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相似文献
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1.
薇菜黄酮类化合物的提取及抗氧化研究   总被引:4,自引:2,他引:2  
本文主要研究了薇菜黄酮类化合物的提取及其对猪油的抗氧化作用。首先,通过单因素试验确定了影响乙醇提取的浓度、提取固液比、提取时间和提取温度的最佳水平,再利用正交试验确定了薇菜中总黄酮提取的最佳工艺参数;将产物以不同比例添加到猪油中,恒温60℃,并定期用Na2S2O3—I2滴定法测油样的POV值。结果表明:乙醇提取的最佳工艺参数为70%的乙醇作提取剂,固液比1∶20,温度65℃,提取时间1.5h,连续浸提2次,在此条件下,提取液总黄酮含量为15.99%;薇菜中黄酮类化合物对猪油有明显的抗氧化作用,当添加量为0.5%时,抗氧化效果与0.02%BHT相接近。  相似文献   

2.
微波辅助提取苦参总黄酮   总被引:1,自引:1,他引:0  
研究苦参中黄酮类化合物的微波提取最佳工艺。采用单因子及正交实验,考察了乙醇浓度、微波时间、微波功率及固液比对苦参黄酮类化合物提取量的影响规律。结果:苦参黄酮类化合物提取工艺的最佳参数组合为:乙醇体积分数10%,微波作用时间6min,功率为420w,固液比为1:25(g/mL)。在最佳参数组合下苦参中总黄酮的提取量可达4.83%。结论:采用微波技术提取苦参中总黄酮具有良好的应用前景。  相似文献   

3.
生姜乙醇提取物在猪油中的抗氧化作用研究   总被引:11,自引:1,他引:10  
生姜作为一种常用的香辛料,具有一定的抗氧化作用。本结合正交试验采用直接水浴浸提,初步研究了不同因素、不同水平下生姜抗氧化物的最佳提取条件,即固液质量比1:10,乙醇浓度(50%、60%、70%、80%、90%、95%),浸提温度(40℃,50℃,60℃),浸提时间(4h,6h,8h)。并且将最佳条件下的提取物以不同的浓度加入到猪油底物中,同时与抗坏血酸、酒石酸、柠檬酸作协同作用研究,在60℃烘箱中加速氧化保存后,用Na2S2O3-I2滴定法测定生姜乙醇提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明:生姜直接水浴浸提的最佳提取条件是,在固液质量比1:10的条件下。乙醇浓度为60%,浸提温度为50℃,处理时间为4h;所有添加的生姜乙醇提取物对猪油都具有良好的抗氧化性能,并且添加猪油质量的0.15%时抗氧化效果最佳;与酒石酸、抗坏血酸、柠檬酸的协同作用不明显。  相似文献   

4.
淡竹叶总黄酮最佳萃取工艺及其抗氧化性的研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
研究淡竹叶中总黄酮最佳萃取工艺条件,并对淡竹叶提取物进行抗氧化性测定研究。结果显示:乙醇萃取法最佳工艺条件为乙醇体积分数70%,提取时间60min,固液比1g:20mL,提取温度80℃;提取率可达1.84%。抗氧化性研究表明,淡竹叶中黄酮类化合物有良好的抗氧化性,其抗氧化能力随浓度增大而增强。  相似文献   

5.
油茶叶总黄酮的提取及其抗氧化活性研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
用正交试验法探讨提取油茶叶总黄酮的工艺条件,采用烘箱法测定油茶叶总黄酮对猪油的抗氧化活性。并与芦丁和BHT(二丁基羟基甲苯)进行了比较。结果表明,提取油茶叶总黄酮的最佳工艺条件为:以体积分数为60%的乙醇按照固液比1:20(g/mL),在80℃条件下提取2h,连续提取2次,总黄酮得率为4.87%。油茶叶总黄酮对猪油的氧化具有明显的抑制作用,并且随着其添加量的增大和纯度的提高,抗氧化效果明显增强。油茶叶粗黄酮、精制黄酮、芦丁和BHT对油脂的抗氧化能力大小顺序为:BHT〉油茶叶精制黄酮〉芦丁≈油茶叶粗黄酮。  相似文献   

6.
超临界CO_2流体提取苦参中总黄酮   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的研究超临界流体法提取苦参中黄酮类化合物的最佳工艺。方法采用单因子及正交试验,考察提取温度、压力、时间以及夹带剂流量对苦参黄酮类化合物提取量的影响。结果苦参黄酮类化合物提取工艺的最佳参数组合为:温度30℃,压力30MPa,乙醇流速0.4mL/min,时间60min。最佳条件下总黄酮提取率5.82%。结论超临界CO2提取苦参中总黄酮工艺简单、提取率高,可替代已有的方法。  相似文献   

7.
车前子总黄酮的提取工艺优化及体外抗氧化作用研究   总被引:3,自引:1,他引:2  
万茵  谢明勇  梁丽军  戴和萍 《食品科学》2006,27(12):373-376
通过正交试验,对溶剂法提取车前子总黄酮化合物的工艺进行了优化研究。实验结果表明,各因素对总黄酮提取率的影响程度由大到小依次为:乙醇浓度〉温度〉提取次数〉固液比。最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%,固液比1:30,提取温度90℃,提取3次,每次2h。用DPPH法和邻苯三酚自氧化法评价了该提取物的体外抗氧化能力。结果表明,车前子总黄酮具有较强的体外抗氧化活性。  相似文献   

8.
荸荠黄酮提取技术研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
采用分光光度法,研究影响荸荠中黄酮类化合物提取量的多种因素,并通过L9(3^4)正交试验设计优化出提取荸荠中黄酮类化合物的最佳工艺条件。结果表明,荸荠中总黄酮的含量为0.8621%,乙醇提取法的最适工艺参数是浸提剂乙醇浓度60%、提取温度70℃、料液比1:50、浸提时间3.5h。  相似文献   

9.
阿尔泰金莲花是预防感冒的常用药材,黄酮类化合物是其主要的化学成分。为了深入开发这一药食兼用资源,以黄酮提取率为考察指标,通过单因素试验考察酶种类、酶添加量、料液比、pH、提取时间和提取温度对阿尔泰金莲花总黄酮提取率率的影响,进一步采用Box-Behnken中心组合试验及响应面分析,优化阿尔泰金莲花总黄酮的提取工艺。结果表明,纤维素酶最适合辅助超声提取阿尔泰金莲花总黄酮,最佳工艺条件为:pH为4,料液比1:40,超声功率90W,酶添加量量:1.4%,乙醇浓度47.0%,提取时间38.0min,提取温度39.0℃;在此条件下,黄酮提取率达到了18.0%以上。该工艺简单高效,可用于阿尔泰金莲花总黄酮的提取。  相似文献   

10.
以杜仲雄花茶为原料,对黄酮类成分提取工艺进行研究,采用单因素试验对影响总黄酮提取率的主要因素进行分析,利用正交试验优化提取总黄酮的最佳工艺条件。研究表明,杜仲雄花中提取黄酮类成分的最佳条件为乙醇浓度60%,提取温度90℃,料液比1:60,回流2次,每次2h。在最佳条件下总黄酮的提取率为2.07%。  相似文献   

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