生姜超临界CO2萃取物的抗氧化性研究

人们食用生姜有悠久的历史。生姜作为一种常用的辛香料，具有很好的抗氧化作用，它对于保障人们的健康、抗老防衰、防止食品腐败具有十分重要的意义。将不同方法提取得到的生姜提取物，以不同的浓度进行抗氧化性实验。采用Na2S2O3—I2滴定法及DPPH法测定了生姜提取物的抗氧化性。通过实验证明，生姜超临界CO2萃取物比生姜乙醇提取物对DPPH自由基清除活性要强。生姜超临界CO2萃取物在最佳浓度为0．20％（提取物与猪油的质量比）时对猪油的抗氧化性能最强。与乙醇浸提物相比，添加浓度相同时，生姜超临界CO2萃取物比生姜乙醇提取物最佳浓度为0．15％（提取物与猪油的质量比）时对猪油的抗氧化性更强。柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸对生姜的超临界CO2萃取物有比较明显的协同效应，其中与抗坏血酸的协同作用最强。     

秦皮抗氧化成分的分离及其活性研究

用95%乙醇提取了秦皮中具有抗氧化活性的物质,并从中依次分离出七叶内酯、七叶甙,然后采用DPPH分析法研究了秦皮乙醇提取物及其主要成分七叶内酯、七叶甙对DPPH自由基的清除能力。结果显示,与合成抗氧化剂BHT比较,它们都有很强的自由基清除能力,其中七叶内酯对自由基的清除作用最强,秦皮乙醇提取物次之,七叶甙最弱;而且它们对自由基的清除能力与浓度和时间有关,浓度越大,抗氧化物加入时间越长,对自由基的清除能力就越强。     

厚朴提取物对猪油抗氧化作用的研究

用Ｎａ２Ｓ２Ｏ３－Ｉ２滴定法测定了厚朴提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明：乙酸乙酯提取物的抗氧化活性〉６０％乙醇提取物〉９５％乙醇提取物〉正己烷提取物〉水提取物。提取物用量与抗氧化性呈正相关。柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸及ＶＥ对它有一定的协同增作用,若两种以上增效剂合用,则协同增效作用更为显著。     

椰肉乙醇提取物抗氧化性的研究

主要从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面,研究椰肉乙醇提取物的抗氧化性.结果表明,椰肉乙醇提取物对超氧阴离子自由基、DPPH·自由基和羟基自由基都有较强的清除能力;与VC、BHT和没食子酸相比较,椰肉乙醇提取物对Fe2+的络合能力最强;同时椰肉乙醇提取物还有一定的还原能力.因此,椰肉乙醇提取物是一种具有全面抗氧化功效的活性物质,具有很好的保健功能.     

鱼腥草提取物对油脂抗氧化作用研究

以过氧化值为评价指标,采用Schaal烘箱法研究鱼腥草提取物对菜籽油和猪油的抗氧化作用.结果表明:鱼腥草蒸馏水、80％乙醇、石油醚和乙酸乙酯提取物对菜籽油和猪油均具有不同程度的抗氧化作用,80％乙醇提取物对菜籽油和猪油的抗氧化能力均表现最强;鱼腥草80％乙醇提取物分别与柠檬酸和VC复配对菜籽油的抗氧化性有协同增效作用,且VC的增效作用强于柠檬酸;鱼腥草80％乙醇提取物分别与柠檬酸和VC复配对猪油的抗氧化性无协同增效作用.     

黑灵芝与赤灵芝提取物的抗氧化作用比较

分别用DPPH法、邻苯三酚自氧化法测定了赤灵芝和黑灵芝提取物的抗氧化作用.结果表明：不同溶剂灵芝提取物对DPPH自由基均有清除作用,对邻苯三酚自氧化也均有抑制作用.不同溶剂提取物的抗氧化活性强弱为：95%乙醇＞丙酮＞去离子水＞氯仿,提取物用量与抗氧化性成正相关,而黑灵芝的抗氧化作用相对赤灵芝要强.同BHT和抗坏血酸进行了比较,黑灵芝的丙酮提取物浓度达到1mg/m1时已超过10mg/ml BHT的抗氧化效果,相当于0.5mg/m1浓度抗坏血酸的抗氧化效果.     

丝瓜花不同溶剂提取物抗氧化活性及其酚类成分分析

以无水乙醇、70%乙醇、40%乙醇和水分别对丝瓜花进行提取,并测定各提取物中总酚、总黄酮含量,采用DPPH·清除能力、超氧化物自由基清除能力、FRAP抗氧化能力和亚铁离子螯合能力等方法评价其抗氧化活性,通过HPLC分析其中酚类成分。结果表明,70%和40%乙醇提取物总酚及总黄酮含量较高,而且DPPH·清除活性、FRAP还原力最强,40%乙醇提取物、水提物分别具有最强的超氧阴离子自由基清除活性和亚铁离子螯合能力。总酚含量与DPPH·清除活性之间存在较强的相关性(R²=0.8688)。HPLC分析检出提取物中9种酚类化合物,其中含量最高的为杨梅素。试验结果说明,70%乙醇、40%乙醇可能是丝瓜花抗氧化性物质提取的较好溶剂。结果表明丝瓜花是一种较好的抗氧剂资源。     

火炬树果穗抗氧化物质的提取及其协同效应的研究

用DPPH法测定了不同溶剂对火炬树果穗中抗氧化物质的浸提效果,并以猪油作为底物,采用碘量法研究了火炬树果穗95%乙醇粗提物的抗氧化活性及与其它物质的协同作用。结果表明:不同溶剂火炬树果穗提取物抗氧化性强弱依次为乙醇>乙酸乙酯>正己烷。随着火炬树果穗粗提取物浓度的增加,其抗氧化作用逐渐增强,抗坏血酸、柠檬酸对其具有一定协同作用,但氨基酸对火炬树果穗粗提物无明显协同作用。初步判断火炬果穗粗提物中抗氧化有效成分为酚类物质。     

柿叶乙醇提取物在猪油中的抗氧化性研究

研究了柿叶乙醇提取物在猪油中的抗氧化作用。结果表明 ,柿叶乙醇提取物的抗氧化性随着在猪油中添加量的增大而增强。使用浓度为 60 0 mg kg时 ,其抗氧化性比 1 0 0 mg kg橙皮甙和 1 0 0 mg kg茶多酚略强。柠檬酸的增效作用比硬脂酰 L 抗坏血酸酯明显。     

瓶尔小草不同溶剂提取物的体外生物活性

比较瓶尔小草不同溶剂（氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、乙醇）提取物的抗氧化性、抑菌性和抗癌细胞增殖作用。以抗坏血酸为对照,通过测定对3种自由基的清除作用来评价瓶尔小草提取物的抗氧化活性;以微量稀释法研究了4种提取物对几种常见致病菌的抑菌活性;同时还采用四甲基偶氮唑蓝（methyl thiazolyl tetrazolium, MTT）法研究了瓶尔小草提取物对SKOV3卵巢癌细胞的抗增殖作用。结果表明:瓶尔小草各提取物都有一定的抗氧化、抑菌和抗增殖作用。其中正丁醇提取物的活性最强,其对DPPH自由基的清除效果最佳,IC₅₀为0.114 mg/mL;对乙型溶血性链球菌、铜绿假单胞菌和白色念珠球菌有明显的抑制作用,MIC均为0.313 mg/mL;对SKOV3卵巢癌细胞的抑制作用最强,IC₅₀为114.5 μg/mL。瓶尔小草正丁醇提取物可望进一步开发用于药品和功能食品领域。     

诃子抗氧化作用的研究

用ＤＰＰＨ法、ＴＢＡ法及碘量法研究了不同溶剂诃子精提物的抗氧化活性。结果表明：诃子各溶剂粗提物对ＤＰＰＨ自由基有较强的清除作用,但清除均弱于同浓度的茶多酚,９５％乙醇粗提物对亚油酸氧化的抑制作用强于同浓度的茶多酚;     

厚朴抗氧化作用研究

分别用ＤＰＰＨ法,硫代巴比妥酸法及Ｎａ２Ｓ２Ｏ３滴定法测定了厚朴提取物的抗氧作用。结果表明：不同溶剂厚朴提取物对ＤＰＰＨ自由基均有清除作用,其中以乙醇提取物清除能力最强。厚朴乙醇提取物对亚油酸、猪油的脂质过氧化有良好的阻断作用,其抗氧化作用随提取物用量的增加而逐渐增强。对猪油的抗氧化作用以６０％乙醇提取的活性最强     

月季花抗氧化作用的研究

分别用 DPPH法、硫代巴比妥酸法、Na2 S2 O3- I2 滴定法测定了月季花提取物的抗氧作用。结果表明 ,不同溶剂的月季花提取物对 DPPH自由基均有一定的清除作用 ,其清除率大小依次为 95 %乙醇、水、6 0 %乙醇、乙酸乙酯提取物。随着月季花提取物浓度的增加 ,对猪油和亚油酸的氧化抑制作用增强 ,其中以 95 %乙醇提取物对猪油的抗氧化作用最强     

大麻哈鱼硫酸软骨素及其酸降解产物的抗氧化活性

目的以大麻哈鱼鼻软骨为研究对象,制备硫酸软骨素粗提物、醇沉产物和酸降解产物,对比分析其体外抗氧化活性。方法通过测定硫酸软骨素粗提物、醇沉产物和酸降解产物对DPPH·、·OH和O_2~-·自由基的清除特性,比较其抗氧化能力。结果醇沉产物对DPPH·没有明显的清除作用,粗提物和酸降解物产物对DPPH·有一定的清除作用,但后者的清除能力远大于前者。粗提物、醇沉产物和酸降解产物对·OH自由基均有明显的清除作用;粗提物和醇沉产物对O_2~-·自由基均无清除作用,但酸降解产物对O_2~-·自由基有较强的清除作用。酸降解产物对3种自由基的清除能力均较强,IC50值均小于1.5 mg/m L。结论大麻哈鱼鼻软骨硫酸软骨素酸降解产物的抗氧化活性最强。     

杏花花粉中苦杏仁苷的抗氧化性研究

本实验主要从总抗氧化能力、还原力、清除DPPH自由基、清除羟自由基、抑制卵磷脂氧化等方面,对杏花花粉中的乙醇提取物、苦杏仁苷、苦杏仁苷结晶上清物进行了抗氧化性研究。结果表明:杏花花粉中苦杏仁苷的抗氧化能力,除清除羟自由基以外均低于杏花花粉醇提物和苦杏仁苷结晶上清物。故开发杏花花粉产品只需生产到乙醇提取物就可以达到抗氧化和抗癌的双重功效。     

北五昧子藤茎三萜抗氧化活性研究

利用乙醇浸提法从北五味子藤茎中提取三萜类化合物,再经初步纯化后,进行三萜的抗氧化活性实验。通过总还原力测定法、Fenton法、改良的邻苯三酚自氧化法、DPPH法、猪油体系抗氧化法,分别对北五味子藤茎提取物的总还原力、羟自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的清除能力、过氧化值(POV值)进行测定。结果表明,北五味子藤茎三萜有较好的还原能力;对羟自由基和DPPH自由基有较强的清除作用,且清除率50%所对应的质量浓度IC50分别为0.6mg/mL和0.077mg/mL,但对超氧阴离子自由基清除效果不是很显著;有一定地抑制油脂氧化的作用但弱于抗坏血酸、TBHQ,抗坏血酸对三萜的抗氧化性有协同增效作用。     

20种多孔类真菌乙醇提取物体外抗氧化和抗肿瘤活性的比较研究

采用清除DPPH自由基的方法和Alamar Blue法比较20种多孔类真菌乙醇提取物抗氧化活性和对3株癌细胞体外增殖的影响,对它们的子实体和菌丝体乙醇提取物进行测定。结果表明:20种多孔菌子实体乙醇提取物清除自由基和抗肿瘤活性大部分都强于菌丝体乙醇提取物,其中有10株多孔类真菌子实体乙醇提取物质量浓度在5mg/mL时,自由基清除率超过70%;质量浓度在500μg/mL时,对人非小肺癌细胞NCI-H460和人肝癌细胞HepG2两株癌细胞抑制率在90%左右,而对耐药细胞株Bel-7402/5-Fu抑制率略低于正常细胞株。     

发芽大豆及其豆腐制品的抗氧化性研究

为提高大豆及其制品的生理功能性,对大豆进行发芽实验,分别采用ABTS法和DPPH法测定了发芽过程中发芽大豆及其豆腐制品的自由基清除能力,考察发芽处理对抗氧化能力的变化情况。结果表明,随着发芽进行,发芽大豆及其豆腐制品的水提物对ABTS自由基的清除能力显著升高,但两者的80%(v/v)乙醇提取物的自由基清除活性则不随发芽时间而变化;对DPPH自由基的清除实验获得了相似的结果。研究发现发芽处理能显著提高大豆及其豆腐制品的抗氧化活性,且该活性主要来自于发芽过程中产生的水溶性成分。