澳门美食在金陵

正5月13-26日,南京金陵饭店与中国澳门市旅游局共同举办美食推广活动,积极宣传澳门独有美食品牌——"澳葡菜",展示澳门"创意城市美食之都"的魅力。本次澳门风情美食节由拥有50年丰富经验的中国澳门知名大厨卢子成先生坐镇。澳门烹饪协会副会长卢子成联手佳景集团出品部行政总厨林德祥,为大家献上澳门葡菜风味。     

澳门美食葡国菜

去澳门，一定要尝尝葡国菜。有着强烈异域风情的澳门，不仅接纳着各地的猎奇者，亦使每一个渴望美食的人驻足。     

正宗葡国菜 VS 澳门土生菜

正走在澳门的闹市街头,各式酒楼招牌目不暇接,广东菜、印度菜、马来菜、日本菜以及澳门本地美味小吃……这里几乎汇聚了世界各地著名的美食,当然来了澳门不能不品尝独一无二的"葡国菜"了。16世纪初,葡萄牙殖民者来到澳门后,渴望吃到家乡菜,但当时保鲜技术落后,原料如果海运到澳门,半路就坏掉了。为解决这个问题,厨师便设法用替代品,比如用椰子汁代替新鲜牛奶、用土产香肠代替葡萄牙香肠等,并结合     

澳门的葡国菜

正澳门地方不大,却是一个饮食文化十分发达的城市,目前全澳门约有300多家较具规模的酒楼、饭店和西餐厅,至于遍布大街小巷的大排档、甜品屋、小吃店就更多了,来澳门旅游,中西美食可令你大饱口福。澳门作为葡葡牙的殖民地,殖民历史有400多年,远比香港为长,因而论起"吃在澳门",不得不提葡国菜。澳门的葡国菜又分正宗葡国菜和澳门葡国菜两种。这是因为当初葡萄牙殖民者来到澳门后,渴望吃到家乡菜,这在当时的条件下是做不到的,如果把做葡国菜的原料用船由葡萄牙运到澳门,限于落后的保鲜技术,有的东西可能在半途上就烂掉了。为解决这个问题,厨师便设法用替代品,如用椰子汁代替新鲜牛奶、用土产香肠代替葡萄牙香肠等,并结合葡萄牙、印度、马来西亚及中国广东菜     

澳门风味的葡国菜

澳门风味的葡国菜 说到葡萄牙菜总要联系到另一个城市——澳门。去过澳门的人都知道,澳门的葡萄牙菜很流行。因为回归前澳门是葡萄牙的殖民地,葡菜在澳门得到发展。澳门是个旅游城市,来自世界各地的游客都极为推崇澳门葡菜,所以它的风头渐渐盖过了葡萄牙本地的葡菜。在上海经营葡菜,也更顺理成章地采用澳门风味的葡菜,这也更适合亚洲人的口味。     

澳门休闲美食之旅——吃东吃西吃东西

澳门的美是不同于香港的。它没有香港的繁华，喧闹，动感和时尚，却美在优雅，娴静和不动声色的高贵。澳门虽然小，美食却不可小觑，东方的，西方的，东西合璧的，仿佛世界上所有的美食都在这里粉墨登场了。     

话说中国菜系（三十）邻家少女之海南菜

提起海南，人们马上想到了碧海蓝天、浪逐沙滩、渔舟唱晚、椰林夕照、雨打芭蕉、天之涯海之角、万泉河、五指山、红色娘子军这样一些画面，而说到海南菜人们总是喜欢把她与粤菜进行比较，试图从中探寻二者的历史渊源，找到他们之间的内在联系。岭南老饕则把海南菜视为邻家少女，邻家少女每天在眼前晃悠，顽皮也好，羞涩也好，野蛮也好，恭谦也好，自是平添几分亲切，只是如果有一天，远行的她突然站在你面前，出落得让你惊艳时，你会有什么样的表情呢？和我们一样，祝福她吧!海南菜，美食王国里的邻家少女，现在正是让我们惊艳的时候，和我们一样，祝福她吧![编者按]     

理想与烧手好菜有关

照片中的女孩子叫魏佳琪，名字很好听，看上去活泼可爱、古灵精怪，不知道是不是与所学的专业有关。今年20岁的她是陕西人．在校大学生，学习播音与主持专业，表演、主持、唱歌、舞蹈都是其特长。最大的理想就是能够成为像凤凰卫视沈星那样的主播，美丽、睿智，能烧一手好菜。平时喜欢看她主持的《美女私房菜》节目，并从中学习一些简单又可口的菜肴做法，然后在周末时亲自动手为家人调制一些小菜。因为非常喜欢美食，所以在课余也会专门花些时间去研究．看些美食方面的杂志。别看她小，现在做起饭来功夫可是相当了得呢．看她进厨房的打扮和拿厨具煞有介事的样子．就可以窥见一斑。     

澳门美食

正澳门可谓是美食的天堂,中西合璧,荟萃了中西南北美食。来自葡国、日本、韩国和泰国以及我国广东、上海等地的风味美食在此均可品尝到。就拿葡国餐来说,经过四百多年的发展,民族融合,以及中餐的影响,葡国的烹饪方法和原料渐渐地融合了一些中国色彩,经过改良,更适合东方特别是中国人的口味。澳门葡国菜堪称是世界上独一无二的菜式,它是葡国、中国、印度、泰国及马来西亚     

沪上美食"融合"当道

有句话一点都不过分，在上海，你能吃遍天下美食，如今的上海菜，在经历了自身的改良和创新后．又开始与天下其他地方的美食玩起了大融合。一个外地朋友这么形容：在上海．无论你嘴巴淡了，咸了，腻味了．只要你有细心寻觅和足够耐心等位．总能在某个旮旯找到你想吃的风味。