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1.
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我国茶叶企业应尽快建立HACCP体系 被引次数：6
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朱旗 施兆鹏《中国茶叶加工》,2002年第4期
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文章就我国茶叶在国际市场遭遇绿色壁垒所存在的质量问题进行了讨论;系统介绍了国际上广为流行的保证食品预防性技术管理体系HACCP;强调了我国茶叶企业尽快建立HACCP体系的必要性;对我国应如何建立茶叶企业的HACCP体系进行了探讨;认为只要茶叶界同仁共同努力,一定能开创出我国茶叶安全生产的新局面。
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2.
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企业领导层对HACCP体系运行的关注点
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乐桃娟《中国认证认可》,2009年第9期
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HACCP体系是食品安全预防体系，是被许多国家公认的较好的食品安全管理体系。但是，我国许多食品企业在建立、实施和保持HACCP体系过程中，经常会发生各种各样的问题。作为企业领导层，如何应用HACCP原理关注HACCP体系运行呢？笔者根据HACCP验证工作实践，归纳出七个重要问题，提供给正在或已经建立、实施HACCP体系的企业参考。
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3.
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我国HACCP体系应用探析
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逯文娟《食品安全导刊》,2013年第9期
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HACCP体系已逐渐成为国际食品贸易的通行证，以及全面提升我国食品企业安全生产过程控制水平的必备管理措施。随着中国食品逐步进入国际市场和不同层面对HACCP体系的推广，我国已有越来越多的食品生产企业开始建立实施HACCP食品安全管理体系，并陆续申请和通过第三方认证。HACCP体系已在不同规模、不同种类的的食品生产企业中应用。
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4.
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我国食品企业HACCP实施总体指南及评价准则初步建立
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《食品与发酵工业》,2004年第30卷第3期
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由中国疾病预防控制中心承担的“食品企业HACCP实施指南研究”课题在北京通过了由科技部组织的专家验收,该课题主要取得了以下成果:1 通过2 5个企业试点,研究建立了6大类共1 5种食品的HACCP体系,为我国同类食品企业建立HACCP体系积累了丰富的技术资料。2 把国际上的HACCP原理和经验与我国食品企业的实际情况相结合,起草了我国食品企业HACCP实施总体指南,为我国全面实施食品企业HACCP体系奠定基础。3 起草了6类食品企业HACCP体系的评价准则,为食品企业HACCP体系提供了评价的标准和程序,为管理部门和认证机构对我国食品企…
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5.
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运用HACCP体系加强粮油加工质量管理
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段玉权 林家永《粮油食品科技》,2006年第14卷第5期
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对我国粮油加工现存主要的问题进行了阐述,分析了HACCP体系在保障我国粮油食品安全方面的作用,提出应在粮油加工行业建立完善的HACCP制度,确保我国粮油安全.
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6.
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提高食品安全与质量的钥匙——HACCP认证
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李军训 杜金华 等《山东食品发酵》,2002年第4期
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中国加入WTO以后，食品加工企业面临更大的挑战和困难，世界各国都制定并执行了更严格的食品质量检验和卫生注册制度。HACCP体系是目前世界上最适用于食品行业的管理体系，因此了解并执行HACCP管理提高食品安全和质量的必行之路。我国也明确尽快实施HACCP质量认证，以帮助企业获得更大的发展空间。
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7.
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我国食品企业ACCP实施总体指南及评价准则初步建立
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《福建轻纺》,2005年第2期
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由中国疾病预防控制中心承担的“食品企业HACCP实施指南研究”课题在北京通过了由科技部组织的专家验收,该课题主要取得了以下成果:1.通过25个企业试点,研究建立了6大类共15种食品的HACCP体系,为我国同类食品企业建立HACCP体系积累了丰富的技术资料。2.把国际上的HACCP原理和经
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8.
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HACCP体系在食品添加剂乳酸生产的应用
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刘 磊 王 君 刘仁明 周瑜晟 张建国《食品安全质量检测学报》,2012年第3卷第Z1期
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建立食品添加剂乳酸的HACCP体系并实施应用。 方法 参照GB/T27341《HACCP体系食品生产企业通用要求》, 运用HACCP原理, 对乳酸生产加工各个环节进行危害分析和制定控制措施, 建立HACCP体系。 结果 建立食品添加剂乳酸生产的前提计划和HACCP计划, 包括原辅料验收、发酵、离子交换、纳滤膜过滤4个关键控制点。结论 通过HACCP体系的有效实施, 保证食品添加剂乳酸的食品安全。
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9.
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白酒酿造企业如何实施HACCP食品安全管理体系 被引次数：1
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宋杰书《酿酒》,2005年第33卷第4期
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通过对国内一些名白酒企业HACCP食品安全管理体系的实施情况分析,阐述在传统白酒酿造企业中实施HACCP管理体系的趋势和建立HACCP体系的主要过程。
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10.
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白酒酿造企业建立HACCP食品安全管理体系初探
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宋杰书《中国食物与营养》,2006年第4期
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通过对国内一些名白酒企业HACCP食品安全管理体系的实施情况分析，阐述在传统白酒酿造企业中实施HACCP管理体系的趋势和建立HACCP体系的主要过程。
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11.
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食品安全控制体系(HACCP)培训班
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《中外食品工业》,2003年第2期
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为了规范食品生产企业危害分析与关键控制点(以下简称HACCP)管理体系的建立、实施、验证及HACCP的认证工作,提高我国食品企业质量和安全卫生的控制水平,建立其生产全程监控系统,树立企业品牌和信誉,适应我国加入WTO后的生产贸易形势。全国食品行业生产力促进中心、中国食品工业(集团)公司、北京工商大学芦荟中心联合举办HACCP体系培训班。
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12.
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消息（六）
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《中国食品卫生杂志》,2008年第20卷第3期
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ISO22000《食品安全管理体系要求》是自愿采用的国际标准。该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一要求，我国食品及食品包装生产企业应未雨绸缪，尽快熟悉和掌握此标准，建立健全食品安全管理体系。有关部门应根据此标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。
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13.
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HACCP在食品工业中的应用 被引次数：7
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邓郁琼《食品研究与开发》,2002年第23卷第2期
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本文综述HACCP体系在食品生产中的应用与发展情况，介绍目前国际上对食品HACCP的有关规定和政策趋势，并根据国内外的实践经验阐述HACCP实际应用中应注意的问题。这将有利于有关部门对HACCP体系了解，在此基础上进一步改进工艺、提高国内食品生产企业的自身素质，以满足我国加入WTO的形势需要。
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14.
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浅谈在我国建立具有食品防护功能的HACCP体系 被引次数：1
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王存寿《食品与发酵科技》,2014年第4期
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我国最初引进HACCP体系是在20世纪90年代,通过多年来的推广与发展,目前HACCP体系的应用已深入到各类食品生产企业,然而近年来层出不穷的食品安全事件却暴露了我国在HACCP体系应用中存在的问题,如何让体系在企业中切实有效地运行,要从原理上对HACCP体系深入领会,建立具有食品防护功能的HACCP体系,从真正意义上保障广大消费者的身体健康。
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15.
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浅谈GMP与HACCP相互关系 被引次数：1
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秦文《现代测量与实验室管理》,2004年第12卷第2期
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随着我国政府对食品安全卫生监管力度的加大，广大食品企业增强了食品加工质量意识、安全意识和卫生意识，同时也使越来越多的食品企业采用GMP和HACCP管理体系的原则来建立自身的运作体系，本文笔者就GMP和HACCP的基本原理，阐述其相互关系。
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16.
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食品工业中HACCP体系应用和发展前景 被引次数：8
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石爱军 郭梅《食品研究与开发》,2001年第22卷第6期
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本文介绍HACCP体系的发展史，原则，HACCP与ISO9000、GMP以及HACC害我国食品企业中的应用现状和发展前景。
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17.
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HACCP体系及其在出口食品企业中的发展现状 被引次数：14
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汪凤祖《食品科学》,1999年第20卷第8期
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介绍了食品危害分析与关键控制点体系（ＨＡＣＣＰ）的发展过程及其内容，分析了ＨＡＣＣＰ的特点阐述了ＨＡＣＣＰ在我国出口食品企业中的现状。
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18.
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HACCP体系及其在出口食品企业中的发展现状 被引次数：17
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汪凤祖《肉类研究》,1999年第2期
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本文介绍了食品危害分析关键控制点体系（ＨＡＣＣＰ）的发展过程及其内容，分析了ＨＡＣＣＰ的特点。阐述了ＨＡＣＣＰ在我国出口食品企业中的现状。
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19.
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出口熟制肉类制品的HACCP通用模型研究
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秦红 许江勇《食品安全质量检测学报》,2012年第3卷第Z1期
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HACCP是食品法典委员会推荐的国际通行的食品安全控制方法, 是食品企业履行质量安全主体责任的技术基础。美国、欧盟等对高风险食品都制订了HACCP 法规。质检总局142 号令中要求肉类等7 类产品出口生产企业必须建立HACCP 体系。近年来, 美国、欧盟、加拿大、日本等国家和地区官方在对我国出口肉类企业检查中, 对企业HACCP体系的建立与实施都提出不少问题。特别是2010年, 美国FSIS考察我国的肉类产品监管体系后也提出很多问题。说明我国出口肉类企业的HACCP体系与国外要求, 特别是与美国FSIS的要求还存在差距。为此, 笔者根据我国相关法律法规、结合企业产品种类及加工工艺、借鉴国外官方要求, 研究制定了适合我国企业的熟制肉类制品的HACCP模型, 提供给企业参考使用。
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20.
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出口罐头食品生产企业对HACCP的应用
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乐桃娟 沈凌娟《中国认证认可》,2004年第8期
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国家质量监督检验检疫总局颁布的《出口食品生产企业卫生要求》第五条将罐头类食品列入了《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》。目前，我国出口罐头食品生产企业积极建立HACCP体系，在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上制定HACCP计划，预防和控制罐头食品在生物性、化学性、物理性三方面可能产生的危害。
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