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黑曲霉M1菌株木聚糖酶复合酶的固态发酵条件及其酶学性质研究 总被引:1,自引:1,他引:0
以玉米芯和麸皮(7:3)为碳源,(NH4)2SO4(2%)为氮源,30℃培养72h,发酵曲用蒸馏水30℃浸提1h,得到β-1,4-木聚糖酶活力高,β-木糖苷酶活力低的粗酶液。β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶的最适作用温度分别为50℃和60℃,最造作用pH分别为4.8和4.0,β-1,4-木聚糖酶在pH5.0-10.6范围内稳定,β-木糖苷酶在pH3.0-3.0范围内稳定。β-木糖苷酶的热稳定性比β-1,4-木聚糖酶高。 相似文献
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通过浸麦,发芽和提取浸出物来观察大麦中酶形成的顺序。提取制麦过程中大麦籽粒的不同部分,研究了以下5种酶的形成次序:羧肽酶(Ec3.4.16.1)、内-β1—3,1-4葡聚糖酶(EC3.2.1.73)、内-B1—4-木聚糖酶(EC3.2.1.136)、阿拉伯呋喃糖苷酶(EC3.2.1.551和α-淀粉酶。早期形成的羧肽酶及跟随其后稍微晚一点形成的β-葡聚糖酶和最后形成的仪一淀粉酶,证实了早期关于这些酶合成次序的报道。虽然木聚糖酶在浸麦和出芽早期就形成了,可是其他研究人员发现这个酶在制麦过程中形成得比较晚。除了最终均匀分散于麦粒中的木聚糖酶,其他酶在麦粒近末端有较高水平的活性。在四个效应物的条件下,在不发芽大麦环片中检验酶的形成。水分对照样反映了在全部大麦籽粒中观察到的酶形成方式。赤霉酸促进形成更高的酶总活力并同时形成了所有的酶。脱落酸促进了后期酶(木聚糖酶,阿拉伯呋喃糖苷酶和α-淀粉酶)的形成并且木聚糖酶活力比单独用水处理有明显的增高。赤霉酸和脱落酸的混合物显示了非排他的,复合的更高活力水平的反应以及酶形成起始期的变化。和用赤霉酸或赤霉酸与脱落酸的混合物处理相比,用赤霉酸和氯化钙的混合物处理引起了羧肽酶活力的较大提高和木聚糖酶活力的大幅降低。 相似文献
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混合非淀粉多糖水解酶酶活测定方法的改进 总被引:2,自引:0,他引:2
用分光光度法分别准确测定了混合非淀粉多糖水解酶预混样中木聚糖酶、果胶酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶的酶活。将酶以0.1%的比例添加到饲料中后,除木聚糖酶外,其余三种酶的酶活无法准确测定出来,于是对酶活测定方法进行了改进,利用凝胶过滤色谱法对酶液进行预处理,排除了体系中还原糖等小分子量杂质的干扰;采用琼脂放射扩散法测定纤维素酶或β-葡聚糖酶酶活,提高了测定的特异性和灵敏度;利用专一性的酸性醋酸铜法测定果胶酶酶活,提高了特异性;采用硫酸铵沉淀法处理木聚糖酶,可排除另的酶对木聚糖酶酶活测定的干扰。 相似文献
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