高附加值,缔造老少"咸"宜配料——专访帝斯曼(中国)有限公司食品配料部

记者:作为一个拥有最先进技术的生产基地,帝斯曼调味配料工厂的生产方式有何独到之处?主打产品有哪些?市场覆盖率又是如何? 帝斯曼食品配料部:帝斯曼调味配料工厂运用其专利的"动态半连续式搅拌技术" (DYSC)生产反应型香精产品.这种在当地完成加工的独特生产方式使得香精师和调味品研发人员获益良多--量身定制的配料方案,更快的订单反应时间,以及保证产品各批次之间的一致性.     

帝斯曼投资亿元在华启动一流调味配料工厂

上海,2007年3月27日——荷兰帝斯曼公司今天宣布,旗下全新的调味配料工厂在中国上海星火开发区落成投产。新建成的调味配料厂拥有一流的、完善的生产设施,不仅能使新老客户从中直接受益,更显示了帝斯曼对中国市场的长期承诺。新工厂的投产将使帝斯曼现有生产能力翻番,     

帝斯曼食品配料解决方案 演绎健康美好生活

<正>在今年的FIC 2015展上,帝斯曼展出了一系列创新食品配料与解决方案,吸引了众多参观者的目光。在食品及饮料领域,帝斯曼是全球领先的优质配料解决方案提供商,为全球诸多知名乳品、焙烤、果汁、啤酒和风味配料领域中的世界知名品牌做出了重要的贡献。得益于超过100年在酶制剂和发酵领域积     

引入创新科技 增添生活滋味 帝斯曼投资亿元新建调味配料厂

帝斯曼今天宣布将在华投资新的工厂，并以全新工艺制造合成调味配料，为客户带来更大利益。这一全新的半连续技术是帝斯曼工程技术人员与食品工艺专家独特的合作成果，将在帝斯曼所投资的新工厂中予以采用。这一新的技术将创造巨大商机，不仅生产帝斯曼现有的Maxavor，咸式调味料产品系列，也能生产口感更柔和的新型产品。除了扩展产品线之外，新技术也能提高产品质量的稳定性、产品及食品的安全性。     

引入创新科技 增添生活滋味——帝斯曼双喜临门:投建新厂、实现目标

<正>近日,帝斯曼宣布将在华投资新的工厂,并以全新工艺制造合成调味配料,为客户带来更大利益,此举标志着帝斯曼对调味配料业务的进一步投入,以及对日益增长的亚洲、特别是中国食品添加剂市场的重视。全新的半连续技术是帝斯曼工程技术人员与食品工艺专家独特的合作成果,将在这个新工厂中予以采用。这一新的技术不仅可以用于生产帝斯曼现有的     

DSM：风味模块方案，增添生活滋味

帝斯曼食品配料部是国际食品和饮料行业领先的添加剂生产商,长期致力于乳制品、果汁酒类和功能性食品的发展。2007年,帝斯曼旗下全新的调味配料工厂在上海星火开发区建成投产新工厂投资总额达1亿元人民币,拥有一流、完善的生产设施,这不仅显示出帝斯曼对中国市场的长期承诺,同时壮大了营养产品的阵容．为新老客户提供了更多更好的选择。     

新型肉馅配料及其在肉馅中的应用

介绍了一类以酵母抽提物为原料的新型肉馅配料的生产机理及产品特点,并通过实例阐述了新型肉馅配料在不同肉馅中的应用效果,揭示了提升肉馅类产品风味的一种新趋势.     

关注健康与营养 帝斯曼一站式创新解决方案大放异彩

<正>在2015中国国际食品添加剂和配料展览会中,帝斯曼联合食品配料、营养产品与亲水胶体三大部门共同参展,为行业提供一站式食品配料与营养解决方案,其广泛的应用在包括乳品、烘焙、风味调料、谷物饮料与蜜饯以及营养健康领域。帝斯曼一站式创新解决方案是关注     

成功源于坚持,更源于改变——帝斯曼的成功对中国配料产业的启示

众所周知,食品工业的快速发展离不开配料产业强有力的推动,而当我们谈到中国的配料产业,帝斯曼是个不得不提的名字.可以说,这家总部位于荷兰的跨国公司,为中国食品工业的技术进步做出了卓越贡献,并与国内的食品制造企业携手,共同成长和创造辉煌.随着在中国市场不断成长和业务拓展,帝斯曼依靠技术创新、经营理念和全球运作经验,已经服务于食品行业的多个领域,并成为配料供应商中的领头羊. 在中国经济迎来转变发展方式的大背景下,配料生产企业同样面临着来自上下游的压力,如何生存和发展是摆在每个企业面前的命题.本刊记者希望通过与帝斯曼的对话,了解并总结其成功经验,为中国配料产业的发展带来借鉴.     

鱼与熊掌之得兼:美味而少盐

在中国相关政府部门做出不少努力提倡少盐饮食的同时,许多食品科技供应商也在不断寻求各种减少食盐摄入的解决方案,产生咸味的物质很多,但能够在健康的前提下又不损失自然的风味,则是现代生活方式对行业提出的更高要求.在今年举行的世界合理用盐宣传周期间,帝斯曼推出了包含天然酵母提取物和反应香精的减盐解决方案.记者为此采访了帝斯曼食品配料部咸式风味配料业务单元全球总监Gerard Hardeman先生,他表示该解决方案能使盐含量减半,但却不牺牲食物的美味或口感,并为食品生产商带来一定的经济效益.     

缤纷科技美好生活——DSM食品配料部推出GB Select(R)郁浓系列

帝斯曼皇家集团是一家研究生命科学和材料科学的全球性科技企业,在全球范围内活跃于健康、营养和材料领域,以科技为立足之本的帝斯曼将其在生命科学和材料科学领域的专长有机地结合并加以创新,不断地推出新产品.公司旗下的食品配料部在食品及饮料行业中占据领导地位.全球广受喜爱的食品品牌的巨大成功,都离不开帝斯曼食品配料部的贡献.目前,DSM的22,000员工每年可创造80多亿的净销售额,公司已在纽约—泛欧交易所上市,并在五大洲均设有分支机构.     

携手推动乳品行业健康发展

此次论坛由帝斯曼乳品添加剂中国区经理赵少华主持.DSM食品配料全球总裁Alexander R.Wessels亲临现场并致开幕词. 为配料树立全球可持续质量标准的帝斯曼方案 --DFS全球总裁Alexander R.Wessels     

帝斯曼MaxagustoTM,释放百分百天然风味——访帝斯曼食品配料部亚太区销售总监Ken Hazzard

记者:帝斯曼食品配料部在这次FIC展览会有什么新的产品推出? Ken Hazzard:我们这次主要推出的新品是MaxagustoTM这个产品是采用帝斯曼独特创新的技术研发而成的,而且是专门为亚太市场特别是中国地区的消费者量身定制的.     

将专业烹饪技巧融入工业化生产——访帝斯曼食品配料部亚太区销售总监Kan Hazzard先生

近些年，随着生活水平的日益提高，食品的种类也随之千变万化，配料企业为此都在努力适应市场需求，不断推出各种创新的风味配料。帝斯曼公司食品配料部也针对亚太特别是中国市场推出了其自行研发的，新型的源于天然风味的MaxagustoTM系列产品，凭借口味浓郁、纯正，独特的风味和香气，将专业烹饪技巧融入工业化生产。为此，     

创新健康配料 成就美好生活——访帝斯曼食品配料部酶制剂解决方案全球市场总监Merel Roes，食品与乳制品用酶大中华区销售经理梅佩洁及乳品酶制剂中国区销售经理赵少华

帝斯曼携一系列创新食品配料与解决方案日前亮相2014中国国际食品添加剂和配料展览会．为中国的消费者与食品制造商传递健康与美好。凭借新颖配料、全新方案与服务为饮料、烘焙、食品及乳制品、膳食补充剂、糖果和婴儿营养带来的创新产品,帝斯曼展示了这些产品如何带给人们健康的生活和美好的未来.“中国经济的迅猛发展使消费者对食品的种类与品质提出了更高的要求,而且越来越多的消费者选择在外就餐。”     

DSM为中国乳业量身定制检测方案——访帝斯曼食品配料部乳品添加剂中国区经理赵少华

自1975年以来,作为乳品检测技术提供商,帝斯曼就一直致力于推动乳品检测行业的发展,其戴尔沃检测技术更是在全球75个国家和地区被选定为国家乳业检测标准。中国的乳品行业有着特有的实际情况,那么帝斯曼针对中国的乳品检测推出了哪些技术和产品带着这个问题,我们采访了帝斯曼食品配料部乳品添加剂中国区经理赵少华先生。     

帝斯曼食品配料部与天津科技大学合办奶酪技术学院

<正> 帝斯曼食品配料部和天津科技大学干酪科学与工程研究室联合举办"奶酪技术学院"——为中国奶酪生产商提供一个专业的在线资源。用户可以通过浏览其网站获得最新的奶酪研究进展、奶酪生产和应用前沿信息以及世界各地的奶酪文化。网站还通过文字和视频生动地讲解了奶酪的加工制作。该"奶酪技术学院"网站由帝斯曼食品配料部     

“食”尚前沿——看帝斯曼如何诠释健康、营养、美味

随着全球社会经济与文化的发展,消费者对生活品质的要求不断提高,对日常食品的需求也随之日益多元化与复杂化:口味、外观、功能性、安全性一个都不能少.为顺应消费市场需求的变化,帝斯曼公司围绕"功能性、健康、天然提取物食品配料"的理念开发了一系列创新产品及前瞻性解决方案,从多角度诠释着"缤纷科技,美好生活"的品牌宣言. 近日,在2013年中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC)期间,本刊记者应邀采访了帝斯曼食品配料部亚洲区总裁及亲水胶体业务部全球总监龚湘伟女士、帝斯曼营养产品部人类营养与保健大中华区市场总监Fintan Sit先生、帝斯曼营养产品部创新项目经理Kevin Prudence 先生和帝斯曼营养产品部人类营养与保健品大中华区技术市场经理金勇先生.他们分别从各自业务的角度与笔者分享了帝斯曼在"健康、营养、美味"方面的精彩诠释.     

全球酵母抽提物(YE)发展态势

酵母是全球公认的安全的微生物,是各种生物技术食品首选和广泛应用的微生物.酵母抽提物(简称为YE)是一种天然、营养、健康的酵母深加工食品配料,作为增鲜剂和风味强化剂而广泛应用到各种食品中.国际水解蛋白委员会在1977年规定:"酵母抽提物是用作天然调味料的食品配料.     

食品配料提供可能让休闲食品更营养

前不久在上海举行的中国食品添加剂与配料展(FIC)上,记者从食品行业的技术提供者--配料和添加剂公司那里得到不少市场信息,其中,帝斯曼和威尔德这两家公司即将向市场提供的技术,显然将催生一些新的食品饮料品种.