素食的营销策略

素食作为人们追求健康饮食的新宠，其市场前景不言而喻，因此可以通过餐饮营销来推广素食。所谓餐饮营销不仅指纯粹的餐饮推销、广告、宣传、公关等，还包括餐饮经营者为使宾客满意并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、     

餐饮企业的营销手段

所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。     

营销策划--现代餐饮不可缺少的经营思路

随着人们对餐饮需求的不断转变，追求健康美味和环境文化已成为一种风尚。在经营餐饮的企业界，他们将更多地看重在变化多端的环境中的餐饮市场的走向。的确，在市场经济中．餐饮档次相同、规模相仿的企业，有的红红火火、充满生机和活力，有的则萧条冷落、举步维艰。究其原因，最主要的一点，就是是否能够准确地把握市场需求，树立正确的营销观念，根据消费者的心理和行为规律采取适当的营销策略。     

廖莎 做餐饮是一种修行

餐饮工作:时间16年目前情况:自创北京金沙苑餐饮管理有限公司及我家家文化素食连锁餐厅廖莎何许人也?她与丈夫叶毛同为上世纪90年代初活跃在荧屏的著名二重唱演员,不过在1995年时,他们夫妻双双告别了演艺界,投身到了餐饮行业。廖莎称得上是一个跨界做餐饮的成功范例。人们很难想象,一个早年被鲜花掌声所簇拥的明星是如何朴素转身的。2009年时,廖莎创办了一家素食主题餐厅。这家餐厅以传播忠孝仁义的中华传统文化与生态有机的健康素食文化为主旨,凭借其独特的经营服务理念和菜品,使该餐厅迅速成为了京城餐饮业的一个亮点。这一次向素食的转型,也成为了廖莎夫妇餐饮生涯的又一个里程碑。     

直击前沿素食

近几年来,专营素食的餐厅越来越多,"你今天吃素了吗?"似乎已成了时下年轻人、尤其是年轻女士的流行话语。而如今,愈来愈火爆的素食餐饮市场也在印证着一句俗语:着宜布,吃宜素。那么时下的素食餐饮市场究竟有些什么特点呢?     

情感营销视角下的餐饮经营策略研究

情感营销是一种对消费者的心理和情感进行揣测和关注的营销手段,餐饮行业的管理阶层以满足顾客的心理需求、情感需求来带动整个餐饮经营的经济效益。我们主要对情感营销视角下的餐饮经营策略进行研究,主要包括情感包装、情感设计、情感服务、情感宣传策略等。     

餐饮业节日营销五大策略

正餐饮业节日营销是节日消费的产生与发展所引起的经营策划活动,随着人们收入的不断增加和餐饮消费观念的不断更新,节日餐饮消费发展如火如荼,已成为餐饮行业消费新的热点。所以每到节日来临之时,餐饮业的大、中、小酒店八仙过海,各显其能。但在节日营销活动中不是每个酒店都能收入颇丰,其原因就是由于营销策略不同,导致的收入差异。怎样把握节日消费集中、时间短暂这一特点,做好节日的促销活动,在节日促销活动中获取更大的利润,值此本文对餐饮业节日营销策略作如下探讨。     

餐饮潮流中的营销策略分析

"餐饮市场是以消费者为主导地位的".这是餐饮经营者都追崇的经营观念,了解和掌握消费者的消费心理需求就成了餐饮经营的成败关键。在餐饮市场上如何把握消费者的脉搏.又显得那么非同小可。简单点说,获得消费者认同、追捧的营销策略,就成为餐饮市场的消费时尚潮流。     

体育营销经典案例分析

体育营销是以体育活动为载体来推广自己的产品和品牌的一种营销活动，是市场营销的一种手段。体育营销有两种理解：一种是营销企业，另外一种是推销企业的产品。以下介绍的是知名企业的经典体育营销案例，期望有助于您。     

预制菜热潮下校园餐饮发展的思考与探索

预制菜作为一种适应现代生活节奏并依托工业化生产流程实现的高效便捷食品形式,其市场接纳度持续攀升,然而在渗透至校园餐饮环境的过程中,所暴露出的健康失常、实践失焦、行为失范、信任失衡等一系列问题亟待审慎剖析。基于此,各主体应通过坚持完善相关法律法规、严守校园餐饮安全底线,贯彻落实监管机制、建立校园餐饮健康防线,提升饮食文化内涵、培育校园餐饮育人引线等措施,实现预制菜赋能校园餐饮改革发展,提升师生餐饮服务质量,实现教育环境下餐饮服务的现代化转型。     

餐饮活动 细节制胜

随着餐饮市场的活跃繁荣,商业竞争越来越激烈,餐饮企业在营销方面各显其能,其中,活动策划这一常规的营销方式也呈现出多元化、个性化的趋势,特别是在活动流程环节等细节上,细节决定成败,同样适用于餐饮市场。     

餐厅装修中的营销力

一个来自笔者亲眼所见的餐厅经营历程，引发了我对餐厅装修与营销的深度思考。2005年初．在北京颐和园门外的荷花池旁新开了一家素食餐厅．但时隔八个月之后，由于经营不善转让给另一家有着五年经营经验的百合素食馆。老板曾是一位经营制冷工业的CEO，开业之初．信誓旦旦．他认为．素食是餐饮未来发展的代表趋势，开一个素食馆前途无量。     

餐饮主题营销怎样实施

花儿到底为谁开？花香是否适宜？花种是否受欢迎？餐饮主题营销活动的科学定位将直接影响其带来的经济收入,很难想象一家大众化餐厅做燕鲍翅主题活动会产生什么效应？     

素食兴起原因及发展现状研究

在对素食进行界定的基础上,从宗教信仰与伦理、健康需求、饮食简美需求、低碳环保需求等方面对素食兴起的原因进行分析,并从宗教素食、养生素食、宫廷素食、生态素食等方面对素食餐饮的发展现状和前景进行综述,旨在为现代素食餐饮经营提供理论依据。     

试论菜单（一）

菜单是旅游饭店、宾馆、餐厅向客人推销食品、饮料的工具,是满足客人需求和同行竞争的产品;菜单对餐饮部的经营管理具有重要的意义;菜单是确定餐厅主题的决定因素,它是餐饮生产和服务的计划书,菜单的计划对餐厅经营效益的高低具有极其重要的影响;菜单也是沟通客人的桥梁,它的设计和计划对餐饮的推销作用很大。     

探秘名烟名酒店：如何利用名烟名酒店

名烟名酒店的存在和发展是市场不可逆转的事实，餐饮终端碎片化导致投入高效率低也是事实。作为市场操盘者，应审时度势，在自己的营销体系中对名烟名酒店进行恰当的应用。[编者按]     

餐饮营销应尽快走进网络

随着经济的不断发展,信息化在很多行业都得到了广泛的应用。而餐饮业由于某些原因,前几年并没有能够得到大规模地推广。近两年,随着餐饮市场的低迷,经营成本的增加,餐饮业者逐渐意识到网络的优势,已开始由传统营销方式转为网络营销。餐饮企业网络营销的主要特点是指餐饮企业把互联网作为传播手段的市场营销过程。总的     

素食菜品的创新思路

素食是中国餐饮中的一枝奇葩。随着时代的发展、科学的进步、新食材的引入、东西方饮食文化的交流融合,使中国素食发生巨大的变化。很多从事素食制作的师傅通过各种方式,运用娴熟的技艺掌握了相当数量的拿手菜。下面笔者根据自己在素食餐厅的工作经验,来简单谈一谈素食菜肴创新的几种方法,与各位同行切磋。     

再苦再难也要做餐饮渠道

当人人都说餐饮难做的时候,恰恰是最值得坚持的时候。何出此言？当我们看清了餐饮消费的本质,而不是把目光局限在操作餐饮渠道的营销手段以及进店费、促销费、瓶盖费等名目繁多的费用之上时,这个问题也就很容易理解了。     

餐饮食品营养成分影响因素分析

目的 对餐饮食品中营养成分的影响因素进行调查分析，为推广餐饮食品营养标识应用，助力营养健康食堂和营养健康餐厅建设，营造更健康的饮食环境提供理论依据。方法 在具有南北餐饮特色的北京和舟山两地组织当地食品营养及餐饮行业专业技术人员进行专题小组访谈，对访谈结果进行整理分析。结果 参与访谈人员普遍认为我国餐饮食品营养成分影响因素主要在原材料、前处理、烹饪方式及烹饪条件等方面。结论 对餐饮食品营养成分影响因素的了解将有助于进一步展开针对性研究，帮助餐饮业提升餐饮食品营养品质，不断改善居民的膳食生活质量，提高国民营养健康水平，助力健康中国建设。