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相似文献
 共查询到19条相似文献,搜索用时 234 毫秒
1.
旨在为进一步提高共轭亚油酸产量提供理论依据,总结概述了共轭亚油酸的生理活性与制备方法的研究进展。共轭亚油酸是一种天然存在于反刍动物体内的物质,具有降低胆固醇含量、抗癌、抗氧化、提高免疫力等重要生理功能,在减肥、癌症治疗、哮喘治疗等方面发挥了重要作用,在功能性膳食研发领域拥有巨大潜力。由于共轭亚油酸的天然含量与来源无法满足人们日常生活的需求,因此研究更高产率的共轭亚油酸的合成方法一直是热点内容。合成共轭亚油酸的方法主要有生物合成法和化学合成法,生物合成法中的微生物合成法和酶催化异构化合成法是近年来的研究热点。  相似文献   

2.
共轭亚油酸的生理功能及其合成、纯化研究检测方法   总被引:8,自引:2,他引:6  
白爱英  曹健  魏明 《中国油脂》2003,28(7):43-47
共轭亚油酸是一系列位置和几何异构体的总称,其中的活性异构体具有多种重要的生理功能,近年来受到越来越多的重视。对活性共轭亚油酸异构体的主要生理功能、微生物合成共轭亚油酸的微生物菌种及合成途径中的关键性酶、目前使用的共轭亚油酸的化学合成方法、以及共轭亚油酸的纯化及分析检测方法进行了综述。  相似文献   

3.
共轭亚油酸(CLA)是一种具有多种重要生理功能的天然脂肪酸,具有抗癌、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、调节免疫等多种功能。论述了利用生物转化法合成共轭亚油酸的生产菌株、培养条件和培养模式以及利用基因工程等菌株改良手段以提高生产效率的国内外研究进展;并简述了生物法工业化生产共轭亚油酸的前景。  相似文献   

4.
该文介绍功能性油脂共轭亚油酸结构及其主要生理功能、生物合成机制及微生物生产共 轭亚油酸研究进展;主要对产生共轭亚油酸的各种微生物及其作用机制进行讨论,重点介绍利用乳 酸茵生产共轭亚油酸研究情况。  相似文献   

5.
新型食品营养强化剂-共轭亚油酸   总被引:4,自引:0,他引:4  
共轭亚油酸 (Conjgatedlinoleicacid ,CLA)是一类含有共轭双键的亚油酸的异构体 ,由于具有特殊的脂肪链结构使得其具有多种生理功能。c9t11和t10cl2异构体是共轭亚油酸的主要活性异构体。本文对共轭亚油酸的生理功能、代谢、安全性等进行综述。  相似文献   

6.
共轭亚油酸生物合成的研究进展   总被引:5,自引:2,他引:3  
共轭亚油酸(CLA)具有抗癌作用、抗粥状动脉硬化、参与脂肪代谢以及增强机体免疫力等生理活性,综述了共轭亚油酸的生物合成尤其是通过丙酸菌和乳酸菌异构生产共轭亚油酸的研究进展。  相似文献   

7.
共轭亚油酸生理功能及其合成方法   总被引:1,自引:0,他引:1  
共轭亚油酸(CLA)为亚油酸(LA)的异构体,具有抗癌、降脂、调节免疫、抗粥样硬化等重要的生理功能,目前共轭亚油酸(CLA)的生产大都是利用碱催化亚油酸异构而成,但其异构体繁多。利用微生物转化生产的共轭亚油酸(CLA),异构体较少,与天然食品中的CLA异构体组成相似,具有很好的商业前景。  相似文献   

8.
共轭亚油酸的功能性质及其应用前景   总被引:1,自引:0,他引:1  
为了让共轭亚油酸在食品工业中被更广泛的应用,系统地介绍和评述了共轭亚油酸的分布及来源、光谱特征、层析、氧化稳定性、抗氧化性、吸收、代谢、转化及安全性,同时介绍了共轭亚油酸在食品工业中的应用前景。共轭亚油酸与亚油酸不仅在空间结构上不同,而且在理化性质和生理功能等方面也具有显著区别,共轭亚油酸经肠粘膜吸收渗入到血脂、细胞膜及脂肪组织,或者经过代谢进一步合成一系列活性物质而发挥重要的生理功能。  相似文献   

9.
共轭亚油酸的生理功能(Ⅱ)   总被引:7,自引:1,他引:6  
共轭亚油酸是亚油酸的立体和位置异构体的混合物。动物实验表明,共轭亚油酸是一种很强的抗癌物质,具有抗动脉粥样化形成、抗糖尿病、抗过敏、调节免疫、促进生长、降低身体脂肪并增加瘦肉量及影响骨骼形成等生理功能。  相似文献   

10.
该文系统地介绍和评述了共轭亚油酸结构和性质。共轭亚油酸与亚油酸不仅在空间结构上不同,而且在理化性质和生理功能等方面也具有显著区别。共轭亚油酸经肠粘膜吸收渗入到血脂、细胞膜及脂肪组织,或者经过代谢进一步合成一系列活性物质而发挥重要生理功能。  相似文献   

11.
嗜酸乳杆菌发酵生产共轭亚油酸工艺研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。以盐生植物紫花苜蓿的种籽油为底物,用嗜酸乳酸杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854催化紫花苜蓿籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸。通过单因孝实验分析了发酵过程中pH、温度、预培养和苜蓿籽油的浓度对生产共轭亚油酸的影响。  相似文献   

12.
功能性油脂共轭亚油酸及其在食品工业中的应用   总被引:6,自引:1,他引:5  
作为一种新型功能性油脂,共轭亚油酸由于具有抑癌、减肥、抗动脉硬化、提高免疫力等多种有益作用.在国际上越来越受关注。本文分别从其来源、生理功能及其在食品工业上的应用等方面进行综述。  相似文献   

13.
共轭亚油酸是亚油酸的一组几何和位置异构体,具有多种生理功能。作为瘤胃微生物的产物,反刍动物肉制品是共轭亚油酸异构体较丰富的天然来源,本研究利用气相色谱-质谱联用法分离测定了5月龄苏尼特羔羊肌肉和腹部脂肪中共轭亚油酸总含量,研究结果表明,背最长肌间脂肪中CLA相对百分含量平均为0.83%,腹部脂肪中CLA相对百分含量平均为0.99%。  相似文献   

14.
The acyl incorporation and migration of linoleic and conjugated linoleic acids in enzymatic acidolysis were compared in a solvent-free system. Two systems were used in the Lipozyme RM IM-catalyzed acidolysis at 60C temperature and 5% by weight enzyme load (based on substrates). One included tristearin (SSS) and linoleic (L) or conjugated linoleic (cL) acids (1:6, mol/mol). The other was between tristearin and the mixture of linoleic and conjugated linoleic acids (1:3:3, mol/mol/mol). Acyl incorporation and migration together with triacylglycerol composition of the products were monitored with gas chromatography, pancreatic lipase hydrolysis, and high performance liquid chromatography. Both acyl incorporation and migration of linoleic acid were faster than those of conjugated linoleic acid. At 5 h reaction, there were 13.0% LLL, 46.5% LSL, 27.7% LSS, and 5.6% SSS in the product for a system between tristearin and linoleic acid; whereas there were 2.4% cLcLcL, 10.4% cLScL, 50.9% cLSS, and 36.2% SSS in the product for a system between tristearin and conjugated linoleic acid. The results suggest that linoleic acid was more reactive than conjugated linoleic acid in the enzymatic acidolysis probably because of the rigid structure of the latter.  相似文献   

15.
郭小婧 《中国油脂》2020,45(9):54-61
共轭亚油酸酯类衍生物具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、减肥、降血糖血脂等多种生理功能,在食品、化妆品、医药及饲料行业中均具有广阔的应用前景。为了推动共轭亚油酸酯类衍生物的生产应用,综述了共轭亚油酸酯类衍生物的种类及合成方法、分离纯化方法、检测方法、储存稳定性及其应用。指出推动酶法合成共轭亚油酸酯类衍生物工业化、多种分离纯化方法结合以及进一步提高共轭亚油酸酯类衍生物的储存稳定性是今后的重点研究方向。  相似文献   

16.
The aim of this study was to investigate the effects of conjugated linoleic acid supplementation on the synthesis of milk fat in pasture-fed Friesian cows. In four cows, a commercial mixture containing 62.3% (wt/vol) conjugated linoleic acid was infused intraabomasally to avoid rumen fermentation and biohydrogenation. The design was a 4 x 4 Latin square in which each cow received infusions of 0, 20, 40, and 80 g/d of conjugated linoleic acid mixture for 4 d. Cows were fed freshly cut ryegrass/white clover pasture ad libitum. Milk fat concentration was decreased by 36, 43, and 62% and milk fat yield was decreased by 32, 36, and 60% by the 20, 40, and 80 g of conjugated linoleic acid/d treatments. Dry matter intake, milk protein concentration, and protein yield were unaffected by treatments; however, milk yield was increased by 11% during the 40-g conjugated linoleic acid/d treatment. The effects of conjugated linoleic acid infusion were most pronounced in reducing de novo fatty acid synthesis and desaturation. Results show that the inhibitory effect of this conjugated linoleic acid mixture on milk fat synthesis occurs in pasture-fed cows, and demonstrate the potential to dramatically alter gross milk composition. This technology could offer a management tool to manipulate milk composition and energy demands of pasture-fed cows.  相似文献   

17.
海篷子籽油制备共轭亚油酸及其组分分析   总被引:2,自引:2,他引:0  
研究海篷子籽油中亚油酸转化制备共轭亚油酸的工艺条件。以海篷子籽油为原料,KOH为催化剂,乙二醇为溶剂,碱异构法转化共轭亚油酸。采用Box-Behnken试验设计,优选海篷子籽油共轭亚油酸的最佳制备技术条件。结果表明海篷子籽油是制备共轭亚油酸的良好原料,所得产品中共轭亚油酸质量分数达87%以上,共轭亚油酸两种活性异构体9c,11t-CLA和10t,12c-CLA质量分数达68%以上。用海篷子籽油制备共轭亚油酸最适条件为:反应温度在180℃,反应时间3.9 h,溶剂用量为油质量的2倍,催化剂用量为籽油质量的25%。本研究所优选的工艺条件可使籽油中亚油酸转化率高达94.6%,所制得的海篷子共轭亚油酸产品的各项理化指标接近食用油标准,工艺条件实际可行,制备的共轭亚油酸产品安全无毒,有望开发成一种高附加值的保健食用油。  相似文献   

18.
The antioxidant activity of an extract of a marine red alga (Grateloupia filicina) was evaluated in linoleic acid and fish oil induct period oil at 65C. Oxidative stability of the oils was evaluated by employing peroxide value (PV), 2-thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), conjugated diene (CD) and weight gain experiments. The algal extract was applied to linoleic acid and fish oil at 0.01, 0.03 and 0.05% and results were compared with those of commercial antioxidants such as butylated hydroxytoluene (BHT), butylated hydroxyanisol (BHA) and α-tocopherol at 0.01 %. Results indicated the ability of the alga extract to inhibit oxidation of linoleic acid and fish oil; at α 0.05%  相似文献   

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