气相色谱法测定食盐中的碘含量

目的建立气相色谱法测定食盐中碘含量的分析方法。方法在酸性条件下,食盐中的碘在过氧化氢的氧化作用下,与丁酮生成衍生物碘丁酮,气相色谱的分离,电子捕获检测器(election capture detector,ECD)检测。探究衍生剂的用量、衍生时间,并对未加碘食盐和强化碘食盐进行检测及方法间比对。结果在10～120μg/L线性范围内回归系数r=0.9998,检出限为0.002 mg/kg(S/N≥3),定量限为0.006 mg/kg(S/N≥10),相对标准偏差RSD范围为1.5%～3.2%(n=6),加标回收率在91.3%～112.8%之间。与氧化还原滴定法进行方法间比对,单一样本t检验分析无显著性差异。结论该方法操作简单快捷,结果灵敏度高、准确度和精密度好,适用于食盐中碘含量的测定。     

气相色谱法测定米粉中的微量碘

建立了一种测定米粉中碘的气相色谱方法,利用淀粉酶去除淀粉,利用乙酸锌和亚铁氰化钾作为沉淀剂去除样品中的蛋白质,在硫酸环境下用重铬酸钾将碘离子氧化为游离碘,与丁酮反应生成碘代丁酮（3-碘-2丁酮）,再用正己烷萃取,气相色谱检测,外标法定量。结果在所考察的浓度范围内具有良好的线形关系,相关系数r=0.9999。方法回收率在90．0％-102．1％之间,变异系数小于9．5％,检测限为0．01mg／kg。     

加碘食盐中碘损失的实验研究

采用氯化钠增敏光度法研究了在模拟烹调条件下加碘食盐中碘的稳定性。实验结果表明，碘盐中碘的稳定性并不理想。在温度较高的条件下存在不同程度的损失。加碘盐中碘的损失量受温度与受热时间的影响：温度越高。碘损失越多；受热时间越长，碘损失越多。     

气相色谱法测定米粉中碘的不确定度分析

根据GB 5009.267-2020《食品安全国家标准食品中碘的测定》第四法中测定碘的原理,全面考虑试验过程中产生不确定度的因素,建立结果不确定度数学模型,并对气相色谱法测定米粉中碘的不确定度进行分析,如实反映测量的置信度和准确度。基于此,本试验主要从标准物质、样品称量、试验过程、最小二乘法拟合标准曲线求样品浓度。在重复条件下,通过两次测量结果重复性来对引入标准不确定度的五个方面进行分析和评估。结果表明：该米粉中碘的含量为0.74mg/kg±8.4%,k=2。     

利用气相色谱法测定粮食中的蛋白质

粮食中粗蛋白质的测定通常采用的经典方法是凯氏定氮法,需要经过长时间的消化蒸馏、滴定等步骤、操作繁杂,且玻璃仪器较贵易损坏,方法的重现性较差,操作技术要求高。为了掌握粮食中蛋白质的变化情况,及时解决陈粮的轮换和处理,我们探讨采用气相色谱法测定粮食中的蛋白质。该法快速、准确、重复性好。     

ZJD型食盐加碘机喷碘系统设计

文章根据湿法工艺加碘对对喷碘系统混合均匀，性质耐腐蚀性，匹配同步性，环境条件适应性和经济实用性要求，介绍了对以高压泵、喷嘴１等为特征的喷雾系统部件装置的设计，满足生产使用要求，为加碘盐合格提供技术保障。     

快速测定食盐中微量碘的新方法

对用亚铁盐作还原剂还原含碘盐中ＫＩＯ３进行了研究，提出了测定食盐中微量碘的新方法，使含有０．１～０．５ｍｏｌ／Ｌ的亚铁盐的酸性淀粉溶液与含碘盐作用产生蓝色吸附配合物，以示食盐中碘的存在，再根据反应显色时间的长短和颜色的深浅作用初步的定理分析，该法灵敏度高，可检测至１０＾－８ｇ，显色时间短，定性检测一个样品只需１～２ｓ，定量检测最长时间也在１０ｓ以内，且稳定性高。     

微型滴定法测定食盐中碘的含量

分别用常量法和微型滴定法对食盐中碘的含量进行了测定比较，结果显示：微型滴定法的准确度和精密度完全符合国家标准的要求，而且具有试剂用量少(仅为常量分析的8％～10％)，对环境污染少等优点，是较理想的测定方法之一。     

食盐加碘剂碘酸钾的测定研究

在硫酸介质中,碘酸钾与桑葚红反应褪色程度与碘酸根量在一定范围内呈线性关系,从而建立了碘的光度测定新方法.结果表明,方法的最大吸收波长在520 nm处,碘定量测定的线性范围为0～50 mg/25 mL,摩尔吸光系数ε=4.3×104 L/mol· cm.研究可直接测定食盐中的碘,结果满意.     

加碘食盐中碘损失的实验研究(Ⅱ)

采用氯化钠增敏光度法研究了在模拟烹饪条件下加碘食盐中碘的稳定性.实验结果表明,碘盐中碘的稳定性并不理想,加碘食盐中碘的稳定性受温度与受热时间的影响较大,受热温度越高,碘损失越多;受热时间越长,碘损失越多.     

碘盐供应的经济学分析

为了分析碘盐供应率低的成因,依据公共经济学原理,对碘盐的经济学属性进行了分析,认为碘盐是一种外部性较小的准公共产品,应实行“市场供应为主,政府供应为辅”的原则,然后对市场供应的可能性、效率与公平等问题进行了较深入地剖析,最后对碘盐的供应问题提出了几点思考。     

加碘盐生产设备的PLC控制系统

介绍了传统的加碘盐生产设备工艺流程,讨论了可编程控制器(PLC)在该系统中的应用,阐述了现代工业装置与传统生产工艺的完美结合。     

浅谈加碘盐碘含量测定方法中仲裁法的确定

根据对GB／T13025．7—1999次氯酸钠氧化法和GB／T13025．7—91饱和溴水氧化法测定碘盐碘含量方法的比对，建议用GB／T13025．7—91饱和溴水氧化法作为测定碘盐碘含量的仲裁法。     

极谱法测定加碘盐中的碘离子和碘酸根离子

讨论了利用阴极溶出伏安法和单扫描极谱法分别测定碘离子及碘酸根离子时的极谱条件。试验表明,碘离子及碘酸根离子共存时,该方法能分别测定不同存在形式碘的含量,结果准确可靠。测定I-工作曲线的线性范围为1.0×10-8mol/L~3.5×10-5mol/L,相关系数为0.9961;测定IO3-工作曲线的线性范围为1.0×10-7mol/L~2.5×10-3mol/L,相关系数为0.9980。     

碘盐变色机理探讨

本文针对近几年频繁出现的碘盐变色现象，从卤水中还原物作用、碘液中稳定剂的作用、包装储存环境和杂质离子的影响4个方面探讨了碘盐变色的机理。并提出了几种防止碘盐变色的措施；通过比较认为还原性卤水适用于还原性的KI作为加碘剂。     

加碘食盐中碘含量的光谱分析

本文提出了在强酸性条件下，根据碘酸根氧化邻苯二酚紫使其褪色吸光光谱法测定加碘食盐中碘含量的分析方法。实验结果表明，在最大吸收波长557nm处，碘量在0～2．0μg／ml范围呈线性关系，方法回收率为101．2％～107．9％，变异系数小于0．86％。     

加碘盐包装机的设计方法研究

在加碘盐包装工艺研究的基础上，提出了加碘盐包装机设计的新设计方法。     

加碘盐生产设备的电气自动控制系统

介绍了加碘盐生产设备电气控制系统原理 ,讨论了保证加碘食盐颗粒粒度均匀性的工艺设想