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相似文献
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1.
啤酒废酵母生产1,6-二磷酸果糖发酵工艺进行了试验性探讨。正交试验结果表明,啤酒废酵母发酵生产FDP的最佳工艺参数为:发酵体系中葡萄糖的加量为0.5mol/L、无机磷的浓度为0.4mol/L、pH6.5、转化时间6h。  相似文献   

2.
由啤酒废酵母发酵提取1,6-二磷酸果糖的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
探讨了由啤酒废酵母发酵提取1,6-二磷酸果糖(FI)P)的工艺。正交试验结果表明,发酵液中氯化镁的浓度、酸度是1,6-二磷酸果糖生产最主要的影响因素。最佳发酵参数为:发酵温度37℃,葡萄糖浓度为0.5mol/L。磷酸盐浓度0.4mol/L,酸度6.5,有机溶剂的加量约6%。1,6-二磷酸果糖在发酵液中的得率最高可迭69.8mg/mL。  相似文献   

3.
1,6-二磷酸果糖二钙的提取研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
该文重点论述了1,6-二磷酸果糖二钙的提取工艺,得出最佳工艺条件为:1L发酵液中加1.0mol的氯化钙,体系pH为8.5,酸洗pH为1.5,碱沉pH为8.5。红外光谱显示,此工艺提取的产品为1,6-二磷酸果糖二钙,提取率为68%。  相似文献   

4.
为优化酒精酵母F15菌株转化合成1,6-二磷酸果糖(FDP)的条件,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken设计响应面中心组合试验,建立FDP生物合成量随反应液初始pH值、葡萄糖浓度和磷酸二氢钠浓度变化的二次回归方程.结果表明:最适的转化条件为初始pH 8、葡萄糖11%、磷酸二氢钠7%,在此转化条件下,获得的最大FDP生物合成量为3.74 g/L.  相似文献   

5.
康毅  刘树文  骆艳娥  但霞 《食品科学》2012,33(17):179-183
为提高酿酒酵母的甘油产量,分别考察不同初始葡萄糖和果糖质量浓度、pH值、发酵温度及SO2添加量对酿酒酵母D254甘油产量的影响。对酿酒酵母D254不同发酵初始条件进行单因素试验,其他因素固定条件下,葡萄糖质量浓度180g/L时酵母菌体生长平稳、生长量最高;果糖质量浓度108g/L时酵母甘油产量最高;pH值为3.5更适宜酵母菌体生长和合成甘油;在发酵温度和SO2添加量的单因素试验中也分别得出适宜发酵温度为28℃和适宜SO2添加量为20mg/L。通过单因素试验,筛选出最利于酿酒酵母D254生长和产甘油的各因素的最佳质量浓度,进行Plackett-Burman发酵条件组合试验,得到发酵条件最佳组合为:初始葡萄糖质量浓度216g/L、果糖质量浓度144g/L、发酵温度32℃、pH 3.0、SO2添加量40mg/L,此条件下,酿酒酵母D254获得最高甘油产量达655.64μmol/L。  相似文献   

6.
研究了产Nisin突变株WY-4的发酵条件,最适接种量为5%,最适发酵温度为30℃,最适起始pH值为6.75,采用流加浓度为1mol/L的NaOH溶液来控制发酵过程中发酵液pH值不低6,在此条件下,Nisin的浓度达到718.98 IU/mL,比对照提高了29.14%。  相似文献   

7.
以陕西泾阳县的小白玫瑰为材料,根据亚甲基兰比色法,在不同铜离子浓度条件下定量测定发酵过程中产生的硫化氢气体量,以及酒中残留的S2-浓度。结果表明,发酵液中适当浓度的铜离子(0~0.8 mg/L)可以抑制发酵过程中硫化氢气体的生成,当添加0.4 mg/L铜离子浓度时,综合效果最佳。  相似文献   

8.
以陕西泾阳县的小白玫瑰为材料,根据亚甲基兰比色法,在不同铜离子浓度条件下定量测定发酵过程中产生的硫化氢气体量,以及酒中残留的 S2-浓度。结果表明,发酵液中适当浓度的铜离子(0~0.8 mg/L)可以抑制发酵过程中硫化氢气体的生成,当添加 0.4 mg/L铜离子浓度时,综合效果最佳。  相似文献   

9.
以重组毕赤酵母GS115/pPICZaA-Prochy为凝乳酶生产菌种,研究其在5L发酵罐水平的最佳产酶条件,为中试生产提供依据.采用批量发酵,甲醇浓度0.1%,诱导阶段每12h添加10g/L蛋白胨,发酵液pH值为3.0,油酸浓度0.2%,诱导初期批量加入10g/L山梨醇共基培养,诱导84h可获得152SU/mL的酶活力.采用十二烷基磺酸钠-苯琼脂糖凝胶电泳分析,在发酵液(去菌体后)样品盐离子浓度2mol/L,流速2.5mL/min,酶回收率达到82%,浓缩倍数20倍.  相似文献   

10.
热带假丝酵母发酵法生产木糖醇的研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
目的利用热带假丝酵母研究发酵木糖生产木糖醇的发酵条件。方法采用摇瓶发酵对发酵生产条件,如培养基中初始木糖浓度、接种量和通气量、氮源、pH等进行优化,通过测定发酵液中木糖的残留量、木糖醇的转化率来确定适合的发酵工艺。结果通过实验得到最佳培养基条件为:初始木糖50g/L,蛋白胨5g/L,酵母粉10g/L,硫酸镁0.5g/L、磷酸二氢钾5g/L,硫酸铵1g/L;最佳发酵条件为:pH 6.0,摇瓶发酵装液量50mL/250mL,转速200 r/min,发酵温度30℃,发酵时间28h。结论优化了木糖醇的发酵工艺。  相似文献   

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