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壳聚糖及其水溶性衍生物对小鼠免疫功能的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
给小鼠喂食壳聚糖(chitosan,CS)、羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、壳聚糖季铵盐(quaternary ammonium salt of chitosan,HACC)和羟丙基壳聚糖(hydroxypropyl chitosan,HPCS)30 d后,测定其免疫器官指数、碳粒廓清速率、迟发型变态反应、血清溶血素含量(半数溶血值HC50)。结果表明:摄食CS及其水溶性衍生物的小鼠以上指标均高于对照组;除胸腺指数和双耳质量差值外,HACC组小鼠其他各项免疫指标与对照组相比均呈显著或极显著差异(P<0.05或P<0.01);同样,除胸腺指数外,HPCS组小鼠其他各项免疫指标均显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01);CMCS组小鼠的吞噬指数(K)和半数溶血值(HC50)与对照组相比均呈显著差异(P<0.05);壳聚糖及其3 种水溶性衍生物都能够增强小鼠免疫功能,增强效果排序为HPCS>HACC>CMCS>CS,这可能与引入的化学基团不同有关。 相似文献
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天然高分子甲壳素/壳聚糖及其衍生物在造纸中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
天然高分子甲壳素/壳聚糖具有与纤维素的结构相近的特点,与纤维素有极好的相容性,已成为造纸化学品的重要原料之一,本文简要介绍了甲壳素/壳聚糖的来源、性质、结构,并对其在造纸工业的应用,尤其作为施胶剂、纸张增强剂、助留剂等造纸助剂的研究进行概述。 相似文献
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壳聚糖及其衍生物与脂肪相互作用的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以壳聚糖(CTS)及其衍生物为脂肪吸附剂,花生油为吸附对象,通过模拟人体消化系统做体外实验,考察了3种不同性质的壳聚糖衍生物的脂肪吸附容量,其中羟丙基三甲基壳聚糖季铵盐(HTACC)为强阳离子壳聚糖,羧甲基壳聚糖(CMCTS)为亲水性壳聚糖,十六烷基壳聚糖(CTCTS)为疏水性壳聚糖。结果表明:阳离子壳聚糖优于其他衍生物,平均每克可吸附29g油脂;CTCTS次之,每克吸附25g;CTS可吸附22g;CMCTS最差,仅为16g。以壳聚糖和阳离子衍生物为例,进一步考察了影响壳聚糖吸附脂肪的因素,研究表明:作为溶剂的盐酸溶液的pH和用量均可影响样品的吸脂能力,当样品-盐酸溶液浓度为0.01 g/mL、pH为2时,吸附效果较好。 相似文献
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介绍了壳聚糖的来源、结构、性质,并概述了壳聚糖的改性及其衍生物在造纸工业中作为施胶剂、增强剂及助留剂的使用状况。 相似文献
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水溶性壳聚糖在涤纶织物后整理上的应用研究 总被引:3,自引:0,他引:3
利用环氧丙烷与壳聚糖反应制备出壳聚糖衍生物,并用此改性产物HPCTS对涤纶织物进行整理。结果表明,所制得的羟丙基壳聚糖具有良好的溶解性能,用其整理出的涤纶织物具有较好的抗静电和抗菌性能。 相似文献
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水溶性壳聚糖在果汁澄清中的应用研究 总被引:6,自引:0,他引:6
研究水溶性壳聚糖对果汁的澄清作用,测定果汁经壳聚糖澄清后主要成分的变化。结果表明,2%壳聚糖水溶液能提高果汁的透光率,且不影响果汁的营养成分,是一种有效的果汁澄清剂。 相似文献
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采用微波辐射技术,以壳聚糖和双氰胺为反应原料,合成了一种壳聚糖双胍盐酸盐抗菌剂。利用红外光谱、核磁谱图和扫描电镜对产物的结构进行了表征,并通过正交实验设计考察了不同反应溶剂、微波辐射功率、微波辐射时间等因素对产率和胍取代度的影响。结果表明,最佳合成反应条件为:微波采用高档辐射功率,反应溶剂为0.15mol/L盐酸,微波辐射时间15min。采用微波辐射合成壳聚糖双胍盐酸盐抗菌剂,反应速度是传统常规法的12倍,在极短的时间内获得几乎和传统合成方法同样的产率,极大地节约了时间、提高了效率。 相似文献
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Nancy Katherine Rubio Rita Quintero Jose Fuentes Jose Brandao Marlene Janes Witoon Prinyawiwatkul 《International Journal of Food Science & Technology》2018,53(10):2349-2356
Antimicrobial activities of high molecular weight water‐soluble chitosans (HMWWS) against selected Gram‐negative and Gram‐positive foodborne pathogens (initial inoculation of ca. 6.5 Log CFU mL?1) were evaluated. Chitosans with 789 kDa and/or 1017 kDa were dissolved in aspartic acid (AS) to obtain 1–4% w/v solutions. Among HMWWS, only 4% 789 kDa AS chitosan reduced E. coli counts by 2 Log CFU mL?1 from 7.33 at 0 h to 5.16 Log CFU mL?1 at 96 h, and they were not effective against S. Typhimurium. Depending on the concentrations, HMWWS completely inhibited V. cholerae, V. vulnificus and V. parahaemolyticus as well as B. cereus and L. monocytogenes after 48 h or 96 h of incubation. Compared with the control (no HMWWS), 2% or 3% 1017 kDa AS chitosans showed about 3 Log CFU mL?1 lower (4.72–4.86 vs. 7.71) for S. aureus at 96 h of incubation. 相似文献
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对羟基苯甲酸壳聚糖酯的抑菌活性研究 总被引:4,自引:0,他引:4
试验结果表明对羟基苯甲酸壳聚糖酯具有广谱的抑菌活性,无论是革兰氏阴性菌或阳性菌,还是酵母菌和霉菌,该酯都有很强的抑菌效果。对羟基苯甲酸壳聚糖酯对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC(minimum inhibi-tory concentrations)值分别达到了0.01%和0.025%。对羟基苯甲酸壳聚糖酯在更大的pH值(pH4~10)范围内呈现强烈的抑菌活性,比反应物壳聚糖(pH6.0以下)的应用范围更宽;由于壳聚糖结构单元上存在游离氨基的缘故,所以对羟基苯甲酸壳聚糖酯在酸性环境下对细菌的抑菌活性优于在碱性环境中。对羟基苯甲酸壳聚糖酯的热稳定性良好。在苹果汁和肉汁食品体系中,对羟基苯甲酸壳聚糖酯仍表现出强烈的抑菌活性。 相似文献
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阐述了使壳聚糖产生抗菌性的三种工艺及将脱乙酰甲壳素季铵盐化的三种方法和抑菌机理,将季铵盐化的壳聚糖和BTCA混合整理在棉织物上,测试了壳聚糖整理对织物白度、撕破强力、抗菌性、尺寸稳定性和色牢度的影响。结果表明,壳聚糖整理后织物的抑菌率达90%,且耐水洗,尺寸稳定性良好。 相似文献