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目的基于矿质元素鉴别古树普洱茶原料的产地。方法测定不同产地不同季节古树普洱茶原料中矿质元素,并对数据进行了单因素分析、主成分分析、系统聚类分析、Fisher判别分析。结果不同产区的古树普洱茶原料矿质元素:普洱茶区锌、钠、钙、铬含量较高,版纳茶区的锰、铜、钾含量较高,临沧茶区的铁、氟、稀土总量较高;不同产地古树普洱茶原料铁、钙存在极显著差异。春季古树普洱茶原料的铁、锰、锌、钾、钠、钙、镁、稀土总量较高,秋季古树普洱茶原料的铜、铬、氟含量较高,不同季节古树普洱茶原料铁、铜、钾、钠、钙、铬含量存在极显著差异。运用主成分分析可以很好地区分不同季节的古树普洱茶原料,但是不能很好区分不同产地的古树普洱茶原料;采用系统聚类分析方法不能区分不同产地古树普洱茶原料;采用Fisher判别分析方法可以较好地区分不同产地的普洱茶原料,总判别正确率为86.7%。结论茶叶中的矿质元素可以用于区分不同季节不同产地的古树普洱茶原料。 相似文献
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本文报导了在模拟食品系统中抗坏血酸及PH值对铁离子化合价状态的影响模拟食品系统选用柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液。铁的分析用改良的硫氰酸钾法。实验定量地研究在模拟食品系统中抗血酸和PH值对铁离子化合价状态的影响,证明抗坏血酸对提高铁的生物效价的促进作用,为铁强化食品的合理配方提供了数据。缺铁性贫血大在婴幼儿中广泛存在的问题,关于铁的生物效价,一直是值得研究的课题。目前,随着食品科学的发展,补铁食品种类的增加,铁的利用率,更应值得重视和研究。一般认为,铁在亚铁状态,更易被吸收利用。本文研究了抗坏血酸和PH值对铁离于化合价状态的影响 相似文献
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改良挤压法制备铁营养强化大米的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以早籼米碎米为原料,使用乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)做铁营养强化剂,通过改良挤压法制备铁营养强化大米。采用响应面法考察改良挤压法加工参数,(物料含水率、螺杆转速、机筒温度)的变化对铁营养强化大米质构特性的影响,并且以市售晚籼米质构特性为参考指标,优化铁营养强化大米的制备工艺。得到接近晚籼米质构的最佳工艺条件为湿基物料含水率34%,螺杆转速25r/min,机筒四区温度为102℃,其余四个加热区的温度分别为50、65、90、95℃。此条件下制备的营养强化大米硬度为6062g,粘附力为-1175.21g·s,弹性为0.72,内聚性为0.61,接近市售晚籼米的质构;铁含量为36.95mg/kg,远高于晚籼米的7.21mg/kg,并且淘洗蒸煮损失较小,为其他营养强化米的生产提供理论参考。 相似文献
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人体能否获得足量的铁,完成取决于肠道内的吸收系统,而吸收能力则与人体的需要与否有关。如体内铁储量低,吸收便多。一旦储量满溢,吸收量就极低。一般来说,人每天总有些铁要消耗掉,所以必须从食物中摄取一定量的铁来补充失去部分。 食物中铁的来源有四种:动物性食物、植物性食物、铁强化食品和污染铁。动物性 相似文献
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本试验研究了鸡蛋卵转铁蛋白与不同浓度铁离子的结合能力,以及卵转铁蛋白在不同p H值和Na HCO3条件下与铁离子的结合能力;采用差示扫描量热仪(DSC)和圆二色性(CD)光谱分析卵转铁蛋白铁饱和度对其热变性温度和结构的影响。结果表明,铁离子与卵转铁蛋白的摩尔比值在2.2左右时,卵转铁蛋白铁达到完全饱和;在中性和偏碱性的条件下,卵转铁蛋白对铁结合能力比较高;卵转铁蛋白铁结合能力随着Na HCO3浓度的增加而增强,当其浓度超过75 mmol/L以后,铁结合能力基本保持不变。卵转铁蛋白铁饱和度越高,其热变性温度越高,由去铁卵转铁蛋白的63.41℃到饱和铁卵转铁蛋白的83.29℃;去铁卵转铁蛋白比饱和铁卵转铁蛋白的远紫外CD光谱带更加趋于负值,α-螺旋含量有微小的减少,减少量为4.40%,而β-折叠、β-转角和其它的含量均有所增加,增加量分别:2.80%、1.20%、12.90%;在近紫外CD光谱区,饱和铁卵转铁蛋白的三级结构发生了较为明显的变化。 相似文献
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以清江流域植烟土壤为研究对象,对有效态微量元素的含量及分布等进行了研究与分析。结果表明:(1)清江流域植烟土壤中有效态硼和锌含量中等偏低,有效态铁、铜和锰含量较丰富,有效态钼含量极丰富,水溶性氯含量极低;(2)清江流域烟区有效态微量元素含量分布存在明显的地域差异,其中,利川产区土壤有效态铁、锰、水溶性氯含量为最高,有效态钼含量为最低;宣恩产区有效态铜和硼含量为最高,有效态铁含量为最低;恩施市产区以有效态锌含量为最高,而有效态硼和水溶性氯为最低;巴东产区以有效态钼含量为最高,有效态铜和铁含量为最低;咸丰产区以有效态锰为最低。本试验结果显示,清江流域烟区土壤应适当补充含硼、氯等微量元素肥料。其中,恩施市产区应特别注意补充硼肥、来凤产区应注意硼肥高效利用的问题、恩施市、宣恩、巴东、咸丰、来凤产区在生产中应注意适当补充含氯肥料,特别是恩施市产区。 相似文献
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崔家庄铁矿区是山西省中部层位稳定铁矿区,本文结合矿床及矿床所在区内的研究成果对地质特征进行了概述,认为其成因类型应属沉积变质型磁铁矿床。 相似文献
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半湿压光机的显著压光效果,均在胶辊与铁辊表面相互接触而形成的接触弹性压力变形区内完成。 本文以弹性力学理论为基础,对半湿压光机接触弹性压力变形区(以下简称压区)内有关压光作用问题进行探讨,以求认识半湿压光的规律和特点。 相似文献
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在Fe3+存在下,考察了好氧活性污泥系统在pH值为5.0和9.5冲击7天下对制浆中段废水的处理效果和污泥特性,然后再调整pH值为7.0,进行7天的恢复实验,继续考察处理效果和污泥特性,并与不加铁的空白组对照。在pH值为5.0和9.5冲击下,加入铁离子组和空白组处理效果均下降,污泥沉降性能变差,但加铁组的各项指标均优于空白组。恢复实验中,加铁组的好氧活性污泥系统恢复到正常运行的速度相对较快。pH值为5.0冲击下,活性污泥系统处理效果优于pH值为9.5的冲击,但污泥沉降性能较差。 相似文献
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小高家地区位于金岭铁矿区北部,出露地层主要为月门沟群、石盒子群、白青山群等,区内断裂和褶皱构造发育,断裂以北北东向断层为主,褶皱主要为金岭短轴背斜,区内金岭岩体大面积出露,为一中基性多阶段形成的杂岩体,在其与灰岩接触带上赋存铁矿体,区内圈定1个铁矿体,其成因类型为与中-基性侵入岩有关的接触交代型铁矿床。 相似文献
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目前,居民摄入的维生素A和铁普遍偏低。各省区发展不平衡,东部经济发达地区较高,西部地区明显偏低;不同人群有明显的差异,学龄前儿童维生素A缺乏较多,儿童和孕妇缺铁较多。对此,我国制定了到2000年的发展战略,以食物为基础适当增加动物性食物和水果、蔬菜,同时增加维生素A和铁的强化食品等综合措施,我国人民的食物和营养将达到小康水平,显著改善维生素A和铁缺乏的状况。 相似文献