改性纳米二氧化钛的性能研究

研究了改性纳米二氧化钛在乙二醇介质中的稳定性及其影响因素和应用性能.结果表明，改性纳米二氧化钛溶胶的稳定性与改性剂的用量和体系pH值有关，在大于等电点时，随体系pH值的增加，溶胶的稳定性提高.红外光谱和应用性能研究表明，由于在改性纳米二氧化钛微粒表面引入了大量的硅羟基和环氧基等基团，织物经其整理后，抗紫外线等性能的耐久性有很大提高，且随着纳米改性剂用量的增加，耐久性逐渐提高.     

啤酒pH对吸附剂胶体稳定作用的影响

用不同pH值的缓冲剂制备浑浊敏感蛋白质溶液，并用硅胶处理。使用BCA法和浑浊敏感蛋白法检测，得出相似的结果：pH接近3．5和5．0时，较多蛋白质被去除。将未经防止冷浑浊处理的啤酒样品调节到不同的pH值，用硅胶处理，然后测定浑浊敏感蛋白和泡沫蛋白。其结果显示，在pH值3．8附近，去除率最高；而在pH值4．4附近，去除率最低，而泡沫蛋白几乎不受影响，虽然在pH值4．4附近，稍有损失。在不同的pH条件下，单宁酸（TA）和儿茶酚在缓冲溶液中分别与可溶性PVP（聚乙烯吡咯烷酮）混合，静置后测定浊度。单宁酸在pH4附近时形成最多浑浊，而儿茶酚则在pH5附近时形成最多浑浊。将未经过防止冷浑浊处理的啤酒样品调到不同的pH值，用PVPP（聚乙烯聚吡咯烷酮）处理。结果显示调节pH值对总多酚的去除效果没有本质上的影响；而浑浊敏感多酚则在pH3．8附近和pH4．6附近，有更大的去除率；在中间的pH范围内，去除率较低。当在啤酒pH范围的上下两端时，硅胶和PVPP有更好的胶体稳定作用。这或许可以解释某些啤酒在稳定处理时遇到的不满意结果。     

中性蛋白酶芽孢杆菌BX-4产酶条件及部分酶学性质

采用稀释平板分离法从土壤中分离到一株产中性蛋白酶芽孢杆菌BX-4．通过单因素碳、氮源以及正交试验确定了最佳产酶培养基配方，同时还研究了起始pH值、金属离子、接种量对产酶的影响以及温度、pH值、金属离子以及表面活性剂对酶稳定性的影响；以最佳培养基为发酵培养基，于37℃、160r／min振荡培养48h，酶活达2519．35U／mL；该酶最适作用温度为55℃，最适作用PH值为7．5，在pH7．5缓冲体系中，55℃反应60min后仍有50％的酶活力，Ca^2＋和表面活性剂对酶有一定的激活作用，但激活作用不明显。     

棉织物的Ag/TiO2复合溶胶抗菌整理

制备了含Ag／TiO2的复合溶胶，并将其用于纺织品的抗菌整理；探讨了表面活性剂浓度、电解质浓度、pH值和温度对溶胶粒径的影响，并用透射电子显微镜（TEM）观察胶粒的形态；测定了水洗10次后整理织物上的Ag和TiO2的含量、织物抗菌效率的变化及其它性能，并采用X射线衍射（XRD）观察TiO2的晶型及Ag的价态。结果表明，采用含Ag和TiO2的纳米溶胶对织物进行抗菌整理后，抗菌效率可达99．9％，织物的抗紫外性能也有所提高，耐洗性较好，且对白度、断裂强力等性能影响不大。     

丙烯酸树脂/纳米SiO2复合涂饰剂的合成研究

对酸(HCI)催化溶胶-凝胶法纳米SiO2溶胶的制备工艺条件进行了正交试验和均匀验设计优化。研究了制备纳米SiO2溶胶时，混合试剂滴加速度、搅拌速度、表面活性剂的种类等条件对复合涂饰剂性能的影响以及纳米SiO2溶胶与丙烯酸树脂复合时，超声波作用对复合涂饰剂性能的影响。对丙烯酸树脂和纳米复合涂饰剂聚合物膜的吸水率、耐溶剂性等进行了测定。用透射电镜分别观察了丙烯酸树脂乳液和纳米复合树脂乳液的微观结构。研究表明：在合成复合涂饰剂时加入阳离子表面活性剂后可使其膜的物理机械性能提高48．66％。纳米复合涂饰剂成膜的吸水率、耐溶剂性较改性前丙烯酸树脂涂饰剂分别降低60．49％和提高60．56％，而且纳米SiO2粒子以非晶态形式均匀地被分散到纳米复合涂饰剂中。     

氧化锌纳米体系的微观形貌及稳定性研究

用透射电子显微镜（TEM）表征由氧化锌、聚丙烯酸盐和硅酮制备三元纳米体系，发现纳米粒子为单核或多核的微囊式结构，囊芯为纳米氧化锌粒子，囊壁由聚丙烯酸盐、硅酮互穿混合而成；表面显示负电性，其微观形貌为链状或簇状的非规则球形；通过研究重力、超声波振荡时间、pH值等条件对纳米体系稳定性的影响，采用浸-轧-烘整理工艺用氧化锌三元纳米体系处理棉织物，用扫描电子显微镜（SEM）观察织物载体上纳米粒子微观形貌，提出了纳米粒子在织物载体上堆积和团聚的收缩效应模型。     

负载生育酚的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的构建及性质表征

采用反溶剂法制备负载生育酚（TOC）的玉米醇溶蛋白（zein）-阿拉伯胶的复合纳米颗粒。探究不同zein ∶ AG比例，不同搅拌速度对zein-AG纳米颗粒稳定性的影响；不同pH值，不同盐离子浓度对负载TOC的zein-AG纳米颗粒稳定性的影响。试验结果表明：当zein ∶ AG质量比1 ∶ 1.5，搅拌速度800 r/min时所得纳米颗粒稳定性较好，粒径125.4 nm，多分散指数（PDI）0.19，电位-32.8 mV；当pH=3~9，盐离子浓度小于20 mmol/L时，zein-AG纳米颗粒相对稳定，表明zein和AG可有效结合，产生电荷屏蔽效应以抵御一定浓度的盐离子；负载TOC的zein纳米颗粒在结合AG后的稳定性显著提高，比负载TOC前对DPPH、ABTS和超氧阴离子都有更高的清除能力；zein/AG-TOC纳米颗粒能够在胃肠道模拟试验中实现缓释。     

应用Zeta电位分析荧光增白剂分散体系的稳定性

 为了提高荧光增白剂C.I.199分散悬浮液体系的稳定性能,通过测定其悬浮体系Zeta电位的方法,研究表面活性剂、电解质、pH值等不同因素对涤纶增白剂(22E-13)与涤棉增白剂(22EC-17)稳定性的影响。实验表明:该分散体系在一定浓度下加入阴离子表面活性剂或阴/非离子表面活性剂复配物后,产品的稳定性显著提高,但在高价金属阳离子存在时会对其产生严重的破坏;选择适当的pH值也是控制稳定性的一种方法。     

魔芋葡甘聚糖复水溶胶稳定性影响因子的研究

本文探讨了pH、蛋白质残留量以及溶胶浓度等因素与葡甘聚糖复水溶解性质的关系。通过一系列单因子实验，发现上述5种因素不仅可以改变葡甘聚糖溶胶的理化性质，而且对溶胶稳定性亦有不同程度的影响。pH值在g．0～10．0范围内葡甘聚糖溶胶最稳定，蛋白质残留量较低时对复水稳定性有促进作用，溶胶浓度在1：100～1：500范围内成膜性最好。     

十二烷基苯磺酸钠在纳米CaCO_3表面的吸附

 为了更好地分析十二烷基苯磺酸钠(SDBS)作为分散剂时纳米CaCO3在水中分散的机制,研究水性体系中SDBS在纳米CaCO3表面的吸附情况。采用紫外可见分光光度法测定SDBS在纳米CaCO3表面的吸附量,讨论吸附SDBS后分散体系Zeta电位的变化,研究吸附的稳定性。实验结果表明:SDBS在纳米CaCO3表面的吸附量随着SDBS溶液质量浓度的增大而增加,当质量浓度大于2 g/L时,吸附达到饱和吸附;pH值对吸附量有一定影响,pH=7时的吸附量大于pH=11时的吸附量;吸附SDBS后,分散体系的Zeta电位有很大变化;SDBS在纳米CaCO3表面的吸附是一个自发过程,吸附比较稳定。     

zeta电位与分散染料的分散稳定性

从ｚｅｔａ电位的角度，探讨了分散染料在表面活性剂，电解质，酸碱等不同条件下的水溶液中，这些物质对其分散稳定性的影响。试验表明；带负电性较大的分散染料在一定浓度下加入阴离子表面活性剂或阴／非离子表面活性剂复配物后，该体系的稳定性较好，若在染料水溶液中有高价离子的电解质存在时，其稳定性会变差。染料水溶液的ｐＨ值也会影响其分散稳定性。     

棉织物基光催化功能材料制备工艺

 采用性能稳定的无机物整理剂纳米羟基磷灰石对棉织物进行功能后整理,用以提高棉织物在光催化作用中的光学稳定性以及对纳米二氧化钛的吸附性,采用正交试验的方法,研究以棉织物为载体的二氧化钛光催化功能材料制备的关键技术。结果表明:采用1∶1的乙醇/水溶剂配置纳米二氧化钛分散体系,纳米粒子的分散效果最好;当分散体系中二氧化钛质量分数为3%时,制备的棉织物在紫外线照射下甲醛的分解效果最佳。     

分散染料的纳米TiO_2光催化脱色

以低压紫外汞灯为光源,纳米材料为光催化剂,探讨不同类型纳米粉体对水溶液中分散染料的光催化脱色特性。结果表明,N掺杂TiO2纳米光催化剂和TiO2酸性分散液的光催化脱色效果较佳;溶液pH值、催化剂用量、光催化时间对分散染料溶液的脱色率有较大的影响;H2O2、Al3+和Fe2+的加入,有助于提高光催化脱色率;杂环、杂环偶氮类和偶氮苯类结构的分散染料均比蒽醌类容易被光催化降解脱色,染料中所含的取代基对其光催化脱色性能有重要影响。     

分散染料拼色的色度学参数评估

测试了染色生产常用的分散蓝EX-SF、分散黑ECO和分散红玉SE-GFL的上染速率曲线、提升力曲线和色度学参数,分析了以其拼染藏青色时易出现色差且难以修色的原因。采用分散黄SE-RL代替分散黑ECO重新拼色,并采用色相角-时间曲线和ΔC*～(-ΔL*)色度图法评价了两种处方拼色染料的相容性,研究了新配方的pH值稳定性和水洗牢度。结果表明,以分散蓝EX-SF 2.9%(omf)、分散红玉SE-GFL0.3%(omf)和分散黄SE-RL 0.4%(omf)拼染藏青色时,染料具有良好的pH值稳定性,水洗牢度达到4级以上。     

Lemon oil solubilization in mixed surfactant solutions: Rationalizing microemulsion & nanoemulsion formation

Lipophilic functional ingredients are usually incorporated into aqueous-based foods and beverages in the form of colloidal dispersions. In this study, we investigated the rate and extent of solubilization of emulsified lemon oil in mixed non-ionic surfactant solutions (buffer: propylene glycol = 2:1): sucrose monopalmitate (SMP) and/or Tween 80 (T80). The influence of surfactant concentration, type, and mixing ratio on lemon oil solubilization was investigated, with the aim of identifying suitable conditions for preparing stable microemulsions and nanoemulsions. Solubilization was monitored by measuring changes in light scattering by lemon oil droplets after they were dispersed in surfactant solutions (pH 7). The solubilization process was rapid (<few minutes), with the rate increasing with increasing surfactant concentration. For a particular surfactant type and concentration, lemon oil was transferred from nanoemulsion droplets into microemulsion droplets until a critical lemon oil concentration (C_sat) was reached, after which it remained as nanoemulsion droplets. The value of C_sat increased with increasing surfactant concentration and was higher for SMP than Tween 80. The impact of storage at pH 3.5 on the physical stability of microemulsions and nanoemulsions was examined. Acid stable colloidal dispersions could not be formed using SMP alone. However, relatively stable nanoemulsions and microemulsions could be formed when ≥75 or 50 wt% Tween 80 was incorporated into the surfactant phase, respectively. This study provides important information for the rational design of food-grade colloidal delivery systems for encapsulating and delivering functional lipids for food and beverage applications.     

纳米炭黑的制备及对聚酯纤维的染色研究

采用蜡烛燃烧法自制粒度细小、分布均匀的纳米炭黑，并以喷雾法对其实施表面改性，从而获得的分散稳定性良好的纳米炭黑水溶液分散体系。试验结果表明：纳米炭黑分散体系对经过改性剂EP处理的聚酯纤维具有较高的上染性，且与分散染料有较好的染色相容性。此外，纳米炭黑染色织物抗紫外性和抗静电性均有明显提高。     

涤纶织物的纳米炭黑微粒的水分散体系染色

通过制备稳定的纳米炭黑微粒(粒径为8nm)水分散体系，采用高温高压染色法，用纳米炭黑对纯涤纶织物进行染色。探讨了表面活性剂的结构与纳米炭黑微粒水分散体系稳定性的关系，研究了不同染色时间以及炭黑含固量的不同对织物上炭黑含量和织物表观深度的影响，并测定了染色后织物的皂洗牢度。研究结果表明，利用高温高压染色法和相对稳定的分散体系，不仅可以使纳米炭黑在一定工艺条件下上染纯涤纶织物，而且被染物还具有一定的皂洗牢度。     

α-淀粉抑制酶纳米脂质体运动食品的制备及稳定性评价

本研究以α-淀粉抑制酶为主要原料，辅以适当的卵磷脂、胆固醇，生产出一款含α-淀粉抑制酶的纳米脂质体。以α-淀粉抑制酶添加量、卵磷脂添加量、胆固醇添加量、搅拌温度为因素，以包封率为指标，进行单因素实验及正交试验，并研究了温度和pH等贮藏条件对α-淀粉抑制酶纳米脂质体稳定性的影响。结果表明，最佳工艺条件为α-淀粉抑制酶添加量2.0 mg/mL，胆固醇添加量8.0 mg/mL，卵磷脂添加量0.25 mg/mL，搅拌温度70 ℃。制得的纳米脂质体的包封率达到91.6%，平均粒径为70.2 nm，并在温度为25 ℃、pH3.5～7.5的条件下贮藏40 d，其粒径变化小，分散体系稳定性好。在本实验的工艺条件下制备的纳米脂质体有效提高α-淀粉抑制酶的稳定性和利用率，为进一步的开发应用提供可行性。