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不同部位、成熟度及颜色的云南烤烟中某些中性香味成分的分析研究 总被引:42,自引:2,他引:40
对我国不同部位、不同成熟度及不同颜色的云南烤烟中的某些中性香味成分进行了分析,烟叶经溶剂抽提和酸、碱、中和分离后,对中性抽提物用顶空技术分离出香味成分。用毛细管气相色谱测定了苯甲醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、苯甲醇、2-苯乙醇、异佛尔酮、氧化异佛尔酮、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮(四个异构体)茄酮及新植二烯等十四种香味成分的含量。就所定量的香味成分而言,上部烟叶中香味成分的含量最丰富,中部烟叶次之,下部烟叶最少;成熟度好的烟叶中香味成分的含量比成熟度较差的烟叶丰富;桔黄色的烟叶中香味成分的总含量高于红棕色及柠檬黄色的烟叶。 相似文献
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增强UV-B辐射对烤烟主要香气前体物及化学成分的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为了探明影响特色优质烟叶香气风格形成和烤烟致香成分积累的原因,通过增强UV-B的方法,测定了光照中紫外线强度增大后烤烟的中上部烟叶质体色素(叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素)和多酚类物质(绿原酸、芸香苷)等香气前体物及总糖、还原糖、总氮、蛋白质、烟碱、钾等化学成分的含量.结果表明,增强UV-B辐射会抑制烤烟上部叶的质体色素合成,促进中部叶质体色素的合成,多酚受UV-B增强的影响表现与质体色素相反;增强UV-B辐射烤烟上部叶总糖、还原糖、总氮、蛋白质、烟碱含量降低,钾含量升高,中部叶总糖、还原糖含量降低,总氮、蛋白质、烟碱、钾含量升高.烤烟的主要香气前体物及化学成分与UV-B强度密切相关,适当增强UV-B有利于烤烟中部叶香气和品质的提高. 相似文献
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为了探索云南宣威烟叶叶形特征与主要化学成分及感官评吸质量的关系,采集云南宣威127份中部烟叶样品,测量烟叶长度、宽度、单叶重,测定主要化学成分含量,并对感官评吸质量进行了鉴定。结果表明,在一定范围内,随叶片长度增加,烟叶总糖、还原糖、淀粉含量和糖碱比、氮碱比降低,总氮和总植物碱含量增加。随叶片宽度增加,烟叶总氮含量显著降低。随叶片长宽比减小,烟叶总糖、还原糖、淀粉含量和糖碱比、氮碱比显著升高,总氮和总植物碱含量显著降低。随单叶重增加,烟叶钾含量、氮碱比显著降低。相对而言,叶片长宽比对烟叶感官评吸质量影响最大,其次为烟叶宽度和单叶重。本研究取样范围内,云南宣威烤烟叶片长宽比偏大,可能是影响烟叶内在质量进一步提高的主要限制性因素。 相似文献
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河南烤烟(40级)挥发碱含量及其规律性研究 总被引:6,自引:2,他引:4
测定了河南烤烟(40级)各等级烟叶的挥发碱含量.通过分析可知:不同部位的烟叶以上部叶挥发碱含量最高,中部叶次之,下部叶最低;部位相同时,烟叶颜色越深,挥发碱含量越高;部位相同颜色相同时,烟叶等级越高,挥发碱含量越低.此外,挥发碱含量还与烟叶成熟度、叶片结构等有关系.这一结论为研究各等级烟叶的质量特点及其在卷烟配方中的合理使用提供了依据. 相似文献
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土壤养分与烤烟化学成分含量间的关系 总被引:6,自引:0,他引:6
采用描述统计、相关分析和典型相关分析方法研究了烟叶基地烤烟叶片化学成分含量与土壤养分含量之间的关系,结果表明:①烟叶基地土壤养分含量总体处于富足状态,但各烟区的土壤养分肥力不均匀,烟叶钾含量偏低,蛋白质含量偏高;②土壤有机质与土壤碱解氮,烟叶烟碱、总氮、蛋白质含量分剐呈显著正相关,与烟叶总糖、还原糖含量分别呈显著负相关;土壤pH值与烟叶烟碱、总氮、蛋白质含量分别呈显著负相关,与烟叶总糖、还原糖含量分别呈显著正相关.③在一定范围内土壤中的碱解氮、速效磷、速效钾、有机质含量的增加与烟叶烟碱、总氮、蛋白质、钾含量的增加一致,土壤中速效钾、pH值的增加与烟叶总糖、还原糖含量的增加一致.土壤水溶性氯和烟叶中氯含量的增加是一致的. 相似文献
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河南烤烟(40级)水溶性总糖和还原糖含量及其相关性研究 总被引:8,自引:2,他引:6
测定了河南烤烟(40级)各等级烟叶水溶性总糖和还原糖的含量.结果表明:多数等级水溶性总糖含量集中在13%~20%之间,还原糖含量集中在10%~18%之间.颜色相同时中部叶含糖量最高,上部叶次之,下部叶最低;部位相同时柠檬黄叶含糖量最高,桔黄叶次之,红棕叶最低;部位相同颜色相同时,烟叶等级越高,含糖量越高;烟叶成熟度越高,含糖量越高;厚度中等的烟叶含糖量较高.水溶性总糖和还原糖含量呈极显著正相关关系,相关系数r=0.9614.直线回归方程为y=1.5613+1.0079x.掌握这些规律有助于了解各等级烟叶的质量特点,为利用40级烟叶进行卷烟配方设计提供参考. 相似文献
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采用同时蒸馏萃取、GC/MS和内标法,对CO2膨胀前后福建上部、中部和下部烤烟的酸性、中性和碱性香味成分进行了定性定量对比分析.测定出丙酸、2-甲基戊酸、苯甲酸和月桂酸等15种酸性成分;糠醛、芳樟醇、β-紫罗兰酮等17种中性香味成分;吡嗪、噻唑、吡咯等16种碱性香味成分.结果表明,烟丝经膨胀后,酸性香味成分中的异戊酸、戊酸、β-甲基戊酸、己酸、辛酸、壬酸、月桂酸、油酸和肉豆寇酸含量均下降,而丁酸、苯甲酸的含量明显增加;中性香味成分中,异佛尔酮和香茅醇的变化不明显,中部和下部烟丝中的大马酮含量显著增加,其余14种成分有不同程度的损失;碱性成分中,噻唑、吡咯、吡嗪、2-乙基-3-甲基吡嗪的含量变化与烟叶部位相关,其余成分的含量均减少. 相似文献
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世界油料、油脂供需及贸易格局分析 总被引:1,自引:0,他引:1
总结近几年世界油料、油脂生产、消费以及贸易格局变动特征,分析了大豆、油菜籽、花生、棕榈油、大豆油、菜籽油及葵花籽油的主产国和需求国之间供需贸易情况,以及未来世界油脂市场供求贸易关系的演变趋势。分析表明:未来发展中国家对油料、油脂市场的影响日趋显著;从全球视角来看,油料主要供给国之间以及主要需求国之间存在相互竞争关系,具体表现为供给国供应能力和需求国购买力相互间的权衡。 相似文献
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D'Arco G Blasi F Cossignani L Di Giacomo F Ciavardelli D Ventura F Scipioni S Simonetti MS Damiani P 《Journal of the science of food and agriculture》2012,92(4):952-959
BACKGROUND: Rabbit meat has excellent nutritive properties. The purpose of this study was to characterize rabbit meat and offal; in particular, the lipid fraction was studied in order to evaluate total and positional fatty acid (FA) compositions of triacylglycerol (TAG) and phosphatidylcholine (PC) fractions. Eight samples of weaned and eight of fattened rabbits were considered. RESULTS: Fattened rabbit meat contained slightly higher protein percentage content (P < 0.05) in comparison to weaned (20.1% versus 18.0%). Calcium content was higher in meat than in offal, unlike sodium, iron, zinc, manganese and copper. The cholesterol content in offal was much higher than in meat. FA profiles of total lipid showed a high percentage of unsaturated fatty acids and an n‐6/n‐3 ratio of 10.3 for fattened rabbit meat. Stereospecific analysis of TAG and PC was carried out on an eight‐sample pool of each meat and offal from weaned and fattened rabbits. In all samples the sn‐2‐position was prevalently esterified with oleic and linoleic acids in TAG, with polyunsaturated fatty acids in PC. CONCLUSION: Lipids from rabbit meat presented higher content of monounsaturated FA and lower n‐6/n‐3 ratio in comparison to offal, which was characterized by higher cholesterol and mineral levels. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry 相似文献
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选择10个品种小米,对比理化品质差异,然后分别加工成小米饭、小米粥和小米鲊,通过感官评定结合模糊数学、隶属函数法综合评价不同品种小米的感官品质。结果表明,可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、直链淀粉、胶稠度、碱消值的平均含量分别为1.3%、0.7%、12.09%、7.93%、122 mm、3.7级,感官评价结合模糊数学评价结果显示,贵州品种三月小米得分最高。隶属函数法综合评价结果显示,品质表现最好的前三名分别是山东品种济谷18号、河北品种冀创1号、山西品种汾选8号。胶稠度、直链淀粉、粗蛋白、碱消值、可溶性糖、粗纤维、感官评定在小米综合品质评价中的贡献率分别为18.81%、18.24%、16.03%、15.93%、12.14%、12.14%、6.71%。 相似文献
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通过对兔毛纤维进行改性处理改善其可纺性,并与羊毛、氨纶和其他原料等混合,采用半精纺和精梳工艺相结合生产羊兔毛精梳弹力纱,生产出羊兔毛精梳弹力织物。根据兔毛纤维的特点,为了达到理想的针梳效果,对针梳机设备作了改进,使纱线的质量和条干均匀度良好。通过对原料的选择、混纺比的确定、纺纱、织造、后整理等一整套工艺路线和技术参数的选择,研制的羊兔毛精纺弹力织物外观华贵,手感柔软滑糯,具有独特风格。 相似文献
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本文介绍了造纸工业的发展趋势及所面临的纤维原料问题,据我国造纸行业的现状及面临的问题,实施林纸一体化项目对解决纤维原料问题的重要作用。为保证我国林纸一体化项目健康发展,作者提出了自己的观点,并介绍了FSC(国际林业管理委员会)准则的内容及FSC认证在世界推广情况。 相似文献
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