黑龙江省卫生和计划生育委员会《黑龙江省餐具 饮具集中消毒服务单位卫生管理办法》

正第一章:总则第一条:为规范餐具、饮具集中消毒服务单位卫生管理,保护消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《黑龙江省食品安全条例》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等有关要求,结合我省实际,制定本办法。第二条:黑龙江省行政区域内从事餐具、饮具集中消毒服务的单位均应遵守本办法。第三条:餐具、饮具集中消毒服务单位应当依照法律、法规、标准及本办法从事餐具、饮具集中消毒服务,对     

甲基橙褪色法测定食(饮)具中余氯的方法探讨

食饮具中消毒余氯的测定国标法仍按ＧＢ５７５０—８５生活饮用水中余氯的测定方法,而此方法中的主要试剂邻联甲苯胺有强致癌作用,易对环境造成污染,其生产和应用在国外已受限制。我们参考有关文献,〔１〕用甲基橙分光光度法对食饮具中余氯残留量进行了测定,此法简便...     

三款黎家山野菜

黎族同胞上山行猎,身带火种、尖刀、饮具、盐巴、糯米酒,猎到山鸡、毒蛇、野兔,挖到山笋、山芋、野菜,用刀一开,用火一烧,熟后沾盐巴,配上山兰饭,佐以山兰酒,就是一顿可口的午餐。下面介绍几种     

家用电烤箱市场前景好

<正> 家用电烤箱作为电热饮具的一枝新秀,其使用价值正被越来越多的人所认识,需要量趋增,市场前景看好。主要原因有: ——烘烤的食物比较符合中国人的饮食习惯,尤其是用来烤鸡、烤鸭、烤糕、烤饼和蒸大米饭等,不     

倡导绿色消费"岳纸"餐盒原纸上市

3月12日,岳纸丰泰公司成功开发出餐盒原纸,其抗水性、白度等各项指标均符合用户要求,经卫生部门检测符合餐盒纸卫生标准。目前,产品在市场供不应求。 岳纸丰泰公司抓住国家加大环保力度、控制白色污染、严禁使用泡沫餐盒、饮具这一商机,主动调整产品结构,于去年12月份,筹集资金120     

教你如何制作“色拉”

家庭中每日三餐,中餐吃腻了,想换换口味,制作西餐吧,又没有专用的饮具和调料,那么不妨做道西餐常见的“色拉”试试。“色拉”又称沙拉（Satad）,它那柔和白亮的色感和清香凉爽的口味,逐渐赢得了我国广大食客,尤其是年轻一代食客的喜爱。     

搪瓷瓷器的彩釉与健康

搪瓷、瓷器、陶器等餐具,茶具、酒具、饮具、缸、罐等器皿家家都有,人人需用,特别是那些造形奇特,绘有五彩缤纷图案的器皿,既是用具,又是艺术品,令人喜爱.多少年来,这类制品一直被认为是一种清洁卫生、美观耐用的日用品.但是,在这些五颜六色的后面却潜伏着较严重的污染食品,危害人体健康的有毒物     

信息与资料

广州南沙纸浆环保餐具年产将达100亿只 “可降解快餐饮具与食品容器包装全国定点生产企业”日前落户广州南沙经济开发区,并正式采用泉州远东环保科技发展有限公司荣获国家重点新产品项目的SP-99节能型纸浆环保餐具成套生产线。其设备自动化程度、成品率、能源消耗、工艺配方及产品质量等与目前国内外使用的电加热设备相比,能耗降低2/     

烹调常用变通法

家庭做菜毕竟不同于饭店,炉灶、饮具、用料都受到一定的限制,但是,有许多环节稍加变通,便可取得极好的效果。这里介绍几种变通办法:以滑水代滑油方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中,划散后即捞出,沥干水分再与之调和。这种方法除了省油,还可解决忌油者的饮食难题;并且由     

水解胶原蛋白果饮的试食试验研究

为观察口服自制水解胶原蛋白果饮对女性肤质水分的调节作用,进行8周人体试食的试验研究,结果显示试食组（14名健康成年女性）4周后脸颊、前臂和腿的皮肤水分与试食前自身对照有显著性提高,8周后试食组前额、脸颊、前臂和腿的皮肤水分与试食前自身对照均有显著性提高,说明该水解胶原蛋白果饮具有改善皮肤水分的功能作用。     

冬令时节砂锅飘香

江苏地方风味,在烹调方法上的特点,是擅长炖焖,讲究火候,而炖焖的理想饮具就是砂锅.江苏的砂锅菜不仅常见于筵席,家庭里也经常制做.或荤或素,或饨或焖,冬令时节尤为普遍,几乎每家每户都备有砂锅.砂锅菜的历史悠久,独具特色,长期以来一直受到人们的欢     

别具一格的朝鲜族炊饮具

朝鲜族的炊饮具独特而且别致,当它展现在你面前时,你就像面对一幅重彩画卷,令你赏心说目。 宽大明亮的橱柜矗立在大炕近锅台的一端(朝鲜族同胞的房间里无地面,进门就是大炕),橱柜的玻璃门,或透明,或花纹彩画,柜顶用来放置水桶、大盆。过去的水桶是用泥烧制的黑泥瓦桶,朝鲜族妇女把它顶在头顶运水。这种景象我们     

倾听两会中的丝绸声音

正两会期间,丝绸守望者的呼声不曾衰减。会内代表提案建言,会外企业联名呼吁,两会内外奏响了一支传承和做强丝绸国粹的呼吁神曲。可借助孔子学院传播中国丝绸文化丝绸无疑是一个张力很大、极易延展的题材。如将丝绸与瓷器以及茶叶放在一起,则是一个更加完整的题材,因为中国古代一直到近代的外销大宗产品就是丝茶瓷,而且茶是饮品,瓷是饮具,可以把一个展览或是活动从衣和食的结合到动和静相结合,     

铅与人体健康

近几十年来,科学家在研究老年精神病时发现,许多老年痴呆或精神异常的患者脑内的含铝量较正常人高10～30倍,由此,铝引起了医学家和卫生学家们的重视.铝对于人体是非必需的微量元素.然而随着工业的发展,铝逐渐渗入到人们生活的许多方面,如食物、药物、发酵剂、饮具、餐具、食物包装等.人们每天从饮食中可摄入10～80毫克铝.其中大部分经消化道随粪便排出,少部分在睾丸、肾、脾、肌肉、甲状旁腺、骨骼和脑     

节日餐饮莫忘食品安全

每天大批就餐者使饮食服务行业的餐具(包括饮具、酒具、茶具)经过多人多次循环使用,其中难免有传染病患者或病源携带者,使餐具就有可能受到污染。如果,餐具洗涤后消毒不严格,常可带有肝炎病毒、痢疾杆菌、致病的大肠杆菌等病原体。仅一双筷子就可带有几万、甚至几十万个细菌和病毒,这些餐具就会成为人群传染的媒介。当不洁餐具直接与食品接触、不消毒或消毒不彻底,就会引起食源性疾病或食物中毒;有时甚至造成传染病的传播和流行。节日期间外出就餐的人群集中,食品安全这根弦更不能放松。     

弹性蛋白胶原蛋白饮功效及安全性评价

研究旨在通过人体受试口服试验评价弹性蛋白胶原蛋白饮（ECD）改善皮肤状况作用。研究发现，在人体受试者服用ECD 56天后，与基线值（D0）相比，面部和手肘皮肤角质层含水量分别提升了53.4%和78.36%，面部色斑面积降低59.6%，面部色斑数量降低43.82%,鱼尾纹的数量降低34.29%，鱼尾纹的面积降低13.39%，鱼尾纹的长度降低了19.41%，并且采用小鼠急性经口毒性试验得知产品安全无毒。研究表明，弹性蛋白胶原蛋白饮具有皮肤抗衰老的作用且安全无毒。     

桑椹果饮解酒作用的试验研究

研究桑椹果饮的解酒作用.小鼠分别于给酒前和给酒后,灌胃给予桑椹果饮,观察其对急性乙醇中毒小鼠的行为、生存情况及小鼠肝乙醇脱氢酶的影响.桑椹果饮预防给药可以降低小鼠的醉倒率、死亡率,并显著延长翻正反射消失潜伏时间(P＜0.05).醉酒小鼠给予桑椹果饮后,10 h内苏醒动物数量明显增多,死亡率明显下降.40 mL/kg的桑椹果饮还可显著增强肝组织乙醇脱氢酶活性(P＜0.05).因此,桑椹果饮具有一定的防醉解酒作用,该作用可能与其增强肝组织中乙醇脱氢酶的活性有关.     

藜蒿醋饮的配方优化与抗氧化活性评价

利用大别山藜蒿资源开发一种具有抗氧化活性的混合型藜蒿醋饮。采用正交试验优化了藜蒿醋饮的工艺配方,并通过测定藜蒿醋饮和4种市售苹果醋的总抗氧化能力和绿原酸、总黄酮、维生素C抗氧化成分含量,对藜蒿醋饮的抗氧化活性进行了分析。结果表明,藜蒿醋饮的最佳工艺配方为藜蒿醋原液2%、藜蒿汁40%、白砂糖5%、柠檬酸0.3%、柠檬酸钠0.3%。在此工艺条件下,所得藜蒿醋饮具有藜蒿清香,绿原酸含量为（28.05±0.83） μg/mL,总黄酮含量为（20.41±4.38） μg/mL,VC含量为（77.93±15.79） μg/mL,其总抗氧化能力是4种市售苹果醋产品的6.5～14.1倍,具有良好的抗氧化活性。     

国内外食品包装材料有关蒸发残渣检验项目的要求

在GB１８００６．１《一次性可降解餐饮具通用技术要求》实施后，企业反馈意见较多的是标准中蒸发残渣项目技术指标（≤３０mg／L）对纸类、食用粉类、植物纤维类饮具要求偏高。另外，有的企业所属行业协会也反映标准中蒸发残渣项目技术指标（≤３０mg／L）对纸类、食用粉类、植物纤维类餐饮具要求偏高，不利于新的产业发展。为此，对国内外有关食品包装材料的蒸发残渣检验项目的要求进行了调查，情况如下。１蒸发残渣的概念按照GB１８００６．１的宣贯教材的定义，蒸发残渣是指样品经用各种浸泡液浸泡后，在不同浸泡液中的溶出量，浸泡…     

健康食物出“波”来──微波炉在改变美国人膳食和营养结构中大行其道

美国人的生活方式和膳食方式都在改变。他们要求更简便、更简洁的用餐方式，因此具有安全、迅速、清洁等诸多优点的微波炉深受人们喜爱。近年来，美国家庭微波炉的普及率已达95％。越来越多的美国妇女参加社会工作，据统计，目前已有85％的18岁至54岁的女性参加工作。她们在家做饭的时间越来越少，日平均35分钟左右。美国人的膳食已经够简单不过了，但他们还不满足，希望尽量不走进厨房，因而市场上的熟食、半成品菜、冷冻食品相当走俏。这时，既能解冻加热，又能烧烤的微波炉具也自然坐上了饮具的头把交椅。美国的许多年轻人、职员和老年人…