关于皮革白霜的研究

介绍了皮革行业中常见的白霜一油霜、盐霜、硫霜，以及引发皮革白霜的原因。     

"霜柠"饮料的风味调配及其影响因数

通过对当今碳酸饮料中盛行的一大类“白汽水”的了解,结合本所饮料加工厂的生产实践,介绍了“霜柠”碳酸饮料的调配方法及其风味影响因数.列出了该饮料配方中主要成分含量及配比关系,得出了适当添加柠檬酸钠和氯化钠可大大改善饮料的口味,并探讨了相关注意事项.     

毛皮“草上霜”生产工艺及设备的研究

介绍了毛皮“草上霜”的生产技术及工艺，重点对“草上霜”生产设备进行了设计研究。该设备由喷涂室、汽蒸拔色室和烘干室组成生产线，可实现毛皮“草上霜”生产过程的连续化、自动化。     

关于皮革表面“白霜”问题的探讨

最近在做皮革检测时经常发现其表面出现云状或界线模糊的片状白色分泌物,特别是黑色的黄牛正鞋面革表面更加明显,有人称之为“白霜”。革面出现的“白霜”常见有两种。一种为盐形成的“白霜”,即“盐霜”,它是在革的干燥和放置过程中,粒面上出现的一层灰白色霜状物;另一种为油形成的“白霜”,即“油霜”。那么如何去区分这两种呢,一个很简便的方法就是要打火机烤热。由于“油霜”可被革吸收一经温度提高就没了;而如果是“盐霜”,它仍将继续存在。形成“油霜”和“盐霜”的因素很多并且不一样,笔者认为大致如下:“油霜”形成原因1、加脂过程…     

挂霜工艺浅析

“挂霜花生”、“挂霜腰果”、“挂霜荸荠丸”、“挂霜山药球”等是人们耳熟能详的甜菜，其特点，色泽洁白、香甜酥脆，是宴席中常见的菜肴。     

巧克力"起霜"现象的探讨

香醇浓郁的巧克随着质量的提高，不断受到人们的欢迎。但在其发生的各种质量问题中，“起霜”现象占的比例最高，对巧克力的影响也是最重要的。如何有效防止起霜是巧克力制造业需待解决问题。该文探讨了巧克力“起霜”的原因，对“起霜”巧克力的质地和风昧做了感官评定，并提出相应延缓巧克力“起霜”的方法。     

关于巧克力“起霜”现象的研究

巧克力“起霜”现象是食品工业影响巧克力质量的世界性难题，关于它的起因，防止方法历来说法不一。本文从晶型，熔点，ＳＦＩ值，温度等多种角度，全面，系统地分析了“起霜”巧克力与普通巧克力在结构上的根本区别，揭示了巧克力“起霜”现象的根本原因及防止途径。     

“霜柠”饮料的风味调配及其影响因数

通过对当今碳酸饮料中盛行的一大类“白汽水”的了解，结合本所饮料加工厂的生产实践，介绍了“霜柠”碳酸饮料的调配方法及其风味影响因数。列出了该饮料配方中主要成分含量及配比关系，得出了适当添加柠檬酸钠和氯化钠可大大改善饮料的口味，并探讨了相关注意事项．     

光照辐射毛皮"草上霜"拔色设备的研究

基于人工光源光照辐射拔色的原理,设计开发了一种连续式毛皮“草上霜”拔色设备。本文介绍了该设备的构造、工作原理以及创新设计思想及方法。     

“双碳”经济视域下的皮革行业经济可持续发展对策

“双碳”经济发展对皮革行业来说，机遇与挑战并行。为应对皮革原料涨幅过高、皮革生产污染、低碳管理模式空白、上下游工厂转移、出口率分布不均等诸多不利因素，文章通过对“双碳”经济下行业实际发展需求，分析了目前行业在“双碳”经济中的优势与劣势，并从发展模式、循环利用、管理目标等方面提出应对策略，为皮革行业经济可持续发展提供参考。