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共有20条相似文献,以下是第1-20项 搜索用时 578 毫秒

1.  采用中草药物复合纸的保鲜效果研究  被引次数:4
   宋晓岗 吴雅红《包装与食品机械》,1996年第14卷第5期
   以具有优良防霉抑菌作用的几种天然中草药为保鲜材料,分别选用中草药熬取液浸果和以中草药粉末复合纸保鲜包装两种形式保鲜。通过与不经任何处理仅以纸包装的对照组对比,试验结果表明,这些中草药具有良好的保鲜效果,尤其是以中草药复合的功能保鲜包装纸,保鲜效果明显,以鸭梨为试验样品,在室温30℃左右放置35天以上,样品仍能保持较好的鲜度,营养成份损失不大。    

2.  几种中草药及其复合保鲜纸对鸭梨保鲜效果的研究  被引次数:13
   宋晓岗 陈敏《食品科学》,1996年第17卷第2期
   采用 具有良好抑菌防霉作用的两组天然中草药:丁香、桂皮、花椒和百部、良姜、虎杖作为保鲜材料,选用两种保鲜处理方式,一种是将中草药熬制成药剂进行浸果,然后用纸包装;另一种是将中草药磨成粉末用氧化淀粉涂布于纸上制备成有保鲜作用的保鲜纸包装。通过与不经任何处理仅以纸包装的对照组对比试验,结果表明,这些中草药是有良好的保鲜效果,尤其是包装纸,保鲜效果明显,在室温下放置35天以上,样品仍能保持较好的鲜度,营    

3.  中草药提取物在黄瓜保鲜上的应用研究  被引次数:11
   段翰英  何永佳  罗卓铭  欧仕益《现代食品科技》,2006年第22卷第1期
   选用三种中草药的提取物对黄瓜进行保鲜,与不经任何处理的空白组对比.结果表明,中草药具有良好的保鲜效果,在室温下,样品能保持较好的鲜度,营养成分损失较少.    

4.  9种中草药保鲜剂的抑菌作用研究  
   王雪梅  毛羽扬《扬州大学烹饪学报》,2015年第2期
   选择9种中草药乙醇提取液,以热杀索丝菌、肠杆菌、假单胞菌和乳酸菌为供试菌,采用打孔扩散法测定中草药的抑菌效果,并选择抑菌效果较好的中草药保鲜剂配方。结果表明:这9种中草药提取物均具有抑菌效果,抑菌圈直径为8~16 mm,其中五味子、石榴皮、黄连和虎杖4种中草药具有广谱抑菌性,且五味子、石榴皮和虎杖的1∶1∶1复配液对4种供试菌的抑菌效果最好,为中草药在肉制品保鲜方面的应用提供依据。    

5.  杂粮鲜湿面保鲜试验研究  被引次数:1
   周柏玲  石磊  孟婷婷  王海平  陕方  边俊生  田志芳《中国粮油学报》,2008年第23卷第2期
   对酸处理、酶制剂处理以及中草药提取液及其复合制剂在杂粮鲜湿面的保鲜效果上应用进行初步研究.结果表明,酸处理、溶菌酶处理对杂粮鲜湿面有一定的保鲜效果,但效果不理想;酸处理对保持鲜湿面面条的形状有较好效果;中草药提取液对抑制霉变效果显著.ZC-1、ZC-2中草药提取液结合酸和酶制剂制成的复配溶液综合处理效果显著,杂粮鲜湿面的保鲜期可达到120 d以上.    

6.  中草药提取液贮藏青椒试验  被引次数:17
   闫师杰  梁丽雅  郑伟《食品科学》,2002年第23卷第3期
   用具有优良防腐抑菌作用的几种中草药为原料制成保鲜剂,对青椒进行涂被保鲜试验。结果表明:中药制剂I(丁香、大黄)可降低青椒贮藏期间呼吸强度,减少水分散失,降低果实相对电导率,抑制丙二醛的保累,使青椒比对照在40d内保持较高的好果率,而中药制剂Ⅱ(丁香、大黄、高良姜)处理对青椒保鲜及防腐效果甚微。    

7.  可食中草药保鲜剂对冬枣贮藏品质的影响  被引次数:1
   许牡丹  刘青  刘艳  曾令军《食品科技》,2011年第3期
   研究丁香、良姜、苦参和甘草的提取液对冬枣的保鲜效果。冬枣分别在质量浓度为20mg/mL的丁香、苦参、甘草醇提取液和良姜水提取液中浸泡2min,常温贮藏,每5d测1次生理生化指标。结果表明,良姜水提取液处理能使冬枣保持较高的营养品质,中草药的醇提取液没有达到预期的保鲜效果。比较4种可食性中草药保鲜剂可得,良姜水提取液处理冬枣在常温贮藏时具有较好的保鲜作用。    

8.  超声波协同中草药提取液对牛肉丸保鲜的研究  
   章斌  周少梅  林冰钗  刘羽《食品研究与开发》,2013年第34卷第3期
   以样品细菌总数、TVB-N值、pH及感官评分为指标,探讨超声波协同中草药提取液对牛肉丸的保鲜效果.试验结果表明:超声波与中草药液的协同作用对牛肉丸有较好的保鲜效果,可使其在0℃~4℃条件下的贮藏期达至12 d~15 d左右,相比对照组可延长保质期3d~6d.    

9.  中草药复合保鲜纸小袋包装的保鲜效果研究  
   宋小岗 陈敏《食品科学》,1997年第18卷第1期
   采用天然中草药与普通包装纸制备成复合保鲜纸对番茄,辣椒,青瓜小袋包装进行保鲜试验,通过与普通包装纸小袋包装样品的对比试验,结果发现,中草药复合保鲜纸小袋包装的保鲜效果明显,它可以抑制样品的衰败,减少营养成分的损失。    

10.  中草药提取物在鲜湿面保鲜中的应用研究  被引次数:3
   周文化  周其中  郑仕宏  张建春  张建洪《粮食与饲料工业》,2008年第8期
   采用虎杖、苦参和黄苓三种中草药提取物进行混合,利用茵丝生长速率法探讨了中草药提取物对鲜湿的保鲜效果.中草药提取物保鲜鲜湿面对面团吸水率影响不明显,但对面团的形成时间,稳定时间及10 min弱化度则有一定的影响.鲜湿面短期贮藏可以采用中草药提取物来保鲜.    

11.  药用植物提取物对棉织物抗菌作用的研究  
   《轻纺工业与技术》,2016年第1期
   通过精选黄芩、五倍子这2种中草药为实验药材,提取中草药中的有效成分,利用其对棉织物进行功能性改性整理,赋予织物良好的抗菌效果。整个实验过程绿色环保无污染,整理得到的抗菌棉织物对人体无毒副作用,具有较好的环境友好性。研究结果表明:该中草药提取液具有较好的抗菌作用,经中草药提取物进行整理的棉织物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌效果较为明显。    

12.  中草药涂膜液对圣女果保鲜效果的研究  被引次数:1
   尹凤玮《酿酒》,2019年第4期
   通过对中草药丁香、艾叶及其复合提取液在室温下(16℃~20℃)对圣女果涂膜保鲜效果的研究,确定了丁香涂膜液为其中最佳中草药涂膜液。进一步探讨了不同浓度的丁香涂膜液对圣女果的保鲜效果。结果表明:用浓度为15%的丁香提取液制成的涂膜液处理圣女果15min,在室温下贮藏能够明显减缓圣女果硬度和可滴定酸含量的下降,维持较高的可溶性固形物和Vc含量,保持良好的品质,提高其保鲜效果。    

13.  中草药无机元素研究进展  
   《Planning》,2013年第1期
   中草药内所含各种无机元素与中草药药理功效之间关系密切。中草药无机元素的研究,对于提高中草药治疗效果,阐明中草药药效机制,寻找和开发药用资源具有重要的价值。文章简要介绍了中草药无机元素研究的主要内容和进展。    

14.  中草药在包装中的应用及其理论  被引次数:1
   杨福馨《株洲工学院学报》,1997年第11卷第1期
   对中草药在包装中的保鲜杀菌,延长包装内容物的寿命的理论和实践性进行了探讨。对中草药保鲜包装作了展望。    

15.  中草药在包装中的应用及其理论  
   杨福馨《湖南工业大学学报》,1997年第1期
   对中草药在包装中的保鲜杀菌、延长包装内容物的寿命的理论和实践性进行了探讨。对中草药保鲜包装作了展望。    

16.  中草药复合涂膜保鲜剂保鲜枇杷的研究  被引次数:7
   郭守军  杨永利  李少娟  雷秋菊  黄佳红  刘志华《食品科学》,2007年第28卷第7期
   本实验以刺槐豆胶与黄原胶复配胶为涂膜基质,分别加入中草药制剂丁香、大黄和艾叶及成膜助剂,配制成两种中草药复合涂膜保鲜剂,并以枇杷为实验材料,研究中草药复合涂膜保鲜剂对枇杷品质变化的影响。结果表明:经过涂膜的枇杷,腐烂程度较低,呼吸速率明显被抑制,VC、有机酸、可溶性固形糖等营养成分能较好地保存。其中配方B保鲜效果最显著。    

17.  大黄鱼低温保鲜技术研究进展  
   《包装与食品机械》,2020年第1期
   大黄鱼是我国近海主要经济鱼类,具有较高的营养价值,为进一步提高大黄鱼鱼肉品质,该文阐述了冷藏保鲜、冻藏保鲜、冰藏保鲜、冷杀菌保鲜对大黄鱼品质影响。生物保鲜剂、超高压处理、辐照处理等保鲜新技术与传统保鲜结合可达到更好的保鲜效果,为大黄鱼保鲜技术的发展提供理论参考。    

18.  中草药提取液对砂糖橘保鲜效果的研究  被引次数:4
   刘顺枝  马斌  陈安安  蒋跃明  胡位荣《食品科学》,2008年第29卷第7期
   用具有良好防腐抑菌作用的中草药高良姜、大黄、丁香、桂皮、大蒜的提取液浸果,研究中草药提取液对无核砂糖橘果实的保鲜效果.结果表明:在常温贮藏条件下,与对照相比,中草药提取液处理提高了砂糖橘的好果率,减少了水分损失,延缓了果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及VC含量的下降.其中稀释50倍的中草药提取液处理的果实贮藏40 d时,好果率达98%,比对照提高了10%,失重率仅为1.9%,果实品质最好.中草药提取液处理还提高了贮藏前期果皮过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,增强了贮藏后期超氧化物歧化酶(SOD)活性,有利于延缓果皮的衰老和病变.    

19.  植物源涂膜保鲜剂在果蔬贮藏中的研究与发展分析  被引次数:2
   张蓓  段小明  冯叙桥  梁杰玉《食品安全质量检测学报》,2013年第4卷第6期
   涂膜保鲜是一种简单、安全、造价低的果蔬贮藏保鲜技术, 成膜材料对保鲜的效果起着决定性作用。植物源涂膜保鲜剂具有来源广、活性高、安全性好等特点, 是一种新型、高效的果蔬涂膜保鲜剂, 有着广泛的应用前景。本文分别对植物源多糖、蛋白质、脂质以及中草药提取液类涂膜保鲜剂的主要成分、基本特性及在果蔬保鲜上的应用进行了简单介绍, 分析了植物源涂膜保鲜剂在应用中存在的难题和相应的解决方法, 并对发展趋势进行了展望。    

20.  水蜜桃采后防腐、保鲜与贮藏研究进展  
   杜小龙  李建龙  刘 影  周卫红  刚成诚  李 卉  王亦佳  崔志宽  李 阳  赵心语  钱伟东  俞 忠  何正岳  潘 斌  罗 斌《食品安全质量检测学报》,2017年第8卷第9期
   水蜜桃鲜果味美色佳,营养丰富,受到市场与消费者广泛认可,由于本身为跃变呼吸型核果且生产存在较强季节性,容易在采后迅速腐烂变质,造成巨大经济损失。随着农业产业及社会经济不断发展,在逐步深入了解果蔬腐烂机理后,国内外通过检测相关重要生理指标(失重率、硬度、可溶性固形物含量、相对电导率、呼吸强度、丙二醛含量、多酚氧化酶含量及腐烂指数等),对水蜜桃保鲜技术进行了多方位探索,形成部分可初步应用于实际生产的保鲜方法,依据技术原理主要分为3类,即物理保鲜方法(温控、气调、吸附材料、紫外辐照与超声波等)、化学保鲜方法(钙调剂、杀菌剂、涂膜技术与生长调节剂等)与生物保鲜方法(植物源中草药保鲜剂、微生物拮抗菌及生物酶制剂等),在有效性、安全性和经济性上各具特点。在此基础上整合优化形成了少量复合保鲜方法,具有明显优势,成为水蜜桃未来防腐保鲜重要研究趋势。本文主要对目前国内水蜜桃防腐保鲜的研究现状、分析方法、实用技术和效果评估进行了概述,为不断提升果品采后储运品质与效益,提供科学依据。    

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