帅康欲创中国整体厨房新十年

本刊讯日前,帅康“新体验、新生活、新十年——厨房七宝现场体验暨卡通形象和Flash设计大赛新闻发布会”在北京隆重举行。作为国内首款在设计理念、外观搭配上有严格规划的健康整体厨房,帅康“厨房七宝”开启了厨房健康新时代。从“厨房七宝”概念的提出再到首倡“卡通形象”设计大赛,帅康用消费者的原创动力持续挖掘整体厨房的市场需求。     

烧酎,酎之言醇也

日本酒(这里仅指日本出产的酒类)在用词上常常让人摸不着头脑。“酎”其实来自于古汉语,意为“经过两次或多次重酿的酒。”《礼记·月令孟夏注》曾有评价:“酎之言醇也”。日本语里的烧酎(日语:Shochu),其实相当于我们现代汉语中的“烧酒”。烧酎跟烧酒,哪里不一样?相信不少朋友会觉得困惑,这日本的烧酎,跟我们平常喝的烧酒有什么不一样呢?     

海洋贝类生理活性物质的制备

目前，国内外生产活性钙主要有以下几种方法：（1）粉末电解法（日本）‘”，此工艺是将原料粉碎后，在高温（110OC）房压（60O0V）下进行电解，生产条件苛刻，耗电量大；（2）真空高温假烧法（日本）［’j，此工艺是在高真空（133．322X10’Pa）条件下，进行高温饭烧（600“C～2000C），此工艺操作复杂，并且混有黑色有害物质需经太阳曝晒一年之后方可应用；（3）高温条件下碳还原法”’（日本、中国）（600“C～1300℃），此方法容易引进杂质；（4）高温条件下氢还原法，（中国）该方法主体设备投资昂贵、成本较高、操作复杂。根据上…     

南通的仿真绣艺术沈绣（二）

沈寿的刺绣艺术风格可分为两个阶段：第一阶段是她从艺开始到去日本之前（1881-1905）。这期间为典型的苏绣风格，其代表作有《八仙上寿图》（此作品是为慈禧太后祝寿而绣，并得到慈禧的赏识，赐“福”“寿”与余沈夫妇，沈寿才把原名改为寿）、罗汉图、（藏南京博物院）花鸟四屏条等（藏苏州博物馆）。罗汉图人物面部表情丰富生动。绣面用针严谨、丰富。     

阳春三月以“和”为食

其实,我们今天所说的“和食”,便是本期小编们要为大家推荐的日本料理,“和食”起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。“和食”要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。     

日本传统染织艺术之旅——以东京、冲绳两地为例

通过对多家日本艺术类院校、博物馆、个人工房及行业协会的调研和走访,分析在东京和冲绳两地起源、发展并保留至今的,以友禅染、江户小纹、红型、首里织、读谷山花织、芭蕉布为代表的日本传统染织艺术。对比不同工艺的制作流程、形式特点、艺术风格与历史源流,阐述了日本与中国、东南亚各国传统染织艺术的密切交流。研究认为,对日本传统染织艺术的历史和现状进行梳理,对于思考和定位现代社会中传统染织艺术的角色有着现实意义。     

日本烧酎漫谈

日本烧酎漫谈陈处达（江苏宝应酒厂）四烧酎制造的生大工艺甲类烧酎的工艺流程及要点与酒精的工艺相同，在此，不再赘述。乙类烧酎根据原料的不同，工艺流程也略有变动，主要流程如下：从以上工艺流程图可以看出，甘薯原料与其他原料的工艺流程略有不同，其主要区别在于：...     

粉末材料合成金刚石工艺的暂停时间与加热曲线的选择及过烧判定

文章通过对不同腔体粉末工艺暂停时间和加热曲线的试验,得出了粉末工艺条件下暂停时间和加热曲线的选择规律,并针对金刚石生产中常见的“过烧”现象进行了原因分析,提出了有针对性的解决方法。     

服装与人的体型

服装总是为具有一定的体型、各部分形成某种合理比例的人所穿用。它在一定程度上反映人类社会生活的发展阶段。时代的经济文化和艺术风格也反映在服装用料、造型和制作工艺中,而最终体现出服装款式及其演变规律。另     

本味七宝

上海流行这样一句话，“陆家嘴看十年上海，外滩看百年上海，七宝看千年上海”。 这千年上海是一定要去看的，何况就在“家门口”。虽说有千年历史．毕竟屋舍、建筑经不起天灾人祸的摧残，所以现在七宝古镇并非真是千年砖瓦，留存的也都是以明清为主．后来修建的。[编者按]     

麦烧及TH-AADY在其生产中的应用

麦烧是日本人喜爱的酒，在日本是液态双边发酵，壶式蒸馏，其工艺与我国小曲白酒的生产相似。1995年，丹阳酒厂开始试制麦烧，以出口日本。刚开始，出酒率只有48％，经过试验，改进工艺，添加TH－A．ADY，使出酒率达67％。①采用专门的机械装置去壳刮皮，提高裂口率。②改进餐饭工艺，采用常温浸泡12小时，先在立式蒸饭机进行一蒸，再在土灶上圆汽15分钟。③先加入5万U。’g的糖化酶，添加量0．2％，24小时后加入0，49O0已活化的TH一AADY，同时加入0．IXi的纤维素酶（由日本提供）。麦烧及TH-AADY在其生产中的应用@黄培忠$江苏丹阳…     

海外普及的食物纤维和胍尔胶分解物

日本太阳化学公司长期以来开发生产和经营水溶性食物纤维产品胍尔胶分解物,商品名为“桑纤维”。近年来,日本国内市场和海外市场逐渐提高了对“桑纤维”的知名度,其利用增多,市场需求量也发展增长了。“桑纤维”的生产是在原料产地印度设立的合资公司中进行的,产品在世界市场展开。     

“鎏金溢彩”的西方古钟表

18世纪的时候，西方的机械钟表业已逐渐走入了成熟阶段。这时的西方钟表不仅工艺精湛、种类繁多，而且造型丰富、选材精致，加之融入了西方传统的艺术风格，更使其具有了与众不同的特色。尤其是鎏金技术的大量应用．使钟表更显示了其奢华高贵。     

“装饰艺术风格”首饰——回顾20世纪二三十年代欧美的珠宝设计

“装饰艺术风格”一词泛指20世纪二三十年代涉及多个实用美术门类的装饰风格。原文“ARTDECO”为法语，源自1925年在巴黎举行的题为“装饰艺术与现代工业”国际展览会。严格来说，从1910年起，“装饰艺术风格”就已开始孕育，二三十年代出现并流行，延续到二战之前，都表现出明显特色。当然，其间出现了不少派别，也有不少新思潮涌现，而且“装饰艺术风格”本身前后也有较大区别。     

日本染色工业科技进步的方向

在第一阶段（1945～1955年）,日本染色生产中极大部分的染色设备从美国引进,掌握了尼龙和维尼隆纺织品的染色工艺,制订了日本的漂白、染色和其他的连续过程技术,并得以推广。在第二阶段（1955～1965年）,日本制订了聚酰胺、聚苯乙烯、丙烯腈丝纺织品的新加工技术和工艺。在第三阶段（1965～1975年）日本实行推广电子计算机和生产过程管理,掌握了纺织品多品种和小批量的生产。在第四阶段（1975～1985年）,特点是在染色生产中加速推广微机,更广泛地利用情报,以便管理生产过程和商品销售及推广节能工艺。在这一阶段主要力量是在不良的燃料危机后果条件下旨在提高营业性的生产指标,提高劳动生产率,推广系统质量管理和全面质量管理。在第五阶段,即从1985年起日本已达到染色生产的高自动化程度,推广生产管理的综合系统,柔性生产系统,实现企业全自动化,推行无人操作工艺,扩大工业机器人的应用。在这一阶段里,主要力量放在提高纺织产品的竞争力上。象工艺过程的自动化,推广高技术,进一步提高劳动生产率,应用新的能量载体的基本综     

烧蓝工艺在现代饰品设计中的应用

为了使我国优秀的传统手工艺得到良好的继承,可将其创新运用于现代饰品设计中。现代饰品设计在承载传统手工艺的过程中,需要做到装饰性与流行性的统一,即在保留传统手工艺优秀内核的基础上,不断探索现代的流行样式。以烧蓝工艺为例,介绍了烧蓝工艺的制作流程和发展历程,解析了烧蓝作品的色彩、形态、材质和主题情感4个方面对现代饰品创新设计的作用,为现代饰品设计提供理论指导,并针对现代烧蓝耳饰设计进行实践验证。结果表明烧蓝工艺品在色彩、形态、材质和主题上的特点能够为现代饰品注入传统美学及文化因子,既拓展现代饰品的创新思路,又以现代饰品为载体推动了烧蓝工艺的传承与创新。     

浅谈“布美兰”凹印制版工艺

“布美兰”是由日本新克公司发明的一种照相凹版直接制版工艺,近几年在我国发展相当快,尤其在广东、福建和江浙一带,用户已发展为数百家。“布美兰”凹印制版工艺主要有以下几个特点:     

百乐摩磨擦一笔制胜

百乐在日本已拥有90多年的发展历史．先进的制造工艺、严格的管理制度和不断创新的设计理念，造就了百乐产品始终如一、高品质的特性，其典型的“精益求精”的日本企业文化让“百乐一就是好笔”的口碑和影响力遍及全世界，对中国消费者来说也并不陌生。     

探寻深海精灵 珊瑚

在历史、文化的长河中，珊瑚一直被视为宝贵祥瑞之物，它色泽喜人，质地莹润，在东方佛典中被列为“七宝”之一，     

唐薯烧酎制法的变迁及其意义

<正> 引言 据推测,通过东南亚贸易而被引入的烧酎在冲绳被国产比是在1470年左右,因此,在日本本格烧酒的历史至少在500年以上。不过,鹿儿岛最早记载为葡萄牙商人乔治·阿罗巴莱斯受扎比爱罗的委托而执笔的《关于日本诸事的报告(1546年)》,书中记录有:“当时,在萨摩半岛南端,米烧酎广为饮用。”