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相似文献
 共查询到19条相似文献,搜索用时 109 毫秒
1.
我国乳品工业的现状与发展前景   总被引:7,自引:0,他引:7  
阐述了我国乳品工业发展现状和存在问题,生产技术、设备、成品品种、风味、包装、质量检测、讨论了改变我国乳品工业现状和问题的对策。我国乳品工业在品牌定位等方面已有很大的进步,但还存在产品结构、冷链建设、管理体制等方面的问题。因而必须加强宣传、引导消费、提高产品质量、调整产品结构、引进先进技术,转变经营观念,以使我国乳品工业得到健康发展。  相似文献   

2.
文章对中国乳品工业目前状况进行了全面分析 ,并对未来发展形势作了展望。内容包括世界乳业发达国家近年来对中国乳品工业的影响和冲击 ;中国与世界乳业发达国家的差距及产生差距的原因 ;中国乳品企业对加入 WTO应做的准备工作 ;中国乳品企业未来发展前景等四部分内容。  相似文献   

3.
介绍了俄罗斯奶牛的发展状况、奶牛单产和奶产量、乳品企业的发展现状、乳制品的种类和生产现状以及俄罗斯乳制品的进出口贸易概况,总结了俄罗斯乳品行业存在的一些问题。并结合我国特点对我国乳品的研发与改进、丰富我国的乳制品的产品种类等方面给予了合理性的建议。  相似文献   

4.
介绍了促进黑龙江省乳业可持续发展的对策,鉴于乳业的重要地位和黑龙江省乳业发展现实状况,要实现黑龙江省由资源大省向资源强省转化,促进黑龙江省乳业可持续发展.首先应坚持科学发展,加强对乳业发展的宏观指导,完善促进乳业发展的政策体系,引导建立和完善中介服务体系,实现金融业和乳业的融合,引导奶农、奶源基地、乳品企业之间进一步完善契约机制,处理好相关利益主体的利益关系;其次通过建立现代企业制度,实施乳业科技发展战略,加快乳业技术进步,加快乳业创新,促进乳业协调可持续发展;同时还要加强乳业协会建设.协助有关行政部门规范乳业行为.  相似文献   

5.
随着我国宏观经济的持续增长,近年来我国乳制品的消费需求出现高速增长,奶业已成为我国农业发展的亮点。乳品加工企业数量从1997年的700余家猛增到2001年的1500家左右。但是从整体来看,我国奶业无论在原料奶的单产水平、质量、奶类总产量等方面还是乳品加工规模、工艺以及市场营销方面与发达国家的差距仍然十分明显。造成这种差距的原因是多方面的,有关专家指出制约我国乳业发展的因素有以下几个方面:首先,消费习惯和消费偏好是影响我国乳品消费需求量最重要的因素。许多人宁可花很多的钱买价格昂贵的补钙药品或保健品…  相似文献   

6.
资讯动态     
乳制品行业盛会在天津顺利举行专业、全面获广泛好评中国乳制品工业协会第十三次年会暨第七次乳品技术精品展示会于8月22-24日在天津召开。国内2000多名外企业家、专家、学者参加了本次大会、就乳业发展形势、国际贸易、生产技术、企业管理、科学技术新成果等方面作报告。其中近200家机械设备、包装材料、乳制品生产配料等企业展出他们的新技术、新产品。展出面积达上万平方米,展位近500个,均比上届增加20%。国际乳品联合会(IDF)技术总监、加拿大奶农组织主席、日本全国乳业协同组合联合会会长以及韩国乳加工协会副会长等国际同行和驻华使节应邀出席本次大会。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在开幕式的致辞中表示:"当前正是认真研究解决行业存在问题的时候,以保证我国乳制品行业良性发展。"并指出当前乳制品行业应抓好的几项工作:(一)、提升奶牛饲养水平。(二)、规范收奶秩序。(三)、规范乳制品加工厂建设。(四)、加强行业诚信体系的建设。(五)、继续做好产品差异化、产品结构调整工作。(六)、要积极研究和参与国际市场竞争,我国的乳制品要走出国门。(七)、加强牛奶营养知识的宣传,引导乳制品消费。宋理事长总结表示:"我国乳制品行业将进入一个自我调整的时期,逐步进入理性发展的阶段,我们要提升水平,规范竞争,推动乳业健康有序地发展。"  相似文献   

7.
尽管在诸多问题困扰下,黑龙江省乳品企业在国内的地位并不强势,但黑龙江省乳业依然有着其他地方无可比拟的优势。如何利用优势扬长避短,是能否实现黑龙江省乳业突破的关键。要实现这样的目标,就要建立更加集约化的大奶源基地,建立众多的“万头牧场”和饲养几百头的“奶牛小区”。既可以进一步保证奶源质量安全,又能大幅度降低生产成本,最终打出有黑土地特色的绿色招牌,将黑龙江省的乳品变成中国乳品行业中的“五常大米”。  相似文献   

8.
以伊利乳业集团公司的发展实践为案例,运用工业区位理论探究了影响我国乳品企业空间布局的区位因素,指出奶源、市场和技术等三大因素是影响我国乳品加工企业布局的主要区位因子。原奶作为乳品加工企业最重要的原材料,是决定乳制品质量、生产规模、加工层次及乳品企业布局的关键因素,构成了乳品企业的主要进入壁垒;从市场分布看,人口密集和收入水平高的地域是乳品企业区位的最佳候选地;技术进步和研发投入在乳业企业规模和市场扩张中具有重要作用;此外,自然条件和政府行为等非经济因子也对乳品企业的区位决策产生影响。  相似文献   

9.
山东得益乳业有限公司是一家有着四十多年专业乳品加工历史,集奶牛饲养及技术研究、牧草种植、乳品研发、生产加工、销售为一体的现代化乳品企业.  相似文献   

10.
<正> 当今的中国乳业正在实现发展转型,乳业对外开放程度也在不断加大,乳业面临的国际国内市场竞争压力也在加大,一方面已经有两家企业进入世界20强之列,另一方面,乳品进口猛增,贸易逆差不断扩大,中国正在逐步融入国际市场,而国际乳品市场的不确定性正在加大,波动加剧,如何认识我国乳业的现状,如何应对两个市场两种资源的挑战,实现我国乳业的健康可持续发展,是我们必须回答的课题。一、乳业产业链条各个节点对现状和竞争力的影响1.奶业原奶是乳业的第一车间中国奶牛存栏量和奶类产量均居世界第三位,增长速度远高出世界平均水平,高于大部分奶业强国数倍,具有一定的优势。另一方面,目前中国只能算一个奶业大国,离奶业强国的差  相似文献   

11.
乳制品行业属我国食品加工业中发展较晚的行业,但伴随近年我国经济高速发展、社会进步以及人民生活水平的不断提高,乳制品行业已经获得了很大的进步,乳制品相关企业也取得了巨大发展。然而巨大发展的同时,也出现了许多亟待解决的问题,其中乳制品的质量安全问题备受关注且至关重要。三鹿奶粉事件的发生,给乳制品企业安全风险控制带来严峻挑战的同时,也带来了新的机遇。本文考虑一种基于RFID的乳制品安全风险控制体系,通过建立乳制品供应链的可追溯系统,利用RFID能快速、自动且准确采集与存储信息等特性,完成乳制品在整个产品供应链上的追踪和溯源,最终实现乳制品安全风险的有效控制。  相似文献   

12.
进入21世纪以来,我国乳制品工业发展取得了举世瞩目的效益。其中,科技成果在提高乳制品产量、整合加工资源和提升产业水平等方面功不可没。《乳制品工业产业政策(2009年修订)》中提出,包括基因工程技术在内的生物技术是乳品加工关键技术未来的发展重心之一。本文分别从生乳产量提高、原料及产品质检、种质选育、加工工艺改良、乳制品成分及风味改善五个方面总结、阐述基因工程技术在各领域内的应用,并对乳制品科技发展方向与基因工程技术新成果的结合前景进行了展望。  相似文献   

13.
介绍了巴氏杀菌奶的生产加工工艺,阐述了制约我国巴氏杀菌奶发展的主要因素,通过对国内外乳业巴氏杀菌奶发展形势的对比,说明巴氏杀菌奶在我国有着广阔的发展空间。  相似文献   

14.
超高压加工技术是非热杀菌技术的一种,在牛乳加工中的应用研究是当前热点。本文概述了非热加工技术的概念、发展和特点,特别针对超高压加工技术在牛乳加工中对微生物、乳蛋白和乳脂肪等成分的影响进行了阐述,并简要分析超高压杀菌设备及其在乳品工业的应用现状。超高压杀菌技术在牛乳加工中具有一定的理论依据和实践经验,值得深入研究和商业化推广应用,本文还展望了超高压技术在乳制品工业中的制约因素和应用前景。  相似文献   

15.
本文回顾了二十年来中国乳业的风雨历程和奶源质量对乳业发展的重大影响。指出速冷奶罐是适合收奶站的理想设备,冰缸是乳品专业的最佳冷藏设备,它能给乳品厂和奶牛专业户带来可观的经济效益。推广冰缸是适合我国国情,提高乳品质量的有效途径。  相似文献   

16.
随着科学技术的迅速发展,计算机信息技术的应用越来越广泛,计算机在食品质量安全管理方面的应用也日趋迫切。本文主要对乳制品质量安全追溯体系、计算机信息技术在奶源品质管理及乳制品生产过程中的应用进行了概述。将计算机信息技术应用于乳品质量安全追溯体系可以发挥其优点,实现从研究开发、原料获取、生产加工、流通消费、监督管理到信息服务等各个环节的高效管理,将计算机信息技术与乳制品质量安全追溯体系相结合,能够在源头上遏制问题产品的扩散,确保乳制品质量安全。  相似文献   

17.
概述了当前欧盟和中国乳业主要实施的政策:包括欧盟的贸易政策、市场支持政策和农户支持政策,以及中国的贸易政策、牧草业发展政策、规模化奶牛养殖促进政策以及乳品加工业政策;进一步地从政策层面对欧盟和中国乳业进行比较分析,发现二者乳业政策的不同侧重点以及可供中国借鉴的乳业政策;最后,提出进一步扩大国际市场、逐步建立和完善生鲜乳价格管理体系以及发展适度规模养殖以提升中国乳业发展的对策建议。  相似文献   

18.
我国干酪业的瓶颈与突破   总被引:11,自引:0,他引:11  
<正>干酪是乳业发达国家的主要产品,美国和欧洲是世界上两个最主要的干酪产出地区。如今,不同品种的干酪在世界各地已有了大规模的工业化生产。目前我国乳品加工企业有1500多家,其中年销售额500万元以上的有359家,上亿元的有12家。已具备了生产干酪的条件。但只有两家较大的干酪生产  相似文献   

19.
Recent research on the development and application of process analytical technology (PAT) for cheese manufacture is reviewed in this article. PAT is a framework for innovative process manufacturing and quality assurance, which has been widely investigated for dairy processing applications, where particular processing challenges arise due to the variations in the physiochemical properties of milk. Cheese manufacturers are increasingly considering the adoption of a PAT approach to facilitate manufacture of cheese with enhanced product quality, safety and process efficiency. However, to date adoption of PAT in the dairy industry has been limited due to challenges associated with development and validation of calibration models, instrument variability, sanitary design and compatibility with processing environments. New technical developments in PAT tools, advances in chemometric modelling, robust data management tools and improved understanding of critical product and process parameters will facilitate further adoption of a PAT approach in cheese manufacture.  相似文献   

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