和油茶肉质叶（FL）提取物体内外抗氧化作用。结果：FF/FL均能抑制红细胞自氧化,FF/FL均可抑制Fe^2＋和H2O2激发的正常小鼠肝组织匀浆体外MDA的生成;FF/FL均能清除超氧阴离子（O2-·）和羟自由基（OH·）;FF/FL均能增加小鼠血清SOD活性及降低MDA含量。结论：FF/FL具有一定的抗氧化作用,能直接清除活性氧自由基,提高SOD的活性及降低MDA含量。     

强化硒锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响

通过对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione preoxidose，GSH-PX）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力及丙二醛（malon—dialdehyde，MDA）含量的测定，探讨枸杞叶茶及加硒枸杞叶茶、加硒加锌枸杞叶茶对大鼠脂质过氧化的影响。方法是以两个月龄Wistar健康大鼠40只，按体重随机分为4组，用各自受试物饲养两个月后，测定其血清中各项指标。结果：枸杞叶茶组与空白对照组比大鼠血清中SOD、GSH—PX的活性显著提高（P〈0．01），MDA的含量数值上减少（P〉0．05）；而其他两个实验组与对照组比SOD、GSH-PX活性显著升高，MDA水平显著降低（P〈0．01）。结论：3个实验组都可增强大鼠机体抗氧化损伤的能力，且枸杞叶茶＋硒＋锌组最强。     

生、炒决明子抗氧化作用的研究与比较

通过4个化学模拟体系:羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O-2·)以及小鼠肝匀浆脂质过氧化、血细胞溶血,检测并比较生、炒两种决明子的乙醇提取物的抗氧化活性,并以常用抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)或Vc作为阳性对照进行比较。研究结果表明:在4个体系中,两种提取物均有较强的抗氧化活性,在清除氧自由基方面生决明子的乙醇提取物作用优于炒决明子,在小鼠体外氧化体系中,两种决明子提取物的抗氧化能力相差不大,且都与常用抗氧化剂Vc作用相当。     

青海蕨麻中类黄酮的提取及其抗氧化性研究

研究了用甲醇提取蕨麻中类黄酮的工艺条件，并对其进行了抗氧化性能的研究。应用正变试验考察了提取时间、料液比、提取级数、试样量对提取率的影响，确定了最佳提取工艺。抗氧化试验表明该提取物可有效的延缓油脂脂质过氧化反应，通过与Vc和柠檬酸进行比较，其抗氧化性能明显优于二者，表明蕨麻提取物是一种安全、高效的天然抗氧化剂。