云南香料烟中糖和烟碱的累积研究

研究了云南保山香料烟产区冬春和夏季香料烟生长发育期间叶片中总糖、淀粉和烟碱的累积规律.结果表明,与夏季香料烟相比,冬春香料烟的总糖含量较高、烟碱含量较低、糖碱比较高;发育过程中积累的淀粉较多,烟碱含量变化不大,甚至下降.说明冬春烟积累糖类物质的能力较高,但其烟碱合成积累能力则不足,可能与其生长发育的季节有关.     

影响香料烟糖和烟碱含量的因素

本文从遗传、土壤、栽培和调制方面对影响香料烟糖和烟碱含量因素的报道进行了综合分析.文中指出,香料烟的糖含量呈超显性遗传,而烟碱含量呈现完全显性遗传,并且总糖含量受加性效应的影响.土壤水分、土壤pH值、土壤类型对香料烟糖和烟碱含量均有影响.糖含量与施氮量呈负相关,烟碱含量与施氮量呈正相关,增加磷钾肥对烟碱和糖含量有影响.不同的采收方式和不同的调制措施对香料烟叶片中糖和烟碱含量均有影响.因此,可从栽培措施和调制措施等多方面对烟碱和糖含量进行综合调控.     

我国烟草和卷烟生物碱含量和组成比例分析

采用气相色谱法对我国不同产地、不同类型烟叶和卷烟样品4种主要生物碱含量进行了分析测定.白肋烟、烤烟、沙姆逊香料烟和巴斯马香料烟总生物碱平均含量分别为4.03%、2.56%、1.58%和0.20%.降烟碱含量在4种生物碱中的变异幅度最大,白肋烟和沙姆逊烟叶降烟碱占总生物碱比例的幅度分别为1.5%～15.5%和1.2%～12.2%,表明样品中不同程度地存在烟碱向降烟碱转化型烟叶.混合型和雪茄型卷烟总生物碱含量和降烟碱比例大于烤烟型卷烟.     

烟梗化学组成的分析

采用常规化学分析方法定量地分析了国内几种烤烟烟梗及梗丝膨胀前后的总糖、总氮、烟碱和细胞壁物质的含量，结果表明，烟梗和梗丝的总糖、烟碱和，总氮含量一般较低，细胞壁物质含量较高。梗丝膨胀后，其总糖和烟碱比膨胀前分别降低了１．６６％～１０．７５％和１２．５０％～２１．４３％，总氮似乎有上升趋势，细胞壁物质的含量基本不变。     

打顶后施用生长素和钾肥对烤烟根系性状及品质的影响

研究了不打顶（T1）、打顶（T2）、打顶＋追施K2SO4（T3）、打顶＋涂抹生长素1次（T4）、打顶＋追施K2SO4＋涂抹生长素1次（T5）、打顶＋追施K2SO4＋涂抹生长素2次（T6）共6种调控措施对烤烟根系性状、ATP酶活性、烟碱和钾含量、烤后烟叶中性挥发性致香物质含量及经济性状的影响。结果表明：与T2相比，打顶后30d根系干重的增幅依次为：T6（52．76％）〉T5（22．33％）〉T3（10．11％）〉T4（8．55％），T3、T5、T6的根系活力明显提高，T6的ATP酶活性远高于其他处理。涂抹生长素和追施K2SO4肥对根系烟碱的合成具有一定的抑制作用；与T2相比，在打顶后30d烟碱的降幅依次为：T4（35．09％）〉T6（31．58％）〉T5（24．56％）〉T3（15．79％）。随生育进程延长，根系吸收钾的能力逐渐降低；与T1相比，在打顶后30d各处理烤烟根系钾含量降幅依次为：T2（63．41％）〉T4（60．98％）〉T3（56．10％）〉T5（50．00％）〉T6（47．56％）。T6中性致香物质总量最高，各项经济指标值较优。打顶当天在茎断面涂抹生长素，并于根部灌施K2SO4肥，促进了烤烟根系生长和品质形成。     

黔西南烟叶品质分区研究

为了进行更合理的烟叶生产布局，对黔西南州烟叶品质进行了多年的监测，并对烟叶品质进行了区划。初步提出用总糖和烟碱2个因子作为品质分区指标，共分为3个档次，①高：总糖含量〉26％，烟碱含量〉2．5％；②中：总糖含量24％～26％，烟碱含量2．3％～2．5％；③低：总糖含量〈24％，烟碱含量〈2.3％。根据分区指标，黔西南烟叶可分为3个类型区：高糖低碱区，高糖中碱区，中糖中碱区。黔西南烟叶以高糖中碱区为主，占80％，高糖低碱区占20％，中糖中碱区过去曾经种过烟，目前尚待开发。     

不同烟草类型烟叶中性致香成分和生物碱含量差异

以四川省典型产区的不同类型烟叶为材料,研究了烤烟、白肋烟、香料烟、马里兰烟、晒烟5种类型烟叶的中性致香成分和生物碱含量变异特点和组成成分。结果表明:(1)中性致香成分总量烤烟和晒烟(万源巫烟)含量较高,大部分指标间差异显著。不同中性致香成分类群中除新植二烯外,其他4种类别的含量均以万源巫烟最高,其中类胡萝卜素类含量显著高于其他类型。各类型烟叶中新植二烯含量所占比例均最高。(2)5种类型烟叶生物碱含量、烟碱和降烟碱含量差异变化较大,而假木贼碱和新烟草碱变化相对较小。白肋烟降烟碱含量和烟碱转化率明显高于其他类型,不利于优质烟叶内在品质的形成。     

2002年度全国烟叶质量评价分析

从全国18个省的76个烤烟取样点取样228个、5个白肋烟取样点取样15个、3个香料烟取样点取样6个，进行外观质量鉴定、物理特性测定、化学成分分析、评吸质量评价及农药残留分析，并与津巴布韦及巴西烤烟样品比较。对2002年全国主产区烟叶质量状况做出如下评价：烤烟外观质量有明显提高，微带青、杂色叶片大量减少。此次测定的样品中外观质量接近进口烟叶的下部、中部及上部叶所占比例分别为28．0％、32．9％及23．4％；多数产地的中下部烟叶物理特性较好，接近或等同于2002年进口烟叶；烟叶化学成分有较大改善，氯离子、总氮含量与进口烟叶相当，烟叶烟碱及淀粉含量有不同程度的降低，但仍有部分产地烟叶烟碱及淀粉含量偏高，化学成分较协调的下部、中部及上部叶所占比例分别为38．7％、46．1％及32．5％；烟叶内在质量有较大提高，评吸质量接近进口烟叶质量水平的下部、中部及上部叶所占比例分别为28．0％、55．3％及36．4％。我国主产区白肋烟质量有明显改进，但部分样品烟碱含量偏高。我国香料烟质量总体水平有较大提高。对全国84个取样点的烟叶进行甲胺磷、呋喃丹、甲霜灵、抑芽敏、吡虫啉、六六六、滴滴涕、菌核净农药残留分析，仅云南宾川白肋烟的六六六含量超标。     

移栽期对烤烟化学成分及成熟烟叶组织结构的影响

研究了移栽期对烤烟常规化学成分,致香物质,石油醚提取物及成熟烟叶组织结构的影响。结果表明:不同移栽期对还原糖、总糖、总氮影响较小,对烟碱与致香性物质的影响较大;各处理之间石油醚提取物含量依次为:T3>T4>T2>T1>T5>T6。成熟烟叶组织中栅栏组织厚度与海绵组织厚度均呈先下降后趋于平缓的趋势,上、下表皮细胞厚度的差异不显著。     

打顶及施用生理调节剂对烤烟主要化学成分的影响

为探讨烤烟品质的生理调控措施，采用盆栽试验方法，研究了打顶和施用生理调节剂对烟叶主要化学成分的影响。结果表明，打顶显著降低（P〈0．05）烟叶钾含量，其下降幅度为13．2％～39．6％，显著（P〈0．05）提高烟叶烟碱含量，且中、上部烟叶烟碱含量成倍增加；打顶后施用生理调节剂则显著（P〈0．05）提高烟叶钾含量，其增加幅度为14．5％～23．6％，显著（P〈0．05）降低烟叶烟碱含量，其下降幅度为12．5％～34．7％；但打顶及施用生理调节剂对烟叶全氮、还原糖和蛋白质影响不显著（P〉0．05）。可见，打顶后施用生理调节剂能改善烤烟品质。     

不同产区香料烟香味成分含量比较

采用无水乙醚萃取、GC/MS联用方法对国内不同产区香料烟和进口的土耳其、泰国香料烟的香味成分进行了分析,共定性定量了48种香味物质.结果表明:不同产区、不同部位香料烟香味成分组成相同,含量差异较大;云南A1和A2级香料烟香味成分总量(除新植二烯和叶绿醇外)最高;土耳其香料烟中有机酸所占比例超过香味成分总量的60％,酯类物质也占有较高比例,但赖百当类物质的含量及所占比例很低;泰国,新疆香料烟主要香味成分是有机酸和赖百当类物质,但后者的含量和所占比例均低于前者;云南、浙江、湖北香料烟中主要香味成分分别是赖百当类、有机酸和西柏烷类,云南和湖北香料烟还具有较高比例的有机酸,浙江香料烟类胡萝卜素类的含量及所占比例与赖百当类、西柏烷类接近,但却是所有产区中最高的.     

不同年份烤烟主要化学成分及部分中、微量元素比较

比较了2000～2004年和1983～1984我国烤烟中部烟叶主要化学成分及部分中微量元素含量。结果显示:中部烟叶烟碱和总氮含量由1983～1984的平均1.0%左右增加至2000～2004年平均2.5%～3.0%和2.0%左右,还原糖则由24.43%下降到22%左右,钾、氯离子含量总体差异不大,但一些产区的变化十分明显;烤烟镁含量没有明显变化,钙含量明显下降,锌和锰含量均有所增加。     

宣威上部烤烟主要化学指标与其清香型风格典型性关系分析

为揭示云南宣威烤烟清香型风格形成的化学成分基础,选择22个植烟乡(镇)上部叶代表样品158份,综合应用相关分析、多元方差分析,研究了主要化学指标与其清香型风格典型性的关系。结果表明,清香型风格典型性较高的宣威上部叶具有总糖、还原糖、淀粉含量及糖碱比、两糖差值较高,烟碱、总氮、挥发碱、莨菪亭、钙、氯、硫含量相对较低的特点,但上部叶清香型风格典型性随不同范围化学指标变化的趋势并非线性。清香型风格典型性相对较高的上部叶主要化学指标范围为:总糖27%～37%、还原糖21%～30%、淀粉4%～6%、两糖差2%～12%、总氮1.6%～2.0%、总植物碱2.2%～3.8%、挥发碱0.30%～0.45%、糖碱比8～12、莨菪亭0.05～0.09 mg/g、钙、氯、硫上限分别为3.2%、0.4%、0.6%。     

大理烤烟品种K326糖含量及其与评吸质量的关系初步分析

为了进一步探讨大理烤烟糖含量与评吸质量的关系,以大理4个烟叶主产区50份K326烤烟样品为供试材料,应用最优曲线回归拟合和灰色关联度等分析方法,研究了烤烟品种K326在大理州的糖含量状况及其与评吸质量的关系。结果初步表明,K326品种的两糖含量稍高,两糖比略小。K326的总糖含量在28%~32%,还原糖含量在23%~27%较为适宜。两糖比在糖含量指标中与烤烟评吸质量灰色关联度最大。大理州烤烟品种K326糖含量与评吸质量关系密切,其中两糖比与评吸质量的关系最为密切,值得进一步研究。     

香料烟陈化过程中烟叶化学成分与品质变化的研究

对香料烟陈化过程中烟叶化学成分和品质变化的研究结果表明,香料烟在陈化过程中烟叶淀粉、总N含量呈现出小幅度下降趋势,蛋白质含量有所下降,烟碱含量明显下降,还原糖含量表现为陈化前期下降而中后期有上升的趋势,不同香型、不同部位香料烟之间在化学成分含量的变化上存在着明显的差异;感官评吸结果表明,香料烟在陈化过程中总体感官质量及香型特征、香气质量、浓度、杂气、刺激性、余味和燃烧性等方面均有明显的改善,通过陈化过程,不同风格香料烟特有的属性特征充分显现.     

基于矿质元素指纹分析技术的烟叶产区判别

目的:探讨应用矿质元素指纹分析技术进行烟叶产区判别的可行性,筛选出可判别烟叶产区的有效指标,构建烟叶产区判别模型。方法:利用电感耦合等离子体—质谱法(ICP-MS)同时测定11个产地烟叶20种矿质元素含量,并对数据进行方差分析、聚类分析、主成分分析及判别分析。结果:16种元素含量在产地间差异显著,主成分分析得到6个主成分,其累计方差贡献率超过89%;应用逐步判别筛选出K、Mn、Se及Ba 4种元素指标,建立了西南烟区和长江中上游烟区的烟叶产区判别模型,该模型可对烟叶产区进行准确判别。结论:不同产地烟叶矿质元素含量差异显著,K、Mn、Se及Ba 4种元素是烟叶产区判别的重要指标,矿质元素指纹分析技术可用于烟叶产区判别。     

南岭丘陵生态区-焦甜醇甜香型主产区烤烟外观特征研究

  目的  为明确焦甜醇甜香型主产区烤烟外观特征（区域、质量）及其用途。  方法  选取江西赣州、吉安、抚州,湖南郴州、永州及安徽皖南等6个烤烟主产地的C2F样品,进行外观特征和常规化学成分及感官质量指标的统计分析。  结果  （1）烟叶突出的外观特征为红、柔、糙、燥。（2）烟叶越柔软,则总糖、还原糖、糖碱比相对越高,总氮、烟碱相对越低;烟叶油分越多,则淀粉相对越高,钾相对越低。（3）烟叶外观特征与感官质量关系较密切,叶尖叶基身份差越小,则焦甜香、焦香就越明显,香气质越好,而醇甜香越弱;烟叶油分越多,则焦甜香就越明显,香型越显著,香气越沉溢,浓度越大,香气质越好,烟气越细腻柔和圆润,而醇甜香越弱;此外,烟叶身份越适中,则香气质越好、香气量越足。  结论  “红、柔、糙、燥”可快速反向判定烟叶产地,叶尖叶基身份差、油分、柔韧性可作为影响或反映焦甜醇甜香型主产区烤烟质量风格的关键外观特征指标,可在一定程度上用于辅助判定焦甜醇甜香型主产区烟叶主要质量风格,研究结果有助于烟叶原料采购和配方使用等。      

ICP-MS法同时测定烟草中的铬、镍、砷、硒、镉、汞、铅

采用微波消解和电感耦合等离子体质谱法同时测定了85个烟叶样品中的铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、硒(Se)、镉(Cd)、汞(Hg)和铅(Pb)含量。结果表明:①这些重金属元素的回收率96.34%~106.7%,检出限7.974~147.8ng/L,相对标准偏差1.41%~9.78%;②烟叶中的Cr、Ni、As、Se、Cd、Hg和Pb含量随品种和产地的不同差别较大,同一品种不同部位烟叶的差别相对较小。     

中耕揭膜对香料烟产质量的影响

通过田间试验研究了不同生育时期中耕揭膜处理对香料烟株生长和烟叶产质量的影响。结果表明,与不进行中耕揭膜处理相比,中耕揭膜处理可以提高香料烟的烟碱含量和醚提物总量,使烟叶内在化学成分更加协调,评吸质量提高。以移栽后25d进行第1次中耕,移栽后50d进行第2次中耕,并揭膜培土10cm的处理效果较好。     

烟丝中糖组分含量对平衡含水率的影响

在不同相对湿度下,对所选13种烟丝样品进行平衡含水率测定和糖组分的定量分析,采用灰色关联分析探讨了烟丝的糖组分含量与持湿能力之间的关系。结果表明:不同空气相对湿度(30%~80%)下,除30%外,烟丝糖组分含量与持湿能力均呈正相关;烟丝不同糖组分对持湿能力影响程度不同,其中果糖对持湿能力影响最显著,其次为糖总量、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。