首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
检索     
共有20条相似文献,以下是第1-20项 搜索用时 156 毫秒

1.  陕西韩城大红袍花椒挥发油化学成分的研究  被引次数:8
   王利平  李占杰《食品工业科技》,2003年第12期
   利用GC-MS技术对陕西韩城大红袍花椒的挥发油化学成分进行了研究,从大红袍花椒挥发油中分离出40个组分,鉴定出29种成分,主要成分是柠檬烯(Limonene),含量14.82%;月桂烯(myrcene),含量13.26%;桉树脑(Eucalyptol),含量10.69%;桧烯(sabinerl),含量6.74%;α-蒎烯(α-pineme),含量5.51%;α-守烯(alphathujene),含量4.99%;芳樟醇(Linalool),含量4.51%;α-松油醇(α-terpined),含量4.32%。    

2.  超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较  被引次数:6
   莫彬彬  万固存  刘毅  余德顺  杨军  田弋夫《中国调味品》,2009年第34卷第3期
   采用超临界CO2萃取法提取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油,以气相色谱-质谱仪对其化学成分进行检测,用色谱峰面积归一化法确定各化学成分的相对含量,评香师对花椒挥发油的香气进行评价.结果表明,超临界萃取的九叶青花椒挥发油得率为7%,鉴定出63个化合物,属青香型花椒油;超临界萃取的大红袍花椒挥发油得率为4%,鉴定出80个化合物,属浓香型花椒油;两种花椒挥发油的化学成分含量和香气有明显差异,但都保留了各自品种的天然香气特征.    

3.  三种不同方法提取花椒挥发油中化学成分的GCMS/AMDIS比较分析  
   杨潇  芮光伟  蒋珍菊《中国调味品》,2014年第5期
   分别采用水蒸气蒸馏法、无溶剂微波蒸馏法和超声辅助溶剂萃取法从韩城大红袍花椒中提取挥发油,通过对挥发油的GCMS/AMDIS对比分析发现,三种方法提取所得挥发油中化学成分十分相似,从中共鉴定出62种化合物。在采用超声辅助溶剂萃取法所得挥发油中,影响花椒香味的主要化合物里哪醇、α-松油醇、β-月桂烯、1,8-桉叶素、柠檬烯、香叶醇的相对含量达64.27%,发香值最高的里哪醇相对含量34.79%,表明通过该方法可以获取香味成分得率较高的花椒挥发油。    

4.  红花椒和青花椒的挥发性化学成分比较研究  被引次数:2
   石雪萍  张卫明《中国调味品》,2010年第35卷第2期
   研究对两种常见的花椒精油成分进行了分析比较.用水蒸气蒸馏法从红花椒和青花椒中提取精油,红花椒和青花椒的产油率分别为6.8%和10%.用气相色谱-质谱(GC-MS)方法分别对两树种的针叶精油进行了定量和定性分析,从红花椒精油中分离出78种化学成分.鉴定了其中匹配度在80以上的31种成分,占挥发油总量的86.31%;青花椒精油中分离出60种化学成分.鉴定了其中匹配度在80以上的37种成分,占挥发油总量的92.88%.两种花椒精油的主要化学成分也有很大的不同.相同成分含量上也有较大差别.两种精油中,红花椒的主要成分及含量为:柠檬烯22.75%;芳樟醇,21.70%;3,7-二甲基-,3,7-辛三烯(罗勒烯)14.27%.青花椒中的主要成份及含量为:芳樟醇63.33%;D-柠檬烯5.75%;4-甲基-1-异丙基-3-环已烯-1-醇(萜烯醇)3.82%.其中青花椒芳樟醇的含量是红花椒中芳樟醇含量的3倍左右.两种精油中,主要的成分为烯类和醇类.    

5.  大红袍花椒挥发油的提取及化学成分的气相色谱-质谱分析  
   乐薇  吴士筠  高欣《食品科学》,2014年第2期
   采用石油醚热浸法提取大红袍花椒挥发油,以挥发油的含量为考察指标,采用正交试验法优化提取工艺,并利用气相色谱-质谱法对花椒挥发油的化学成分进行分析。最佳工艺条件:提取剂石油醚(60~90℃)、料液比1∶14(g/mL)、温度60℃、提取时间3 h。经气相色谱-质谱法分析,分离鉴定出52种化学物,相对含量较高的有(Z)-6-十八烯酸(18.096%)、1-甲基-4-(1-甲基乙基)-1,4-环己二烯(11.462%)、棕榈酸(7.051%)等。    

6.  不同产地红花椒挥发油化学成分的比较研究  
   陈光静  阚建全  李建  石开武  张艺《中国粮油学报》,2015年第30卷第1期
   采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪、以正癸烷为内标,对8个不同产地红花椒挥发油的组成进行了分析,并比较了不同产地红花椒挥发油含量和组成的差异。研究结果表明:不同产地红花椒挥发油差异较大,样品间挥发油组分不同,相同组分间其含量差异也较大;8个不同产地样品的挥发油含量范围为1.64~5.89m L/100 g;共鉴定出64种化学组分,包括39种烃类、11种醇类、8种酯类、3种醛类和3种酮类,其共有组分数21个,共有组分含量间存在较大差异;非共有组分的含量都比较低,非共有组分中含量占总含量百分比大于1%的较少;样品间主要成分也有所差异,共有组分中的主要成分是柠檬烯、月桂烯和桉树醇。红花椒挥发油含量和组分间的差异决定了样品间香气和品质的差异,可将不同红花椒挥发油含量和组分的差异作为鉴别产地的指标。    

7.  基于GC-MS建立花椒挥发油指纹图谱及在汉源红花椒鉴定中的应用  
   课净璇  瞿瑗  黎杉珊  申光辉  罗擎英  吴贺君  陈安均  蒲 彪  叶 萌  张志清《中国粮油学报》,2018年第33卷第11期
   本研究建立了我国西部地区红花椒和青花椒挥发油气相色谱-质谱(GC-MS)指纹图谱,并将该方法应用到汉源红花椒产地鉴别中。采用水蒸气蒸馏法提取花椒挥发油,通过GC-MS技术建立花椒挥发油指纹图谱,通过挥发油成分差异分析、聚类分析法和主成分分析法对花椒样品进行分类分析。结果表明,青花椒挥发油含量是红花椒挥发油含量的1.45倍。挥发油主要成分为萜烯类、醇类和酯类物质。红花椒指纹图谱有8个共有峰,青花椒指纹图谱有11个共有峰。聚类分析和主成分分析结果相似,所有的青花椒被分为同一组,红花椒被分为2-3组,说明不同产地红花椒挥发油化学成分之间的差异性大于青花椒。汉源红花椒指纹图谱共有峰中有5种特有物质,即崖柏烯,乙酸松油酯,乙酸橙花酯,乙酸香叶酯和1-石竹烯,可作为汉源红花椒产地鉴别的依据。本实验为不同产地花椒产地鉴定提供了实验基础,为汉源花椒建立了特征指纹图谱。    

8.  采收后加工对大红袍花椒中芳香成分和麻味物质含量及组成的影响  
   朱羽尧  张国琳  钱骅  黄晓德  陈斌  赵伯涛《中国调味品》,2018年第10期
   研究以气相色谱-质谱联用和高效液相等手段,对韩城大红袍花椒中的挥发油含量组成以及麻味物质羟基-α-山椒素含量进行测定,并以此分析比较不同干燥方法以及粉碎等过程对大红袍品质的影响。结果表明:晒干和烘干大红袍中挥发油含量分别降低16.00%和38.57%,其中萜烯类成分含量降低18.48%和17.65%,而醛酮类成分升高16.35%和16.30%。粉碎加工处理虽然会对大红袍中挥发油带来显著损失,但将有效地促进大红袍中麻味成分的提取。大红袍粉碎至国家标准要求的80目细度时挥发油损失56.46%,而羟基-α-山椒素得率则提高48.46%。    

9.  花椒挥发油成分GC-MS分析  
   孟永海  史连宏  杨欣  翟春梅《化学工程师》,2015年第29卷第4期
   采用GC-MS技术初步分析和鉴定花椒中的挥发油成分.采用水蒸汽蒸馏法提取花椒中的挥发油,气相色谱-质谱联用分离并鉴定化学成分.从花椒中共鉴定出56个化合物,相对含量占挥发油总量的88.375%,.其中主要成分为乙酰丁香酮(12.711%)、(-)-4-萜品醇(11.911%)、4-甲基-1-(1-甲基乙基)-二环[3.1.0]己-2-烯(8.866%)、萜品烯(5.922%)、芳樟醇(5.777%)、桉叶油醇(4.483%)、4,7,7-三甲基二环[4.1.0]庚-4-烯(4.312%)、β-水芹烯.(3.745%)、柠檬烯(3.434%)、α-松油醇(3.349%)、邻-异丙基苯(3.149%).花椒中鉴定出的挥发油成分比较多,为进一步实验研究提供理论依据.    

10.  GC-MS联用技术分析厚朴挥发油化学成分  被引次数:2
   何小珍  蒋军辉  徐小娜  彭翔《应用化工》,2012年第41卷第2期
   采用GC-MS联用技术,结合程序升温保留指数,对湖南和四川两个产地的厚朴(分别简称湘朴和川朴)挥发油成分进行分析。共定性出111种挥发油化学成分,湘朴为89种,川朴为88种,分别占二者挥发油总含量的87.74%和92.72%,共有组分66种。厚朴的挥发油主要成分为桉叶醇及其同分异构体。湘朴与川朴挥发油中,α-桉叶醇的含量分别为7.91%和13.34%,β-桉叶醇的含量分别为23.88%和15.75%,γ-桉叶醇的含量分别为10.60%和9.68%。湘朴和川朴挥发油成分中含各自的特有组分,分别为23种和22种。二者挥发油成分在化合物含量和种类上存在较大差别。    

11.  没药中挥发性成分的酶提取及GC/MS分析  
   陈华  辛广  张兰杰  张博《质谱学报》,2007年第28卷第3期
   采用纤维素酶提取法(CE)和水蒸气蒸馏提取法(DSE)对没药挥发油成分进行比较研究。利用气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行分析,从中分别鉴定出34种和38种化学成分,用峰面积归一法通过数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的百分含量,分别占挥发油总成分的70.05%和67.95%,共同组分中含量最多的是乙酸辛酯和辛醇。    

12.  常规粉碎对青花椒挥发油含量与成分的影响  
   张国琳  胡星麟  张卫明  赵伯涛  朱羽尧《食品工业科技》,2014年第11期
   为研究常规粉碎对青花椒挥发油含量与成分的影响,本研究测定了不同粉碎程度的青花椒挥发油含量,并利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对提取的挥发油成分进行了分析比较。与整粒相比,细粉(80目,国标要求)挥发油损失高达34.2%,其中主要是烯醇类化合物的损失;粗粉(10目)对挥发油含量有较小影响,并且从粗粉挥发油中分离得到的化学成分最多,香气成分也更为丰富。本研究表明,粉碎粒度越细,挥发油损失越多,但适当粉碎则有利于香气成分的散出。    

13.  大红袍花椒挥发性成分的HS-SPME/GC/MS分析  
   魏永生  杨振  郑敏燕  耿薇《广州化工》,2011年第39卷第4期
   利用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术研究大红袍花椒的挥发性成分,探讨了不同纤维头吸附对分析检测结果的影响。结果表明,DVB/CAR/PDMS纤维头能够有效地吸附花椒的挥发性成分;大红袍花椒主要挥发性成分为β-月桂烯(21.41%)、苎烯(17.06%)、β-水芹烯(10.60%)、γ-松油醇(萜品醇)(9.50%)、桧烯(8.32%)、β-罗勒烯(8.00%)、胺叶油素(7.09%)、罗勒烯(3.82%)、α-蒎烯(3.59%)、香橙烯(1.15%)、α-乙酸松油酯(1.08%)等萜烯类以及醇类或酯类化合物。    

14.  贵州湄潭苦丁茶挥发性成分的GC/MS分析  
   赵欧  刘真美《广州化工》,2014年第8期
   研究了贵州湄潭产苦丁茶挥发油的化学成分。用水蒸气蒸馏提取贵州苦丁茶挥发油,用GC-MS分析和鉴定出化学成分,使用峰面积归一法确定其百分含量。结果表明:挥发性成分的得率分别为0.17%。从苦丁茶挥发油中鉴定出13种(占挥发油总量的81.64%)化合物,苦丁茶挥发油的主要成分是β-芳樟醇、β-月桂烯、α-松油醇、(Z)-柠檬醛、(E)橙花醇。不同地区的苦丁茶挥发油的主要成分和含量差异差较大,在其饮品开发利用中都应区别对待。    

15.  SPME-GC/MS法测定大红袍茶及茶叶蛋卤水味包中的挥发性致香成分  
   王延平  梁俪恩《食品工业科技》,2014年第10期
   采用固相微萃取(SPME)提取大红袍茶提取物和大红袍茶叶蛋卤水味包提取物中的挥发性致香成分,应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对这些香气成分进行了分析,结果显示,大红袍茶叶提取物和大红袍茶叶蛋卤水味包提取物香气成分中共检测到醇、醛、酸、酯、烯、酮和含氮、氧的杂环化合物分别为27种和56种,主要挥发性特征香气成分为橙花叔醇、棕榈酸、乳酸薄荷酯、吲哚、金合欢烯、乙位紫罗兰酮、苯酚、甜橙醛、芳樟醇、二苯甲酮等,通过积分定量,这些特征香气成分的相对百分比含量在大红袍茶叶蛋卤水味包提取物中与在大红袍茶叶提取物中的分布成正相关。    

16.  川桂枝挥发油的GC/MS分析  被引次数:5
   任三香  王发松  黄世亮  杨得坡  陆慧宁《质谱学报》,2001年第22卷第4期
   通过研究川桂(Cinnamomum wilsonii)技挥发油的化学组成,采用水蒸气馏挥发油。应用GC/MS技术研究化学组成,实验结果共确定了其中31种成分的化学结构与相对含量,其中有26种为萜类或其衍生物。主要成分为芳樟醇(14.85%),二十七烷(10.96%),顺式细辛醚(7.54%),反式柠檬醛(6.68%)等,与该植物叶和同属药用植物肉桂嫩枝挥发油的主要组成均差别较大。    

17.  八月瓜果皮挥发油的GC-MS分析  
   符智荣  李雪峰  欧阳玉祝  刘素娟《广东化工》,2014年第15期
   以成熟八月瓜果皮为研究原料,用水蒸汽蒸馏法制备了八月瓜果皮挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪测定了挥发油的化学成分。结果表明,八月瓜果皮挥发油中共鉴定出39种组分,包括烃、酸、酯、醛(酮)、醇(酚)、醚、其他等七大类物质,相对含量分别为56.63%、25.44%、8.50%、7.34%、0.57%、0.19%和1.33%。烃类物质的含量最高为56.63%;相对含量大于5%的物质共5种,3-甲基庚烷的相对含量为20.89%,(E)-9-十八烷烯酸相对含量为20.74%,2-甲基庚烷的相对含量为12.74%,乙基环戊烷的相对含量为5.1013%,2-甲基-3-乙基戊烷的相对含量为5.3278%。挥发油中鉴别出高级脂肪酸30.9781%,其中不饱和脂肪酸26.3044%。未鉴定出酰胺类物质和酚醇类物质。    

18.  广西柳州产马尾松和湿地松松针挥发油的GC/MS分析  被引次数:2
   粟本超  谢济运  陈小鹏  陈芳《质谱学报》,2008年第29卷第2期
   采用水蒸气蒸馏法从广西柳州产新鲜马尾松和湿地松松针中提取挥发油,利用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分别对两树种松针挥发油的化学成分进行分析。从马尾松松针挥发油中分离出96种化学成分,鉴定了其中的35种成分,占挥发油总离子流的93.13%;从湿地松松针挥发油中分离出133种化学成分,鉴定了其中的38种成分,占挥发油总离子流的88.83%。两树种松针挥发油的主要化学成分大致相似,主要是单萜和倍半萜,以及少量萜烯的醇、酯类化合物,但在含量上有较大的差别。马尾松松针挥发油中α-蒎烯的含量约为湿地松的3倍,而后者的伊蒎烯含量是前者的1.29倍。    

19.  薄荷不同部位挥发油成分比较研究  
   平晟  朱才会  晏婷  朱敏  陈功  王丽梅《武汉工业学院学报》,2015年第2期
   研究武汉地区野生薄荷根茎叶挥发油的成分及含量。用水蒸气蒸馏法(SD)分别提取薄荷不同部位的挥发油,然后用气相色谱-质谱法分析薄荷不同部位挥发油的化学成分。结果表明:叶片挥发油出油率是0.45%,茎挥发油出油率是0.2%,根挥发油出油率是0.02%。用气相色谱-质谱法分析三种不同部位挥发油,共鉴定出43种化合物,叶和茎挥发油主要成分是薄荷醇,根挥发油的主要成分是二十四烷。用薄荷不同部位提取的挥发油含量和成分有较大差别。为获得较高产率的薄荷醇成分,以薄荷叶获取挥发油为最佳原料。    

20.  索氏法和水蒸汽蒸馏法提取山柰(鲜品)挥发油化学成分的比较研究  被引次数:1
   陈福北  陈少东  刘红星  罗少华  严义芳《中国调味品》,2009年第34卷第11期
   采用以石油醚为溶剂的索氏提取法及水蒸汽从山柰(鲜品)的根茎中提取挥发油,用气相-质谱联联用技术对化学成分进行分析,以峰面积归一化法测定其相对含量,比较了不同的加工办法对挥发油的主要化学成分和相对含量的影响.研究表明:这两种途径获得的挥发油中其主要成分都为反式对甲氧基肉桂酸乙酯、反式肉桂酸乙酯、十五烷、顺式对甲氧基肉桂酸乙酯、蓝桉醇等,但化学成份的种类及相对含量随加工方法的不同而有较大差异.    

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号