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葡萄籽油的提取与精炼工艺技术研究 总被引:7,自引:1,他引:7
葡萄籽含有 14 %~ 17%的油脂 ,还含有 3 9%的原花青素。为了合理开发利用葡萄籽资源 ,生产中将葡萄籽粉碎后 ,运用 4 #溶剂浸出技术 ,在常温下提取葡萄籽油 ,低温脱溶 ,可较好地保留葡萄籽粕中的原花青素不被破坏 ,用于提取原花青素或用作饲料。 相似文献
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葡萄籽油的提取与精炼工艺技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
葡萄籽含有14%~17%的油脂,还含有3.9%的原花青素。为了合理开发利用葡萄籽资源,生产中将葡萄籽粉碎后,运用4#溶剂浸出技术,在常温下提取葡萄籽油,低温脱溶,可较好地保留葡萄籽粕中的原花青素不被破坏,用于提取原花青素或用作饲料。 相似文献
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《中国食品添加剂》2017,(8)
原花青素是广泛存在于植物体内的一大类多酚化合物,在酸性条件下加热会生产花青素。原花青素具有极高的抗氧化性和自由基清除能力,还有消炎抗癌、抗衰老等作用,因此广泛应用于医药、食品、保健和化妆品等方面。葡萄籽中含有大量的优质原花青素,通过乙醇浸提法提取葡萄籽中的原花青素,既可以充分利用葡萄酒副产物,又可以生产优质原花青素。以原花青素提取量和DPPH自由基清除能力为试验指标确定乙醇法提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件,为原花青素的进一步开发和利用提供支持。经过单因素试验与正交试验的反复探索得出葡萄籽原花青素提取的最佳工艺条件为:料液比1∶10,提取时间90 min,提取温度20℃,乙醇浓度70%,pH=4,经验证实验确定原花青素提取量为1.584 mg/g,DPPH自由基清除能力为12.41μmol/g。 相似文献
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从葡萄籽中提取分离原花青素的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
葡萄籽中总酚含量(以没食子酸计)大约为4.85%,原花青素含量为3.05%(以湿基含水10%计算),具有很大的开发利用价值.研究结果表明:选择130~150目的葡萄籽粉,在20℃条件下,采用70%丙酮搅拌40分钟,提取原花青素效果最佳,提取率可达99.11%;超声波处理对原花青素提取有一定影响,在保持提取温度不变的情况下,超声波处理功率档次越大,原花青素提取率越高;葡萄籽进行真空干燥比自然干燥的原花青素提取率高12.61%. 相似文献
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利用响应面优化法研究葡萄籽原花青素的超声辅助浸提工艺,以原花青素提取率为指标,在考察提取时间、提取温度、乙醇浓度、液料比对提取率影响的基础上,采用Box-Behnken中心组合法设计响应面优化试验方案,利用最小二乘回归分析建立预测模型,优化超声辅助浸提工艺参数。结果表明:各因素对葡萄籽原花青素提取率的影响大小依次为提取时间>提取温度>液料比>乙醇浓度。响应面优化最佳工艺为室温(20℃)下超声处理20 min,水浴热回流提取时间1.0 h,提取温度70℃,乙醇浓度60%,液料比15∶1(mL/g)。在此条件下葡萄籽中原花青素提取率为4.68%,与模型预测值4.71%接近,相对标准偏差为1.22%,响应面法优化葡萄籽原花青素的提取工艺有良好的重现性,可为葡萄籽原花青素提取工业化提供参考。 相似文献
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纤维素酶法提取葡萄籽中原花青素的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
研究了葡萄籽中原花青素的酶法提取工艺.以葡萄籽中原花青素的提取率为指标,采用单因素法和正交设计法对纤维素酶解法提取工艺条件进行优选.实验结果表明,影响酶法提取原花青素的因素次序为:酶解温度>酶解浓度>pH值>乙醇浓度,其最佳工艺条件为:酶解浓度为0.10%,酶解温度为50℃,pH值为5.5,乙醇浓度为60%,所得葡萄籽中原花青素的提取率为4.16%. 相似文献
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以衡水当地产葡萄籽为原料,利用超声波-微波协同提取葡萄籽原花青素。研究了乙醇体积分数、超声功率、超声时间、微波功率、微波时间、液料比对葡萄籽原花青素得率的影响。以单因素实验为基础,采用响应面法优化了超声波-微波协同提取葡萄籽原花青素工艺。结果表明,超声波-微波协同提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件为:乙醇体积分数50%,液料比21∶1,超声功率400 W,超声时间32 min,微波功率353 W,微波时间3.2 min。在最佳工艺条件下,原花青素得率为6.18%。 相似文献
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以葡萄籽提取物及洋葱提取物为主要研究对象,研制出一种硬胶囊食用产品。(1)对葡萄籽中油、原花青素的提取方法分别优化,得出最佳提取葡萄籽油的方法为超临界CO2提取法,提取率为19.54%,葡萄籽原花青素经纯化后纯度可达76.09%。洋葱中类黄酮化合物经溶剂提取,其黄酮含量为611.7 mg/kg;(2)利用微胶囊包埋技术使葡萄籽油固体化,最终包埋率可达68.7%;(3)按照葡萄籽原花青素和洋葱素每日成人推荐食用量分别为100~300和20~40 mg,以葡萄籽油微胶囊为辅料,经过混合后制作硬胶囊产品,检测结果显示各项指标均符合食品卫生标准。 相似文献
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酿酒后葡萄籽综合利用的研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
酿制葡萄酒时,会产生大量的废弃物,其中包括葡萄籽。该文对酿酒后的副产品-葡萄籽的综合利用进行了综述,介绍了葡萄籽中葡萄籽油、多酚物质和蛋白质的提取及其应用技术。将葡萄籽进行合理开发利用,不仅可以避免环境污染,而且将增加葡萄酒的附加值。 相似文献
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葡萄籽和葡萄皮清除自由基作用的研究 总被引:28,自引:1,他引:27
用化学发光法研究了葡萄籽和葡萄皮水提物对活性氧超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用,分光光度法研究了它们对1,1-二工本 基-2-苦肼基自由基的清清除作用。 相似文献
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目的:优化葡萄籽油的提取工艺,对葡萄籽油的抗氧化性进行研究。方法:通过响应面分析法,对葡萄籽油的提取工艺进行优化;比较不同物质的抗氧化性,以对超氧阴离子自由基、羟自由基、亚硝基的清除率和还原能力的大小为检测指标。结果:萄萄籽油最佳提取条件为提取温度58.136℃、提取时间1.703 h、料液比1∶5.627。优化后提取的萄萄籽油对超氧阴离子自由基的清除能力高于同等质量浓度的沙棘黄酮;对羟自由基的清除能力高于抗坏血酸;对亚硝基的清除能力显著高于抗坏血酸和沙棘黄酮;还原能力比较中,高于沙棘黄酮和抗坏血酸。结论:该工艺条件可行,葡萄籽油具有良好的抗氧化性。 相似文献
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为探讨葡萄籽超微粉对动脉粥样硬化可能的保护作用及其机制,选用40只雄性金黄地鼠,随机分成低剂量葡萄籽组、高剂量葡萄籽组、对照组和高脂组。在试验的4周内,除对照组喂养基础饲料外,其余各组饲喂高脂饲料。第4周末,取金黄地鼠血清进行血脂指标测定,测定血清脂质过氧化产物丙二醛含量,同时对肝组织进行电镜观察。结果表明:葡萄籽能降低血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平;高剂量葡萄籽降低血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平效果显著;葡萄籽对血清载脂蛋白A1(ApoA1)和载脂蛋白B(ApoB)没有产生显著影响;葡萄籽组金黄地鼠血清丙二醛(MDA)值明显降低,低、高剂量组MDA分别降低了80.63%、78.18%;高剂量葡萄籽组表现出显著的抗动脉硬化效果。实验说明葡萄籽超微粉对血脂有调节作用,可降低血清TC、TG和LDL-C水平,升高HDL-C水平,降低血清中MDA含量,具有一定的抗动脉粥样硬化效果。 相似文献
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研究了葡萄籽中原花青素的稳定性,结果表明:葡萄籽中原花青素的最大吸收波长λmax=500 nm;温度对该色素有一定的降解作用,在加工中热处理温度应不高于60℃;pH对该色素的影响明显,宜在酸性食品中应用;柠檬酸对该色素有一定的增色作用;蔗糖、葡萄糖、紫外光照射对该色素影响作用很小;低浓度的苯甲酸钠和山梨酸钾对该色素无影响,高浓度的则有降解作用;而H2O2、Na2SO3及VC则对该色素有破坏作用. 相似文献
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葡萄籽中原花色素提取条件的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本研究采用甲醇、乙醇、丙酮、水四种溶剂作为提取剂从葡萄籽中提取原花色素。实验结果表明丙酮提取效果最佳。然后,通过对各影响因素所做的单因素试验,在正交试验基础上,运用极差分析法确定出丙酮提取原花色素的最佳条件为:提取温度60℃,丙酮浓度50%,提取时间60min,料液比为1:6。 相似文献