超滤技术在茶饮料研制中的应用

对膜技术在茶饮料生产中的应用进行了研究。通过对几种不同超滤膜 ( PVDF,PAN,PS)的抗污染能力、衰减量及对茶饮料澄清效果等性能指标的比较 ,选出了适用于茶饮料生产的膜材料—— PVDF,并成功地解决了茶饮料在储存过程中易出现混浊的问题      

超滤技术在茶饮料研制中的应用

对膜技术在茶饮料生产中的应用进行了研究。通过对几种不同超滤膜 ( PVDF,PAN,PS)的抗污染能力、衰减量及对茶饮料澄清效果等性能指标的比较 ,选出了适用于茶饮料生产的膜材料—— PVDF,并成功地解决了茶饮料在储存过程中易出现混浊的问题     

茶饮料的澄清技术

全面了茶饮料生产中的茶汤的澄清技术，展望了澄清技术的应用前景。     

超滤—饮料工业中的新型澄清技术

介绍了饮料生产中的一种新型澄清技术-超滤技术，使用该技术生产的饮料在产品质量上明显优于其它方法的产品，且加工成本比其它澄清方法低廉。     

超滤技术澄清酱油的研究

1引言酱油是常用的调味品之一，传统的酱油灭菌澄清技术多采用巴氏消毒法辅之板框过滤澄清，使用该法生产的酱油往往达不到国家规定的卫生指标且浊度高。随着时间的延长，常有大量的沉淀物产生。有人采用微滤技术澄清酱油，该方法要求有严格的预处理过程，指标可以达到国家标准，但不能解决沉淀问题。利用超滤技术可直接澄清来自发酵罐的酱油并使之达到卫生标准而且在长期存放过程中不会有沉淀物质产生。国内外已报道了采用超滤技术澄清、米醋、饮料、果汁等的应用，但在澄清酱油方面国内还未见报道。本研究针对股的污染问题，对不同材质、…     

梨汁澄清工艺与超滤对其质量影响

对梨汁澄清工艺进行研究表明,采用果胶酶0．02％,单宁0．05％,聚乙烯吡咯烷酮（简称PVPP）0．05％澄清效果好,速度快;为了防止梨汁褐变用柠檬酸、亚硫酸氢钠、维生素C处理效果好。采用超滤技术处理梨汁,澄清后果汁中糖分、酸度、Vc保留率达90％以上,而对产品风味、品质影响很小,说明超滤用于梨汁澄清是可行的。     

绿茶饮料的澄清技术

通过对绿茶饮料澄清工艺的系统研究、复配出一种适合绿茶饮料的澄清吸剂，实验证明，添加剂为茶汤的０．７５％，在６０℃吸附３０ｍｉｎ后，其饮料的澄清度及口感均佳，茶多酚含量绿茶饮料的行业标准。     

用明矾吸附法澄清动物酒的混浊

近年来,各类动物酒发展迅速,不仅国内市场销售量增大,而且大量出口国外,在国外市场也享有一定的声誉。     

茶的起源与饮料加工

本文简述了茶的起源及其营养成份对人体的作用，并对茶饮料加工工艺进行了初步研究。确定了茶饮料生产的工艺条件，为工业化生产提供了技术保证。     

大豆蛋白超滤中的膜污染与清洗方法的研究

阐述了超滤膜污染机理及其影响因素,针对中空纤维超滤膜处理大豆蛋白所引起的膜污染问题,提出了预防措施,对不同清洗方法和清洗剂的清洗效果进行了研究,试验证明物理清洗和化学清洗相结合可有效地提高超滤膜的再生效果,不同清洗剂的清洗效果有显著差别,其中使用复合清洗剂（高锰酸钾和蛋白酶）的清洗效果最佳,其超滤膜的透水恢复率可达新膜透水率的96%以上。     

影响乙酸乙酯对茶多酚和儿茶素萃取效果的研究

利用乙酸乙酯（EtAc）萃取茶多酚（TP）和茶儿茶素类（TC），系统探讨了茶汤浓度、pH值、离子强度和萃取温度时茶多酚和儿茶素萃取效果的影响。采用正交试验方法确定了EtAc萃取TP和TC的最佳工艺组合为：茶汤浓度4％，离子强度6％，茶汤温度30℃和pH5，按照该工艺组合萃取TP和TC具有可操作性和实用性，时工业生产有指导意义。     

不同溶剂和超滤浓缩倍率对甘薯蛋白提取及纯度的影响

探索了不同的提取溶剂和超滤对甘薯蛋白提取的效果。结果表明：与NaCl溶液和氢氧化钠溶液相比,蒸馏水更适合提取甘薯蛋白。超滤浓缩倍率与浓缩液中蛋白含量和制得蛋白粉纯度呈线性正相关（p≤0.01）。     

聚酯切片质量对FDY可纺性及丝条质量的影响

分析了聚酯切片各项指标如:熔点、粘度、凝胶粒子含量等对涤纶FDY可纺性及丝条质量(如强度、伸度、条干均匀度等)的影响。     

A COMPARISON OF THE INSTITUTE OF BREWING RECOMMENDED METHOD AND THE INTERNATIONAL STANDARDS ORGANIZATION METHOD FOR THE DETERMINATION OF MOISTURE IN BARLEY

The Institute of Brewing and International Standards Organization methods for barley moisture have been compared. The precision of both methods is similar but the International Standards Organization method has given slightly higher values.     

芦荟啤酒生产工艺的研究及其功效成分的检测

芦荟因其在医药、保健、美容等方面具有一定的功能,已得到了广泛的应用.从芦荟的营养保健、药理作用、提取液的制备及添加方法等方面进行研究,简述了芦荟啤酒的生产工艺、质量要求以及功效成分的测定.     

水溶性苦瓜皂甙和苦瓜多糖提取方法的研究

以苦瓜为原料,采用微波辅助萃取、热水浸提、膜分离、大孔树脂层析等方法,对苦瓜中的主要活性成分苦瓜皂甙和苦瓜多糖进行了综合提取、分离和纯化。苦瓜皂甙晶体的得率为苦瓜干粉的0.024%,纯度为98.1%;苦瓜多糖的得率为苦瓜干粉的3.02%,纯度为87.5%。该工艺简单可行,提高了原料利用率和苦瓜中主要活性成分的综合提取率。     

A COMPARISON OF COLORIMETRIC METHODS AND A GAS CHROMATOGRAPHIC METHOD FOR THE DETERMINATION OF VICINAL DIKETONES IN BEER

Colorimetric methods recommended by the American Society of Brewing Chemists (Reference method A and Micro method C), the European Brewery Convention and the Institute of Brewing and a new gas chromatographic method have been compared using three beer types (lager, ale and barley wine). Reference method A of the American Society of Brewing Chemists gave the best reproducibility and recovery of added diacetyl for the colorimetric methods but the gas chromatographic method was the best of all the methods and is recommended for quality control use.     

桂林旅游珠宝市场中信息不对称现象的透视及管理对策

针对目前桂林市珠宝工艺品市场中存在诸多问题，试用经济学中的信息不对称理论，并结合博奕原理，分析了目前桂林市珠宝工艺品市场中存在的种种不良现象，提出减少信息不对称程度，必然有助于维护旅游者的权益，这为有效管理桂林旅游工艺品市场提供了思路。