共查询到10条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
研究了在生料发酵生产酒精时,清液回配比例和蛋白酶使用对发酵的影响.结果表明,生料发酵过程,可提高清液回配比例,特别是在蛋白酶的帮助下,清液的回配比例可大大增加;在30%干物配科浓度下,清液比例最高至60%,而发酵残淀粉的情况基本与不回配的情况相似. 相似文献
2.
3.
4.
5.
通过湿法球磨对玉米粉进行细微化处理,采用市售糖化酶和酵母菌进行生料发酵,调查细微化对玉米粉结晶结构及生料发酵的影响。结果发现,中位径为273.6μm的市售玉米粉经过湿磨球磨后,中位径达到8.3μm。X-射线衍射分析表明,玉米粉中淀粉颗粒在细微化处理后转变为非晶态。细微玉米粉生料发酵的速率和酒精度均显著高于市售玉米粉;初始pH和料液浓度对细微玉米粉生料发酵具有显著性影响,发酵初始pH为6,料液浓度为20%时,发酵效果最好,酒精度达11.2%,残糖含量最低。由此可见,细微化可使玉米粉颗粒非晶态化,促进玉米粉的生料发酵。 相似文献
6.
报告了新型颗粒淀粉水解酶在大米酒精生产上的最新进展.采用杰能科公司的颗粒淀粉水解酶STARGENTM以大米为原料,发酵效率可大大提高,同时对发酵醪液进行了GC-MS分析结果表明,生料工艺的发酵产物杂质与传统工艺相比也有很大程度上的减少. 相似文献
7.
8.
利用新型双环流厌氧反应器进行小麦淀粉乳酒精发酵实验,研究了无环流和主发酵期(8~20 h)发酵液强制双环流的小麦淀粉乳酒精发酵过程,实验过程中,外环流流量控制在600 L/h.在主发酵期,用泵强制循环发酵液,可以防止料液沉淀,促进原料的水解和营养成分的分散.实验结果表明,强制环流明显提高了发酵终了醪液的酒度和淀粉利用率. 相似文献
9.
响应面法优化小麦淀粉生料酒精发酵工艺条件 总被引:2,自引:0,他引:2
在单因素试验的基础上,采用响应面法优化小麦淀粉生料酒精发酵工艺。单因素试验确定淀粉浓度为22%,糖化酶加量为330u/g淀粉,发酵温度为35℃,接种量为4.0%。响应面法优化最佳条件为:淀粉浓度21.91%,糖化酶加量322.36U/g淀粉,发酵温度34.52℃,酵母接种量4.45%,理论酒精度为12.73%vol,验证试验后得到酒精度为12.6%vol。糖化酶加量和发酵温度、糖化酶加量与接种量、淀粉浓度与发酵温度的交互作用具有显著性。 相似文献
10.
该实验对小麦和玉米两种不同原料发酵制备乙醇的生产工艺进行了对比,分析了小麦和玉米两种不同原料的组分及关键工艺指标的差异,并对小麦发酵制备乙醇的生产工艺进行了优化。结果表明,在相同的工艺条件下与玉米乙醇相比,小麦乙醇的液化黏度高、发酵酒分低、清液悬浮物高、废醪液量大。最佳小麦发酵制备乙醇的生产工艺为拌浆干物30%,粉碎粒度2.5 mm,木聚糖酶添加量0.05 kg/t小麦,在此优化条件下,小麦发酵制备乙醇的液化黏度约458 cP,发酵成熟醪乙醇含量为11.48 g/100 mL,淀粉出酒率达到51.3%,糖浆黏度为1 249 cP。 相似文献