油菜角果多室性状及其研究进展

多室油菜具有多室多粒的特性。本文概述了油菜的多室性状,从芥菜型、白菜型和甘蓝型多室油菜三个方面对近年来国内外多室油菜的形态和遗传研究进行了综述,对多室油菜研究中存在心皮数目、多室性状的嵌合性和起源进化等问题进行了讨论,并对多室油菜在高产、抗裂角性及果实发育研究中的应用前景进行了展望。油菜多室性状对丰富和充实油菜花器和角果的形态建成理论以及探讨其分子机制具有重要的理论意义;多室油菜的开发,也对丰富和充实油菜种质资源以及油菜的高产育种具有重要的现实意义。     

甘蓝型油菜角果的抗裂角特性及其相关分析

应用改良拉裂法,对286份甘蓝型油菜品种（系）进行裂角力测定.结果表明,抗裂角性状在现有甘蓝型油菜品种（系）中存在广泛变异.在146份甘蓝型杂交油菜品种（组合）中,裂角力变异范围0.82～ 2.87N（牛顿）,平均裂角力1.83N,变异系数22.11％;裂角力小于1N的有3份（占2.05％）,1～2N之间的96份（占65.75％）,在2～3N之间的47份（占32.19％）,没有检测到裂角力大于3N的品种或组合.在140份甘蓝型常规油菜品种（系）中,裂角力变异范围0.58 ～ 3.47N,平均裂角力1.94N,变异系数31.55％,均高于杂交油菜,其中裂角力小于1N的6份（占4.29％）,在1～2N之间的76份（占54.29％）,在2～3N之间的49份（占35％）,大于3N的9份（占6.42％）.与角果和籽粒性状的相关分析表明,油菜角果的裂角力值与单角壳重、单位面积壳重、千粒重达极显著正相关,与每角粒数和角果宽度达到显著正相关.分析杂种与亲本恢复系之间的关系,发现杂种裂角力与恢复系的角果宽度、单角壳重、单位面积壳重、千粒重等性状呈极显著正相关,与粒壳比呈极显著负相关.说明角果大小显著影响油菜的抗裂角特性,角果大、果壳厚、千粒重高等可以作为筛选抗裂角油菜的形态指标.在杂交油菜育种中选用大角大粒恢复系亲本能有效提高杂交油菜的抗耐裂角性.     

雪菜中芥子苷酶解特性的研究

借助于硫脲紫外分光光度法，对雪菜中的芥子苷的酶解性质进行了研究。经检测，实验用雪菜中芥子苷含量为０．０７％。单因素实验显示，芥子酶的最适ｐＨ６．０～７．０，最适温度７０℃，Ｖｃ对芥子酶有明显的激活作用，而０．５％ＮａＣｌ对芥子酶有显著的抑制作用。正交试验表明，ｐＨ是影响芥子酶活的高度显著性因素，ＮａＣｌ浓度为显著性因素。ＲＳＡ优化试验得出，在室温２０℃下２０％雪菜汁中芥子苷酶解的最佳条件为：ｐＨ６．５６，ＮａＣｌ浓度３．４７％，冷冻干燥芥子酶粗酶粉添加量５．３７ｍｇ（５ｍｌ２０％雪菜汁中），反应１ｈ，最大酶活可达７．６７ｕ。研究结果可供腌制雪菜加工参考使用。     

隶属函数法鉴定油菜甘芥种间杂交后代的抗旱性

在大田水分胁迫条件下,采用隶属函数值法、灰色关联度分析法结合聚类分析,研究58份甘蓝型油菜和芥菜型油菜的种间杂交后代,分析其单株产量、主花序产量和品质性状的差异。结果表明,单株分枝数和有效角果数与抗旱性显著相关,而角粒数和千粒重与抗旱性关联性较弱。在水分胁迫条件下,抗旱材料主花序的三个性状,即含油量、蛋白质含量和千粒重,在强抗、较抗、不抗材料间的差异均达到1%显著水平,且与单株产量的关联度在50%以上,其中主花序籽粒的含油量及千粒重升高,蛋白质含量降低。利用水分胁迫下三个性状的差异变化可对抗旱油菜进行初步筛选。通过筛选,获得2007M004、2007M018和2007M027三份平均隶属函数值≥0.413的抗旱材料。     

雪里蕻腌菜几味物质的研究（Ⅱ）雪里蕻腌菜挥发性风味成分

借助于有效吸附剂HayeSep Q,应用动态顶空吸附法及色——质联用技术（GC-MS）对雪里蕻腌菜的挥发性风味成分进行了分析检测。同时还对捕集到的挥发性风味成分进行了组分分离并结合嗅感评定。雪里蕻腌菜的特征风味在碱性组分中嗅感突出 。GC-MS检测解析结果为雪里蕻腌菜的挥发性成分主要为烃、醇、酯、腈及含硫和氮的杂环化合物,其中丁烯腈及苯并噻唑与雪里蕻腌菜的特征风味有关。     

花期低温阴雨对甘蓝型油菜产量和种子含油量的影响

对2010年3月2日～11日低温阴雨条件下19个甘蓝型油菜品种有效结角率、每角粒数、千粒重和种子含油量进行了分析。结果表明：（1）开花后低温阴雨导致油菜有效结角率下降（平均为对照的72.81%）,每角粒数减少（是对照的57.32%）,种子千粒重稍有增加（是对照的119.79%）,含油量降低（是对照的95.31%）。（2）开花时低温阴雨导致有效结角率下降（是对照的46.01%）,每角粒数减少（是对照的33.11%）,千粒重有所增加（是对照的114.67%）,含油量降低（是对照的96.71%）。（3）开花时低温阴雨对所有供试品种的有效结角率、每角粒数影响均大于开花后。（4）花期低温阴雨的影响因品种而异,希望98、中油821等7个品种抗耐性好。同一品种对开花期和开花后低温阴雨的抗耐性基本一致。     

芥菜总黄酮超声辅助提取工艺优化及其脂质抗氧化研究

为得到超声辅助提取芥菜总黄酮的最佳工艺,并评价其脂质抗氧化活性,在超声时间、液料比、乙醇浓度和超声温度4个单因素试验的基础上,对影响芥菜总黄酮提取率的工艺因素进行Box-Behnken设计并进行响应面优化,通过芥菜总黄酮对大豆油和猪油的作用来评价其脂质抗氧化活性.结果表明最佳的工艺条件为:超声时间25 min,液料比3...     

均匀设计法优化芥菜多糖的提取工艺及其神经网络模型的研究

通过均匀设计实验和二次多项式逐步回归分析得出从芥菜中提取多糖的优化工艺,即提取时间130 min、酶浓度1%、pH4．0、提取温度60℃。在此基础上运用基于均匀设计的人工神经网络构建了工艺参数与芥菜多糖提取率之间的数学模型。在优化的工艺参数下对多糖的提取率进行预测,二次多项式逐步回归的预测值与实测值的相对误差为23．02%,而人工神经网络的预测值与实测值的相对误差仅为4．37%。结果表明,人工神经网络比二次多项式逐步回归分析的预测结果更准确。     

外源硒对茎瘤芥硒形态及硒吸收的影响

采用大田实验研究叶面喷施硒(0.0、1.0、2.5 mg/L)对茎瘤芥生长、硒形态、硒吸收和转化的影响。结果表明,叶面喷施1.0 mg/L的硒提高了茎瘤芥的产量,但未达到显著水平(P0.05)。叶面喷硒降低了茎瘤芥硝酸盐含量,在一定程度上增加了茎瘤芥游离氨基酸、VC、还原糖的含量,分别较对照增加了40.41%、13.36%和46.73%。叶面喷施硒后茎瘤芥中全硒和有机硒含量分别较对照增加了46.1%~193.9%和74.0%~271.5%,并且随外源硒质量浓度的升高而显著增加。随硒质量浓度的增加,茎瘤芥有机硒转化率显著提高,1.0、2.5 mg/L硒处理分别较对照增加了19.33%和23.57%。茎瘤芥吸收的硒主要以有机硒的形式存在,茎瘤芥全硒和有机硒含量与外源硒质量浓度呈极显著正相关(P0.01)。     

茎用芥菜芥子苷酶的分离纯化及组成研究

以茎用芥菜为原料,采用磷酸缓冲液浸提、（NH4）2SO4盐析、DEAE-52和Sephadex G-100色谱对其中的芥子苷酶予以分离纯化,并就该酶的分子特性进行了研究。通过DEAE-52和Sephadex G-100色谱纯化后,回收具有芥子苷水解活性的蛋白质峰。该芥子苷酶的分子质量为105000（凝胶法）;紫外最大吸收峰位于277.3nm;每摩尔酶分子有1.34mol自由巯基;组成酶的氨基酸中,Leu和Gly含量较高,Cys和Lys含量较低。