基于AHP的葡萄酒旅游资源综合评价研究——以山东烟台为例

科学评价葡萄酒旅游资源是葡萄酒旅游开发的前提。采用层次分析法(Analytic hierarchy process,AHP),从葡萄酒资源价值、葡萄酒旅游环境氛围和开发建设条件三个方面,选取葡萄及葡萄酒资源丰度、历史文化价值等16个指标,构建烟台葡萄酒旅游资源评价体系,计算各层次指标权重并建立评价模型。结果表明,烟台葡萄酒旅游资源综合评分为74.926,资源质量总体较好,具有较大的开发价值。最后基于评价结果,提出烟台葡萄酒旅游资源开发策略。     

贺兰山东麓地区葡萄酒旅游资源综合评价

对贺兰山东麓地区的地理位置、历史文化资源、独特的气候资源、交通资源以及旅游景点等方面进行分析研究;结合宁夏葡萄与葡萄酒产业现状,对其葡萄酒旅游资源进行了综合评价,认为:①贺兰山东麓地区葡萄与葡萄酒产业特征明显,优势突出,具有极好的开发葡萄酒旅游的潜力;②贺兰山东麓地区各种资源丰富,自然景观和人文景观具有鲜明的西北特色,开发葡萄酒旅游业基础良好;③通过与生态、教育、旅游结合,强化基础设施,必然能将贺兰山东麓地区的葡萄酒旅游事业做大做强。     

中国葡萄酒文化旅游资源类型分析

随着旅游业的不断发展,挖掘更多的旅游资源,丰富旅游市场势在必行,葡萄酒文化旅游资源是重要内容之一.从葡萄酒生态游,葡萄酒酿造工艺游、葡萄酒节庆游、葡萄酒博物馆、葡萄酒酒器和葡萄酒与名人名作等六大方面对葡萄酒文化旅游资源进行了分析和归纳,进而挖掘我国葡萄酒文化旅游可供开发的资源.中国葡萄酒文化旅游资源类型的分析对中国旅游业发展有积极的作用.     

宁夏贺兰山东麓葡萄酒旅游走廊整合开发研究

作为一种特殊兴趣旅游类型,葡萄酒旅游对区域经济和社会发展具有积极的促进作用.宁夏贺兰山东麓是全国优质葡萄产区之一和第3个“葡萄酒原产地域产品保护地区”,该地区区位条件优越,葡萄种植和葡萄酒酿造文化底蕴深厚,葡萄酒旅游资源丰富,具备形成葡萄酒旅游走廊的良好基础和优势条件.在遵循保护性开发、有序协同发展和突出区域主题形象等基本原则下,加强区域内葡萄酒旅游资源、旅游产业要素和旅游市场的整合,通过编制葡萄酒旅游产品专项规划、制定和完善优惠政策、优化旅游发展环境以及建设旅游公共服务体系等措施,实现贺兰山东麓葡萄酒旅游走廊的快速发展.     

武威产区不同成熟度丹菲德对葡萄酒品质影响

以武威产区不同成熟度的丹菲德葡萄为试材,研究了正常采收(A:2019-08-23)和延迟采收(B:2019-09-07)的丹菲德葡萄果实理化指标、干红葡萄酒理化指标之间的差异性,并分析了武威产区不同成熟度丹菲德干红葡萄酒的感官特征。结果表明,延迟采收的丹菲德葡萄(B组)比正常采收的丹菲德葡萄(A组)拥有更高的含糖量(A:184.61 g/L,B:233.28 g/L)和更低的含酸量(A:8.82 g/L,B:7.38 g/L)。通过感官分析可知,武威产区丹菲德干红葡萄酒(新酒)呈深紫红色,具有黑色水果(黑莓、李子、黑樱桃)、酵母、湿草、香料的香气,以及较高的酸度,中低程度的涩味。经感官品尝的结果分析发现,B组葡萄酒无论是颜色的深度、香气的浓度方面均优于A组,B组酸度低于A组,单宁含量相近,B组的口感较A组更平衡协调,在感官品质方面,B组整体上优于A组(A:76.21分,B:84.83分)。因此,在武威产区延迟采收可以显著提高丹菲德干红葡萄酒的品质。     

基于RMP分析的葡萄酒庄旅游资源开发研究——以焉耆盆地为例

焉耆盆地是新疆特色葡萄酒庄的聚集地，葡萄酒庄旅游资源开发是提升资源配置效率和促进经济增长的重要手段。研究采用RMP分析方法，从资源R性、市场M性和产品P性三个维度梳理焉耆盆地葡萄酒庄旅游资源，从而明确葡萄酒庄旅游资源开发的模式与发展路径。研究结果表明焉耆盆地葡萄酒庄旅游资源禀赋高，适合发展一二三产业融合的新旅游业态。应当结合“点轴”渐进扩散理论，建立系统规划、梯次推进、相互联动的葡萄酒庄旅游发展方案。结合游客需求偏好和数量进行旅游资源的优化配置，提升游客的旅游体验和满意度，促进葡萄酒庄旅游高质量发展。     

走进君顶酒庄,领略蓬莱产区海岸葡萄酒的风采

正6月28日下午,由蓬莱市政府主办的蓬莱产区葡萄酒年度信息发布暨海岸葡萄酒品鉴会在烟台国际博览中心隆重举行。蓬莱市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任殷炜琳对2019年蓬莱产区拉菲、逃牛岭、龙亭、仙岛、安诺五大酒庄的权威开庄信息,及蓬莱产区君顶、国宾、泰生、文成、苏各兰等2019年度最佳旅游度假酒庄及代表产品进行了公开发布。随后,蓬莱市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任姜福明现场发布     

葡萄酒庄休闲旅游游憩地点开发因素的分析研究

目前大多数学者都是从旅游资源背景和发展现状出发,研究葡萄酒庄休闲旅游业的发展。为进一步探析葡萄酒庄休闲旅游业的发展,将葡萄酒庄休闲旅游游憩地点作为切入点,研究葡萄酒庄休闲旅游游憩地点时空结构,将其划分成版块、基质和廊道3个要素,将版块划分成旅游度假风景地、文化旅游地、休闲公园和产业旅游地,采用版块评价体系确定版块等级,依据可显示出高度凝聚分布状态的39个版块,开发葡萄酒庄休闲旅游游憩地的区域型旅游地,并重点建设其他葡萄酒庄休闲旅游游憩廊道,防止出现"廊道效应"。从"时空缩减"角度考虑时空结构的汇聚现象对葡萄酒庄休闲旅游游憩地点目的地选择、游客行为方式、出游距离的积极影响,同时分析居民休闲需求、土地地租和开发成本对游憩地点时空结构开发产生的影响,针对分析结果提出加大产业扶持力度、创新游憩地点服务设施等措施,提升葡萄酒庄游憩地点利用率,加强葡萄酒庄品牌效力,促进葡萄酒庄休闲旅游业的发展。     

葡萄品种、产区及酿造工艺对酒中白藜芦醇的影响

用高效液相色谱方法研究了葡萄品种、葡萄产区和不同酿造工艺对干红葡萄酒中白藜芦醇含量的影响.结果表明:梅鹿辄葡萄酒中白藜芦醇总量比赤霞珠葡萄酒高30.7%～34%,其中反式白藜芦醇含量显著高于赤霞珠葡萄酒,达到60%～70%;西部宁夏产区的葡萄酒白藜芦醇总量比东部天津蓟县产区的葡萄酒高10.9%;使用佳尼美德发酵罐比立式罐发酵的葡萄酒白藜芦醇总量高4.9%.     

泰国葡萄酒产业现状与营销模式分析

葡萄酒产业链是由葡萄种植者、葡萄酒生产者、消费者以及行业协会(学会)等一系列利益相关者组成的系统.本文阐述了泰 国的自然经济状况和葡萄酒产业的基本特征,系统分析并介绍了葡萄酒产业资源分布、新资源配置及其产业组织协调情况,重点对葡萄主产区、葡萄酒酿造质量标准、葡萄酒旅游业、葡萄酒协会和侍酒师学会等作了介绍,并展望其发展前景,试图为我国葡萄酒产业发展提供经验借鉴,以期实现我国葡萄酒产业优化升级.