食品微生物检验新方法简介

食品微生物检验技术水平从传统方法的培养水平向新方法的分子水平迈进，并向仪器化、自动化、标准化方向发展，这是微生物检验技术发展的新趋势．本文向大家介绍了近年来微生物检验几种新方法的概念、检验原理、检验仪器等内容。     

食品微生物检验新方法简介

食品微生物检验技术水平从传统方法的培养水平向新方法的分子水平迈进,并向仪器化、自动化、标准化方向发展,这是微生物检验技术发展的新趋势。本文向大家介绍了近年来微生物检验几种新方法的概念、检验原理、检验仪器等内容。     

食品微生物检验新方法

介绍食品微生物检验技术由培养水平向分子水平迈进，并向仪器化、自动化、标准化方向发展。其新方法有抗体的方法、核酸方法和仪器方法等。     

食品微生物检验内容及检测技术

影响食品安全因素众多,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题.为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作,提高食品的卫生质量,保证消费者饮食安全,对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了详细的介绍.并通过对食品微生物检验新方法的分析总结,展望了食品微生物检验技术将向仪器化、自动化、标准化、定量化的趋势发展.     

关于完善食品微生物检验体系的建议

为了更好开展我县食品微生物检验检测工作,提高食品卫生质量,保障饮食安全,就必须完善食品微生物检验检测体系,对食品微生物检验工作体制化、标准化,规范化,本文结合食品微生物检验检测的特点,结合笔者在县级质量技术监督检验测试中心工作经验,探寻目前食品微生物检验检测体系的现状及其存在的问题,提出对完善食品微生物检验检测体系的建议。     

食品微生物检验技术的现状和发展趋势

本文综述了食品微生物检验技术现状,包括传统检验方法、分子生物学方法、免疫学检测方法和其他新兴的微生物检测技术和方法,介绍了各种方法的优缺点,希望能对国内食品微生物检验技术的发展提供借鉴。     

食品微生物检验内容及发展趋势(一)

在众多食品安全相关项目中,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作,提高食品的卫生质量,保证消费者饮食安全,文章对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了详细的介绍。通过食品微生物检验新方法的分析,指出食品微生物检验技术将向高效率、高标准、高精度和高灵敏度的方向发展。     

食品微生物检验内容及发展趋势(二)

在众多食品安全相关项目中,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作,提高食品的卫生质量,保证消费者饮食安全,文章对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了详细的介绍。通过食品微生物检验新方法的分析,指出食品微生物检验技术将向高效率、高标准、高精度和高灵敏度的方向发展。     

食品微生物检验内容及其动向

在众多食品安全相关项目中,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作、提高食品的卫生质量、保证消费者饮食安全,本文对微生物的检验内容以及检验新技术的研究动向进行了介绍,指出食品微生物检验技术将向高效率、高标准、高精度和高灵敏度的方向发展。     

食品微生物检验的影响因素及质量控制

<正>目前，人们对食品安全有了更高的要求，为了保证食品安全，需要对其微生物检验。但是在实际工作中，微生物检验过程受到多种因素的影响，这就需要对这些影响因素分析、总结，提出质量控制方式。食品微生物检验是在一定条件下对食品中存在的微生物计数，并分析微生物对食品造成的影响，判断其是否符合质量标准。由于食品加工过程中受到诸多因素的影响，导致其卫生情况难以保证，这就需要微生物检验。食品微生物检验又分为传统方法和现代技术两种方法，其中传统方法主要包括培养基法、微生物鉴定法等，现代技术主要包括免疫学分析、计算机辅助检测等。     

食品病原微生物分子检测技术研究进展

传统食品病原微生物检验方法费时、敏感性低、特异性差;而新的生物分子技术能更快、灵敏、特异性检测。该文介绍几种分子技术,如生物传感器、微阵列、电子鼻和纳米装置用于食品中有害微生物检测。     

蔗糖异构化生产新型甜味剂异麦芽酮糖的研究现状与前景展望

异麦芽酮糖是一种具有多种功能的新型甜味剂,是健康糖。本文简述了异麦芽酮糖的理化特性,介绍了异麦芽酮糖生产相关工艺技术,包括固定化微生物生产法和蔗糖异构酶催化法,并展望了异麦芽酮糖的市场前景,为异麦芽酮糖的生产及其在食品工业的应用提供参考。     

速冻去头虾品质改良工艺的研究

通过实验分析的方法,对冷冻去头虾产品的加工工艺流程中每一道工序的微生物变化及遭受的污染进行研究。结果表明:去头、去壳挑腺肠和分级工序中细菌的污染比较严重。采用独特的自制挑腺肠工具可以减少污染与提高工作效率。     

食品微生物快速检测技术研究进展

随着食品工业的迅速发展,建立食品微生物快速检测方法,对食品生产、运输、销售过程中质量的监控具有十分重要的意义.综述了目前较为先进的微生物快速检测技术的原理和应用,主要有免疫学技术、代谢学技术和分子生物学技术.     

食品微生物测试片的研究进展

食品安全是人们赖以生存和发展的基础。食品微生物是影响食品安全的重要因素之一。传统的培养计数法主要依赖于微生物富集培养、选择性分离、生化鉴定,存在操作步骤繁杂、检测周期长等缺点,难以满足当今高速发展的现代化食品行业的检测要求。快速测试片作为一种新型微生物检测工具,凭借操作简单、节省空间、成本低、便于现场检测等优点,在多个领域得到了广泛应用。本文阐述了不同种类微生物测试片的作用原理和检测范围,并对当前微生物快速检测卡的优缺点进行了比较和评述。我国微生物快速检测技术研究开始较晚,对微生物测试片的研发和制作也处于初级阶段。因此,研发具有我国自主知识产权、具有高灵敏度和高特异性的测定产品仍是今后的发展方向。     

食品中病原微生物快速检测方法研究进展

食品中病原微生物是影响食品安全性的最主要生物因素。本文综述了食品中病原微生物的快速检测方法研究进展，并对微生物培养法、免疫学方法和核酸分子杂交等现优检测方法进行了比较和评述。     

快速方法在食品微生物检测中的应用

<正>随着国内市场和进出口贸易对食品安全的重视,食品的微生物检测技术也面临着更大的压力。传统检测方法非常繁琐,需要耗费大量的人力物力,而且检测周期长、灵敏度相对较低,难以满足目前国内外对食品安全检测的要求。这就需要将一些先进的快速方法引进到食品微生物的检测中来,由原来的培养水平向分子水平迈进,并向仪器化、自动化、标准化方向发展。     

造纸杀菌剂的应用

在造纸过程中加入杀菌防腐剂是解决造纸微生物问题的有效方法。通过系列微生物的分析和测试实验,筛选出了合适的杀菌剂产品和应用方案,帮助造纸企业解决了微生物障碍的问题,保证正常的生产运行。     

多重PCR-变性高效液相色谱快速检测单核细胞增生李斯特菌毒力基因方法的建立

建立单增李斯特菌的多个靶基因快速检测手段,提高检测的准确性。方法 根据单增李斯特菌4个毒力基因(hly、prfA、inlA、inlB)设计引物,通过优化引物浓度和引物组合,进行多重PCR扩增,产物经变性高效液相色谱(DHPLC)进行快速检测。结果 出峰顺序依次为inlB、hly、inlA、prfA,扩增片段大小为146、210、255、388bp,此方法具有良好的特异性,灵敏度可达到280cfu/ml。结论 本方法可以满足实际工作中食品微生物检测的要求。