我国临床营养学科的现状与存在问题

发达国家营养治疗是一种规范的医疗行为,在医疗救治过程中有重要的作用。科学、合理的营养治疗可降低院内感染的发生和减少机械通气时间,有效提高疾病的治愈率、改善临床结局,同时降低药占比及医疗支出、提高床位周转率。而我国临床营养学科定位不清,临床营养学科长期落后于整体医疗水平的发展,成为我国医疗服务"木桶"中的"短板"。再加临床营养人才缺乏,疾病患者的营养诊断、营养评价和营养治疗水平较低,相关政策和法规滞后,以及营养产业规模和技术整体落后,严重影响临床营养学科的发展。解开制约临床营养学科发展的"瓶颈",已经成为当前提高医疗保障水平的一个十分重要而迫切需要解决的问题。     

螺旋藻在儿童临床应用中的研究现状

螺旋藻是一种富富含b-胡萝卜素、维生素B12、铁、微量矿物质、亚油酸且易吸收的高蛋白产品,在营养保健和预防疾病等方面均有广泛应用。本文综述了过去30多年里开展的螺旋藻以儿童为试验对象的临床研究概况。临床研究表明,螺旋藻对儿童保健有积极的价值,而且没有任何副作用。本文也总结和分析了儿童用螺旋藻产品的开发现状及存在的问题,并针对存在的问题提出相关建议,以期为国内开发儿童用螺旋藻产品提供参考。     

肠内营养的研究进展及临床应用

目的:评价肠内营养的研究进展与临床应用,供临床参考.方法:搜集近年来的国内、外医学文献,从发展历程、临床应用主要目的、分类和特殊营养物质等方面对肠内营养的临床应用予以评价和展望.结果:肠内营养是医院病人术后营养支持的重要组成部分,是供给病人特殊营养需求、促进病人康复的重要手段之一,另外,加入特殊营养物质的肠内营养制剂可以对特异性患者的免疫功能和代谢功能进行调理.结论:肠道在应激反应和危重疾病中起着重要的作用,通过肠内营养支持,可以减少器官功能障碍的发生,进一步加速组织的修复,促进病人的康复,改善临床预后.在将来营养和代谢调节剂会被用于预防疾病和改善病情,营养支持将成为主要或次要的疾病治疗手段,有着巨大的潜力和应用前景.     

肠内营养的研究进展及临床应用

目的:评价肠内营养的研究进展与临床应用,供临床参考。方法:搜集近年来的国内、外医学文献,从发展历程、临床应用主要目的、分类和特殊营养物质等方面对肠内营养的临床应用予以评价和展望。结果:肠内营养是医院病人术后营养支持的重要组成部分,是供给病人特殊营养需求、促进病人康复的重要手段之一,另外,加入特殊营养物质的肠内营养制剂可以对特异性患者的免疫功能和代谢功能进行调理。结论:肠道在应激反应和危重疾病中起着重要的作用,通过肠内营养支持,可以减少器官功能障碍的发生,进一步加速组织的修复,促进病人的康复,改善临床预后。在将来营养和代谢调节剂会被用于预防疾病和改善病情,营养支持将成为主要或次要的疾病治疗手段,有着巨大的潜力和应用前景。      

地衣芽孢杆菌在营养肉汤中生长模型的建立

考察了温度、Na Cl质量分数及p H值对地衣芽孢杆菌在营养肉汤中生长特性的影响,建立了15~45℃下地衣芽孢杆菌的生长模型。结果表明:地衣芽孢杆菌的最适的生长温度范围为30~37℃,Na Cl质量分数范围为0~3%,p H值范围为5.0~8.0。在15、20、25℃时其生长曲线用MMF模型拟合较好,在30、37℃用Richards模型拟合较好,其相关系数较高,均大于0.998。相反,在45℃其生长曲线只能用Logistic方程拟合,且相关系数较低,仅为0.907。     

MCT重构脂质及其在临床营养中的应用

MCT重构脂质是一种改性的甘油三酯,其甘油结构骨架特定位置上包含中碳链脂肪酸、长碳链脂肪酸和特殊脂肪酸,有独特的生理功能和营养价值.MCT重构脂质可以通过生物技术、化学工程和酶工程进行生产.MCT重构脂质在临床营养品中有广泛的应用前景.     

体育运动与营养摄入及身体健康关系研究

科学研究表明,健康的身体离不开坚持运动,而进行体育运动的同时需要补充足够的营养,以供肌肉生长与燃烧的需求,合理的营养能够促进身体机能的提高与免疫功能的增加,可以有效预防疾病的侵扰。良好的营养搭配不仅可以提高人们的运动能力,对体育运动员的运动成绩也大有裨益。     

肠道吸收细胞模型研究进展及其在类胡萝卜素上的应用

膳食化合物在维持人体生理功能和预防疾病等方面至关重要,但其必须被人体高效吸收利用才能充分发挥其功能活性。肠道吸收细胞模型已成为体外模拟人体膳食化合物吸收利用及机制研究的有效手段。针对不同的膳食化合物,选取合理的肠道细胞吸收模型以及在现有细胞模型的基础上进一步改进,对于实现高效模拟人体对该膳食化合物的吸收利用具有重要意义。因此,本文概述了人体肠道上皮细胞的结构和功能,系统地综述了体外肠道细胞吸收模型研究进展,并以类胡萝卜素为代表,阐述了其肠道吸收转运机制,重点探讨了Caco-2单细胞模型和Caco-2/HT29-MTX细胞共培养模型在其吸收利用上的应用,以期为更好地利用肠道细胞吸收模型体外模拟人体对不同膳食化合物的吸收利用提供借鉴。     

蜡样芽孢杆菌在营养肉汤中的生长模型

蜡样芽孢杆菌是一种易引起人类食物中毒的致病菌,在自然界中广泛存在.主要研究在不同温度下蜡样芽孢杆菌在营养肉汤中的生长状况,建立15℃-44℃下蜡样芽孢杆菌在营养肉汤中的生长模型.     

食用植物油的营养评价模型及其应用

建立食用植物油营养评价的模型,以量化指标评价食用植物油的营养品质,根据植物油中主要营养成分选定评价指标,对各种营养成分的价值分配对应权重值,利用模糊层次分析法对特定油脂的其他营养价值分配分值,从而根据权重值以及成分含量权重值加权计算并调整特殊模糊分值获得综合分值。其中,分值250分及以上为A类,150~249分为B类,低于149分则为C类。将模型应用于常见植物油,获得营养品质分类表。应用此模型将解决现有食用油脂价值评估体系中侧重于定性、特定油脂、特定成分的论述或评估,改变目前学界和产业缺乏科学、全面的不同油脂营养价值的普适性指标和量化对比的现状。     

The powerful story against cardiovascular diseases: Dietary factors

Cardiovascular diseases are the underlying cause of most deaths worldwide, and they are expected to rise in the following years. Cardiovascular diseases include diseases that affect the heart, cerebral, and peripheral vessels, resulting in ischemia. On the basis of cardiovascular disease pathophysiology, there are lipoprotein metabolism abnormalities, oxidative stress, chronic inflammation, endothelium damage, and atherothrombosis. Modifiable risk factors for cardiovascular health and diseases are blood pressure, blood lipid profile, oxidative stress, inflammation, and other factors (smoking, obesity, diabetes mellitus). Atherosclerotic plaque development, vascular calcification, and vascular stiffness are caused by a long-term endothelial dysfunction and inflammatory response, which can be prevented and controlled by the diet. Fat and cholesterol are the commonly considered dietary factors in the association of the nutrition and the cardiovascular disease, although other macronutrients, especially carbohydrates and proteins, also have major effects. Nowadays, other macronutrients and micronutrients (minerals and vitamins) have roles in regulating the indicated processes (blood pressure, calcification, oxidative stress, inflammation, etc.) in cardiovascular disease prognosis. Other dietary compounds (sterols, stanols, polyphenols, carotenoids, etc.) that exist in small amounts in foods might have a role in regulating these mechanisms as well. There are also new insights about walnuts, garlic, ginger, and hawthorn as parts of a healthy diet against cardiovascular diseases. So far, there have not appeared any reviews that combine the impact of a wide variety of dietary components on cardiovascular diseases. Thus, the novel nutritional targets and interventions that focus on nutrients and other dietary compounds on potential mechanisms underlying cardiovascular diseases are discussed in this review.     

microRNA与营养研究进展

microRNA（miRNA）是参与转录后调控的一类非编码小RNA分子,许多营养元素能够影响和调控miRNA的表达活性,进而间接发挥生物学作用。本文简要总结miRNA的表达与功能,同时概述食物来源miRNA的生物学意义,以及营养元素对机体内源miRNA表达活性的影响,最后对营养元素影响miRNA表达活性的可能应用前景也进行简单探讨,以期为miRNA在营养学理论和实践中的深入研究和应用提供参考。     

衰老性肌萎缩症的膳食营养调控研究进展

衰老性肌萎缩症是与年龄相关的肌肉质量下降和力量减弱症,因其在当今社会中的患病率日益提高而受到关注。衰老性肌萎缩症造成的不良后果包括使患者丧失独立性,增加健康成本,降低生活质量。随着人口的不断老龄化,包括衰老性肌萎缩症在内的骨骼肌疾病的罹患率逐渐提高。目前已经提出许多机制作为衰老性肌萎缩症发病的潜在因素,包括衰老性厌食症、蛋白质失衡和氧化应激。目前,对衰老性肌萎缩症的预防和治疗方法尚未达成共识。在这种情况下,营养和运动干预相结合似乎是目前可用于治疗衰老性肌萎缩症的最有效策略。本文将总结和讨论衰老性肌萎缩症的定义和发病机制、目前在营养方面治疗衰老性肌萎缩症的对策、相关营养食品对衰老性肌萎缩症的作用机制,并提出保持肌肉质量和功能的新型营养策略。最后,阐述合理化饮食方式结合运动干预的协同效应,以期为衰老性肌萎缩症的预防和治疗提供更佳选择。     

肾移植术后的临床药学监护实践

目的提高肾移植术后患者药物治疗效果,降低术后不良反应。方法加强血药浓度监测,调整用药剂量和品种,为患者建立药历,开展用药指导。结果与结论通过实施药学监护有效降低了肾移植术后药物不良反应发生率。     

脂肪酸营养与功能的最新研究

概述了脂肪酸的种类以及与胆固醇和动脉硬化的相关研究,同时综述了各类脂肪酸营养与功能的最新研究,包括有n-6系多价不饱和脂肪酸、n-3系多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、一价不饱和脂肪酸,以及一些微量脂肪酸如共轭脂肪酸、中短边脂肪酸等等。     

肌少症现状及蛋白质对其预防作用的研究进展

以维生素D（Vitamin D,V_D）、β-羟基-β-甲基丁酸钙（Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate,HMBCa）和中长链脂肪酸油（Medium-and long-chain triacylglycerols,MLCT）3种原料按1:350000:200000比例组成组合配方,研究其增肌及提高行动力功效。通过地塞米松诱导在斑马鱼幼鱼中建立肌少症模型,测定其肌肉组织形态、髓鞘的荧光强度及肌肉萎缩相关基因表达水平,评价配方对斑马鱼的增肌作用及机制。通过无水亚硫酸钠诱导斑马鱼疲劳模型,测定其活动量及三磷酸腺苷（Adenosine 5'-triphosphate,ATP）、乳酸和活性氧（Reactive oxygen species,ROS）水平,评价配方对斑马鱼运动行为的改善作用及机制。结果表明：配方能够提高肌少症模型斑马鱼肌纤维质量并改善肌肉组织结构。进一步机制研究发现,配方能够促进髓鞘再生,下调肌肉萎缩相关基因（mstnb、myod1、trim63a和fbxo32）的表达。此外,配方能够提高疲劳模型斑马鱼的活动量。进一步机制研究发现,配方在斑马鱼体内具有增加ATP生成、减少乳酸堆积和促进ROS清除作用。综上,配方具有增肌功效和提高行动力功效。