项目(任务)驱动法在食品物流课程群教学实践的应用研究——以《配送中心仓库选扯》教学实践为例

项目(任务)驱动教学法是一激励式的先进教学策略,尤其适宜应用型课程的教学实践,笔者以《配送中心仓库选址》项目的教学实践为例,阐述该教学方法在食品物流课程群的教学应用实践过程。结果表明,该教学法有利于减轻学生学习压力,凝聚学习进取心,提升学习的主动性和实效性。     

关于嵌入式Linux操作系统的研究

随着我国科技水平的不断提升,很多基于硬件系统的软件开发与项目研究不断发展变革,技术平台与操作系统呈现出愈加复杂的趋势,其功能更为完善。基于嵌入式Linux操作系统的软件开发不断优化整合,利用该项系统搭建嵌入式操作系统是我国近年来在科技研究领域中较为可喜的成绩。嵌入式Linux操作系统能够实现较为复杂的桌面计算,支持大部分实际产业系统的正常运转。本文就关于嵌入式Linux操作系统的结构设计及操作特点进行研究,并结合实践过程中的通信管理机的实际操作剖析基于嵌入式Linux操作系统的性能优势所在。     

“三明治”教学模式下的食品毒理学教学研究

"三明治"教学方法通过将理论与实践、教师讲授与学生自主学习等形式进行有组织地穿插安排以调动学生学习的主动性,从而提高学生自主学习、理论与实践结合及团队协作等能力。自2017年以来,江南大学将"三明治"教学方法应用于本校食品科学与工程专业4年制本科生的食品毒理学教学中,不仅使教学效果得到显著提高,更受到了学生的普遍好评。本文主要介绍了在食品毒理学教学过程中运用"三明治"教学模式的基本流程及体会。     

中职染整专业“任务驱动 仿岗培养”课改实践——以《合纤织物染整》课程为例

以中职《合纤织物染整》课程的课改实践为例,从目前染整企业岗位的发展需求出发,阐述染整企业相关岗位的"典型工作任务",对接项目任务和工作课程,调整专业课程内容和教学方法,开展"任务驱动仿岗培养"课改实践,努力提高学生技能水平和工作能力。     

项目化教学在《数字印前技术》课程中的探索与实践

正近年来,项目化教学成为全国高职教育课程改革的焦点,已成为高职院校课程改革的重点授课形式。项目教学法作为让学生在教师指导下通过完成一个完整的项目而进行学习的教学方法,它将传统的学科体系中的知识、技能熔入到若干个"教学项目"中,以项目为载体,以工作任务为驱动,将理论与实践有机结合。本项目积极探索项目化教学改革,     

独立学院《食品微生物学实验技术》课程教学的改革与实践

针对独立学院的培养目标与学生自身特点,结合湖南农业大学东方科技学院的实际情况,介绍独立学院食品微生物学实验技术教学过程中通过调整教学内容、改革教学方法、加强课程管理制度、创新课程考核方法等多种方式的改革与实践,激发学生的学习兴趣,收到较好的教学效果。     

“食品安全与质量控制”课程思政探索与实践

“食品安全与质量控制”是食品类专业的核心课程之一,其中蕴含丰富的思政元素。此研究的目的是提升课程思政元素系统性,完善教学方法,并充分发挥学生主体性。首先根据课程特点制定教学目标,深挖各教学章节思政元素与案例,再以思政融合项目为驱动,依托特色思政实践平台,构建以学生为中心的混合式教学体系和多元化考核体系,推动思政元素在教学全过程的有机融入。思政教学的实施使学生的学习热情得到激发,在多样化的实践项目中锤炼技能,并驱动学生形成优秀的职业素养和道德品质。     

基于迭代式“学科竞赛”的创新人才培养研究

针对目前普通高校创新型人才培养存在理论知识不能灵活解决实际问题、学生动手能力弱等问题进行研究,提出以学科竞赛为载体,设立创新研究室,以"多层次、多分之、递进式"的竞赛体系和"项目驱动、案例驱动、周末研讨,集中授课、分散指导和暑期培训"的竞赛辅导机制,使学生能很快融入实践中来,在实践过程中检验学生对知识的掌握,检验教学方法的效果,引领实践教学改革,最终实现创新型人才培养,提高人才质量。     

功能性食品的研制和开发——功能化传统食品研究与产业化示范

"功能化传统食品研究与产业化示范"课题是国家"十一五"科技支撑项目"功能性食品的研制和开发"的子课题之一。该课题由全国最大的腐乳生产、经营企业北京王致和食品集团有限公司主持。中国农业大学、华南理工大学、浙江大学、中国食品与发酵工业研究院等参与共同完成。该项目重点立足我国具有悠久历     

行动导向教学法在《食品工程单元操作》教学中的应用

行动导向教学法是能力本位的教学法,在实践性较强的课程教学中使用效果较好。以食品工程单元操作作为教学项目,以"食品生产"的工作过程为导向设计课程。根据食品生产的特点,灵活采用项目导向、任务驱动、理实一体化、仿真实训、工学交替的教学模式,培养学生的职业能力。     

教学方法在《计算机测配色》课程中的综合运用

依据高职教育教学方法选用原则,结合《计算机测配色》教学实践,探讨信息化教学、技能训练法、基于工作过程的项目教学法、基于行为导向的"微课"及"翻转"课堂等教学方法在教学过程中的综合应用,从而探寻提高高职教学效率的手段与方法。多种教学方法在高职教学中的综合运用及优化组合,是高职教育教学方法改革与实践的关键。     

纺织品设计专业“室内设计”课程教学改革

介绍纺织品设计专业"室内设计"课程,围绕提高学生三维空间设计能力的教学目标,通过循序渐进的教学内容组织、层层递进的实践环节设置,结合纺织品设计的专业特色,构建将项目驱动式教学法与实践环节紧密结合、三维软件设计与模型场景搭建相互补充的课程教学模式,探索提高学生三维空间立体观和三维设计能力的教学手段和教学方法。     

浅谈《网版印刷生产工艺》课程理实一体化的教学实施

《网版印刷生产工艺》是印刷媒体技术专业的一门核心专业课程,该课程具有很强的理论和实践性,为了注重培养学生的实践动手能力,为社会培养高技能的印刷技能型人才,我院在教学过程中以任务驱动式的项目为载体,构建"教中学、学中做"的理实一体化的教学方式,通过这种理实一体化的教学方式,可以很好的将理论与实践相互融合,培养学生的职业能力与职业素养,能够达到完美的教学效果。     

企业嵌入式人才培养的具体实现方式探析

通过阐述企业嵌入式人才培养工学结合的内涵特征,分析了工学结合过程中存在的矛盾,探讨了工与学的具体结合和实现方式,总结了校内企业元素载体建设在校企对接中的重要意义和实践启示。希望能对企业参与企业嵌入式人才培养结合动力不足等问题的解决有一定借鉴意义。     

TPM（全面生产维护）项目在乳品企业中的应用实践

伊利集团液态奶生产工厂在引入TPM（全面生产维护）理论,结合大量的实践与先进的管理思想,摸索出一条适合干食品加工企业的TPM之路。在项目运作过程中,工厂取得了可观的项目业绩与回报——人力提升、工具应用能力的强化在项目中得到了实现。项目涉及生产工厂的成本改善、质量改善、现场改善等,本文论述了TPM在乳品企业中的应用与实践,以期对乳品生产企业的规范化发展与竞争力提升提供参考。     

借助“一物一码”,打造“以消费者为中心”的生态圈

<正>近年来,食品安全问题备受各方关注,但层出不穷的食品安全事件仍促使民众对食品企业产生了信任危机,究其原因主要有食品掺假、原料来源不明,运输过程受污染等。认清造假、窜销等非法贸易行为,通过"一物一码"推行序列化标识,能有效保护品牌在整个供应链环节中免受伤害。此外,"一物一码"还能帮助企业打造行之有效的营销方式。透云科技致力于用"一物一码"技术打通企业与消费者的连接,     

“粮油真菌毒素控制与营养品质调控”特约专栏

正专栏介绍本专栏由谢岩黎教授团队的5篇文章组成,内容主要来源于"十三五"国家重点研发计划项目"食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究"及河南省高校科技创新团队"食品营养安全检测与控制"的研究任务。本栏目以粮油食品中主要产毒真菌及其真菌毒素和食品品质为控制目标,开展基于植物源化合物在粮油食品储藏过程产毒真菌绿色防控技术、生     

国家创新驱动发展战略下科技项目财务管理探讨

创新驱动发展战略是推动我国现阶段经济和社会发展的核心的动力,科技项目将在创新驱动发展中发挥重要作用,但当前的科技项目财务管理方式一定程度上阻碍了科技创新的发展。文章针对当前科技项目经费管理的现状,结合科技创新的客观规律,提出了科技项目经费管理的建议,包括5项总体原则和项目立项、过程管理以及结题环节的经费管理建议。建议是在我国当前创新驱动体制下针对科技项目经费管理现状所提出,若能得到实施必将有助于我国创新驱动的发展战略。     

任务驱动式教学在高职食品类专业技术实验课中应用探讨

任务驱动式教学即是通过给学生安排相关任务，让学生在完成任务过程中掌握相关知识和技能的教学方法。在高职食品类专业《软饮料生产与检验》课程实验课中引入任务驱动式教学首先是要做好实验任务的设计和任务完成效果的衡量指标设计，同时做好实验任务实施组织的安排、做好任务实施过程的监督指导和任务实施完成结果讨论，才能很好的达到最终的实验教学目标。     

浅谈任务驱动教学法在高职计算机实训中的作用

目前高职计算机实训教学中，多采用传统的循序渐进教学方法，教学效果不够理想。通过分析高职教育的特点，在教学实践中引入任务驱动教学法，探讨符合高职学生培养目标的有效教学方法，能够促进学生关键能力的培养，并顺利完成教学目标。