青海省河南县积极发展有机畜牧业

河南县地处青海省东南，素有青海南大门之称，东邻甘肃省的夏河和碌曲县，南接玛曲县，北连泽库县、玛沁和同德县，平均海拔在3600米以上，广阔草场草高而密，营养丰富，堪称亚洲一流，而且由于气候寒冷，不利于病原菌滋生、繁殖和蔓延，又远离大城市和工业污染源，空气、水、土壤等均纯净优良，被联合国教科文组织称为亚洲尚未遭受污染的“四大洁净区之一”。     

PLA纤维与涤纶纤维（PET）的比较

PLA和PET同为化学纤维，二者在性能和应用方面有着不少相同之处，但与PET相比，PLA具有更大的使用范围，它介于合成纤维和天然纤维之间，目前除了用于纤维、针织物、机织物、非织造布外，也可用于包装瓶、薄膜、纸张涂层、热塑性材料，注射成型塑料，以后还将用干泡沫塑料，拉伸吹制容器和聚合物乳液等领域。     

城市梦想

CesarePaciotti4 US系列是为那些喜爱厚重外套、大衣、长毛绒外衣、翻领运动衫、衬衣和学生式针织衫的年轻人而设计的。现代时尚，但并不夸张，整个系列裁剪合体，书卷气十足，所用材料既传统又新颖，如针织棉、羊毛、羊绒和尼龙。色系采用传统的深色调：深蓝色、斑鸠灰色、葡萄紫和巧克力棕，点缀着鲜艳的胭脂红、蓝色和紫色，还散落着闪亮的金色和银色，整体感觉虚幻莫测。     

不同烹饪方式对干腌火腿理化、感官及风味品质的影响

熟肉制品的理化、感官和风味品质与烹饪方式密切相关，通过比较高压、微波、蒸制和煮制4 种烹饪方式对盘县火腿理化和营养特性、风味品质及感官评价的影响，筛选出最适宜盘县火腿的烹饪方法。结果表明：蒸制和煮制火腿色泽更好，pH值较高，分别为6.10和8.16，水分含量较高，分别为35.70%和35.20%，盐含量和烹饪损失率更低，分别为28.01%、5.15%和28.06%、4.99%；微波处理火腿粗脂肪和粗蛋白含量最高，分别为6.48%和55.14%；4 种烹饪方式均导致火腿中风味物质种类减少，但微波、蒸制和煮制可增加风味物质含量，特别是蒸制；聚类分析和Biplot分析同样显示出蒸制对原料火腿风味的改善作用；主成分分析结果表明，15 种特征香气成分中有7 种与蒸制火腿相关，包括2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、己醛、壬醛、庚醛、辛醛和(E)-2-癸烯醛；感官评价结果表明，蒸制火腿的肉香属性得分最高，偏最小二乘回归相关性分析显示，这可能与其高含量的3-甲基丁醛、己醛和壬醛有关。盘县火腿最佳烹饪方式为蒸制，有助于改善其理化特性和风味品质。     

超高压、微波和超声波处理对黄芪配制酒品质的影响分析

为改善黄芪配制酒的品质，试验以黄芪、沙棘、蜂蜜为原料配制黄芪酒，比较分析陈酿、超高压、微波和超声波处理酒样的理化指标和香气组分。结果发现，陈酿、超高压、微波和超声波均可改善酒样的香气和理化品质，提高酒样的pH、总酚、总黄酮含量和抗氧化能力，降低总酸含量，增加酒样的果香感。主成分分析表明，超高压处理酒样品质最优，酒样呈沙黄色，b^*值、总黄酮含量、香气总量和酯类含量最高，果香味较浓，青香感强于陈酿酒样，花香、甜香和坚果香与陈酿相似，酒体香气整体优于陈酿。由此可见，超高压技术可以代替陈酿改善黄芪配制酒的香气和理化品质。     

纯麦红茶的研制

纯麦红茶的研制李辉，李景秀０前言茶是世界上三大无酒精饮料之一，具有营养和保健功效，能止渴、消食、除痰、利尿、去烦、明目、预防冠心病、防癌等；大麦营养丰富，有和胃、宽肠、利水作用，因此，纯麦红茶集二者优点于一身，不失为一种风味，营养和保健型的天然饮料。...     

人物简介陈柏坚

1931年出生于广东虎门，广东省政协委员、广东省文史馆馆员、教授、当代著名艺术家。现任国际美术家联合会主席、海上丝绸之站研究院院长。自幼喜爱书画，深得岭南老一辈艺术大师卢子枢之精髓和嫡传，主攻山水，在人物和花鸟方面亦有所长，他既传承了明清“文人画”之笔墨精神和技法，又师古不泥，博采众长，灵活巧妙地借鉴和学习现代岭南画派之风骨和精髓，融会贯通，推陈出新，善以诗书入画，使之意蕴丰富。其书法师承国学大师容庚、商承祚、秦萼生。尤以篆、行、榜见长。刚柔并济、格调高雅，笔法枯荣得体、肥瘦自然，起承转结干净利索，骨力遒劲。作品独树一帜，自成一家，并入选《中华当代书画家大辞典》、《中华名家墨宝》等辞书。     

多部委严查“问题猪肉”

商务部、公安部、卫生部、工商总局、食品药品监管局近日下发紧急通知，要求各地加强肉品质量安全管理，严查猪肉市场出现的私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等问题。据了解，近来，各地区生猪和猪肉产品价格出现不同程度上涨，部分不法商贩借机私屠滥宰、制售注水肉和病害肉，     

漫谈粮食加工技术的进展

人类种植大宗粮食是稻谷和小麦，在公元前古老的加工技术是将稻、麦用杵和臼作为工具、去皮食用，其后有了除杂风扇车、土砻、土碾、石磨、撞机，加工成粒状的大米和粉状的面粉。１８世纪国外发明了一些除杂设备、碧谷机、碾米机；辊式磨粉机、平筛和使用输送机械，实现机械化连续生产，我国直到２０世纪初才引进这些加工设备和技术，且发展缓慢，特别是稻谷加工，形成大规模连续化生产还是解放后之事。改革开放后，我国粮食加工技术有了迅速进展和普及，使米、面质量大幅提高、品种增加，其加工技术不但是物理性的，而且开始有生化反应参与…     

1999年中国国际工业装备展览会

中国机械工程学会和上海博华国际展览有限公司联合主办的，以展示国内外先进工业装备，促进中外工业界交流和合作为特色的中国国际工业装备展览会已经成为华东地区规模最大、最有影响力的国际性工业展，今年的第7届展览会吸引了美因，德国，法国，日本，韩国，俄罗斯，奥地利，波兰，瑞十，新加坡，芬兰，挪威，意大利，中国，香港特区和台湾省等17个国家和地区的近300家著名厂商参展。今年的展览将重点展示工业自动化、物料搬运、制造技术、表面处理及涂层，无损检测，理化分析、材料试验机、内燃机和铸造等领域内的最新技术、设备和产品。…     

利用生物技术生产廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸

根据现在的了解，能产生有意义含量的廿碳五烯酸（ＥＰＡ）和廿二碳六烯酸（ＤＨＡ）的微生物有真菌和藻类。在微生物中，多不饱和脂肪酸的合成通常是以单不饱和脂肪酸、油酸为底物。合成途径中，有两个主要的反应，即碳链的增长和去饱和作用。ＥＰＡ和ＤＨＡ的生成通过ω－３代谢途径。微生物脂肪酸构成的质量和数量都受培养基的组分，通气、光照强度、温度和培养时间等环境因素的影响。大多数用于提取鱼油中的ＥＰＡ的方法也可用于微生物脂质中的ＥＰＡ的提取。几种方法被提出来生产高含量的ＥＰＡ和ＤＨＡ。它们一般是基于下列技术的结合：溶剂提取、尿素包合法、分子蒸馏、分馏、液相色谱法和超临界二氧化碳提取。     

不同类型n-3多不饱和脂肪酸对心血管疾病的防治作用及其机制研究进展

3种主要的食源性n-3多不饱和脂肪酸包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。综述了ALA、EPA和DHA降低甘油三酸酯水平和血小板凝集,改善炎症和氧化应激指标以及改善血管和心脏血液动力学的功能,从而对动脉粥样硬化等心血管疾病起到防治作用。此外,总结了联合使用ALA、EPA和DHA防治心血管疾病的作用,并进行了展望。     

二十二碳六烯酸和花生四烯酸在婴儿配方奶粉中的应用

介绍了乳母中天然存在的两种不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（AA）在婴儿生长发育中的作用及其在配方奶粉中强化对非母乳喂养婴儿营养的重要性。并介绍了各专家组织对DHA和AA在婴儿配方奶粉中补充的推荐及目前的应用情况。探讨了HDA和AA的两种来源，即天然来源和利用生物技术发酵生产。DHA和AA的天然来源主要是鱼油和蛋黄，而目前商业上大都利用生物技术以薇藻和真菌发酵生产DHA和AA。介绍了生物技术发酵生产DHA和AA的工艺，并讨论了发酵产品在婴儿配方奶粉中应用的安全性。     

花生四烯酸分离纯化方法研究进展

花生四烯酸是人体必需不饱和脂肪酸,具有极高保健价值。该文介绍并比较花生四烯酸分离纯化方法,主要包括低温溶剂结晶法,脲包法,银离子络合法,超临界萃取法,高效液相色谱法等方法。     

利用微藻培养生产多不饱和脂肪酸研究进展

多不饱和脂肪酸（PUFA）,尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）在营养和医学领域有着重要作用.目前PUFA主要从鱼油中提取,工艺复杂,价格昂贵.微藻中含有丰富的多不饱和脂肪酸,利用微藻生产多不饱和脂肪酸具有广阔的前景.本文综述了微藻培养生产PUFA的研究进展,包括生理作用、合成途径、来源分布及培养方式等.     

高效液相色谱法测定巴旦木青皮提取物中齐墩果酸和熊果酸

采用质谱仪对巴旦木青皮提取物中齐墩果酸(oleanolic acid,OA)和熊果酸(ursolic acid,UA)进行鉴定,进一步用高效液相色谱法测定OA和UA含量,优化提取条件。高效液相色谱条件:利用Platisil ODS C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-0.2%磷酸(85:15,V/V)溶液为流动相,流速0.8 mL/min;柱温20℃;检测波长210 nm。结果表明:OA在0.005~0.5 mg/mL范围内线性关系良好(R2=0.999 9),回收率在89.67%~94.85%之间,相对标准偏差在1.28%~3.16%之间(n=3);UA在0.005~0.5 mg/mL范围内线性关系良好(R2=0.999 9),回收率在88.67%~94.77%之间,相对标准偏差在1.07%~1.92%(n=3)之间。在不同提取条件下,提取剂为体积分数95%乙醇、料液比1:40(g/mL)、提取时间40 min及提取3次为最佳条件。     

GC-MS法测定婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸含量

建立一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)法测定婴幼儿配方奶粉中二十二碳六烯酸(DHA)和亚油酸含量的方法。乙酰氯-甲醇将样品中DHA和亚油酸甲酯化,用甲苯提取,经GC-MS法测定及确证,外标法定量。结果表明,添加回收率范围为96%～110%,精密度高。该方法简便,测定结果准确可靠,完全适合婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸的分析检测。     

Development and characterizations of polylactic acid (PLA) and polyglycolide acid (PGA) monofilaments for acupoint catgut embedding therapy applications

Abstract

Polylactic acid (PLA) and polyglycolide acid (PGA) are known for good biocompatibility. These features have resulted into significant academic and industrial research interest in various areas. However, in the acupoint catgut embedding therapy field, the existing PLA and PGA can't satisfy usage requirements due to their poor properties. This work designed novel melt-spinning system to produce different PLA and PGA monofilaments, and effects of spinning conditions on their comprehensive performances were characterized. The results showed that samples had the smooth surfaces and diameters decreased with spinning parameters. PLA-2 (Strength = 78.63 cN; Elongation = 57.28%) and PGA-2 (Strength = 57.34 cN; Elongation= 18.42%) perform the best mechanical properties. All the samples were non-toxicity, and PLA group degraded much slower than that of PGA group. In conclusion, this melt-spinning system showed potential in ACET application the optimum parameters (v?=?150 m/min, n?=?6) were proved to have the higher prospect.     

Oxidation and textural characteristics of butter and ice cream with modified fatty acid profiles

The primary objective of this study was to evaluate oxidation and firmness of butter and ice cream made with modified milkfat containing enhanced amounts of linoleic acid or oleic acid. The influence of the fatty acid profile of the HO milkfat relating to product properties as compared with the influence the fatty acid profile of the HL milkfat was the main focus of the research. Altering the degree of unsaturation in milkfat may affect melting characteristics and oxidation rates, leading to quality issues in dairy products. Three milkfat compositions (high-oleic, high-linoleic, and control) were obtained by modifying the diets of Holstein cows. Ice cream and butter were processed from milkfat obtained from cows in each dietary group. Butter and ice cream samples were analyzed to determine fatty acid profile and firmness. High-oleic milkfat resulted in a softer butter. Solid fat index of high-oleic and high-linoleic milkfat was lower than the control. Control ice cream mix had higher viscosity compared with high-oleic and high-linoleic, but firmness of all ice creams was similar when measured between -17 and -13 degrees C. Nutritional and textural properties of butter and ice cream can be improved by modifying the diets of cows.     

乳酸菌胞外多糖的研究

综述了乳酸菌胞外多糖的研究,主要包括乳酸菌胞外多糖的生物合成及其遗传调控、发酵生产、多糖的分子结构、理化特性及应用。