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为制取高芝麻素酚含量的芝麻油,采用酶法从具有水解糖苷活性的酶中筛选出转化芝麻素酚能力强的酶,通过单因素试验以及响应面优化,确定了最优工艺条件。结果表明,Aromase H2酶在酶解芝麻素酚糖苷制备高芝麻素酚芝麻油中效果最好,在制取的芝麻油酸价达标条件下,酶解反应最佳条件为:酶解温度55 ℃、pH 4.5、酶解时间为9.2 h、Aromase H2酶添加量(质量分数)1%、料液比1∶1.3(g∶g)。制取的芝麻油中,芝麻素酚质量分数可达3 000 mg/kg,木脂素总量提高约23%。 相似文献
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芝麻木酚素“芝麻素”研究概况 总被引:22,自引:1,他引:21
概述芝麻中包括芝麻素、表异芝麻素、芝麻林素、芝麻素酚、芝麻林素酚、松脂醇、芝麻酸等木酚素类化合物,特别介绍对芝麻素的生理功能研究进展概况。 相似文献
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芝麻素等木脂素是芝麻种子中一种重要的天然抗氧化剂,具有多种生理活性功能。阐明芝麻素在芝麻种子亚细胞结构中的分布,对于芝麻深加工,尤其是芝麻素的提取和利用具有重要意义。芝麻素为脂溶性成分,故以芝麻脂质主要存在状态——油体作为主要研究对象。结果表明:芝麻中约95%的芝麻素和约95%的脂质分布在油体中,而其余部分则分布在内质网等膜结构中,显示了芝麻素和脂质之间有极规律的量化关系;碱洗对油体的芝麻素含量影响不大,而尿素则可一定程度溶出油体中的芝麻素;高速剪切可破坏油体微结构,导致芝麻素释放,而石磨制浆可极大程度保护油体微结构。 相似文献
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芝麻素是木脂素类化合物中的一种,具有消除体内自由基、降低血清中胆固醇等多种生理活动功能,主要应用于保健品和医药领域。对芝麻素的检测主要有薄层色谱法(TLC)、气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)。本文研究了以芝麻油为原料,采用氧化铝层析柱预处理得到芝麻素混合物,再用高效液相法进行含量的检测。 相似文献
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芝麻中芝麻素提取工艺研究进展 总被引:4,自引:1,他引:3
芝麻素是一种具有良好生理功能和药理价值活性成分,具有广阔开发前景和市场需求。该文综述芝麻的芝麻素性质、应用及提取方法,重点介绍国内外从芝麻中提取芝麻素工艺。 相似文献
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Extraction of sesamin from sesame oil using macroporous resin 总被引:1,自引:0,他引:1
Sesamin is drawing research attention, due to its effects on the various body regulators. Currently there are two methods employed to separate sesamin: solvent extraction and steam stripping, but both methods have disadvantages in large-scale manufacturing systems. An innovative method for sesamin extraction from sesame oil has been unveiled in this paper, which employs macroporous resin as an adsorbing surface. The final product, sesamin crystal, has been obtained by crystallization of the desorption product. The concentration of sesamin in the desorption product was 9.7%, nearly 20-fold greater than in the starting sesame oil. After further refining, the concentration of sesamin in the final crystalline product reaches 76%. The procedure described in this paper demonstrates that a high concentration of sesamin can be obtained by employing resin adsorption. 相似文献
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以芝麻为原料,研究利用超声波辅助提取芝麻素的工艺。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定超声波辅助及有机溶剂浸提连用提取芝麻素的较佳工艺条件。试验结果表明:四个因素对芝麻素得率影响的主次顺序依次为:浸提功率>浸提时间>料液比>浸提温度。其较佳工艺条件为:提取时间35min,料液比1:13,提取温度60℃,超声波功率300W。在最佳工艺条件下芝麻素的提取得率为0.567%。 相似文献
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选用来源我国黄河流域至长江流域8省215份芝麻核心种质材料,对其种子中芝麻素(sesamin)和芝麻酚林(sesamolin)含量进行测定,芝麻素平均值5.24mg/g,变异范围为0.88~11.05mg/g,变异系数38.56%,芝麻酚林平均值3.30mg/g,变异范围为0.93—6.96mg/g,变异系数22.68%,二者均符合正态分布,且相关分析表明两者间呈极显著正相关;采用标记一性状关联分析法,进行芝麻素和芝麻酚林与SSR、SRAP、AFLP标记的关联分析。利用GLM模型共检测到33个标记与芝麻素和芝麻酚林极显著(P〈0.01)关联,同时与两种成分显著关联的有4个;利用MLM模型共检测到8个显著关联的标记,与两种成分显著关联的分别有4个;其中SSR标记SSll82-3在两种模型中同时极显著关联到芝麻素和芝麻酚林,且解释率较高。该研究将为芝麻功能性成分遗传改良和分子标记研究奠定重要基础。 相似文献
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芝麻木脂素广泛存在于芝麻籽和芝麻油中,具有较强抗氧化活性,在生物体内具有降血脂、降血糖、稳定血压,保护肝脏、抗菌防腐和抗癌抑瘤等多种生物活性。该文综述芝麻木脂素化学结构、生物活性及其作用机制,对芝麻木脂素进一步开发研究具有一定参考价值。 相似文献