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相似文献
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1.
四环素类抗生素残留的ELISA检测研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
安清聪  张曦  李琦华 《食品科学》2005,26(6):205-207
本试验通过间接竞争ELISA反应检测血液、肌肉及内脏组织中土霉素、四环素、金霉素的残留量,在50~300μg/kg浓度范围内,标准添加样品回收率81.3%~122.4%,变异系数2.7%~11.1%。本方法的建立,为快速检验试剂盒的研究奠定了基础。  相似文献   

2.
甲胺磷残留检测直接竞争ELISA试剂盒的研制   总被引:1,自引:0,他引:1  
研制了二种用于检测蔬菜中甲胺磷残留量的直接竞争酶联免疫测定(EusA)试剂盒,结果表明,该试剂盒的最低检测限为0.01μg/mL,线性检测范围为0.01μg/mL~100μg/mL,标准曲线的平均板内变异系数为4.05%,板间平均变异系数为13.66%,回收率的范围在93.12%~102%。试剂盒在4℃下至少可以保存6个月以上。  相似文献   

3.
食用油中黄曲霉毒素B1免疫亲和检测技术研究   总被引:2,自引:1,他引:1  
采用国内自主研制的黄曲霉毒素专用荧光快速检测仪及配套的免疫亲和试剂盒建立一套快速的免疫亲和检测方法,对食用油中的黄曲霉毒素B1进行测定。用10 mL石油醚和15 mL70%甲醇对5.0 g样品进行初步提取,过滤后,萃取液用免疫亲和微柱纯化富集,洗脱液放入黄曲霉毒素专用荧光快速检测仪中自动读取结果。实验结果表明,该方法的直接读数的线性范围为0.3-25μg/kg,R2=0.999 5,方法的平均回收率为87.11%,相对标准偏差为1.44%-6.33%,最低定量浓度为0.3μg/kg;应用于食用油样品AFB1检测,方便快速,安全准确,测定全过程所需时间可以控制在30 m in左右,检测成本低于其他仪器方法。  相似文献   

4.
建立一种快速检测乳制品中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB1)、M1(Aflatoxin M1,AFM1)的检测方法。用60%甲醇-水提取样品,1∶4纯水稀释,用酶联免疫法测定样本中的AFB1和AFM1。加标浓度为0.2μg/kg,0.4μg/kg和0.8μg/kg浓度AFB1、AFM1标准品,用酶联免疫法测定,每个浓度做三次平行,分别计算AFB1、AFM1回收率。AFB1的回收率分别为:98.7%、97.3%及103.6%;AFM1的回收率为:100.5%、99.2%及101.5%;方法检出为0.03μg/kg。此方法对AFB1、AFM1的回收率结果均在90%~110%之间,符合国标方法中对酶联免疫试剂盒回收率的要求(50%~120%),方法快速、稳定,适用于乳制品中AFB1和AFM1的检测。  相似文献   

5.
大米中黄曲霉毒素B1的提取方法优化   总被引:5,自引:0,他引:5  
孙秀兰  赵晓联  汤坚 《食品科学》2004,25(7):128-131
通过ELISA检测,对多种溶剂提取大米中黄曲霉毒素B1的方法进行了优化,结果显示对于不同污染程度的大米样品,50%丙酮,水溶液和50%甲醇,水溶液提取效率最高,0.1、1、10μg/kg三个浓度水平的加标回收率为80.4%~140%,方法的重复性和稳定性很好,相对标准偏差2.99%-9.61%。  相似文献   

6.
酶联免疫检测试剂盒检测水产品中孔雀石绿的应用研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
利用酶联免疫试剂盒检测水产品中孔雀石绿残留量,研究了国产试剂盒检测性能,并与高效液相色谱法进行了比较。结果表明:孔雀石绿含量在0.5μg/kg,8μg/kg范围时,试剂盒具有良好线性,最低检出限为0.16μg/kg;试剂盒测得孔雀石绿总量的加标回收率在7l%-120%,批内变异系数介于5.61%-18.6%;检测鳜鱼实际样品时,试剂盒和高效液相色谱法定性判定结果一致,定量结果有所差异,试荆盒测得鳜鱼样品中孔雀石绿残留量为37.75μg/kg,高效液相色谱法测得结果为46.29μg/kg,但准确度偏差范围尚符合国家质量监督检验检疫总局《残留分析质量控制》的要求。综上所述,国产酶联免疫检测试剂盒操作方便快速,灵敏度较高,重现性较好,适用于大量样品的快速检测。  相似文献   

7.
应用基于超导体包被的免疫荧光快速定量检测技术,建立了一种AFB1-ZEN-DON三合一联检卡法,可同时快速测定玉米中的黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)三种常见真菌毒素。对质控样准确度、加标回收率、检测限、定量限进行测定,检测多个玉米样品并与液相色谱法的检测结果进行对比,评估方法的适用性。结果表明,AFB1-ZEN-DON三合一联检卡检测AFB1含量在0.5~30μg/kg,ZEN含量在5~200μg/kg,DON含量在100~2 500μg/kg的范围内线性良好。AFB1在5~20μg/kg加标量范围时,回收率为97.62%~99.37%,ZEN在50~150μg/kg加标量范围时,回收率为98.03%~104.07%, DON在500~2000μg/kg加标量范围时,回收率为102.49%~108.53%。与液相色谱法相比,使用该方法检测AFB1相对偏差在–2.84%~11.91%,ZEN相对偏差在–3.43%~18.12%,DON相对偏差在1.83%~12.91%,均在液相色谱法允许偏差20%、15%和23%之内。该方法检测AFB1检测限为0....  相似文献   

8.
本文建立了一种进出口食品中组胺的酶联免疫快速测定方法。针对目前国内市场常见的Abraxis、r-Biopharm和Neogen三种试剂盒,进行比较选择最优试剂盒,并对酶联免疫分析定量检测组胺残留试剂盒进行选择性(交叉反应)测试、特异性与检测限测试以及对进出口食品样品组胺的回收率和精密度测试。结果显示,选择r-Biopharm试剂盒来检测样品中的组胺准确性较好,其对N-酰基-组胺交叉性为100%,对N-甲基-组胺、5-羟基吲哚乙酸、咪唑乙酸、L-组氨酸、N-甲基咪唑乙酸及血清素等组胺类似物交叉反应都小于1%,进出口食品中红葡萄酒的检测限(LOD)为250μg/kg,牛奶的LOD为100μg/kg,奶酪的LOD为2.5 mg/kg,鱼粉的LOD为100 mg/kg,样品的平均回收率在86.4%~95.6%,相对标准偏差2.7%~3.9%,经五个试验室的回收验证均具有较好的回收率,经HPLC确证假阳性率≤2.5%,表明酶联免疫分析定量法可快速、准确实现对食品中组胺残留量的快速筛选。  相似文献   

9.
建立了快速检测闽东地区织纹螺中河豚毒素含量的高效液相色谱-串联质谱方法。织纹螺均质样品用1%乙酸水溶液提取,0.5%乙酸甲醇溶液稀释,冷冻10min后离心除蛋白,亲水作用色谱柱分离,乙腈-0.1%甲酸水溶液作为流动相梯度洗脱,UPLC-MS/MS分析。基质匹配标准曲线外标法定量。方法的检出限为10μg/kg,定量限为25μg/kg,满足欧洲食品安全委员会对双壳贝类和腹足类中河豚毒素安全限量值44μg/kg的检测要求。在织纹螺中添加50、100、250μg/kg 河豚毒素进行加标回收试验,河豚毒素回收率为79.6%~118.1%,相对标准偏差为(RSD,n=6)7.7%~10.6%。采用该方法测定闽东地区14份织纹螺样品,最高检出河豚毒素 25718.2μg/kg。该研究方法准确性高、成本低、操作性强,能够满足当前快速定量检测织纹螺中河豚毒素含量的技术要求。  相似文献   

10.
该研究建立了热加工食品中丙烯酰胺的间接竞争ELISA检测方法.首先用戊二醛法合成丙烯酰胺-BSA免疫抗原,注入兔体内以产生抗丙烯酰胺多克隆抗体.结果显示,在包被抗原为1.5μg/mL,抗体稀释度为1∶16000倍的优化条件下,间接ELISA法检测范围为50μg/L~1280μg/L,IC50为检测限为350μg/L,最低检测限为50μg/L.加标回收率为92.6%~95.5%.该检测方法准确快速,特异性强,适用于热加工食品中丙烯酰胺的快速检测.  相似文献   

11.
为脱除紫玉米中富马毒素B1(FB1)和黄曲霉毒素B1(AFB1),分别采用紫外、超高压、微波和NaCl处理,利用高效液相色谱方法进行检测。结果表明:紫外和超高压处理对两种毒素含量无影响,微波处理12min能去除90%以上的毒素,而30%以上NaCl浸泡10min即可去除99%的毒素。结论:NaCl浸泡是一种简单经济的脱毒方法。  相似文献   

12.
目的 调查分析云南省6种食用菌中维生素B1和B2的含量。方法 定点采集云南省6种常见新鲜食用菌, 按GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》和GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》, 用高效液相色谱法测定样品中的维生素B1和B2的含量。结果 6种常见新鲜食用菌中维生素B1的含量平均值最高的是虎掌菌0.0812 mg/100 g, 最低的是干巴菌为0.0298 mg/100 g; 维生素B2含量平均值最高的是干巴菌为0.587 mg/100 g, 平均值最低的是人工种植的羊肚菌为0.0510 mg/100 g。 结论 人工种植和野生的食用菌均含有一定量的维生素B1和B2, 具有一定的营养价值。  相似文献   

13.
王琦  杨庆利  吴薇 《食品科学》2021,42(24):318-322
目的:利用核酸适配体(aptamer,APT)和氧化石墨烯(graphene oxide,GO)组装一种基于荧光共振能量转移原理的荧光适体传感器,用于两种真菌毒素的同时检测。方法:GO通过π-π堆积作用将荧光标记的黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)APT1和伏马毒素B1(fumonisin B1,FB1)APT2吸附在其表面。由于荧光共振能量转移效应,APT上荧光基团的荧光被GO猝灭;当向溶液中加入靶标AFB1和FB1时,APT1和APT2分别与AFB1和FB1结合,从GO中游离出来,恢复荧光。结果:该传感器为AFB1和FB1的荧光检测提供快速、灵敏的方法,AFB1的检出限为0.15?ng/mL,FB1的检出限为0.12?ng/mL。同时对白酒样品进行加标回收实验,回收率分别为92.00%~100.81%(AFB1)和89.00%~99.50%(FB1)。结论:本研究构建的荧光APT传感器用于两种真菌毒素的同时检测具有高灵敏度和特异性,同时该APT传感器同样适用于其他真菌毒素的多重检测。  相似文献   

14.
维生素B1、B2含量测定方法比较   总被引:7,自引:0,他引:7  
目的:比较维生素B1、B2含量测定方法。方法:采用紫外分光光度法中三种不同方法测定维生素B1、B2含量。结果:1、按E值测标示量维生素B1:98.3±2.51,维生素B2:94.8±0.308,复合维生素B片中维生素B1:102.1±1.70,维生素B1平均回收率为100.4%,RSD为2.13%(n=6),维生素B2平均回收率为94.9%,RSD为6.5%(n=6)。2、标准曲线法维生素B1、B2浓度分别在3~18、1~8μg/ml范围内,均呈良好线性关系,标示量分别为:102.9±0.661,98.4±0.152。3、双波长法测维生素B1标示量:94.2±1.97。结论:三种方法用于维生素B1、B2含量测定,操作简便、快速、准确,精密度好。  相似文献   

15.
Traditional nixtamalization and an extrusion method for making the dough ( masa ) for corn tortillas that requires using lime and hydrogen peroxide were evaluated for the detoxification of aflatoxins. The traditional nixtamalization process reduced levels of aflatoxin B 1 (AFB 1 ) by 94%, aflatoxin M 1 (AFM 1 ) by 90% and aflatoxin B 1 -8,9-dihydrodiol (AFB 1 -dihydrodiol) by 93%. The extrusion process reduced levels of AFB 1 by 46%, AFM 1 by 20% and AFB 1 -dihydrodiol by 53%. Extrusion treatments with 0, 0.3 and 0.5% lime reduced AFB 1 levels by 46, 74 and 85%, respectively. The inactivation of AFB 1 , AFM 1 and AFB 1 -dihydrodiol in the extrusion process using lime together with hydrogen peroxide showed higher elimination of AFB 1 than treatments with lime or hydrogen peroxide alone. The extrusion process with 0.3% lime and 1.5% hydrogen peroxide was the most effective process to detoxify aflatoxins in corn tortillas, but a high level of those reagents negatively affected the taste and aroma of the corn tortilla as compared with tortillas elaborated by the traditional nixtamalization process.  相似文献   

16.
Occurrence of fumonisin B1 and B2 in beer   总被引:2,自引:0,他引:2  
A total of 29 nationally distributed brands of beer, representing 25 domestic US and four imported brands, were purchased in retail outlets in Lincoln, Nebraska and analysed for concentrations of fumonisin B1 (FB1) and B2(FB2). Immunoaffinity column extraction and cleanup of fumonisins from the beer samples, coupled with detection and analysis by gradient high performance liquid chromatography (HPLC), provided a limit of quantitation for each toxin of 0.3ng/ml. Of the brands of beer sampled, 86% were positive for FB and 41% were positive for FB2. No beer contained a detectable quantity of FB without a detectable quantity of FB1. The total fumonisin (FB1 + FB2) content of positive samples ranged from 0.3 to 12.7ng/ml, with a mean concentration for all positive samples of 4.0 ± 3.4ng/ml (n = 25). Considering that the level of fumonisin contamination of corn in recent harvest years has been minimal, the results of this limited survey could represent levels associated with current agricultural and brewing practices.  相似文献   

17.
黄曲霉毒素B1是黄曲霉毒素中毒性最强、危害最大的一种。由于国内外限量标准的不统一,在出口食品中由于黄曲霉毒素不合格而被通报的食品占了相当大的比例。这也对我国检测黄曲霉毒素B1的技术提出了更高的要求,在众多检测方法中酶联免疫法也因其快速、方便等特点,逐渐被认可,成为了黄曲霉毒素B1检测工作初筛的工具。  相似文献   

18.
二氧化氯对霉变玉米黄曲霉毒素B1脱毒效果的研究   总被引:10,自引:3,他引:7  
张勇  朱宝根 《食品科学》2001,22(10):68-70
霉变染有黄曲霉毒B1(AFB1)的玉米,用低浓度(250μg/ml)二氧化氯浸泡30-60min,能有效地解除AFB1的毒性。比较了二氧化氯作用时间及不同产地产品脱毒效果的差异,对二氧化氯的解毒功效及其使用安全性也作了探讨。  相似文献   

19.
范玲  马森  朱晓路  靳艳军 《粮食与油脂》2022,35(2):153-156,162
以花生为原料,研究加热处理(水煮、蒸煮、油炸)对花生中维生素的影响。结果表明:以湿基计,油炸处理后维生素E含量未发生显著变化,其他处理均使维生素E含量下降,花生中的烟酸在水煮处理之后保留率最低;以干基计,加热处理前后维生素E含量无显著变化,花生中的维生素B1在油炸处理之后保留率最低。不同加热处理后花生中烟酸、维生素B1和维生素B2含量均有所下降。3种加热处理方法对花生中的维生素含量的影响各不相同,但花生处理前后维生素含量都很丰富,依然可以满足人体对维生素的需求。  相似文献   

20.
本实验应用酶联免疫方法对食品和饲料中的黄曲霉毒素进行测定,奶粉中黄曲霉毒素M1的多次重复测定的结果的变异系数小于12%,回收率接近90%。说明本试剂盒测定结果比较精确,重现性较好。食品辅料及饲料中的黄曲霉毒素B1的测定结果的变异系数小于15%。说明实验结果的重现性较好。  相似文献   

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