我国休闲食品行业现状和发展趋势分析

正近几年,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。原来以温饱型为主体的休闲零食消费格局,逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的个性化方向转化。尤其随着市场的不断扩大,休闲零食市场开始快速发展,而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。     

我国焙烤休闲食品的末来在何方？

中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势,其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下,在众多的休闲食品中有多少不属于焙烤类的？恐怕没有几个。因此,焙烤食品是人们生活的长久伴侣,得知了焙烤食品的发展方向,也便明了了休闲食品的未来趋势。糖果、饼干等已经不仅仅是百姓休闲时候才需要的食品,随着生活水准不断提高,国人食品结构发生巨大转变,焙烤休闲食品已成为消费新宠。     

休闲食品成消费新宠 加工包装设备助力发展

<正>随着我国经济发展和居民消费水平的提高,人们的消费方式日益多元化、休闲化。在这个快速消费的时代,快捷方便的休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。随着80、90后逐渐成长为消费主力军,休闲食品也顺应这一发展,消费总量快速增长起来,而这也带动了塑料包装行业的发展。据有关资料显示,目前世界休闲食品市场的年销售额超过400亿美元,市场规模增长速度高出食品市场平均增长速度20个百分点。开发低热量、低脂肪、低     

休闲食品企业销量如何超过5亿元

<正>近几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右,仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家。这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。除此之外,我国休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势。国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显,使高端休闲食品市场发展旺盛,中国本土高端消费群体也已开始浮     

休闲食品市场的发展趋势研究——评《食品市场分析》

近年来,随着我国社会经济的飞速发展及社会大众生活水平的不断提升,人们消费方式不断趋于多元化、休闲化,这使得休闲食品已然转变成人们日常食品消费中的新宠。近些年来,就休闲食品市场总量而言,其产值已达到数千亿元,并且每年以两位数的幅度在高速增长;就产业阵容而言,我国与休闲食品相关的企业也达到十万余家;就市场消费潜力而言,我国人口基数大,消费层次多样丰富。除此之外,我国休闲食品年人均消费量23.6克,仅为发达国家0.07%,以此表明了我国休闲食品市场还有着巨大的发展潜力。不过,在我国休闲食品市场迅猛发展的同时,也暴露出消费缺乏深度、消费价值下滑等问题。如何解决这一系列问题,是广大休闲食品企业在把握发展机遇的同时,必须面临及应对的考验。     

膨化食品行业发展的现状及未来走势

<正>随着食品工业产品的不断丰富,消费市场不断细分,许多新兴产业呈现出快速发展的趋势。做为食品工业中的一个重要组成部分——膨化休闲食品及其产业也经历了20年的快速发展,那么,我国膨化休闲食品的发展现状和未来的走势如何呢?     

肉类休闲食品品质提升与安全控制研究进展

随着经济的快速发展和人民消费水平的不断提升,肉类休闲食品产业也随之快速发展。肉类休闲食品属于零食的一种,是人们在闲暇时所享用的食品,也是快速消费食品中重要的组成部分之一。肉类休闲食品种类繁多, 在味道、便利、营养、口感和健康方面备受人们青睐。与此同时,随着消费理念不断更新,肉类休闲食品品质与食品安全问题日益受到关注。肉类休闲食品在目前的发展面临诸如肉制品的品质较低等问题,因此需要提升其品质。尤其是在减盐、减糖、减脂、增鲜等方面。在食品加工中存在一些危害物等安全隐患,如化学性、物理性及加工伴生危害物等,需要建立起检测技术和控制技术以做到安全控制。基于此,文章系统性总结了肉类休闲食品品质提升的方法及安全控制领域近十年来的研究进展,以期为肉类休闲食品品质安全保证及产业升级提供借鉴与参考,进而促进肉类休闲食品产业的高质量发展。     

今天的吃也“疯狂”

随着生活水平的提高,人们的食品消费也正在向健康性、营养性等方面发展,人们的食品消费也呈现出多姿多采的风格.     

泡椒风味休闲食品安全现状及控制措施

在我国经济快速增长、消费方式多样化兴盛和旅游业快速拓展的社会环境中,休闲食品产业发展迅速,而泡椒风味休闲食品作为我国特有的一类发酵食品正异军突起,开始抢占休闲食品大市场。同时随着生活水平的提高,人们对食品安全也越来越重视。为此,该综述对泡椒风味休闲食品生产过程中可能产生有害物质的环节进行研究,从而提出针对提高其安全性的控制措施,促进产业发展。     

聚焦全球休闲食品创新趋势

走进超市，我们会看到琳琅满目的休闲食品，诸如薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅等等。近几年来，随着国民经济的发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。     

我国休闲食品市场浅析

<正> 近年来,我国休闲食品的发展有喜有忧。从目前市场总量看,我国休闲食品的产值已达数千亿元,每年以高达两位数的增长幅度发展;从产业阵容上看,我国涉及休闲食品的企业也达到了10万多家,形成了以乐事、品客等国际巨头与以上好佳、喜之郎、旺旺、洽洽为代表的国内知名品牌共存的、相对成熟的市场结构;从市场消费潜力看,我国人口基数大,消费层次丰富,此外,同西方发达国家年人均休闲食品消费量2.6千克相比,我     

“创新·受益·品味中国”——第二届中国（北京）国际休闲食品展

随着世界经济中心的东移,亚洲的品市场也不例外的吸引着世界的目光。休闲食品悄然成为中国人食品消费的新宠,中国人休闲食品消费观念越来越成熟,天然化、健康化、时尚化、功能化的休闲食品广受青睐。这为全球休闲食品巨头进入中国市场提供了商机。     

春节休闲食品,“特色”入手

近几年,随着人们闲暇时间增多和消费方式的变化,休闲食品已成为市场中的"新宠"——有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。各类休闲食品也如"雨后舂笋"般相继在终端卖场出现。据有关部门的数据资料显示:近几年是各类休闲食品发展的"黄金期"。仅短短几年时间,在国内就涌现出了大批的休闲食品的制造和加工企业,各类休闲食品品牌也相继在终端亮相。而且,从近年来超市排面的变化上看,休闲食品的排面也呈明显的扩大趋势。     

大学生休闲食品消费现状调查分析——以西安财经学院行知学院为例

随着我国大学生不断增多,他们已成为了消费的主力军,尤其热爱消费休闲食品。故研究他们对休闲食品的消费方式与习惯,对了解大学生对休闲食品消费的发展趋势,引导大学生树立正确的消费理念和消费方式具有重要意义。本文通过调查问卷的方式,对西安财经学院行知学院的大学生进行了抽样调查,通过发放问卷、整理数据、运用SPSS软件对数据进行频数分析、交叉分析、独立样本检验分析等方式,来了解大学生对休闲食品的消费情况,给大学生的消费方式及习惯提出合理性的建议。     

休闲时尚功能营养健康发展

一、体闲食品发展成为食品工业的重要组成,消费市场逐年扩大 1、休闲食品成为当今消费新宠,整体发展态势良好 随着食品市场的极大丰富和国民生活水平的日趋提高及人们消费方式开始多样化、时尚化,食品结构由温饱型逐渐向营养型、健康型、享受型方向转化,消费者对休闲食品的认可度和喜爱度逐渐提高,对其数量和品质的需求不断增长,生产企业应及时采用新技术对休闲食品予以不断改进和创新及持续提升产品质量,使得休闲食品整体质量水平上升,产品质量安全让人放心,休闲食品正在逐渐成为百姓日常生活的必需消费品.     

休闲食品与功能牵手美好未来--访中国营养学会理事张建国

今天，中国繁荣的休闲食品市场正呈现出由“价格战”转为“价值战”的态势。而“价值战”体现就在产品本身的健康、营养等功能性。国民消费能力的提升对具有功能性的休闲食品的需求拉动明显提升，使一大批具有功能性的休闲食品市场发展旺盛。     

引领马铃薯类食品新时尚——访荷兰科瑞欧有限公司中国代表处 首席代表黄艳梅女士

<正>随着人们生活水平的提高和工作压力的增大及生活方式的改变,休闲和膨化食品的生产和销售逐渐占据着越来越多的市场份额,与此同时各式新产品也不断问世。消费格局继续由温饱型为主体的休闲食品,向风味型、营养型、时尚型、享受型甚至功能型的方向转化。作为休闲食品之一的马铃薯产品的生产持续增长。过去5年,全球食用马铃薯消费以每年2.45%的速率持续增长,中国的马铃薯消费增长了40%。近日记者就马铃薯加工产业的相关问题采访了荷兰科瑞欧有限公司中国代表处,首席代表黄艳梅女士。     

休闲食品企业如何做大品牌和市场规模

<正>休闲食品市场机会均等当我们走进超市就会看到薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目,包装新颖、时尚,而消费者的购买更是络绎不绝,休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。2009年我国休闲食品市场容量已达到400亿元以上。虽然市场增长迅速,但我国平均每人消费量仅为23.6克,远低于发达国家人均消费3.2千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富,休闲食品有着许多新的市场机会,消费潜力巨大。     

休闲食品市场前景广阔

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。同时，由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家庭的喜爱。它们不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。而一些老年消费者，由于消费习惯的不同，购买的多是一些传统的品种。     

大豆爱“休闲”开创新时代

根据我们的调查显示．在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类和蜜饯、肉制品等食品。但是，它们已经不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群，同时他们也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。只不过．随着人们生活水平的日益提高，越来越多的人已经开始重视健康与美丽的结合。因此，在这个时候，普通的油炸、膨化休闲食品已经度过了人气最旺的时候，开始趋于平稳，休闲食品行业则开始推陈出新，迎合广大消费者的需求，纷纷推出与时俱进的新产品——功能性休闲食品．应运而生。