共查询到19条相似文献,搜索用时 46 毫秒
1.
2.
吃块饼干。能够48小时不疲劳:喝杯冲剂,可缓解你在海拔4,000米高原上的缺氧反应。日前,一种具有耐缺氧抗疲劳作用功能食品由武汉军事经济学院军需系教授、博导李晓莉开发成功。 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
8.
国外功能食品的研究与开发 总被引:1,自引:0,他引:1
当今,人类健康已成为食品开发的主题。研究食物功能成分、开发功能食品已成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势。 早在1962年,日本厚生省文件中就出现过“功能食品”一词。1989年,日本曾明确功能食品是指具有与生物防御、生物节律调整、预防疾病、 相似文献
9.
国外功能食品研究与开发概况 总被引:2,自引:0,他引:2
国外功能食品研究与开发概况蔡同一中国农业大学食品科学系北京100094今天,健康已成为人类最根本的需要。研究食物功能成分,开发功能食品已成为国际上食品研究的热点和发展的趋势。早在1962年,日本厚生省文件中就提出过“功能食品”一词。1989年,日本曾... 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
随着功能食品在食品领域中受到越来越广泛的关注,用于生产功能食品的技术也得到了较快的发展。功能因子在食品中的传递是生产功能食品的关键,乳状液作为一种广泛使用的传递系统,为功能因子的传递提供了一套较为可行的方案。文中主要介绍了传统乳液、纳米乳液、微乳液、多层乳状液以及多重乳状液等常见的乳状液类型及其研究进展,并就乳状液作为传递系统在维生素E、多酚以及β-胡萝卜素的传递方面的应用及研究情况进行了举例说明。最后对该研究领域的现状进行了总结并对其未来的研究方向及前景进行了展望。 相似文献
15.
李景华 《食品安全质量检测学报》2021,12(9):3572-3577
运动饮料是为补充人体运动时所消耗的各种物质而研制的,使运动员快速恢复身体机能。当前人们已经不满足运动饮料仅仅用来补充身体需要的各种能量,还希望能够通过运动饮料,得到机体抗疲劳能力以及运动能力的提升。目前市面上已有各种各样的抗疲劳运动饮料,通过整理国内外相关文献,本文针对抗疲劳运动饮料营养成分、抗疲劳运动饮料研制常见植物原料及功能评价方法、抗疲劳运动饮料加工工艺要点等方面进行归纳总结,为未来抗疲劳运动饮料的研究和新品的研发提供了系统性、理论性的参考依据。 相似文献
16.
W BANKS 《International Journal of Dairy Technology》1988,41(2):53-56
This paper deals with the contribution that the Hannah Research Institute can and does make to research and development for dairy foods. It covers the source of funding of the research programme and details the nature of the research carried out. The contribution that the institute has made in catalysing increased liaison with industry is noted. The ability of the institute to undertake research either partially or completely funded by industry is discussed. In the year of its Diamond Jubilee, the institute faces the future, and the changes that future will bring, with confidence. 相似文献
17.
目的:研究可口革囊星虫对小鼠的抗疲劳效果。方法:将可口革囊星虫进行组织匀浆、冷冻干燥处理后过80目筛,加蒸馏水制备得到干粉悬浊液。然后小鼠灌胃给药,通过游泳实验,分别测定小鼠运动后肝糖元和肌糖元、血清尿素氮及血乳酸含量水平。结果:可口革囊星虫干粉悬浊液能明显延长小鼠负重游泳时间,力竭最长游泳时间从584s可延长到1015s;增加肝糖元和肌糖元含量;降低血清尿素氮含量和血乳酸含量,高剂量组降低率分别达到9.69%、38.22%。结论:可口革囊星虫对小鼠具有明显的抗疲劳作用。 相似文献
18.
19.
以猴头菇为原料,采用单因素试验与响应面试验优化猴头菇运动饮料的工艺参数,结果显示:当猴头菇汁用量32.5%、绵白糖用量4.23%、柠檬酸用量0.13%时,猴头菇运动饮料感官评分最高;对猴头菇运动饮料的抗疲劳功能进行初步探究,结果表明:小鼠经灌胃猴头菇运动饮料30 d后,负重游泳时间显著延长且呈一定的量效关系,中、高剂量组能明显降低血清尿素氮的浓度,猴头菇的用量对小鼠体重的增长无明显影响,综上说明猴头菇对小鼠具有一定的抗疲劳功能。 相似文献