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大米加工过程中增碎原因及其解决途径 总被引:2,自引:0,他引:2
该文论述造成大米增碎原因及其解决途径。只有根据稻谷品质,选用工艺性能优良大米加工 机械设备及适宜大米加工工艺流程,采用多级轻碾、多级轻抛及强拉风低温碾米、低温抛光大米生产技 术,将稻谷加工成适宜精度等级大米,才能最大限度降低大米加工过程中增碎量,从而提高大米加工企 业经济效益。 相似文献
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低温碾米工艺及设备的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
针对加工优质稻如何保证其精度、降低碾米过程的增碎、提高整精米率和降低能耗等碾米工艺及设备研究方面的课题,从碾米工艺着手,分析了碾米过程中大米的温升与碾米机增碎的关系,探讨低温碾米工艺和研发新型低温碾米机及其碾米机的组合形式(碾米机组)。 相似文献
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从稻谷品种、收割、储运及加工工艺等方面,系统分析了稻谷加工过程中的增碎原因,并提出了减少稻谷加工增碎的措施. 相似文献
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随着人们生活水平的提高 ,市场对大米的口感要求越来越严格。而大米中含碎率的高低是影响大米口感的主要指标之一。在稻谷加工过程中 ,最不愿意看到的也是完整的米粒变成碎米。稻谷品质差容易产生碎米、收割与干燥方法不当容易产生碎米、贮藏温度不适宜也容易产生碎米、加工过程中的恶性循环也会产生碎米。另外 ,砻谷机碎米、碾米机碎米、抛光机碎米、提升机碎米、绞龙输送碎米等等现象在加工中也经常发生。于是 ,大米生产企业在设备选型、原粮选购时 ,常常把大米增碎率作为一项重要指标考虑。这就对粮机设计制造者 ,在设备的增碎方面提出了… 相似文献
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在大米加工的工艺流程中,碾米工序是很重要的一环,因为它直接影响大米的出米率和成品的精度。只有基本了解碾米机的主要结构后,合理地操作设备,才能使碾米机的功能得到充分的发挥,使工艺指标和经济效果得到大家认同。本文重点从日产100t立式碾米机组谈谈生产的注意事项。1.选择好工艺流程厂房布置需充分考虑降低电耗,节约能源,一定要正确地选择适应当地稻谷品种的工艺流程。只有以合理的工艺流程为基础,才能保证加工大米达到良好的工艺指标。20世纪80年代为了提高出米率,业内就总结出了“多机轻碾”或“快速轻碾”的新工艺;砂辊碾米机属于“… 相似文献
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大米降碎工艺的分析与探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
从稻谷品质、稻谷加工前经受的各种处理、加工工艺几方面分析了稻米加工过程中碎米产生的原因,并对大米加工的降碎工艺进行系统的探讨.这对改进稻米加工工艺和设备、正确掌握操作技能、提高大米加工水平、增加企业经济效益具有现实意义. 相似文献
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利用碎米加工大米粉的生产工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
在稻谷加工中产生的碎米,经过精选、研磨、加工的大米粉,可开发出大米面条、发糕和具有独特风味的各种松软酥脆糕点等新产品。这对增加制米工业的经济效益,将起到一定作用。 相似文献