浅谈如何对出口乳品企业实施有效监管

就国外及我国对乳品安全监管措施的应用进行简单的阐述,从实际出发如何切实做好出口乳品监管工作,采取哪些有效的监管措施,提高我门对出口乳品的监管水平,是确保出口乳品安全的关键所在.     

引入第三方认证创新出口食品生产企业HACCP体系监管模式的探讨

近年来, 国家质检总局制修订有关出口食品生产各项管理规章制度。 本文梳理了《出口食品生产企业备案管理规定》具体要求, 以出口食品生产企业管理模式的转变为契机, 对引入第三方认证创新出口食品生产企业HACCP体系监管模式进行了探讨, 并以采信第三方认证如何确保认证过程的有效性和等效性为重点论述了监管模式如何转变, 探索从过去只管出口食品生产企业转向“生产企业和认证机构并重”、“以认证机构为主, 生产企业为辅”的双管齐下、有的放矢的监管模式。     

国务院：进一步加强乳品质量交全工作

9月25日，国务院办公厅发布了《关于进一步加强乳品质量安全工作的《通知》（国办发[2010]42号，以下简称《通知》），再次对加强乳品质量安全监管、提升乳品质量安全水平提出了“高标准”和“严要求”。     

乳品安全与质量检测现状与建议

随着我国经济的飞速发展,我国居民人均收入水平也在不断提高,其对食品安全与食品种类的要求也逐渐提高。由于乳品中含有丰富的营养物质与优质蛋白,属于健康食品,质检部门对乳品的安全质量检测力度也应逐渐加强。乳品行业较为特殊,其安全质量不仅牵动着乳品企业的经济效益,与人们身体健康也有着紧密的关系。本文,将结合乳品安全与质量检测工作,对各项环节进行简单分析,并针对乳品质量安全隐患提出相应对策,从而促进乳品行业的发展。     

我国乳品、油脂安全现状分析及提升策略

分析了我国近年乳品和油脂的产量、进出口现状与消费需求;以多环芳烃和二噁英为例,阐述了国内外乳品、油脂的安全标准差异和研究进展;探讨了当前国内市场乳品、油脂的供应安全、质量安全和膳食安全问题。基此,提出了增强我国乳品、食用油脂及其制品多维安全的应对策略和建议,为我国乳品和食用油脂的生产加工、营养健康、物流贮存、商贸政策及监管检验等提供多视角参考。     

关于提高乳制品质量安全的有效对策研究

<正>牛奶是除人类母乳以外营养价值较高、消费人群最广泛的液体食品。随着老百姓生活水平的提高，以及追求“绿色”“有机”“环保”食品的健康意识增强，牛奶的质量安全倍受关注。近年来，国家对乳制品的质量安全进行了有力监管，与乳制品相关的质量安全标准也得到了提高，促进了乳制品企业的良性发展。在这样的大环境下，我国涌现出一批优秀的乳制品企业，如伊利、蒙牛、飞鹤、完达山等。乳制品直接关系到老百姓的健康和生命，相关部门必须对乳品的质量安全进行跟踪管理，全方位保障乳品质量安全。     

针对乳品安全生产的相关研究

近几年乳品质量问题层出不穷,人们对乳制品的安全生产提出质疑,乳品正失去了有机、健康的产品形象和消费者的信赖。随着人们食品安全意识大大提升,中国的乳制品企业应该加强对各个环节的监控,找出引发安全问题的因素,积极改进乳品安全生产技术,实行严格的安全质量管理,重塑在消费者心目中的形象,推动乳品行业的健康安全发展。     

走进“君乐宝”感受“工业旅游”

当前,乳制品安全问题已经成为全社会关注的焦点.如何从问题频发质疑如潮的阴霾中走出并重新树立乳品企业安全放心的公众形象,成为如今乳品企业必须面对的严肃而又紧迫的课题. 在这种情况下,一些优秀的乳品企业,除了强化质量管控和加大投入外,还采取了形式多样、让社会各界以一种轻松的方式参与到质量安全监督中来,“工业旅游”这一形式应运而生.河北石家庄君乐宝乳业公司也开辟了自己的“工业旅游”项目,向社会各界展示生产全流程,一方面扩大了企业的知名度、美誉度,让参观者增强了对企业产品的信心,另一方面也无形中促使企业更加注重企业自身的食品安全和产品质量工作.整体上来看,通过这种双向互动的形式,大大促进了企业的经济效益和社会效益的提高,取得了良好的效果.     

保健品行业质量管理模式研究

通过对国内外保健品行业及监管体系的研究, 本文以汤臣倍健新型智能连续生产线设计和生产为例, 提出了“天平型”质量管理模式, 阐述了质量保证和研发指导下开展质量控制工作的方法和意义, 并对保健品现行“侏儒型”质量管理模式的弊端进行了分析。同时对我国保健品质量安全的生产质量管理模式及工作方法提出建议, 指出只有通过质量管理体系的提升和改进, 才能提高保健品企业质量安全水平, 进而实现中国保健品整体安全水平的提升。     

HACCP原理于出口春卷检验检疫的应用研究

全面分析了国外对我国出口春卷的预警, 系统地将HACCP原理应用于出口春卷的检验检疫实践中, 对春卷生产出口的关键工序进行危害分析, 确定了重点监管工序, 结合GAP、GMP和SSOP, 制定相应措施和整改要求, 开发“出口食品质量安全现代化管理系统”并应用于检验检疫实践, 有效地提高出口春卷的质量安全, 极大地降低了国外预警率。     

计算机信息技术在乳制品质量安全追溯 体系中的应用

随着科学技术的迅速发展,计算机信息技术的应用越来越广泛,计算机在食品质量安全管理方面的应用也日趋迫切。本文主要对乳制品质量安全追溯体系、计算机信息技术在奶源品质管理及乳制品生产过程中的应用进行了概述。将计算机信息技术应用于乳品质量安全追溯体系可以发挥其优点,实现从研究开发、原料获取、生产加工、流通消费、监督管理到信息服务等各个环节的高效管理,将计算机信息技术与乳制品质量安全追溯体系相结合,能够在源头上遏制问题产品的扩散,确保乳制品质量安全。     

我国进口三文鱼质量安全现状及对策研究

随着人们生活水平的不断提高,三文鱼的进口保持迅猛增长的态势。本文通过分析比较了我国近年来进口三文鱼贸易情况,并对其进口不合格情况进行系统的整理和分析,发现进口三文鱼存在有害生物和致病微生物检出较高、药物残留检出不断增加、检验监管方式需要调整和完善等问题,通过对这些问题进行分析研究,建议采取检验检疫监管前移,强化进口前准入和进口后监管,简化进口时检验检疫手续,实现通关便利化的监管原则,建立输华三文鱼国家和地区水产品安全管理体系评估及回顾性检查、进口商对境外三文鱼生产企业审核、预先检验检疫、指定口岸、具有中国特色的"自动扣留"和"命令检查"等对策措施,以期对完善我国进口水产品质量安全管理体系提供一定参考。     

中国进出口食品质量安全管理

食品安全是各国近年来高度关注的话题。进出口食品安全不仅关系消费者的健康利益,而且关系国家的声誉与形象。在近期由加拿大驻华大使馆、加拿大农业部、加拿大旅游委员会、加拿大食品检验署和不列颠哥伦比亚省联合举办的"加拿大风味"农业食品周活动中,来自中国国家质检总局进出口食品安全局的赵增连处长为与会嘉宾从法律法规体系、组织结构、进出口食品监管新政策、食品召回制度等多方面,介绍了中国进出口食品安全管理制度,促进了中加在食品安全方面的交流与合作。     

2011~2013年我国出口水产品质量情况分析

本文对我国2011~2013年水产品出口质量情况进行了分析,近3年我国水产品出口量基本保持稳定,出口金额稳中有升。目前我国出口水产品的质量安全已经达到可控状态,品质不合格、微生物污染、药残超标、含非食用添加物成为近3年来出口水产品4大主要不合格原因。通过对美国、欧盟和日本3个中国水产品主要出口国对我国水产品通报原因进行分析,提出加快海洋食品安全检测技术研究,加强监管力度,实现全过程安全监控;提高出口企业自主意识,强化企业主体责任落实;重视基础理论研究,提高海洋技术创新几点对策,为提高我国水产品质量安全水平,扩大水产品贸易提供参考。     

乳制品质量安全监管的国际经验与启示

针对当前中国乳制品安全监管面临的问题,阐述欧美等发达国家在乳制品安全风险评估、质量标准与安全标准、管理模式、检验检测体系等方面的一些成功经验与先进技术,得出要完善中国乳制品质量安全监管体系应综合运用经济、行政和法律手段加强宏观调控,构建以安全为导向的检验检测体系,加快技术研究,规范生产、加工、销售等过程控制,强化源头管理,促进生产者联合和行业自律,充分发挥市场机制等诸多启示。     

“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口的影响研究

利用联合国贸易数据库的乳制品出口数据和世界发展指标数据,在对中国向沿线国家乳制品出口现状和“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口影响机制进行理论分析的基础上,运用系统广义矩估计的双重差分模型探究“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口的影响。研究发现,“一带一路”倡议的提出显著地促进了中国对沿线国家的乳制品出口。基于研究结论,提出巩固乳制品质量安全、提高乳制品国际贸易竞争力和抓住“一带一路”倡议机遇的对策建议。     

进出口食品检验检疫与风险控制

<正> 近几年,中国对外贸易以超过10%的速度持续增长,虽然中国食品进出口贸易,尤其是食品的出口受到进口国采取各种贸易技术性措施的影响,但在近几年还是处于一种持续增长状态。从上海口岸看,根据上海市地方产业的政策,出口食品量一直低于进口量,趋势总体上是不断增加:出口加工食品从2001到2007年增加73%,平均年增幅10%。上海地区出口加工食品主要包括罐头食品、速冻方便食品、面糖制品、饮料、调味品、酒类、保健食品、糖果类等,主要出口日本、东南亚、美国、欧盟;上海口岸进口工业食品从2001年的31万吨增长到2007年76.6万吨,增加了147%,年增幅在24%。进口食品主要种类包括食品添加剂、乳制品、酒类。     

ISO 22000在非发酵性豆制品生产中的应用

食品的安全卫生是企业生存的基础。ISO 22000体系作为一种科学有效的管理方法运用于非发酵性豆制品生产企业能发挥积极作用。根据ISO22000食品安全管理体系标准,采用危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)的质量管理原理,从人、机、料、法、环5个方面对非发酵性豆制品生产中潜在的危害进行分析,提出相应的预防措施和监测方法,并制定相应的控制措施。确定原辅料验收、煮浆、配料添加3个关键控制点(油豆腐生产中油炸设为关键控制点),确定了关键限值和纠偏措施。同时通过制定操作性前提方案(operational prerequisite program,OPRP)与HACCP工作计划,构建了非发酵性豆制品的食品安全管理体系模式,符合ISO 22000体系,并运用HACCP原理,根据验证相关管理要素提出相应的管理要求,通过制定操作性前提方案,与HACCP中的关键控制点动态、互补的结合,将食品安全危害因素降到最低限度,更好地保障非发酵性豆制品的安全,降低企业管理成本,提高经济效益。     

计算机信息技术在保健品质量安全追溯系统中的应用

随着科学技术的迅速发展,计算机信息技术的应用越来越广泛,计算机信息技术在保健品质量安全管理方面的应用也日趋广泛。本文主要对保健品质量安全、计算机信息技术在保健品质管理及保健品生产过程中的应用进行了概述。将计算机信息技术的优点应用于保健品中,使其在物料管理、财务管理、工艺控制、检验分析等方面进行全面有效的控制和追溯;实现从研究开发、原料获取、生产加工、流通消费、售后、监督管理到信息服务等各个环节的高效管理,将计算机信息技术与保健品质量安全控制措施相结合,能够在源头上遏制问题产品的扩散和对问题的控制,确保保健品质量安全。     

2018年欧盟食品饲料快速预警系统通报情况分析

欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for food and feed, RASFF), 作为欧盟食品安全监管的核心平台, 使得欧盟委员会及各成员国能够迅速发现食品安全风险并及时采取措施, 避免风险的进一步扩大, 从而有效地保证食品安全。本文根据2018年欧盟RASFF发布食品通报情况, 总结各国被通报产品种类、被通报国家/地区及通报风险种类情况, 并对重点产品进行风险分析, 分析问题产生的原因, 以期减少或避免类似情况发生, 确保输欧食品贸易的顺利进行, 并初步探讨适合我国出口食品安全监管的应对措施。