丝绸美术与中国画

我国丝绸历史悠久,源远流长,故绫、罗、绸、缎、锦、绢、葛、绨、纺、纱、绡、绉、……品种繁多,质地精良,更有多种多样的花色变化,故谓锦上添花,巧夺天工,历来畅销中外,誉满全球。     

菠萝海鲜船

配料：大虾仁、鲜贝丁、西芹、菠萝片、红绿樱桃、葱、姜、蒜片、色拉油、盐、糖、味精少许,淀粉适量。做法：1、将鲜菠萝切半,中间挖空,菠萝切片,西芹切片,葱、生姜切块;2、虾仁鲜贝过油,勺加底油,放葱姜块际锅,加入原料,放盐、味精、糖,加少许清水、淀粉,加明油出习即可。D味：原汁原味,清淡,成鲜。菠萝海鲜船     

薏米全身是宝

薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。祖国医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效。…     

新奇的菜 新奇的味

一、吉列豆泥骨 原料:白卤猪排骨10段,云豆75克,鸡蛋黄2个,洋葱末10克,蒜泥10克,红油25克,生粉、面粉、面包糠、精盐、椒盐、白糖、味精、清油各适量。 制法:1.云豆洗净,加沸水泡一小时,蒸烂,滗去水,捣成泥放盆内,加入洋葱末、蒜泥、红油、生粉、面粉、精盐、白糖、     

鳜鱼五味献珍馐

鳜鱼肉质细嫩,无小刺,营养成分极高,富含蛋白质,是江、河、湖水中的鱼类佼佼者,它适应各种烹调方法,煎、炸、蒸、炒、烧、炝、烩及任何刀工处理,丁、丝、条、片,连骨剞刀,剔     

低糖马蹄脯的研制

<正> 一、前言 马蹄,又称荸荠、地粟,属莎草科多年生浅水草本植物,营养丰富,含有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪,还有多种维生素、钙、磷、铁等。还有药用价值,根据《本草纲目》中记载“性甘,微寒滑,无,功用主治清热、化痰、消积、治温病、消渴、黄疸、热淋,痞积,目赤,咽喉肿痛,血痢,下血、血崩”。常用作清凉生津剂,用于     

西红柿酿菜两款

用料:西红柿10个,鱼1条500克,煮鸡蛋2个,胡萝卜、黄瓜、芹菜、罐头鲜蘑、豌豆、罐头樱桃、香叶、柠檬、醋精、结力冻、胡椒、白糖各少许,马乃司50克,奶油25克,龙须菜10根。 方法:1.将鱼去头、皮、骨,洗净后切成小丁,与胡萝卜片、芹菜段一起放入冷水锅中,随即放入香叶、胡椒、盐和少许醋精,煮     

炒用生姜祛众疾

研究证明,生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠蒙酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等,具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制作香料的原料。     

富硒农作物中微量元素的质谱分析

为分析12种富硒农作物中微量元素含量,采用高压密闭消解技术消解12种富硒农作物,应用CCT-KED技术,选取~(187)Re、~(103)Rh作为内标元素,建立了电感耦合等离子体质谱法同时测定农作物中Al、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Pb含量的方法。结果表明,各元素的标准曲线相关系数R≥0.999 1, Al、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd和Pb的检出限为0.552, 0.015, 0.411, 0.042, 0.477, 0.036, 0.168,0.075, 0.210, 0.063, 0.213, 0.121, 0.015和0.024μg·L~(-1),试样的加标回收率在91.46%～105.1%之间,相对标准偏差为0.170 6%～1.718%。该方法经圆白菜标准物质验证,结果与标准值相一致,可作为农作物14种元素的检测方法。     

牛肉面

正用料:牛肉500克,面条(生)300克,西蓝花3朵,姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香子、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶各适量,郫县豆瓣酱,番茄沙司,生抽,老抽,盐。做法:1.将牛上脑肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用;2.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香子、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧;     

保温后熟及陈酿条件与玫瑰醋色泽形成的相关性研究

研究引入了色率、黄色指数、红色指数、玫瑰紫指数的概念,建立了对玫瑰醋色泽进行量化评价的方法。即将食醋稀释50％后,5000r／min离心30min,取上清液分别测其在波长460nm、510nm、530nm、610nm处的吸光度值,分别用10&#215;lg（OD460nm／OD610nm）、10&#215;lg（OD510nm／OD610nm）、10&#215;lg（OD530nm／OD610nm）、OD610nm&#215;20000／0．076来表示食醋的黄色指数、红色指数、玫瑰醋紫指数和色率,并用这种方法评价了保温后熟及保藏条件对食醋色泽的影响。通过试验发现在试验设计的保温时间范围内,色率随保温时间的增加呈下降趋势;黄色指数、红色指数、玫瑰紫指数随着保温时间缓慢增大;常温保藏比4℃保藏样品的色率更高,而黄色指数、红色指数、玫瑰紫指数则是4℃保藏样品比常温保藏的高。     

股指期货与股指现货的协整与因果关系研究

运用协整理论对我国刚刚上市的股指期货与股指现货进行研究,探索两者之间的内在关系.结果表明,股指期货与股指现货存在协整关系;通过Granger因果检验发现,股指期货与股指现货存在单边因果关系;通过协整模型和修正误差模型确证了股指期货与股指现货的长期均衡和短期波动关系.     

服装企业电子采购及评价的案例分析与研究

描述了服装企业中电子采购的概况和基本原理。详细分析了电子采购的评价指标——价格指标、成本指标、采购周期指标和综合指标。提出了改进中国服装企业电子采购的若干建议。     

螺杆转速和原料含水率对糯米单螺杆挤出过程的影响

本文利用组合实验研究了糯米单螺杆挤出过程中操作参数(螺杆转速、原料含水率]对挤出设备和产品性能(生产率、功耗、度电产量、膨化指数、吸水指数、水溶性指数)的影响,建立了相互影响关系的回归方程,得出随螺杆转速的增加,生产率、功耗、水溶性指数增大,而度电产量、膨化指数、吸水指数开始上升,然后下降,存在极大值,综合各指标,该设备的最佳螺杆转速在240—260rpm;随原料含水率的增加,生产率、度电产量、吸水指数增加,而功耗、膨化指数、水溶指数减小,该设备挤出膨化糯米时的最佳原料含水率在18％～21％范围内。     

甘肃高寒阴湿地区冬、春油菜生长重叠期节肢动物群落特征

对高寒阴湿地区节肢动物种群在冬、春油菜田群落变化规律进行了调查,采用Shannon．Wiener多样性、丰富度、均匀度3个参数,进行统计分析。结果表明：冬、春油菜田节肢动物有39个种,隶属于11个目,29科,主要以鞘翅目、膜翅目和双翅目为主,占62．07％,冬、春油菜节肢动物群落组成不同,其群落丰富度、多样性、均匀度随着不同的生长发育期而呈动态变化,冬油菜区节肢动物多样性指数（H’）和丰富度指数（DMA）呈交替变化,它们的均匀度指数（E）〉0．4。油菜不同的生长发育时期分布不同的节肢动物种群,其群落优势种为跳甲、茎象甲、蚜虫、潜叶蝇。     

广东蔗区土壤重金属元素的监测和评价

本文利用电感耦合等离子体质谱仪对广东蔗区有代表性区域的甘蔗种植土壤中Cd、Hg、As、Cu、Pb、Cr、Zn、Ni重金属含量进行监测,利用酸度计对土壤pH值进行监测,采用单因子指教法和多因子综合评价法评价重金属污染程度。结果表明：土壤以酸性为主,重金属的污染指数范围为0．078～1．3,其中As为1.3,受到轻度污染,Cd为0．94,处于警戒线;综合污染指数为1．1,说明广东蔗区土壤受到重金属轻度污染。     

纱线气流指数测试仪

纱线气流指数仪是一种类似喷气织机引纬系统脱机操作的测试装置，用于测试喷气织造纬纱的速度（平均值和变异系数）。文章综述了诸如纱线气流指数与喷气织机耗气量、织机速度之间的关系等，同时还介绍了会对纱线气流指数值产生影响的某些纱线品质。     

平衡记分卡在出版行业绩效评价中的应用

传统财务评价具有产出、单一、局部和短期等性质,妨碍了创造未来长远的经济价值与利益.平衡记分卡使企业在制定战略及衡量其绩效时,兼顾长期与短期、内部与外部、领先与落后指标.运用平衡记分卡可以促使出版社业务流程的再造,整合局部战略,提高组织的整体绩效水平.     

膨化米糊流变学特性及其感官指标的相关性研究

通过对籼稻、粳稻和糯稻三种不同类型稻米的膨化米糊的流变学特性与感官指标进行研究,确定膨化米糊的流体类型,分析其流变学特性与感官指标之间的联系。结果表明：膨化米糊为假塑性流体,其感官指标（色泽、香气、总分）与流变指数呈显著负相关,其黏度系数对感官指标有影响。     

细菌纤维素与针叶木浆配抄对纸张性质的影响

分别采用标准纤维解离器及PFI磨对细菌纤维素进行分散,并添加到针叶木浆中,比较这两种方法分散后的细菌纤维素纤维对纸张物理强度的影响。结果表明,当用标准纤维解离器高速疏解分散的细菌纤维素添加量达到3%左右时,纸张的强度指标综合评定较好,其中抗张指数增加了40.7%,撕裂指数增加了40.9%,耐破指数增加了38.3%,耐折度增加了23.2%;当添加经PFI磨12000转处理过的细菌纤维素时,纸张各项强度指标也都得到较明显的提高,其中,抗张指数增加了77.6%,撕裂指数增加了20.4%,耐破指数增加了38.2%,耐折度增加了25.3%。两种分散方法比较,后者较前者好。