欧盟和美国的食用色素法规

2003年元月,欧洲食品链和动物健康常务委员会因动物产品对人类消费者的健康风险而决定降低角黄素在动物饲料中的允许量。已发现角黄素色素积聚在视网膜上,对视力有不利影响。该委员会根据科学的发展对该添加剂的风险评估而采取的行动,再次保证了我们对食品添加色素时的安全。色     

高效液相色谱法测定动物源性食品中角黄素、虾青素的研究

研究并建立了高效液相色谱测定动物源性食品中角黄素、虾青素的方法。采用加有抗氧剂BHT的乙腈提取、正己烷脱脂制备样液。黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭肝、猪肾、牛奶等样品添加0.1～1 mg/kg的角黄素和虾青素时,角黄素和虾青素平均回收率范围分别为84.2%～103.1%和83.1%～98.7%,RSD范围分别为3.0%～10.5%和2.0%～8.9%,测定低限0.1 mg/kg。     

鸡蛋中角黄素液相色谱法测定的比较

正角黄素天然存在于蛋类、肝脏、鱼类等中,主要用作动物饲料添加剂,尤其在蛋类中比较容易残留。之前我们都认为,蛋黄越黄证明鸡蛋品质越好,但实际上这也可能是角黄素的积聚。据部分研究所得,摄取大量角黄素,可导致色素积聚于视网膜,对身体造成极大危害。本文比较了乙腈提取法、乙腈丙酮提取法、石油醚提取法的优劣,从而得到了提取角黄素的最佳条件。     

邮票中的鼠

俗语说“老鼠过街，人人喊打”，在十二生肖动物中，鼠也许是人们最厌恶的动物了。它小仅盗食粮食、破坏建筑，还会传播疾病、危害健康，成为人类的一大公害，因此在我国发行的邮票中，很难觅到它的踪迹，只有在生肖邮票中才能见到它。     

欧盟动物健康的新政策及对我国的启示

近年来,传染性动物疾病对动物健康和人类社会经济生活产生了较大的危害。就欧盟动物健康新政策的提出与实施进展进行探讨的基础上,深入分析欧盟动物健康政策框架及其新策略的内容,总结该策略的四大特点:欧盟具有优先介入权;完善动物健康政策框架;强调预防、监督、预警;强调科学创新与研究。基于以上欧盟政策经验,对我国动物健康政策提出相关的政策建议。     

食品动物源沙门菌的分离鉴定及耐药性检测分析

抗菌药物在畜禽养殖业上的应用，对防治动物疾病和提高生产性能起到了积极作用。但抗菌药物的使用导致大量耐药菌出现，一方面，造成动物疾病防治失败，另一方面，动物源性耐药菌可通过食物链转移到人体，威胁到人体健康。本文针对食品动物源沙门菌感染类别展开分析，并且以试验的方式讨论了食品动物源沙门菌的分离鉴定与耐药性，目的在于积累应用经验，为后续相关活动的推进提供良好参考。     

重视动物福利

1976年美国人休斯最先提出“动物福利”概念：农场饲养中的动物与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态。但欧盟早在1974年宰杀动物法规中就规定了相应的内容。现在动物福利内涵进一步延伸，强调人类应该合理、人道地利用动物，要尽量保证动物享有最基本的权利。国际上普遍认为动物享有五大自由：享有不受饥渴、生活舒适、不受痛苦伤害和疾病、无恐惧和悲伤感、表达天性的自由。以猪为例，欧盟对猪的福利规定如下：小猪出生要吃母乳；要睡在干燥的稻草上；拥有拱食泥土的权利；运输车须清洁并在途中按时喂食和供水，运输中要按时休息，超过8h休息24h；     

《中华人民共和国动物防疫法》规定的主要制度

<正>为了加强动物防疫的管理,预防、控制和扑灭动物疫病,促进养殖业发展,保护人体健康,维护公共卫生安全,我国于1997年7月3日制定了《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》),并于2007年8月30日修订,2008年1月1日起正式实施。《动物防疫法》将我国目前在动物疫病的预防、控制和扑灭,动物和动物产品的检疫,动物诊疗以及动物防疫管理等方面的各项政策措施加以制度化。     

角黄素的性质与开发应用

角黄素是一种具有广泛应用价值的类胡萝卜素。它具有着色和许多生理功能 ,可用于饲料、食品、化工、医药等行业 ,具有很高的经济价值。因此 ,研究角黄素的生物来源、生产方法 ,对角黄素的生产与开发有重要的意义。1　角黄素的性质与功能角黄素 (canthaxanthin) ,亦称斑蝥黄、斑蝥黄质 ,分子式为C40 H52 O2 ,化学名称为β,β′ 胡萝卜素 4 ,4′ 二酮 ,是一种非维生素A源类胡萝卜素。天然的角黄素存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液和肝脏中 ,含量极微[1] 。角黄素第 1次是从可食的蘑菇 (Cantharelluscinnabarinus)中分离出来的[…     

除臭剂在动物生产中的应用

随着畜禽生产的工厂化，动物及其废弃物所产生的臭气日趋增多，不但影响了人类正常的生产和生活，而且危害了动物的健康，降低了生产性能，严重地制约了畜牧业的生态可持续发展。主要论述了动物生产中除臭剂的种类、作用机理和应用效果，提出了今后的研究方向。