苹果酒（Cider）

1±坊毓恕癈ider”即苹果酒(带汽),音译中文是“赛德”。在国际酒类市场上,苹果酒是一种重要的水果类酒,属于流通的大宗商品,在法国“Cider”的年产量约为30万吨,仅诺曼第地区年产万吨以上的苹果酒厂就有六个之多,“Cider”在英国年产量1996年高达528万吨,24%的消费者饮用苹果酒。2　生产现状由于我国“Cider”生产尚处于起步阶段,国家现无这方面生产标准及正式统计数字,根据我们调查我国带汽苹果酒生产主要分布于山东烟台地区,能占市场总量的70%-80%,这或许是由于历史原因形成的:第一,中国的“Cider”起源于烟台,烟台拥有得天独厚的资…     

国内期刊文摘(12则)

苹果酒(Cider) 梁黎明 酿酒,1999,(5):43～44. "Cider”即苹果酒(带汽),法国的年产量约30万吨, 我国尚处于起步阶段.我国苹果年产量2000万吨,有 20%的不能销售而烂掉,生产苹果酒是解决这一问题的 有效途径.工艺操作要点:1.破碎时SO2以6%～8%亚 硫酸加入为好.2.果胶酶加入量通过实验而定,一般是 0.5/万～2/万.3.发酵前将果汁FSO2调至10～15mg/ kg.4.采用耐压酵母,如法国香槟活性干酵母.5.在酒 度3～4度时降温至0C,硅藻土过滤降酵母浓度,停止 发酵.6.皂土用量据实验而定,并提前用软水充分浸 泡.7.去菌过滤.8.装酒前酒中FSO2达30～50mg/kg, 可补1/万的Vc.(津京)     

苹果酒(Cider)

“Ｃｉｄｅｒ”即苹果酒（带汽） ,法国的年产量约３０万吨 ,我国尚处于起步阶段。我国苹果年产量２０００万吨 ,有２０%的不能销售而烂掉 ,生产苹果酒是解决这一问题的有效途径。工艺操作要点 :１．破碎时ＳＯ２ 以６ %～８ %亚硫酸加入为好。２．果胶酶加入量通过实验而定 ,一般是０．５／万～２／万。３．发酵前将果汁ＦＳＯ２ 调至１０～１５ｍｇ／ｋｇ。４．采用耐压酵母 ,如法国香槟活性干酵母。５．在酒度３～４度时降温至０℃ ,硅藻土过滤降酵母浓度 ,停止发酵。６．皂土用量据实验而定 ,并提前用软水充分浸泡。７．去菌过滤。８．…     

苹果加工副产物综合利用问题亟待解决

苹果是我国的第一大水果,2013年产量约为3000万吨左右,约占世界总产量的50%左右,主要以鲜食的形式进行消费,约占总产量的70%左右。苹果加工后的产品主要有浓缩苹果汁、苹果酒、果酱等。在苹果加工特别是苹果浓缩汁加工过程中会产生大量的副产物（苹果渣）,约占原料总量25%左右。     

做好“竹浆纸”这篇大文章 四川省造纸行业“十三五”规划建议

正四川省造纸行业"十三五"总体发展目标是:转型升级,结构调整,狠抓重点,稳步发展。重点做好四川特色"低碳、绿色、环保、可再生"的竹—浆—纸—加工—互联网+电商营销一体化的制浆、造纸、加工、营销新模式。到"十三五"末期,年产量递增5%(全口径统计),竹子制浆年产量140万吨,包装纸板年产量300万吨,生活用纸原纸年产量140万吨,生活用纸加工年     

明日流行苹果酒

崇尚自然、注重健康的食品消费新热潮使得葡萄酒市场呈现一派繁荣欣喜的气象,而与此同时也极大地推动了我国水果酒的发展,在这其间,诸多专家一致看好的即为苹果酒.苹果酒是利用苹果加工酿制的低度发酵酒,是世界上第二大果酒,流行于欧美等国,被业内人士称为“最有可能赶超葡萄酒”的果酒.目前,世界苹果酒产量已达到50万吨,而且正以每年10%的速度上升.尤其是经过低温发酵酿制的干制苹果酒,     

海利得:差异化产品受青睐

正成立于2001年的浙江海利得新材料股份有限公司,是专业生产涤纶工业长丝、塑胶材料、涤纶帘子布三大类产品的化纤企业,该公司于2008年1月在深交所上市。目前,涤纶工业长丝产量为135000吨/年,聚酯切片年产量为98000吨,塑胶材料系列年产量为20000万平方米,PVC压延材料年产量为75000吨,涤纶浸胶帘子布年产量为15000吨。海利得新材料副总经理马鹏程告诉记者:"今年上半年,企业整体经营情况还不错,与去年同期相比     

北美新闻纸年产量止跌回升

新闻纸是一个重要的纸种。2004年,全球新闻纸年产量达3921万吨,创下历史最高纪录;2007年,全球新闻纸年产量减为3754万吨,2008年继续减为3700万吨,2009年大幅减少到3233万吨,下降幅度达12．6％。作为全球新闻纸的主要生产地,北美地区的新闻纸年产量也是一路下跌,直至2010年才止跌回升。     

啤酒硅藻土过滤技术——兼介绍评述国产硅藻土过滤机

<正> 我国啤酒工业近年来得到迅速发展,1988年全国年产量已达650万吨。国内几乎每个省、市、自治区都建有啤酒厂,大小共有800多家。在800多家啤酒厂中,年产量3万吨及3万吨以上者约占4％,年产量在1～3万吨者占30％左右,而年产量1万吨以下的啤酒厂,则占总数的2/3。可见,小型啤酒厂在国内啤酒行业中占有绝大多数。他们大多工艺、设备陈旧落后,产品质     

欧洲,独联体,加拿大,美国和日本的木浆和纸与纸板产量,消费量和进出口状况

１前言根据联合国粮农组织和欧洲经济委员会公布的最新统计分析报告表明，１９９２～１９９６年欧洲木浆的年产量均超过３４００万吨、年消费量均超过４０００万吨，纸与纸板的年产量均超过６９００万吨、年消费量均超过６７００万吨；独联体木浆的年产量均超过３９０万吨...     

1990年世界盐产量

据美国矿务局统计,1990年世界达2.1亿吨,与1989年持平。其中美国是最大的产盐国,1990年产量约3900万吨,比上年增长14万吨,其总产值8亿多美元;中国居第二位,1990年产量为2150万吨。以下产量较高的依次为:苏联1640万吨,德国1450万吨,     

我国葡萄酒的生产情况及价格走势

一、我国近年葡萄酒产量的变动情况在世界上,葡萄酒是仅次于啤酒的第二大流行饮料酒,目前世界葡萄酒年产量为2500万吨左右。在我国,葡萄酒目前是一个小酒种,年产量很少,在饮料酒总量中所占比重也很少我国葡萄酒最高年产量为1988年的30.85万吨,当时主要以含汁量低的低档葡萄酒为主,九十年代以来,葡萄酒年产量一直在20万吨左右徘徊。1995年年产量22.91万吨,仅占当年全国饮料酒总产量的0.9％左右,市场覆盖率很低。1996年以来的葡萄酒热促进了葡萄酒产品结构的调整,全汁高档酒,特别是干红葡萄洒的生产量大幅度提高,但由于大量削减了低档勾调葡萄酒的产量,总产量并无大的提     

入世对我国葡萄酒业的影响

一、国内葡萄酒生产现状 1、产量: 我国是一个以白酒消费为主的国家,葡萄酒的生产和消费一直处在很低的水平。新中国成立时,葡萄酒的年产量还不足200吨,直到1966年产量才超过1万吨,1980年产量首次超过5万吨。此后就发展较快,1981年10万吨,1984年15万吨。1988年是最高的,年产达到30万吨。但这一时期产品质量是非常混乱的,多数是酒精勾兑的,有的甚至是“三精一水”。针对这种混乱情况,国家发布了葡萄酒生产质量标准,强调生产100％的全汁酒,不许生产半汁以     

古今酒事(41) 65.漫谈中国啤酒40年

中国啤酒产量占世界第3位,已超过英国和日本,为世界第3位,仅次于美国和西德(美国年产量为2200万吨,西德年产量为950万吨)。中国啤酒的产量是惊人的。解放时(1949年)年产量为7000吨,1988年为657万吨,在这40年中增加了约900倍,为什么会出现如此惊人的成绩呢?是什么原因呢?主要是党的十一届三中全会提出改革开放政策的正确其次是人民生活水平提高,再说企业管理方面打破了独家经营,商业、     

亚洲松香工业的现状

松香作为造纸工业防水剂使用已有历史,亚洲松香生产国家均极为重视松香工业,目前亚洲松香年产量从27万吨猛增到48万吨,其中主要产松香的我国,居松香产量第一位,80年代末,从90年的36万吨增加到93年底40万吨。 日本是亚洲唯一从粗塔罗油中精馏制造松香的国家,年产量约为2万吨,本国造纸     

矿泉水消费热销全球

1992年 ,德国矿泉水产量超过了 630万吨 ,年增长速度超过 8% ,2 0 0 0年 ,人均消费达 1 30升 ;比利时在 2 0年内产量提高了 2 0 0 % ,1 992年产量为 70万吨 ,人均消费量占世界第二位 ;西班牙 ,年产量 1 80万吨 ,人均消费 55升水 ,其中矿泉水为45升 ;法国 ,产量约 60 0万吨 ,是矿泉水第一大出口国 ,1 995年人均 1 1 2升 ;意大利 ,约有 1 80家企业 ,年产量 650万吨 ,欧洲生产国家中居第一位 ,年增长率达到 1 0 %以上 ,产量多集中在北部地区 ,1 995年人均 1 35升。美国 1 988年矿泉水厂家为 474个 ,1 990年年产量超过 640万吨 ,1 992年人均消费…     

米曲霉渝3.811与黑曲霉AS3.350混合制曲提高酱油原料全氮利用率和氨基酸生成率的试验

前言 近年我国酱油年产量约为190万吨,约消耗纯蛋白质19万吨,折黄豆饼约47.5万吨(以黄豆饼含蛋白质40％计)。我国大豆生产近年虽有所恢复和发展,但年产量仍不足100万吨,大豆供应的紧张状况在短时间内还不可能彻底解决。据统计,我国酱油原料全氮利     

食品市场

国际市场旺销的罐头蘑菇罐大:世界性紧缺。美国、荷兰、法国和中国年产量五十万吨,不能满足需要。我国年产量在20万吨左右,前年出口达12万吨,占世界年产量的37.5％,去年出口增加到15万吨左右。今年欧洲市场是我国蘑菇罐头的主要出口市场。但由于货源紧缺,不能满足欧洲市场的需要,因此价格上涨。芦笋罐头:因气候影响,去年主要产地西班牙和南朝鲜减产,我国台湾省已无货供应,价格开始上涨。台湾省芦笋罐头出口在国际市场占有很大比     

通过行业自律 化解贸易摩擦 维护企业利益——“对土耳其出口行业自律工作”的实践

<正>一、"对土耳其陶瓷出口行业自律"的由来我国是一个陶瓷生产大国,也是出口大国。改革开放30多年来,我国陶瓷行业获得了举世瞩目的发展,特别是出口量有了迅速的增长。仅日用陶瓷,2007年产量为420万吨(170亿件),出口为195万吨(78亿件),其中,出口土耳其日用陶瓷为3.6万吨(1.44亿件)。     

我国油茶产业向万亿元规模迈进

正第三届全国油茶文化节暨浙江省油茶产业现场会近日在浙江常山举行,常山也成为"全国油茶博览会"的永久性会址。据悉,全国油茶种植面积已达6550万亩,茶油年产量50万吨到60万吨。经过10年扶持发展,今后平均每年将有200万亩新造林进入丰产期,预计到2025年总产量将达到250万吨,行业产值也将从当前千亿级向万亿规模迈进。