马口铁罐头生锈问题浅议

马口铁罐头的镀锡薄钢板按从内到外的顺序是由钢基板、锡铁合金层、锡层、氧化膜和油膜组成。 油膜具有润滑防锈作用,氧化膜具有防锈、防变色和防硫化斑作用,锡层具有美观、易焊、耐腐蚀作用,且无毒害,然而镀锡层一旦破坏,就会露铁而导致生锈。 本厂在1992年1～9月份的废次品中锈罐占81.5％,导致罐头生锈的原因是;原料露铁点多、水源水质不好、纸箱水分高、仓库湿度大、擦罐不干净、马口铁划伤、洗的罐多积压等。 综合以上原因,防止马口铁罐头生锈应采取如下措施: ①采用合格原料铁。如:做清蒸猪肉罐头的罐身、     

罐头小竹笋的异常穿孔腐蚀的研究

<正> 前言 小竹笋是我国的特产,但对它的腐蚀情况国内外报道甚少。从它的化学成份看,在罐头中的小竹笋应具有溶锡的特性。实际上,小竹笋在素马口铁罐中确实显示了这种特性。然而,在涂料马口铁罐中却出现了以溶铁为主的特性,有时还会发生异常的穿孔腐蚀。为了探讨小竹笋在涂料铁罐中发生穿孔腐蚀的有关因素,我们研究了小竹笋在涂料的与不涂料的马口铁罐中的腐蚀行为,以及影响溶铁腐蚀的因素。     

印铁支架伤的认识及应付

马口铁印刷后,在隧道式烘炉里加热过程中,由于铁架子诸项原因造成划伤涂料膜层的弊病,在印铁行业中称作支架伤。支架伤弊病有轻重之分,轻则在干燥后的涂料膜层上形成淡淡的似白雾状的烘架印记,重则划破涂料膜层露出铁皮,一般则划破涂料膜层,但没有露出铁皮。支架伤的产生由多种原因造成,尤其在高温(200～210℃)的食品内涂料铁的加工中,更容易产生支架伤,     

马口铁涂布常见问题的处理(中)

２５．锈蚀马口铁裸露在空气中的时间过长，空气中的水汽很容易在冷相马口铁的表面及边缘结成露点，形成原电池，加速其表面及边缘的锈蚀。特别在南方湿气较重的春天打开包装后马口铁表面很快会积聚露点，时间越长，成件马口铁越易结露，无疑影响涂料的涂布，高温干烘马口铁易造成锈斑。处理方法：尽量缩短马口铁裸露在空气中的时间。开包后即涂布，成品后用防潮包装物打包。如不小心造成马口铁表面有露点，则在不高于４０℃的烘烤温度下烘干，避免露点形成的原电池在高温下反应加剧，形成白斑。 二、马口铁涂膜理化指标质量问题的处理１．…     

提高制空罐用马口铁的利用率

<正> 当今各罐头厂耗量很大的马口铁主要是依靠进口。近年来马口铁供应极为紧缺。为了适应新的形势,我厂着手研究如何在制罐生产中提高马口铁利用率,降低耗铁量。 对于制罐生产中马口铁排料裁取方式,马口铁利用率和耗铁量的定额计算,马口铁的计划核销,以至于成本核算,至今我厂与许多厂一样都是以轻工部华东物资管理处1977年编制的“马口铁空罐落料图及定额计算”为标准。工厂里俗称“蓝本本”,本文简称为“华东     

印铁半成品、成品的擦划伤弊病

马口铁印刷品的擦划伤问题历来是印铁行业十分棘手的一种质量弊病,从马口铁开包启用,一直到印铁成品检验、包装、运输出厂的漫长过程,其间任何一道工序稍有疏忽,都会导致印铁产品擦划伤.如何克服和避免此类弊病成了印铁行业普遍关注的焦点.     

有关罐头食品腐蚀的电化学

罐头食品主要是把食品密封在马口铁制容器中,马口铁即低碳钢薄板镀锡的铁皮。但镀锡层并不是完整无缺的,总是有微细小孔存在。在周围介质的作用下,罐内、外壁都可能发生腐蚀,尤其是电化学腐蚀,即铁锡形成...     

热杀菌过程中的罐外壁腐蚀

马口铁罐的外腐蚀是一个复杂的现象。其腐蚀速度和程度受许多因素的影响。有些因素与金属罐本身有关,还有一些其它因素与环境有关。 在罐外壁腐蚀过程中,铁对锡来说是阳极,因此铁通过锡层的小孔或划痕而溶解。阻蚀作用可以通过阻止电子从阳极流向阴极,采用阴极反应和离子导电性的干扰来实现。     

马口铁、镀铬铁涂油量的测定方法

马口铁、镀铬铁在生产过程中,为了保护表面镀层,出厂时表面均涂有不同的油层。这个油层的成分及厚度直接影响涂料的附着力及致密性,严重的甚至造成成批的次品。因此,在涂料铁生产前确定油层的成分及厚     

马口铁“花架伤”弊病的影响因素及解决对策

在马口铁的涂布和印刷过程中,尤其是马口铁经过隧道式烘房加热后,其涂料膜层表面经常会有烘房花架留下的印记,这是马口铁在涂布和印刷中的一种弊病,行业内称为“花架伤”。“花架伤”弊病将直接影响印刷品的整体质量,导致废品率上升,因此不能等闲视之。     

浅色果蔬罐头中的腐蚀与变色——I:荔枝、菠萝、桃子、桔子和青刀豆

<正> 众所周知,果蔬罐头中沥干物和汤水的锡、铁离子摄取量不同;这些金属离子在固/液相中的分配比例随果蔬品种、加工条件而异;果蔬食品在涂料马口铁罐和素马口铁罐中的颜色往往不同,其差别和品种及加工条件有关;另外,同一品种的内容物在素铁和涂料罐中的腐蚀趋向也不同。 为了探索以上各方面的相互关系,也就是腐蚀和变色的关系,我们对一些果蔬罐头进行了储藏,并分析了内容物中的锡、铁含量及其分布。我们从腐蚀的实际结果,推测了腐蚀过程中的可能情况,同时比较了同种内容物在不同空罐材料的罐头中的情况以及同种空罐材料盛装不同内容物的情况。结果发现,保持浅色果蔬原有色泽的关键因素之一是形成二价锡离子的还原性过程,即阳极溶锡过程,而不是通常认为的二价亚锡离子本身或其还原作用。实际上,人们也曾发现单纯在涂料罐中加入亚锡离子并不一定能达到素铁罐的效果;在已经变色的内容物中加入亚锡离子也不能使其复原。通常外加的亚     

防止桔子罐头氧化圈腐蚀的措施

防止桔子罐头氧化圈腐蚀的措施沈凌娟（宁波罐头食品厂，宁波３１５０００）１前言所谓氧化圈是罐内内容物表面与罐壁交界处产生的马口铁氧化圈腐蚀。一般出口桔子罐头检验时允许有轻微氧化圈腐蚀，但对于过分严重者，则作为外销不合格判断（一般用手指一揩，能擦起发黑物...     

食品罐容器材料露铁程度的测定方法

<正> 食品罐容器材料的露铁面积严重影响食品贮存期限。以往曾用铁溶出值判断镀锡板的露铁程度,但由于镀锡板加工成罐的全过程要引起露铁程度的变化,如擦伤就是重要因素之一。这就可能产生实罐贮存和铁溶出值不相一致的现象。本研究是一种能够检测板材和成罐过程中不同阶段制成品的露铁程度的方法。这个方法的试验介质为Na_2CO_3,NaHCO_3,NaCl混合液,试样在1.2V电位作用下(相对于饱和甘汞电极)由所测得电流值计量试样的露铁程度。本方法适合于镀     

蘑菇热浸铁代用试验(第3报)

一、前言 近年来,我国蘑菇罐头的生产有了飞跃的发展,而原来所用的马口铁主要是热浸铁,但由于马口铁生产工艺的改革,热浸铁的来源日趋减少,电素铁正在逐步取代热浸铁。因此,热浸铁的代用就成了急待解决的重要课题之一。在轻工业部领导下,全国有关的工厂、研究单位和高等院校紧密配合,进行了大量的研究试验工作,并取得了可喜     

蘑菇罐头中性工艺试验简介

引言 蘑菇罐头是我国出口的主要罐头品种之一,它远销世界各国,在国际上享有较好的声誉。蘑菇罐头过去大多采用日本等国进口的热浸铁(热浸马口铁),制作空罐,自从国外热浸铁生产减缩之后,采用电素铁(电镀马口铁)代替热浸铁势在必行。但罐内壁防腐蚀的问题未能解决。国内曾进行了研究。     

马口铁三片罐耐腐蚀性能的电化学阻抗评估技术

马口铁三片罐作为食品饮料等的重要包装之一,由于其内容物多具有腐蚀性,罐体部位容易发生腐蚀,这将严重影响食品的感官、口味,严重时甚至使内容物发生变质,如变酸、变臭及罐体穿孔等。因此,研究马口铁三片罐在不同内容物介质中的腐蚀机理以及如何评价涂层体系的耐腐蚀能力,最终确立货架寿命评估体系是制罐行业的一个重要课题。相对于传统的三片罐腐蚀研究方法,电化学阻抗谱（EIS）具有较好的技术优势。EIS技术现已成为研究有机涂层防腐机理与性能的一种主要的电化学方法,一般采用三电极体系,是对研究体系施加一系列小振幅的正弦交流信号,再测量体系的响应信号,得到体系的阻抗、容抗谱,进而利用数学方法和等效电路模型等,可获得体系的多种电化学信息。马口铁三片罐的耐腐蚀性能评价特征参数和临界值范围的确定是需要首先解决的难题,可以采用开路电位、低频阻抗、特征频率、等效电路中的Rf值等进行综合判定。     

潮湿空气对金属印刷的影响及预防措施

潮湿空气的影响 1.对原材料和成品的影响 主要表现在潮湿空气对马口铁、铝等原材料的氧化腐蚀,其结果导致表面酥松、起层粉化,使金属表面失去应有的特性.对于马口铁来说,就是我们所说的"生锈".     

马口铁印刷中影响油墨色相的因素分析

马口铁印刷中,油墨的调配对正常印刷非常重要,正确的油墨色相对印铁企业提高生产效率、降低废品率有重要的意义,相对于传统的纸张印刷而言,马口铁印刷工艺较为特殊、复杂,从承印材料上讲,马口铁具有不吸收性;从印刷、制罐工艺上看,马口铁印刷前要涂布涂料;从印刷油墨来说,印铁油墨属于热固型油墨,需要经过高温烘干,印铁工艺的特殊性决定了影响油墨色相变化的因素较多,在此,笔者着重分析马口铁印刷中影响油墨色相的主要因素,与大家一起探讨交流。     

防眼孔剂CDS在214涂料中的应用

<正> 目前国内食品罐头生产用的一般抗酸抗硫二用涂料铁是采用环氧酚醛涂料,即214涂料,该涂料从70年投产以来,在涂印过程中长期存在一个较为突出的问题是涂料铁表面的气泡问题,或称“眼孔”。在生产中每年发生这种涂印不良情况,少则几十次,多则上百次,往往在冬季(10℃以下)发生较多,但其他季节也有发生,对不同国别,不同规格的马口铁也都有发生,涂料铁表面严重“眼孔”缺陷是影响着涂料铁的产品质量。为此,以前我们曾采取过不少措施。如:     

日本马口铁包装现状

一、马口铁种类 最近十几年内,随着人们物质生活的提高,食品结构也发生了变化。这样,对食品金属容器的要求除了要有长期贮存性和坚固性等基本性能外,还要求有美观性和使用方便性。因此在制罐行业中除了传统性的马口铁锡焊罐外,还先后出现了电阻焊罐、粘结罐、DI罐、DRD罐等罐型。这种制罐工艺和罐型的变化,促使马口铁生产厂家必须开发具有适合高速制罐和新式罐型(二片罐、异形罐)性能的多种多样的马口铁。 日本目前使用的制罐金属材料是:1.镀锡薄板(马口铁)和低锡量薄板(新素材)2.无锡薄板(镀铬铁、镍铬铁)3.铝合金薄板。