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相似文献
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1.
海带的工业化应用   总被引:2,自引:0,他引:2  
海藻工业发展初期,我国对海带的综合应用研究主要集中在碘、甘露醇、褐藻胶等大宗提取物上。中科院海洋所徐祖洪、李智恩等用原来生产碘、甘露醇、褐藻胶所产生的废渣、废液成功提取褐藻多糖硫酸酯,并已形成产业化,不仅解决了海带加工业的环境污染问题,而且大幅度降低了生产成本,提高了海带的附加值,促进了我国海藻工业及养殖业的进一步发展。1海带中的碘干品海带含碘高达240~720 mg/kg,且有80%以上是可被人体直接吸收利用的有机活性碘[1]。据铃木等[2]对海带的测定,海带中大部分碘为有机态碘,少部分以无机态碘存在。迟玉森等[3]发现,海带…  相似文献   

2.
食用海带品系营养成分分析与评价   总被引:1,自引:0,他引:1  
对"海天1号"、"海天2号"和"海天3号"3种食用海带新品系及厚叶海带的营养成分进行分析。结果表明:除灰分外,海带基本营养成分中粗蛋白、褐藻胶、甘露醇含量较高。"海天1号"和"海天2号"海带的粗蛋白含量最高,均为10.7%。"海天3号"海带的粗脂肪含量最少,为0.3%;"海天1号"海带的碘和褐藻胶含量最高,分别为0.47%和28.2%;"海天3号"海带的甘露醇含量最高,为15.1%。氨基酸成分分析表明几种海带的总氨基酸含量在5%~7%之间,必需氨基酸占总氨基酸的30%~40%。矿物质元素中含量较多的是Ca、Mg和Fe等元素。  相似文献   

3.
我国水产加工业现状   总被引:2,自引:0,他引:2  
<正> 改革开放以来,我国渔业生产持续高速增长(图一)。1997年水产品总产量按新统计标准达3,601.8万吨,是1978年产量的7.7倍;总产量连续8年居世界首位,占世界水产品总产量的30%。与此同时,我国水产加工业也取得长足的发展,目前已成为包括水产制冷(冷冻、冷藏、制冰)、干制、腌制、熏制、罐制(包括软罐头),调味品、海藻化工(海带提取碘、褐藻胶、甘露醇)与海藻(海带、裙带菜、紫菜)食品,鱼粉与饲料加工,鱼糜加工,水产药品与保健品,以及鱼皮制革、水产工艺品等10多个专业门类的庞大行业。  相似文献   

4.
褐藻渣的开发利用   总被引:1,自引:0,他引:1  
我国海岸线长,滩涂面积广阔,藻类资源丰富,品种繁多。海藻生产历史悠久,为人类提供了食用、药用和工业用的多种产品。海带是我国海水养殖的重要品种,是褐藻工业的主要原料之一。目前已形成了以褐藻胶、甘露醇、碘为主要产品的褐藻工业产品体系。海带藻体中通常含有褐藻胶15%~20%,甘露醇10%~20%,灰分25%~35%,粗蛋白5%~7%,粗纤维10%,碘0.2%~0.5%,水分20%。按干物质计,海带的工业利用率仅达30%左右,还有50%以上的海带成分尚作为废弃物,未得到利用。不但浪费了大量的自然资源,而…  相似文献   

5.
一、我国是肉类生产和消费大国(一)我国成为世界第一产肉大国改革开放以来的20多年,我国肉类生产持续增长,平均增长速度达10.8%。进入20世纪90年代以来后,我国成为世界第一产肉大国。据世界粮农组织(FAO)统计,1998年我国肉类总产量为5514.1万t,占世界总产量的25.6%,其中:猪肉产量3693.6万t,占我国肉类总产量的67%;牛肉产量为432.6万t,占7.8%;羊肉为219.4万t,占4%;禽肉为1110.8万t,占20.1%。据国家统计局统计1999~2001年我国肉类总产量分别为5820.7万t、6124.6万t、6340万t,连续保持世界第一。预计“十五”末期,我国肉类产量将增加到7200…  相似文献   

6.
我国是杂粮生产大国。荞麦常年播种面积100万hm2,荞麦产量70万t,占世界总产量的31%,稳居世界第一大荞麦生产国和出口国之位;燕麦播种面积约80万hm2,产量85万t,居世界第八位,占世界燕麦总产量的2.8%;其他杂粮如大麦、高粱、谷子产量分别为180万t、200万t、160万t,占世界总产量的1.4%、3.4%和6.3%(数据来源:联合国粮食及农业组织FAO)。  相似文献   

7.
1 中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品,在我国肉类消费结构中,一直居于主导地位.改革开放以来,中国肉类产业快速发展,2006年肉类年产量达到8051万t,占世界肉类总产量的29.5%,连续16年稳居世界第一.其中,猪肉产量达到5197万t,占我国肉类总产量的64%,约占世界猪肉总产量的一半,是世界猪肉生产大国.同时,中国也是世界猪肉消费大国.2006年,我国肉食消费总量达到7969万t,肉类人均占有量达到61.3kg,其中猪肉39.6kg,比1990年的人均占有量20kg,几乎翻了一番.猪肉的市场成交量从1990年的619.4万t上升到2006年的2501.5万t;猪肉的商品率也从1990年的27.2%上升到48.1%.中国肉类产业对稳定世界肉类经济已举足轻重.  相似文献   

8.
《食品与发酵工业》2013,(12):99-103
以海带为原料,研究前处理和双酶法糖化对海带中糖类物质溶出的影响,并对海带水解液进行乙醇初步发酵实验。实验结果表明:粒径为100目、浓度为5%(w/v)海带粉比较适合后续酶解糖化;用褐藻胶裂解酶和纤维素酶共同水解海带可以使其溶出较多糖类物质,约占海带干重的38%,其中甘露醇和可溶性总糖含量分别为17.8%和20.2%;利用毕赤酵母和棕榈发酵细菌发酵海带水解液,得到最大乙醇浓度分别为4.57 g/L(5.8mL/L)和2.68 g/L(3.4 mL/L),最大乙醇浓度达到理论转化率的28.99%。  相似文献   

9.
加快制定畜禽屠宰法确保肉类食品安全卫生   总被引:1,自引:1,他引:0  
朱德修 《肉类工业》2003,(10):41-42
我国是一个肉类生产和消费大国。目前全国肉类总产量达到 6 2 0 0万t ,占世界肉类总产量的4 6 0 7% ,居世界首位 ;牛肉产量占世界牛肉总产量的 8 3% ,居第二位 ;羊肉产量占世界羊肉总产量的 19 17% ,居第一位 ;禽肉产量占世界禽肉总产量的 18 2 % ,居第二位。全国现有规模以上肉类加工企业 372 8个 ,定点屠宰企业 2 5 0 0 0个 ,年屠宰加工猪、牛、羊 4亿多头 ,禽 35亿多只。我国又是一个消费大国 ,2 0 0 2年全国消费猪、牛、鸡肉 5 377万t ,占世界同类商品总消费量的2 9 5 %。面对如此大量的肉类食品 ,要保证安全卫生 ,就必须建立完善的法…  相似文献   

10.
我国的糖醇行业经过几十年的发展,特别是从1992年到目前近15年的飞速发展,取得了巨大的成就。据不完全统计,目前我国山梨醇的生产能力达到80万t,2006年产量近50万t,约占世界产量的1/3。我国是世界木糖醇生产大国,2006年木糖醇产量达到3.4万t,占世界第一。甘露醇生产能力已经达到1.6万t以上,其中2006年合成法甘露醇产量达到1.0万t,也已经位于世界前列。  相似文献   

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