我国食品企业HACCP实施总体指南及评价准则初步建立

由中国疾病预防控制中心承担的“食品企业HACCP实施指南研究”课题在北京通过了由科技部组织的专家验收,该课题主要取得了以下成果:1　通过2 5个企业试点,研究建立了6大类共1 5种食品的HACCP体系,为我国同类食品企业建立HACCP体系积累了丰富的技术资料。2　把国际上的HACCP原理和经验与我国食品企业的实际情况相结合,起草了我国食品企业HACCP实施总体指南,为我国全面实施食品企业HACCP体系奠定基础。3　起草了6类食品企业HACCP体系的评价准则,为食品企业HACCP体系提供了评价的标准和程序,为管理部门和认证机构对我国食品企…     

餐饮业HACCP基础模式研究

目的提出适合我国餐饮业特点的HACCP基础模式。方法对美国、中国香港在餐饮业建立和实施HACCP体系的相关规定进行分析的基础上，依据HACCP体系的基本原理和方法，结合我国餐饮业的实际情况开展调查研究。结果在研究基础上提出了我国餐饮业建立和实施HACCP体系的前提条件模式、食品加工分类模式、建立和实施过程模式等内容。结论可以参照餐饮业HACCP的基础模式在餐饮业食品安全管理中建立和实施HACCP体系。     

我国目前HACCP应用存在的问题和对策

危害分析与关键控制点（hazard analysis and critical control point，HACCP）体系是一种科学、合理、针对性很强且对食品安全进行过程控制的预防性管理体系。本文对中国目前HACCP研究和应用存在的问题，从宏观的角度，对如何推动HACCP体系的建立，如何规范第三方培训、咨询和认证机构的行为，食品生产企业如何建立HACCP体系，如何从源头上控制食品的安全，如何在运输、销售和消费环节引入HACCP管理体系等问题进行了分析，并提出了较科学的、合理的和具有可操作性的建议，对促进HACCP体系在我国食品行业的推广和应用具有重要指导意义，也为进一步促进HACCP体系在中国食品生产中发挥重要作用奠定了良好的基础。     

我国HACCP体系应用探析

HACCP体系已逐渐成为国际食品贸易的通行证,以及全面提升我国食品企业安全生产过程控制水平的必备管理措施。随着中国食品逐步进入国际市场和不同层面对HACCP体系的推广,我国已有越来越多的食品生产企业开始建立实施HACCP食品安全管理体系,并陆续申请和通过第三方认证。HACCP体系已在不同规模、不同种类的的食品生产企业中应用。     

食品风险分析在HACCP体系中的应用初探

概括介绍了食品风险分析的发展历史，分析了食品风险分析与HACCP体系的区别和联系。重点介绍了食品风险分析理论在HACCP体系中应用的话要性，以及当前的研究成果，并在此基础上提出建立结合风险分析要素和HACCP体系的RACCP体系。     

我国食品企业ACCP实施总体指南及评价准则初步建立

由中国疾病预防控制中心承担的“食品企业HACCP实施指南研究”课题在北京通过了由科技部组织的专家验收,该课题主要取得了以下成果:1.通过25个企业试点,研究建立了6大类共15种食品的HACCP体系,为我国同类食品企业建立HACCP体系积累了丰富的技术资料。2.把国际上的HACCP原理和经     

HACCP体系在食品添加剂乳酸生产的应用

建立食品添加剂乳酸的HACCP体系并实施应用。 方法 参照GB/T27341《HACCP体系食品生产企业通用要求》, 运用HACCP原理, 对乳酸生产加工各个环节进行危害分析和制定控制措施, 建立HACCP体系。 结果 建立食品添加剂乳酸生产的前提计划和HACCP计划, 包括原辅料验收、发酵、离子交换、纳滤膜过滤4个关键控制点。结论 通过HACCP体系的有效实施, 保证食品添加剂乳酸的食品安全。     

HACCP认证的发展及其在我国的应用

HACCP（危害分析与关键控制点）作为一种控制食品安全的管理体系，近十几年在世界范围内得到了广泛应用。近几年，我国有关政府部门也加快了HACCP体系的推介应用工作，一些认证机构已将HACCP认证作为其拓展业务范围的重要领域，一些食品企业也积极地建立HACCP体系并取得了显著成效。一、HACCP的发展HACCP的发展，大体经历了两个阶段，即创立阶段和应用阶段。HACCP的创立始于２０世纪６０年代。当时，美国政府为确保宇航员在航天飞行中所使用食品的绝对安全，委托美国宇航局、美国陆军NATICK研究所和承担宇航食品开发的PIL…     

HACCP在食品香精生产中的应用

HACCP体系是一种预防性质量控制体系，在食品香精工业中的应用不断增多。该文介绍了HACCP的由来、原理、相关的法律法规，同时探讨了食品香精企业建立HACCP这一体系的方法及其发展趋势。     

基于HACCP标准建立食品“农田到餐桌”全程危害物质防控技术

HACCP（hazard analysis and critical control）作为一种评估危害和建立控制体系的工具，可有效预防物理性、化学性和生物性风险和危害，是一种质量安全管理体系。目前被广泛应用在食品、药品、医疗等多个行业。本文通过梳理和分析国内现行有效的HACCP体系相关标准适用范围、涉及的潜在风险和危害，总结归纳出食品中常见的物理性、化学性和生物性危害物，以及食品不同环节的关键控制点以及监控方法。结合国内现行有效的HACCP体系相关标准，初步探讨基于HACCP危害物质分析与防控方法，建立从“农田到餐桌”食品全过程危害物质防控技术要求和工作程序，对HACCP方法进行研究，对HACCP技术理论进行深度探讨，开拓了HACCP体系的应用思路。     

A-伸缩多小波集的一种刻划

基于对A-伸缩单小波集的研究,引入A-伸缩多小波集的概念,将A-伸缩单小波集是伸缩平移tiling的特征推广到A-伸缩多小波集.利用傅里叶变换及相关的集合知识,给出并证明了在L2(Rd)中可测集族{En}m-1n=1是A-伸缩多小波集的充要条件.     

直立独龙蔓不同高度结果部位对葡萄酒香气物质成分的影响

以宁夏玉泉营农场直立独龙蔓整形方式下酿酒葡萄梅鹿辄、赤霞珠和霞多丽为试验材料,研究不同高度结果部位对葡萄酒香气物质成分及含量的影响。结果表明,梅鹿辄、赤霞珠、霞多丽三个供试品种不同结果部位葡萄酒中香气物质总量均表现为上层结果区＞中层结果区＞下层结果区,其中主要香气物质酯类和醇类的相对含量占比均为上层结果区＞中层结果区＞下层结果区。通过对香气成分进行主成分分析,初步确定了各品种不同高度结果部位葡萄酒特征性香气成分。建议改变宁夏产区整形方式,使结果部位保持在同一高度,以获得香气物质含量一致的优质葡萄酒。     

基于高光谱成像技术的大米溯源研究

利用高光谱成像技术提取大米的光谱信息进行大米产地溯源研究。采用X-Y距离样本集算法（SPXY）进行训练集和测试集的划分,将1 000颗大米样本中800个为训练集,剩下200个为测试集。并采用主成分分析（PCA）法提取相关性较强的主成分光谱信息,进行数据降维。基于主成分分析法提取前4个主成分,并在贡献率最高的第4主成分基础上,结合支持向量机算法（SVM）建立大米产地溯源预测模型。研究得出训练集准确率可达96%,测试集平均准确率为79%。通过训练集和测试集的实验结果表明,高光谱成像技术可以对大米产地进行溯源,为大米产地快速、无损检测提供了一定思路和参考。     

连续参数集值正则鞅与集值测度的关系

利用连续参数集值正则鞅以及集值测度的一些基本结果，给出了连续参数集值正则鞅与集值测度之间关系定理，即在一定条件下，一个连续参数集值正则鞅对 一个连续有界变差集值测量度。     

推理闭包空间中的紧集

用闭集定义了推理闭包空间中的紧集并用开覆盖和非标准分析方法刻画了推理闭包空间中的紧集,具体地描述了2个推理闭包空间中的紧集.在此基础上给出了推理闭包空间中一个子集成为紧集的一些充分条件,证明了推理闭包空间中的紧集被连续映射保持.     

半积极上置式泡轴送经装置的研制

通过三种色织泡泡纱泡轴送经装置的应用与研究，分析了第一、二种送经装置的使用效果及优缺点，指出了第三种－半积极上置式齿轮胶辊泡轴送经的优点和推广价值，为在普通织机上提高色织泡泡纱的布面质量提供了一种经济合理的新型送经装置，同时也为在剑杆织机上配套泡泡纱装置打下了良好的基础。     

关于自然数因子中互素对的计算问题

对任意正整数n,设它的所有正因子为a1,a2,a3,…,ak,将其中任意2个互素的正因子放在一起,组成一个集合,称这个集合为互素的二元组集合,记作D2（n）;其中任意3个两两互素的正因子放在一起的集合称为互素的三元组集合,记作D3（n）;以此类推,其中任意r个两两互素的正因子放在一起的集合称为互素的r元组集合,记作Dr（n）.Amarnath Murthy及CharlesAshbacher曾研究了Dr（n）的算术性质,同时提出了一些有关Dr（n）的阶数的计算问题和猜想.利用初等方法进一步研究Dr（n）的性质,并对一些特殊的n,给出｜D2（n）｜和｜D3（n）｜的一个确切的计算公式.     

梳棉机附加吸风装置与棉杂短绒的排除

简述了高产梳棉机附加吸风装置的发展历史，分别介绍了特殊吸风装置的种类、结构和在提高生条质量、减少生条棉结杂质中的作用。通过对该装置研究重点的剖析，论述了吸风装置的数量、位置、吸风量的配置及各有关参数对除杂效果的影响。     

Comparison of In-house and Commercial Real-time PCR Systems for the Detection of Enterobacteriaceae and their Evaluation Within an Interlaboratory Study Using Infant Formula Samples

Traditional detection methods for Enterobacteriaceae in foods are time-consuming and laborious. The current study assessed the specificity of three real-time PCR primer sets. Set A (IEC primers) targeted the conserved flanking regions of the 16S rRNA, the 16S-ITS-23S gene region. Set B (ENT primers) annealed to Escherichia coli 16S ribosomal RNA gene. The third set (C) used a D-LUX™ (Light Upon eXtension) single FAM-labelled forward primer and a corresponding unlabeled primer. Set A was specific for E. coli and for some non-Enterobacteriaceae. SYBR Green-based real-time PCR confirmed the specificity of set B for the Enterobacteriaceae but also detected Vibrionaceae. In contrast, set C was poorly specific. However, set D including the forward LUX™ primer from set C and the reverse primer from set B had a specificity comparable to that of set B, but with higher sensitivity. This combined set was successfully applied to detect Enterobacteriaceae in infant milk formula and compared favourably with a commercial real-time PCR kit.     

The effect of resin finish on the dimensional stability of cotton knitted fabric

In this article, the effect of resin finish on the degree of set is discussed. Furthermore, the relationship of the degree of set and dimensional stability is analyzed. After relaxation treatments, the yarns in a fabric would be set at a certain level. As the fabric is subjected to prolonged relaxation treatments, the yarn will become more set until the shape of the unraveled yarn is similar to the shape of the loop in the fabric. The yarn that is removed from a knitted fabric has a curvature value close to zero, and the curvature is exactly as the corresponding position at the knitted loop. From previous research, it is known that the degree of set affects the dimensional properties in a plain knitted fabric. In this article, the degree of set increases with resin level. It explains why the resin finish can stabilize the dimensional properties indirectly.