食品包装用纸的卫生标准与检测

长期以来，纸与纸制品由于其质轻、易于印刷、强度高等优点而被广泛用于食品包装。纸可以回收利用，废弃后可被自然界的细菌分解而避免对环境的污染，这点是许多包装材料无法比拟的。在我国，食品和饮料包装用纸逐年增长，1994年我国包装工业使用纸和纸制品450万吨，1995年增加至610万吨。我国由于还没有专门生产食品包装用纸的纸厂，食品包装用纸的卫生状况令人担忧，在生产中存在以下一些问题：为降低成本通常掺入一定比例的废纸。废旧纸经脱墨虽可将油墨颜料脱去，但铅、镐、多氯联苯等有毒物仍可残留在纸浆中，作为食品包装用纸时将对食…     

食品包装用丙烯腈共聚塑料(ABS、AS)卫生标准的研究

为制定卫生标准，对食品包装用橡胶改性的丙烯腈－丁二烯－苯乙烯（ＡＢＳ）和丙烯腈－苯乙烯（ＡＳ）的生产、应用情况进行了卫生学调查，并对２５批ＡＢＳ和２２批ＡＳ食品包装材料采用顶空气相色谱法测定其丙烯腈单体残留量，同时测定其他６个卫生项目［蒸发残渣（水、４％乙酸、２０％乙醇、正己烷）、高锰酸钾消耗量、重金属］。根据有关丙烯腈共聚塑料中丙烯腈单体残留、迁移、毒性资料和实测结果，参考美国ＦＤＡ和日本标准提出了我国食品包装用ＡＢＳ和ＡＳ成型品卫生标准。     

我国食品包装材料的安全现状与对策的研究

食品包装材料是食品安全控制的重要环节,包装材料中的有害物质迁移会直接威胁到食品,导致食品不安全。分析了我国食品包装材料的安全现状以及所面临的主要问题,并探讨了我国食品包装材料的发展对策。     

关于塑料食品包装卫生标准分析方法的研究

<正> 在我们塑料包装印刷行业中,其产品大多为食品包装袋,这些产品在使用过程中要与食品直接接触较长时间,假如我们在制作食品包装袋过程中所用原材料不合格,生产工艺不合理,就会使生产出的塑料食品包装产品达不到国家卫生标准要求。包装材料中的某些化学成分可能会渗透或溶入到食品中,造成食品的化学性污染,其结果会损害消费者的身体健康,同时将会给企业带来一定的经济损失。这就要求     

食品包装与食品安全

食品包装与食品安全有密切的关系,食品包装必须保证被包装食品的卫生安全,才能成为放心食品。国家对食品包装有哪些具体规定?食品包装、食品生产企业和消费者应该注意哪些主要方面的问题?最近国家质量监督检验检疫总局在食品安全市场准入制度(QS标志)工作中对原材料、食品添加剂、包装材料和容器有哪些规定,因为只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。本文从食品包装检验工作者的视角上,谈谈食品包装与食品安全,以帮助人们关注食品安全,增加食品企业的质量意识,提高消费者的鉴别能力。     

食用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准的探讨

食用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准的探讨罗聪彪，孔忠富，赵玉林（广西区食品卫生监督检验所）聚氯乙烯（ｐｏｌｙｖｉｎｙｌｃｈｌｏｒｉｄｅ简称ＰＶＣ）是食品包装用瓶盖垫片及粒料的主要原料，配以无毒或低毒的增塑剂、稳定剂等助剂可制成各种的聚氯乙烯成型品（如...     

食品包装综述

食品公司考虑市场竞争和环境保护，打算在90年代拓宽防腐、无菌和变性气体包装技术的应用。     

欧美和我国食品包装材料法规及标准比较分析

随着人们对食品安全重视程度的增加,食品包装作为接触食品的重要组成部分,其安全性以及管理重要性也逐渐被人们所认识。世界各国特别是欧盟和美国等发达国家对于食品包装已经形成了比较成熟的管理机制。本文分别介绍了欧盟、美国和中国关于食品包装材料法律法规、标准的相关规定,并对于欧盟、美国和中国对于食品包装定义、相关规定的差异进行了简要分析,同时简单介绍了欧盟、美国和中国对于食品包装材料不同的管理方法 ,重点分析了我国食品包装材料标准体系现状,并发现其存在的问题。指出我国应加快标准的制修订工作,完善标准体系,建立以风险评估为基础的科学性标准制定程序,同时应该努力实现国际、国内、行业、企业共同合作制定食品包装标准。     

聚碳酸酯食品容器卫生标准的探讨

目的为修订聚碳酸酯食品容器卫生标准,设定检测项目及其迁移限量提供科学依据。方法对聚碳酸酯食品容器的生产、食品接触情况进行现场调查,随机抽取60批次样品,检测蒸发残渣(水、4%乙酸、20%乙醇、正己烷)、高锰酸钾消耗量、游离酚和重金属,并同时检测双酚A特定迁移量。结果检测结果显示,蒸发残渣、游离酚和重金属的合格率均为100%,高锰酸钾消耗量的合格率为98.2%,双酚A特定迁移量检出值范围为0.5～3.0μg/kg,检出均值为0.9±0.4μg/kg。结论根据检测结果、风险评估资料,参考美国FDA、日本、欧盟法规,提出了我国聚碳酸酯食品容器卫生标准的修订意见。     

我国纸质与塑料食品包装材料生产使用现状与安全性评价

介绍了常见的食品包装用材料及制品,主要有纸质食品包装、各种塑料食品包装,并分别对其材质、特点和目前的生产使用现状进行了介绍及评价,各种材质的食品包装其使用范围和用法都是各不相同的,消费者在使用中要注意哪些问题、生产者对产品质量如何把控等,均给出了相关指导和建议     

我国食品包装材料标准体系现况研究与问题分析

目的分析我国食品包装材料标准体系现况,发现其存在的问题并提出建议,为食品包装材料监管部门以及相关行业、企业提供参考。方法介绍我国目前食品包装材料标准体系各部分构成,分析标准体系存在的问题。结果我国食品包装材料标准体系中存在一系列问题,提出了改进建议。结论我国已基本形成了一套食品包装材料标准体系,但其中还存在很多不足,应尽快采取有效措施解决存在的问题,逐步完善我国食品包装材料标准体系。     

塑料食品包装材料中有毒有害化学残留物及分析方法

食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。本文主要根据近年来发表的有关食品包装材料、卫生检测领域的相关文献为基础,针对塑料食品包装材料中的单体、低聚体、添加剂和污染物等几类有毒有害化学物质的组成、毒性、卫生限量标准及主要检测方法进行了分析,为相关食品包装企业的质量控制技术人员和科研工作者提供参考。     

欧美和日本等国食品包装材料膳食暴露评估方法的比较分析

本文介绍了美国、欧盟、日本和加拿大在开展食品包装材料暴露评估时采用方法的原理、所需资料和计算过程,并对各种方法的覆盖面、实用性、难易程度等方面进行了比较,分析各自优缺点,为建立适合于我国国情的食品包装材料暴露评估方法,制修订食品包装材料安全标准提供科学依据,同时为食品包装材料风险评估机构、监管部门以及相关行业、企业开展相关研究工作提供参考.     

我国食品接触材料标准新体系构建

食品接触材料标准为食品安全国家标准的重要组成部分,通过标准清理整合等工作,我国食品接触材料标准新体系基本建成。本文主要介绍了我国食品接触材料新标准体系的构成,对比分析了新标准体系发生的主要变化,科学梳理了行业面临的挑战以及新标准体系存在的问题,提出了下一步工作建议。     

食品接触材料的安全卫生问题及检验标准 现状分析

食品接触材料导致的食品安全问题逐渐引起了社会各界的广泛关注。本文以聚合物型食品接触材料为例,简述了该领域在理化检验、不规范使用方面的安全卫生问题,尤其对现行的检测标准的适用性、操作性存在的问题进行了分析。建议企业应加强生产工艺管理,关注行业标准变化调整生产;相关机构加快标准的修订,对于某些较为模糊的条款应结合实际进一步细化,检测标准的更新应充分考虑产品实际的用途,特定物质的限量标准应满足行业发展的需求和人民群众健康安全的基本要求。     

食品及食品包装材料中塑化剂的检测研究进展

食品和食品包装材料中塑化剂对人体的危害不可小觑。本文主要介绍了食品及食品包装材料中塑化剂国内外检测标准、样品前处理方法及主要的检测方法。欧盟法规(EU)No 10/2011相对于以往的2002/72/EC对于迁移测试的要求整体趋于严格,生产企业有必要改进生产工艺以应对更新的测试规则。国家现有的标准中对于食品和食品包装材料中塑化剂有一定的要求,目前最常见的研究大部分为食品和食品包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物,但对于其他类型的塑化剂检测结果相对较少,这也将是今后食品和食品包装材料中塑化剂检测研究的一个主要方向。     

Estimation of exposure to food packaging materials. 1: Development of a food-packaging database

A food-packaging database was developed to provide qualitative information on the types of packaging materials used for foods. Packaging information was collected from a sample of 594 children aged 5-12 years as part of a national children's food survey carried out in Ireland during 2003-04. All the food packaging collected during the survey was forwarded to the coordinating centre for further analysis and entry into the Irish Food Packaging Database. The database was created in Microsoft Access® and stored information on: the brand of the food, the packaging type, the unit weight, the contact layer, the European Union food type (i.e. aqueous, acidic, alcoholic or fatty) and other relevant parameters. Of the 5551 different brand foods consumed by children in the food survey, packaging information was collected on 3441 (62%). As some brand foods had different unit weights and packaging formats, there was duplication of some brand foods in the database to account for this fact. Therefore, there were 3672 packaging entries in the database. Of these, plastics were the most common packaging contact layer (n = 2874, 78.3%). Multimaterial multilayers with a plastic contact layer accounted for 459 (12.5%) entries. Polyethylene was the most frequently used contact layer (n = 941), with polypropylene a close second (n = 809). This database is unique in Europe for the quality and amount of food packaging information it contains and could be used to develop packaging use factors for a more refined exposure assessment to food packaging materials in the European Union.     

我国食品安全企业标准备案工作现状及分析

目的了解我国不同省份食品安全企业标准备案工作现状,分析各省份备案工作模式的优缺点,为优化我国食品安全企业标准备案工作提供参考。方法查询各省份政务服务网、卫生健康委员会官网、食品安全企业标准备案信息平台,收集、校核、整理、分析各省份食品安全企业标准备案时限、网上备案、公示公开、备案内容、专家审查、备案部门等信息。结果收集分析了全国31个省份的备案相关信息,其中26个省份制定了现行有效的办事指南,各省份备案时限介于3～69个工作日,平均备案时限为30.6个工作日,19个省份已实现全程网上备案,23个省份已实行备案前公示,31个省份已实行备案后公开,30个省份备案完整的企业标准文本,13个省份备案企业标准不需要提交专家审查意见,16个省份需要或部分需要提交专家审查意见,13个省份备案职权已委托地级市实施。结论全国31个省份均有开展食品安全企业标准备案工作,但在备案时限、网上备案、公示公开、备案内容、专家审查、备案部门等方面存在一定差异,备案工作主要存在时限过长、网上备案未普及、备案前公示和备案后公开制度未落实等问题。     

Perspectives for chitosan based antimicrobial films in food applications

Recently, increasing attention has been paid to develop and test films with antimicrobial properties in order to improve food safety and shelf life. Active biomolecules such as chitosan and its derivatives have a significant role in food application area in view of recent outbreaks of contaminations associated with food products as well as growing concerns regarding the negative environmental impact of packaging materials currently in use. Chitosan has a great potential for a wide range of applications due to its biodegradability, biocompatibility, antimicrobial activity, non-toxicity and versatile chemical and physical properties. Thus, chitosan based films have proven to be very effective in food preservation. The presence of amino group in C2 position of chitosan provides major functionality towards biotechnological needs, particularly, in food applications. Chitosan based polymeric materials can be formed into fibers, films, gels, sponges, beads or even nanoparticles. Chitosan films have shown potential to be used as a packaging material for the quality preservation of a variety of food. Besides, chitosan has widely been used in antimicrobial films to provide edible protective coating, in dipping and spraying for the food products due to its antimicrobial properties. Chitosan has exhibited high antimicrobial activity against a wide variety of pathogenic and spoilage microorganisms, including fungi, and Gram-positive and Gram-negative bacteria. The present review aims to highlight various preparative methods and antimicrobial activity including the mechanism of the antimicrobial action of chitosan based films. The optimisation of the biocidic properties of these so called biocomposites films and role of biocatalysts in improvement of quality and shelf life of foods has been discussed.     

Identification of print-related contaminants in food packaging

Since the UV ink photoinitiator (PI) isopropylthioxanthone (ITX) was discovered in packaged milk, studies of print contamination have focused primarily on PIs but have also included amine synergists. Many other substances are used or formed during the print process, yet their identity and set-off properties have yet to be catalogued in food packaging. Three different techniques: direct analysis in real-time high-resolution mass spectrometry (DART-HRMS), gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and ultra-high-pressure liquid chromatography electrospray ionisation/HRMS (UHPLC/ESI-HRMS) were used to detect and identify print-related molecules from the food-contact and print surfaces of three different packages with under-cured prints. This approach tentatively identified or confirmed 110 compounds, including 35 print-related molecules. The majority of compounds identified on food-contact surfaces were packaging monomers/byproducts, solvents/plasticisers, antioxidants/degradants or slip agents/lubricants. Of these, 28 showed evidence of set-off. The identities of 16 PIs, seven known scission products and five probable PI degradants were confirmed, most showing signs of set-off. Of the print-related molecules, at least five are novel print contaminants such as 4-morpholin-4-yl-benzaldehyde or 3-phenyl-2-benzofuran-1(3H)-one.