玉足海参糖胺聚糖对血液中钙离子的影响

研究玉足海参糖胺聚糖(GAG)对血液中钙离子(Ca2+)浓度的影响. 健康家兔耳缘静脉取血进行体外复钙凝血实验,考察GAG对复钙凝血时间的影响.用GAG浸泡、烘干后的毛细管进行小鼠眼眶后静脉丛取血,考察GAG对取血过程中Ca2+浓度的影响.考察静脉注射连续给药一周后,GAG对大鼠血液中Ca2+浓度的影响.GAG对复钙凝血时间的延长可随足够Ca2+的加入而减小.用GAG浸泡、烘干后的毛细血管对小鼠眼眶后静脉丛进行取血,发现GAG可显著降低血液中Ca2+的浓度.     

金属离子对洋葱中风味前体物质定向生成甲基丙基二硫化物的影响

在洋葱中,蒜氨酸酶水解风味前体物质生成的甲基丙基二硫化物(MPD)具有多种生物活性.本文研究了Mn2+、Ca2+、EDTα-Na2、Mg2+、Fe2+、Cu2+、Zn2+、K+等八种不同的金属离子对MPD生成量的影响.实验结果表明:Mn2+、Mg22+、Fe2+、Zn2+能够增强蒜氨酸酶的活性,并且能够促进MPD的生成,而Ca22+、EDTα-Na2、Cu2+、K2+则在不同程度上阻碍MPD的生成.其中Mn2+的促进作用较为显著,Mn2+浓度为10mmol/L时促进MPD生成的作用最佳.     

钙离子对黄原胶溶液耐酸性、耐热性的影响

为了研究Ca2+对黄原胶性能的影响,选用两种钙含量的黄原胶,分析了黄原胶分子中Ca2+对其黏度的影响.分别向0.2％、1.0％的两种黄原胶样品溶液中添加不同浓度的CaCl2,以低剪切黏度为指标,考察溶液中Ca2+浓度对黄原胶的耐酸性和耐热性的影响.实验结果表明:高钙黄原胶耐酸性和耐热性优于低钙黄原胶,足够的Ca2+浓度有利于提高黄原胶的耐酸性和耐热性.本研究结果能够为后期生产中黄原胶性能改良和在产品中的应用提供理论依据.     

马尾松化机浆DCS的表征及其稳定性的研究

本文首先对马尾松化机浆中的胶溶物质进行了表征,然后研究了金属离子对其稳定性的影响.结果发现,马尾松化机浆DCS中的脂肪酸和树脂酸(RFAs)主要为脱氢纵酸(DHA)、亚油酸、油酸、枞酸等;过氧化氢漂后,树脂酸所占比例大幅上升.DCS中的糖单元主要是半乳糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖等.漂白后糖单元的浓度提高,酸性组分的比例升高.DCS稳定性研究发现,DCS中的聚糖对胶体物质能够起到一定的稳定作用.H2O2漂白过程中释放出更多的能与Ca2 反应生成絮聚物的酸性物质,加速体系的失稳.     

羟自由基氧化系统对体外模拟体系中NDMA合成反应的影响

为了了解不同条件下羟自由基氧化系统对二甲基亚硝胺(NDMA)形成的影响,从而进一步了解肉品氧化与亚硝胺形成之间的关系.本实验在体外模拟系统中,研究了不同浓度过氧化氢/铁离子/抗坏血酸(H2O2/Fe/Asc)氧化体系以及反应时间和反应温度对亚硝酸钠(NaNO2)和二甲胺(DMA)反应生成NDMA的影响.实验结果显示:H2O2浓度增大,NDMA的生成量显著减小(p＜0.05),当H2O2浓度为5mmol/L时对NDMA的抑制率可达97.5％.FeCl3浓度变化对NDMA生成量的影响可能与体系中H2O2的浓度有关.反应温度低于40℃时NDMA生成量没有明显变化,且氧化体系中H2O2和FeCl3的浓度对NDMA的生成量没有显著影响.80℃时NDMA的生成量极显著增加(p＜0.05),且氧化体系中H2 O2和FeCl3的浓度的变化对NDMA生成量的影响也极显著(p＜0.01).氧化体系的条件改变对NDMA的形成有显著的影响.     

混合办公废纸碎浆过程中DCS的生成机制

利用气相色谱技术分析了混合办公废纸碎浆过程中DCS(溶解与胶体物质)的生成机制。研究结果表明:DCS中的糖基绝大部分是葡萄糖基。NaOH和H2O2都会使碳水化合物各糖基的浓度升高;脱墨剂对DCS中的碳水化合物的溶出影响很小。脂肪酸和树脂酸(统称RFAs)主要包括脱氢枞酸、十六碳酸、双(乙基己基)邻苯二甲酯等,其他组分的浓度很小。加入脱墨剂,这些亲脂性物质的浓度成倍增加;NaOH会促进RFAs的释放,而加入H2O2后,RFAs的浓度略有降低。     

造纸湿部系统胶黏物形成历程及原因

以自制游离松香酸钠和硬脂酸钠模拟造纸湿部白水系统中胶体性阴离子物质(Colloidal Substances,简称CS)。通过与Ca2+反应前后溶液浊度、Zeta电位及胶黏物尺寸与形态的观测,系统研究CS在Ca2+作用下由游离态胶粒逐渐聚集发展为大颗粒黏性物质的历程及原因。结果表明,游离态C S在白水系统中积累到一定浓度后形成以憎水基为内核、亲水基为外层的胶束,其将与Ca2+发生离子交换,碰撞聚集生成黏性不溶物;或在结合Ca2+后继续结合游离CS的亲水基而构成以憎水基朝外的大胶体颗粒,并在此基础上依据相似相溶原理继续吸附游离CS的憎水基,如此层层吸附,逐步增长成宏观大尺寸的胶黏物。降低白水系统中脂肪酸类胶体物质的含量并控制Ca2+浓度小于5mmol/l有望防止黏性胶体聚集物的产生。     

不同衰老程度青菜电导率和4种主要离子溶出特性研究

目的:探究不同衰老程度青菜细胞内外主要离子的分布及水中溶出特性,从而了解青菜细胞膜对离子阻隔,及细胞壁对离子吸附的特性。方法:测定常温贮藏0,3,7 d的青菜外叶在流动水中电导率和钾(K+)、钙(Ca2+)、钠(Na+)和氯(Cl-)离子浓度变化。结果 :发现水浸泡2～19 min时,贮藏3 d青菜的电导率高于7 d和0 d青菜。此后,贮藏7 d青菜的电导率显著高于3 d青菜,后者显著高于0 d青菜。青菜K+、Cl-溶出量显著高于Na+和Ca2+,其对电导率变化贡献较大。青菜中Ca2+和Na+在开始20 s迅速溶出,且衰老7 d的青菜快速溶出持续到40 s,说明细胞外K+和Ca2+浓度比细胞内显著增高。贮藏3 d青菜的Ca2+含量显著低于0 d和7 d青菜,这可能与细胞壁吸附能力变化有关。结论:测定青菜相对电导率需要流动水浸泡30～60 min。青菜细胞外Ca2+和Na+浓度显著高于细胞内,细胞内外K+和Cl-浓度差异很小。测定Cl-和K+浓度能判断细胞膜完好程度,测定Ca2+浓度能反映细胞壁成分变化。     

新闻纸配浆中DCS的表征及其稳定性

对马尾松化机浆和#8美国废纸脱墨浆中的溶胶物质进行了表征,研究了金属离子对其稳定性的影响.结果发现,马尾松DCS中的脂肪酸和树脂酸(RFAs)主要为脱氢纵酸(DHA)、亚油酸、油酸、棕榈酸等;脱墨浆DCS中主要是亚油酸甲酯、棕榈酸甲酯、棕榈酸、脱氢纵酸等.过氧化氢漂后,树脂酸所占比例大幅上升.DCS中的糖单元主要是半乳糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖等糖单元.漂白后糖单元的浓度提高,酸性组分的比例升高.DCS稳定性研究发现,H2O2漂白过程中释放出更多的能与Ca2 反应生成絮聚物的酸性物质,稳定性降低;而钠离子对其稳定性几乎没有影响.     

换蛋白;;心肌保护;;钠钙交换蛋白

∠赴贑a2 浓度的调节中起着重要作用。在心肌缺血再灌注损伤中,钠钙交换蛋白被认为是钙超载的主要路径,从而导致心肌细胞的机械和电活动功能障碍。钠钙交换蛋白抑制剂benzyloxyphenyl衍生物(KB-R7943、SEA0400和SN-6)能特异地、有效地抑制钠钙交换蛋白的Ca2 内流模式,提供良好的心肌保护作用。Sodium-calcium Exchanger and Myocardial ProtectionWANG Fei, YANG Shuang-qiang (Depar