猴头菌转化银杏叶提取物(EGB)条件的研究

以抑制非酶糖基化反应为指标,研究了猴头菌转化银杏叶提取物的培养基组成和培养条件对其活性的影响。研究表明,葡萄糖是最适合的碳源,发酵液抑制率达到94.5%;氮源以蛋白胨效果最好,其抑制率达94.5%;以麸皮和玉米粉为复合营养源的猴头发酵液同样提高了抑制率。进一步进行正交实验,得到猴头菌转化银杏叶提取物培养基的较佳组成为:葡萄糖2%、蛋白胨0.4%、麸皮2%,玉米粉1.5%,EGB 0.5%,KH2PO40.012%,MgSO40.006%,CaCO31%。在此条件下,获得最大抑制非酶糖基化活性为98.1%,比优化前得到显著提高。     

猴头菌转化银杏叶提取物(EGB)工艺条件的研究

在前期优化培养基的基础上,本实验比较了摇瓶的温度、pH、装液量和发酵罐培养的通气量、转速和培养时间等不同培养条件对猴头菌转化EGB生物活性的影响。结果显示,含有0.5%的EGB培养基中,猴头菌转化EGB温度为25～30℃,初始pH范围为5.5～6.5,此时对非酶糖基化反应的抑制率较高。同时添加10g/LCaCO3可稳定pH,提高发酵液对非酶糖基化反应的抑制率。20L发酵罐转化EGB最佳工艺条件为72h前通气量为8L/min,72h后为4.8L/min,转速为120r/min。     

银杏叶提取物中黄酮苷酶法转化苷元的研究

银杏叶提取物中的黄酮类化合物主要以苷形式存在,本文采用酶法水解黄酮苷中的糖基使其转化为苷元,提高抗氧化活性。银杏黄酮苷经过复合酶预处理后,黄酮苷含量仅为0.23%,再用转化酶水解可获得高含量的苷元,产品银杏苷元黄酮含量达59.65%,其中槲皮素占总黄酮苷元的24.87%,山奈酚占30.18%,异鼠李素占4.60%。      

牛前列腺提取物降血糖作用研究

为研究牛前列腺提取物对糖代谢的影响，采用正常小鼠、四氧密啶高血糖模型小鼠以及Ⅱ型糖尿病人群，连续服用牛前列腺提取物30d，观察其对空腹血糖及糖耐量的影响。结果显示：牛前列腺提取物对正常小鼠空腹血糖无影响；能明显降低高血糖模型小鼠空腹血糖(P＜0．01)，增强糖耐量(P＜0．01)；能明显降低H型糖尿病人群空腹及餐后血糖(P＜0．01)，而对人群健康无明显损害，提示牛前列腺提取物具有降血糖作用。     

银杏叶提取物的药用及食用价值

对银杏叶提取物的有效成分、质量标准,药效学的研究成果、药用价值和食用价值作一综述,以进一步认识和指导银杏制品的开发和应用。     

银杏叶提取物和银杏酸的抗菌活性研究

测定了含不同浓度银杏酸的银杏叶提取物和银杏酸对常见病菌的抑菌活性,以及不同pH条件和热处理对银杏酸抑菌活性的影响。结果表明银杏叶提取物中起抑菌作用的成分为银杏酸,银杏酸对G+(指GAs有抑制作用的菌株)菌的抑菌效果尤为显著,抑菌活性随浓度和作用时间的增加而加强,并具有一定的热稳定性。     

银杏叶提取物中黄酮糖苷的研究进展

综述了银杏叶提取物中黄酮糖苷的提取、分离、纯化、结构鉴定,定性定量分析以及生物活性方面的研究进展。     

银杏叶提取物抗氧化作用的研究

分别以豆油和猪油为基质油,利用烘箱法实验,对银杏叶提取物的抗氧化活性进行了初步研究,发现银杏叶提取物对动植物油脂都具有一定的抗氧化作用,与柠檬酸联合使用,还表现出一定的协同增效作用。     

紫苏叶提取物对1型糖尿病小鼠降血糖作用

目的：探究紫苏叶提取物对1型糖尿病小鼠降血糖的作用。方法：采用链脲佐菌素（STZ）诱导建立1型糖尿病（T1DM）小鼠模型,设置正常组、模型组、紫苏叶提取物高剂量组（400 mg/kg）、紫苏叶提取物低剂量组（200 mg/kg）、阳性组（150 mg/kg）,试验期间记录小鼠摄食量和饮水量,每周测定T1DM小鼠空腹血糖值（FBG）,灌胃第28天时测定糖耐量水平（OGTT）,随后进行眼球取血,解剖后取心、肝、脾、肺、肾测定脏器系数,测定总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、糖化血红蛋白（GHb）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）相关指标。结果：与模型组相比,经紫苏叶提取物治疗后的T1DM小鼠的摄食量和饮水量有所下降,食物效价显著提高（P＜0.05）,FBG显著降低（P＜0.05）,TC、TG、GHb、MDA水平也显著降低（P＜0.05）,SOD、CAT显著增加（P＜0.05）。结论：紫苏叶提取物能够对1型糖尿病小鼠起到降血糖作用。     

4 种食用菌提取物自由基清除作用及降血糖作用的研究

目的：研究金顶侧耳提取物(PCTE)、大球盖菇提取物(SRE)、姬菇提取物(PCNE)和柳松菇提取物(AAE)对自由基清除作用及对糖尿病小鼠降血糖作用。方法：采用分光光度法分析4 种食用菌提取物(EFE)中抗氧化成分和自由基清除能力。小鼠腹腔注射四氧嘧啶建立动物糖尿病模型,以EFE(400mg/kg bw)分别灌胃糖尿病小鼠28d,同时以降糖灵(100mg/kg bw)为药物治疗组,以正常小鼠为对照组,测定0、6、14、21、28d 时空腹血糖值和28d 时糖耐量。动物处死后,取血液测定小鼠糖化血红蛋白(GHB)含量及血脂水平。结果：4 种EFE 总黄酮和总酚分别在2.37～6.89mg/g 和2.57～4.96mg/g 间;多糖含量在20.30～44.02g/100g 间。清除超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH 自由基EC50 浓度分别为PCTE：0.32、2.36、14.51mg/ml;SRE：0.24、3.71、15.32mg/ml;PCNE：0.36、2.60、15.36mg/ml;AAE：0.13、3.95、11.20mg/ml。与模型比,灌胃EFE 28d 后能明显改善糖尿病“三多一少”病症,能显著降低空腹血糖值(P ＜ 0.01)和血糖曲线下面积(AUC)(P ＜ 0.01),其中给予PCTE、PCNE、AAE 后血糖下降百分率都大于15%,并使GHB 含量恢复到正常水平(P ＞ 0.05)。4 种EFE 还能使糖尿病小鼠总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白(HDL-C)含量恢复到正常水平。结论：PCTE、SRE、PCNE 和AAE 能有效地清除自由基,对糖尿病小鼠有较好的降血糖、改善糖耐量作用,并有一定的降血脂作用。     

Hypoglycemic effect of extract of Hericium erinaceus

Recent studies have determined that many types of mushroom (eg Hericium spp), may have important physiological functions in humans, including antioxidant activities, the regulation of blood lipid levels and reduction of blood glucose levels. In this study, a methanol extract of the fruiting bodies of Hericium erinaceus was adsorbed on silica gel columns and eluted using polarity gradients of chloroform/ethyl acetate/acetone/methanol. The major components of the extract were D ‐threitol, D ‐arabinitol and palmitic acid identified by their chromatographic profiles and spectroscopic characteristics. The methanol extract of H erinaceus was concentrated to remove solvent yielding a residue (referred to as HEM) which was added to the diet. The hypoglycemic effects of feeding HEM to streptozotocin‐induced diabetic rats were studied. Polydipsia was stronger in induced diabetic rats not fed HEM than in those receiving HEM. Rats fed with HEM had significantly lower elevation rates of blood glucose level than those not fed with HEM. The effects on blood glucose, serum triglyceride and total cholesterol levels were more significant in the rats fed daily with HEM at doses of 100 mg kg^?1 body weight (bw) rather than 20 mg kg^?1 bw (p < 0.05). Copyright © 2004 Society of Chemical Industry     

银杏叶粗提物对猕猴桃灰葡萄孢霉的抑制

为了寻找到一种天然无害的猕猴桃保鲜剂,同时降低猕猴桃采后贮藏过程中灰霉病的发生,本试验用类黄酮含量分别为0.3 mg/mL、0.5 mg/mL和0.7 mg/mL的银杏叶提取液（extract of Ginkgo biloba leaves,EGb）对接种了灰霉菌菌悬液的‘秦美’猕猴桃进行处理,以无菌水为对照组,通过测定硬度、发病率、病斑直径、呼吸速率、可溶性固形物和可滴定酸等生理指标及多酚氧化酶、过氧化物酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶和苯丙氨酸解氨酶等酶活性来探究银杏叶提取液对猕猴桃采后灰霉病的抑制效果。结果表明：0.5 mg/mL和0.7 mg/mL的银杏叶提取液可以降低接种了灰霉菌的猕猴桃的发病率,同时较好的维持果实的硬度,延缓可溶性固形物的上升速率和可滴定酸的下降速率,使抗性酶活性维持在较高水平且可以更快的诱导几丁质酶和苯丙氨酸解氨酶活性的上升。其中效果最好的处理是0.5 mg/mL处理组。     

利用TAIL-PCR技术克隆猴头菇β-glucosidase基因

根据已知的β-glucosidase基因的保守序列设计引物,从猴头菇的菌丝体中克隆到β-glucosidase基因片段B1,再利用TAIL-PCR技术扩增B1两端的侧翼序列B2和B3,B2和B3序列经Blastn、ORF和Primer5·0软件分析后,再设计B2和B3侧翼序列的特异引物对猴头菇的基因组DNA进行扩增,最终扩增到全长的β-glucosidase基因,其大小为2226bp。     

猴头菇醇提物及其不同极性部位的体外抗氧化活性

以猴头菇为原材料,探究猴头菇醇提物及其不同极性萃取相的体外抗氧化活性。采用不同极性有机溶剂萃取猴头菇醇提物得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性部位萃取物。分别测定各极性部位总酚和总黄酮含量,并比较猴头菇醇提物及其各极性部位的体外抗氧化活性。结果表明:乙酸乙酯相的总酚和总黄酮含量最高,分别为16.52 mg/g和10.08 mg/g。猴头菇醇提物及其不同极性部位萃取物均具有一定的抗氧化活性,其中乙酸乙酯相的抗氧化活性相对较高,对DPPH·、·OH和ABTS⁺·的清除率分别可达到41.64%（2.5 mg/m L）、82.84%（2.5 mg/m L）和89.18%（0.5 mg/m L）。由此可见,猴头菇醇提物的乙酸乙酯相萃取组分具有较好的抗氧化活性,可作为主要活性部位进行后续单体分离研究。      

银杏叶提取液结合异抗坏血酸钠对鲜切砀山梨贮藏品质的影响

目的:研究银杏叶提取液结合异抗坏血酸钠对鲜切梨的保鲜效果。方法:以鲜切砀山梨为材料,探究总黄酮含量分别为0.25(处理1)、0.50(处理2)、0.75 mg/m L(处理3)的银杏叶提取液结合1%的异抗坏血酸钠(D-sodium ascorbate,D-VCNa)溶液对鲜切砀山梨在4℃条件下贮藏品质的影响。采用SPSS软件分析了贮藏期间鲜切梨的呼吸强度、质量损失率、色差、VC含量、硬度、可溶性固形物含量(soluble solid content,SSC)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活力、相对电导率及pH值的变化等。结果:不同质量浓度黄酮的银杏叶提取液结合D-VCNa溶液都可以在不同程度上减缓鲜切梨的呼吸强度、质量损失率、色差的增加,减缓VC含量、硬度、SSC的下降速率,延迟褐变发生、POD活力高峰的出现时间,抑制果实pH值和相对电导率的上升。结论:银杏叶提取液结合D-VCNa对鲜切砀山梨的贮藏品质有一定的保鲜作用,其中以总黄酮含量为0.50 mg/m L银杏叶提取液结合1%的D-VCNa溶液处理的鲜切梨保鲜效果最好。     

酶法水解猴头菇多肽的生物活性

本实验用木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶对猴头菇蛋白进行酶解,得到4 种猴头菇多肽HEPH-P、HEPH-F、HEPH-A、HEPH-T,通过比较不同猴头菇多肽的抗氧化活性、抗炎活性、抗肿瘤活性,研究酶法水解猴头菇多肽的生物活性。结果表明,HEPH-P具有良好的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和羟自由基清除活性,清除率分别达到（53.01±0.27）%和（55.73±1.52）%。HEPH-A在脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎模型中通过有效控制NO和白细胞介素（interleukin,IL）-6的释放、促进IL-10的分泌,从而表现出抗炎活性。HEPH-P使肝癌HepG-2细胞细胞膜破裂并且触发细胞凋亡,从而有效地抑制肝癌细胞增殖。该研究可为猴头菇功能活性肽的制备及开发应用提供理论依据。     

酶法生产猴头菇饮料工艺研究

对猴头菇处理酶进行筛选,发现果胶酶酶解效果最好,酶解液可溶性固形物含量最高。在单因素基础上,通过PB实验发现,pH、温度、时间对酶解液可溶性固形物含量影响显著。采用响应曲面法优化,得到最佳酶解工艺为:加酶量2.0%,温度50℃,料液比1:40,pH4.0,时间103min,振荡频率150r/min,可溶性固形物含量可达92.00mg/g。     

银杏叶提取液诱导采后猕猴桃对青霉病的抗性机制

用类黄酮含量分别为0.25、0.50、0.75 mg/mL的银杏叶提取液（extract of Ginkgo biloba leaves,EGb）通过损伤接种的方法处理猕猴桃,以无菌水为对照,24 h后接种扩展青霉（Penicillium expansum）孢子悬浮液,通过测定病斑直径和发病率观察EGb诱导猕猴桃抗性的效果;用类黄酮含量为0.50 mg/mL的EGb处理猕猴桃后接种青霉孢子悬浮液,定期取样测定抗病相关防御酶、病程相关蛋白、类黄酮、总酚及丙二醛含量的变化。结果表明：0.50 mg/mL的EGb能有效控制猕猴桃果实接种青霉菌后的发病率,抑制病斑扩展,提高猕猴桃果肉多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、几丁质酶（CHI）和β-1,3-葡聚糖酶（GLU）活性,促进总酚和类黄酮的积累,同时降低膜脂过氧化程度,减少丙二醛的产生,其中以EGb处理后再接种青霉菌的抗性诱导效果最好,表明0.50 mg/mL的EGb可能以Priming机制诱导猕猴桃对青霉菌的抗性。