首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
检索     
共有20条相似文献,以下是第1-20项 搜索用时 687 毫秒

1.  不同溶剂对竹叶提取物抑菌作用的影响  被引次数:5
   杨卫东  费学谦  王敬文《食品工业科技》,2006年第27卷第1期
   比较不同溶剂提取方法对淡竹和箬竹抑菌能力的影响,采用抑菌圈法测定淡竹和箬竹不同溶剂提取物对5种供试菌的抑菌作用。结果表明,淡竹、箬竹水提取物对白色假丝酵母菌、酿酒酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用,抑制作用效果不明显;淡竹、箬竹丙酮提取物对5种供试菌均表现抑制作用,淡竹丙酮提取物抑制效果为枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>金黄色葡萄球菌=酿酒酵母菌>白色假丝酵母菌,箬竹抑菌效果是大肠杆菌>枯草芽孢杆菌>白色假丝酵母菌>金黄色葡萄球菌>酿酒酵母菌;淡竹、箬竹乙酸乙酯提取物对5种供试菌均表现出较强的抑菌作用,淡竹乙酸乙酯提取物平均抑菌圈直径为23.7mm,箬竹平均抑菌圈直径为22.8mm。两种竹叶水提取物抑菌效果较差,丙酮、乙酸乙酯能比较有效地从竹叶中提取具有抑菌活性的化学物质,其中乙酸乙酯的提取物抑菌效果最好,说明溶剂影响竹子提取物的抑菌能力。    

2.  苍耳子中抑菌成分提取方法的比较  被引次数:2
   朱庆书  赵文英  殷其峰《青岛科技大学学报(自然科学版)》,2008年第29卷第5期
   探讨了苍耳子中抑菌活性成分的最佳提取方法。采用加热回流,索氏提取,超声波辅助提取等方法对苍耳子进行提取,每一种方法中又分别采用正己烷、乙酸乙酯、丙酮和乙醇等作为溶剂,对提取率最高的提取方法考察不同极性提取物对5种常见细菌的抑菌作用。结果表明采用加热回流法提取的苍耳子浸膏提取率最高,乙醇提取物抑菌效果最明显。因此苍耳子中抑菌活性成分的最佳提取方法为乙醇加热回流提取。    

3.  地达菜中不同溶剂提取物抑菌能力的研究  
   牛黎莉  毕阳  张盛贵  刘磊《食品工业科技》,2010年第1期
   初步研究了地达菜中不同溶剂提取物,即石油醚、乙酸乙酯、丙酮、乙醇、甲醇和水等溶剂提取物,对大肠杆菌(Escherichia coli)、绿脓杆菌(P.aeruginosa)、互隔交链孢(Alternaria alternata)、青霉(Peniicillium sp)和粉红单端孢(Trichothecium roseum)等的抗菌能力。结果表明:较低极性的乙酸乙酯、丙酮提取液对细菌中的绿脓杆菌抑制效果好,出现明显的抑菌圈;高极性的甲醇、乙醇提取液对果蔬腐败菌(Alternaria alternata、Trichothecium roseum、Peniicillium sp)抑制效果好,出现明显的抑菌圈。    

4.  黄精提取物的抗菌活性研究  
   张建萍  巫永华  师聪  李春池  刘恩岐《食品科技》,2019年第7期
   为研究黄精的抑菌活性及其活性成分的差异,以生黄精和熟黄精为原料,采用不同极性溶剂提取活性物质,得到正丁醇相、乙酸乙酯相、水相和石油醚相提取物。分别测定各相中多糖、多酚和黄酮的含量,采用滤纸片法测定各相提取物对3种细菌和2种霉菌的抑菌圈直径,探究各相的抑菌效果。结果表明,生黄精各相活性物质含量均大于熟黄精,对细菌的抑制能力为正丁醇相乙酸乙酯相水相石油醚相,对霉菌的抑制能力为正丁醇相水相石油醚相乙酸乙酯相,黄精提取物对细菌的抑制能力比对霉菌的抑制能力强。    

5.  桑叶提取物抑菌活性及抑菌稳定性研究  被引次数:3
   陈佳佳  刘凡  廖森泰  孙远明  邹宇晓  吴娱明《食品工业科技》,2012年第33卷第9期
   分别用沸水、70%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯、石油醚对桑叶进行提取,采用琼脂打孔法比较不同溶剂提取物对5种常见食源性污染菌的抑制作用;并探讨热处理、紫外线、介质pH、糖和盐对桑叶的70%乙醇提取物抑菌活性的影响。结果表明:5种提取物均对测试菌株具有较好的抑菌活性,其中以70%乙醇提取物抑菌活性最佳。热处理及紫外线照射对70%乙醇提取物的抑菌活性没有明显影响;随着介质pH的增大,提取物抑菌活性呈下降趋势;随着蔗糖和氯化钠浓度的增大,提取物抑菌活性有所增强。    

6.  苔干抑菌活性探讨  
   卢臣  孙会刚  卞路遥  陈学红  李同祥《食品安全导刊》,2018年第15期
   本文比较研究在超声波作用下,由不同溶剂获得的苔干提取液的抑菌活性大小;分别用水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等不同极性的溶剂,在超声波中于45℃的状态下浸提苔干1h,并采用牛津杯法研究了4种提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、单增李斯特菌的抑菌效果。结果表明:4种提取液对各指示菌均有不同的抑菌活性,其中丙酮提取液的抑菌效果整体最佳,乙醇提取液的抑菌效果次之。    

7.  汉麻叶提取物抑菌活性及抑菌稳定性研究  
   张正海  董 艳  姬妍茹  杨庆丽  李振伟《食品安全质量检测学报》,2019年第10卷第4期
   目的研究汉麻叶提取物的抑菌活性及抑菌稳定性。方法用乙醇对汉麻叶成分提取并依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇分级萃取,以4种常见食源性致病菌:金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、单核细胞李斯特菌、沙门氏菌为指示菌,用牛津杯法和微量2倍稀释法测定汉麻叶提取物的抑菌活性并分别对其热稳定性、酸碱稳定性、紫外线稳定性、金属离子稳定性、蔗糖稳定性进行考察。结果汉麻叶提取物对大肠杆菌和沙门氏菌无抑制作用,但对金黄色葡萄球菌和单核细胞李斯特菌具有良好的抑菌作用,活性成分主要分布于乙酸乙酯相,其对2种细菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)分别为7.81mg/mL和15.63mg/mL;汉麻叶乙酸乙酯相经紫外线照射、蔗糖添加和不同温度处理仍表现出良好的稳定性,酸性条件使其对金黄色葡萄球菌和李斯特菌的抑菌活性增强,Ca~(2+)使其抑菌活性提高,Fe~(3+)使其抑菌活性降低,Na~+能够增强其对单核细胞李斯特菌的抑菌活性,K+使其对金黄色葡萄球菌的抑制作用有所增加。结论汉麻叶提取物具有良好的抑菌活性和抑菌稳定性,具备作为一种天然防腐剂进行开发和利用的前景。    

8.  蕨麻提取物的抑菌作用及其稳定性研究  被引次数:2
   杨冬梅  朱兴一  王秋霜  毕阳  邱昭政《食品科学》,2010年第31卷第7期
   利用琼脂打孔扩散法研究蕨麻水提取物、60%乙醇提取物和乙酸乙酯提取物对6种常见食源性污染菌的抑制作用;并探讨pH值和热处理对蕨麻60%乙醇提取物抗菌活性的影响。结果表明:3种提取物对6种食源性污染菌均有抑制作用,其中60%乙醇提取物抑菌效果最好;在pH值为7时60%乙醇提取物对6种食源性污染菌的抑制效果均达到最大;加热对蕨麻60%乙醇提取物抑菌效果的影响与温度和时间均有关,在121℃加热30min时,抑菌活性有明显下降。    

9.  山胡椒提取物的抑菌活性及其稳定性  
   游玉明  黄琳琳《食品与发酵工业》,2013年第39卷第5期
   为了解山胡椒提取物的抑菌活性和稳定性,通过抑菌实验和稳定性实验,研究了山胡椒水提物、75%乙醇提取物和乙酸乙酯提取物对5种常见食源性污染菌的抑制作用,并探讨了热处理、pH值及紫外照射对山胡椒75%乙醇提取物及乙酸乙酯提取物抑菌稳定性的影响。结果表明,3种提取物对供试菌的抑菌效果大小顺序为:乙酸乙酯提取物>75%乙醇提取物>水提物。稳定性实验表明,山胡椒提取物的热稳定性良好;pH值和紫外照射对山胡椒提取物抑菌活性有一定影响,最适pH值为5~7;紫外照射不超过10 min时抑菌活性稳定,超过30 min后抑菌活性减弱,甚至消失。    

10.  白刺果实提取物的体外抑菌活性研究  被引次数:2
   张桂霞  齐敬浩  任旭  陈贵林《食品工业科技》,2012年第33卷第13期
   探讨白刺果实提取物的体外抑菌活性,以期为白刺果实的综合利用及天然食品防腐剂的开发提供依据。用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇分别对白刺果实95%乙醇提取物进行萃取,纸片法测定各萃取部分对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、青霉、根霉和黑曲霉7种常见的食源性污染菌的抑菌效果,并通过倍比稀释法测定乙酸乙酯部分对其中3种细菌的最低抑菌浓度。结果表明:白刺果实乙酸乙酯部分、乙醇部分和氯仿部分对3种供试细菌均有抑菌作用,其中乙酸乙酯部分抑菌效果最好,且乙酸乙酯部分对3种细菌的抑制强弱顺序为:枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>金黄色葡萄球菌;其中乙酸乙酯部分对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)均为25mg/mL,对大肠杆菌的MIC是50mg/mL。各萃取部分对供试真菌均无明显抑制作用。    

11.  樟芝深层发酵菌丝体提取物对食源性致病菌的抑制作用  
   李华祥  石瑀  蒋文浩  王娟娟  陆春雷  高亚军  贾禄强  杨振泉《中国食品学报》,2022年第22卷第3期
   樟芝是一种珍稀食药两用大型蕈菌,具有解酒保肝、抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等多种生物活性。本文以成本低廉且易获得的樟芝深层发酵菌丝体为原料,用甲醇、乙醇、乙酸乙酯及水提取樟芝菌丝体中的活性物质,采用牛津杯法检测上述4种樟芝菌丝体提取物对15株食源性致病菌的抑制作用,结果表明樟芝菌丝体甲醇提取物抑菌谱最广,对其中7株致病菌(金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、河流弧菌、创伤弧菌、最小弧菌、霍乱弧菌及副溶血性弧菌)的生长抑制效果均较为显著;随后检测了4种樟芝菌丝体提取物对测试菌的最小抑菌浓度(MIC),结果樟芝菌丝体不同提取物对测试菌的最小抑菌质量浓度范围为0.3~41.0 mg/mL;最后,采用平板菌落计数法验证樟芝甲醇提取物对金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌及最小弧菌的抑菌效果,结果樟芝菌丝体甲醇提取物在最小抑菌浓度下对上述3种菌的最大抑菌率均在92%以上,抑菌效果极为显著。本研究成果为开发安全高效、功能多样的新型食品抑菌剂提供了新思路。    

12.  代表性热带水果及其废弃物提取液的抑菌效果研究  
   马晨《食品安全质量检测学报》,2018年第9卷第19期
   目的研究热带水果(火龙果、杨桃、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、绿橙和莲雾)以及水果废弃物(龙眼壳、荔枝壳、龙眼核、香蕉皮、火龙果皮、菠萝蜜芯和菠萝蜜仁)的乙醇、丙酮、乙酸乙酯和正己烷溶剂提取液对沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的抑菌活性。方法采用平板打孔法测量抑菌圈的大小,以表示提取液的抑菌活性。通过测量菌株生长曲线,确定提取液对细菌的生长抑制率。结果乙醇、丙酮提取液的抑菌效果均较好。提取液对单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7抑菌效果最好。火龙果、芒果和菠萝提取液的抑菌效果最好。菠萝提取液的最小抑菌稀释比例为1/10,其他提取液为1/100。碱性条件下,龙眼壳提取液抑菌活性增强,其他提取液在酸性条件下抑菌活性较强。各类提取液具有较好的耐热性。火龙果、芒果、菠萝的乙醇提取液中金黄色葡萄球菌的生长明显受到抑制,提取液可改变该菌的细胞膜渗透性。结论芒果、菠萝、龙眼壳、火龙果、火龙果皮、莲雾、荔枝壳、龙眼核、菠萝蜜芯和菠萝蜜仁的提取液具有一定抑菌活性。火龙果、芒果、菠萝的乙醇提取液对金黄色葡萄球菌有明显抑制作用并可破坏细胞膜渗透性,为有效防控食源性致病菌提供了基础数据。    

13.  不同产地腌渍萝卜化学成分分析及抑菌活性比较  
   《中国酿造》,2019年第5期
   利用高效液相色谱(HPLC)法分析不同产地腌渍萝卜的化学成分,使用牛津杯法对腌渍萝卜提取物进行了抑菌实验,并采用噻唑蓝(MTT)比色法检测提取物对人正常肝细胞(LO2)和肝脏肿瘤细胞(HepG2)增殖的抑制作用。结果表明,甲醇、乙醇、乙醚、丙酮及乙酸乙酯提取物中分别有5种、6种、12种、11种、12种抑菌活性成分,其中乙酸乙酯提取物的抑菌活性最强。30种提取物中,6个对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)有抑制效果(抑菌圈直径9.11~12.76 mm);16个对大肠杆菌(Escherichia coli)有抑制效果(抑菌圈直径10.84~31.92 mm);24个对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)有抑制效果(抑菌圈直径11.11~32.23 mm)。在提取物的质量浓度为50μg/m L的条件下,22种提取物对LO2细胞无毒,对HepG2细胞的抑制率在22.60%~63.63%,表明腌渍萝卜提取物中可能存在抗癌活性成分。    

14.  番石榴叶提取物的鉴定及其抑菌活性  
   冯珍鸽  陈丙年  王力《食品研究与开发》,2010年第31卷第3期
   采用索氏抽提法利用甲醇、乙醇、正丁醇,乙酸乙酯对番石榴叶进行提取,确定最佳提取条件:甲醇,乙醇,正丁醇分别在料液比为1:16,提取时间5 h时最佳;乙酸乙酯在料液比为1:18,提取时间5 h时最佳.用RP-HPLC于波长280 nm鉴定了番石榴叶提取物中的6种酚类物质:没食子酸、4-羟基酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素.采用纸片扩散法对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、四联球菌和金黄色葡萄球菌分别在4、28、37℃进行押菌实验,结果表明:28℃时乙醇提取物分别对枯草芽孢杆菌和四联球菌,产生了良好的抑菌效果,抑菌圈直径分别为15.3 mm和12.4 mm;乙酸乙酯提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌产生了良好的抑菌效果,抑菌圈直径分别为15.5mm和16.8mm.对番石榴叶提取液进行稀释后在28℃做抑菌实验,结果表明25%浓度的提取液仍有一定的抑菌效果,说明番石榴叶提取物具有较强的抑菌作用.    

15.  黄柏萃取物的抑菌活性及其正丁醇萃取物化学成分分析  
   马欣  成妍  马蓉丽《现代食品科技》,2021年第37卷第4期
   研究了黄柏提取物抑菌效果最强萃取相的抑菌活性及化学成分,以期为新型植物源杀菌剂的开发奠定基础。采用超声波辅助醇提取法制备黄柏提取物,依次用等体积的石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇分别萃取,采用菌丝生长速率法测定各萃取相的抑菌活性,采用GC-MS分析抑菌效果最强萃取相的化学成分。结果表明正丁醇萃取相的抑制作用最强,抑菌率为84.46%,最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)为20 mg/mL、半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,EC50)值为6.480mg/m L。GC-MS分析结果显示,从正丁醇萃取相中分离鉴别出26种化合物,以生物碱、有机酸、苷类、酰胺类等为主,其中相对含量最高的成分是5-(2-噻吩基)-4-嘧啶胺,占52.85%。黄柏枝皮提取物抗真菌活性成分主要存在于正丁醇部位,以生物碱类化合物为主,推测生物碱类化合物是黄柏枝皮抑制植物真菌病害的主要抑菌活性成分,为今后研究黄柏在植物源杀菌剂方面的开发与应用提供了基础和参考依据。    

16.  核桃青皮提取物的抑真菌活性研究  
   丁存宝  吴尚卓  李桂秋  贾长虹  常丽新《现代食品科技》,2013年第29卷第4期
   核桃青皮中含有种类较为丰富对供试真菌具有抑菌活性的次生代谢物质。以核桃青皮为原料,乙醇、石油醚、正丁醇、乙酸乙酯以作为提取剂进行浸提,得到核桃青皮的提取液,选取酵母菌、青霉、木霉、马拉色菌、脚气真菌作为供试菌种,通过实验观察不同溶剂提取液对供试菌种的抑制作用,研究核桃青皮提取物对真菌的抑制作用。核桃青皮中含有胡桃醌、多糖、黄酮等多种活性成分,利用分光光度法测定黄酮、胡桃醌、多糖的吸光值,通过吸光值计算提取物中各成分的质量浓度。结果表明:核桃青皮不同极性溶剂的浸提液对酵母菌、青霉、木霉均有抑制效果。核桃青皮95%乙醇浸提液对脚气真菌的抑制效果显著,抑菌率为59.64%;正丁醇核桃青皮浸提液对脚气真菌、马拉色菌有抑制效果。通过核桃青皮不同极性溶剂浸提液抑菌率的比较,和核桃青皮中所含三种活性物质的浓度与抑菌机制可知,核桃青皮不同极性溶剂的浸提液中主要起抑菌作用的是胡桃醌。    

17.  红薯叶茎系统溶剂提取物抑菌作用研究  被引次数:9
   高荫榆  张彧  季玲《食品科学》,2006年第27卷第11期
   研究红薯叶茎系统溶剂提取物抑菌的作用.分别对红薯叶茎的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和水提取液进行抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的实验,以苯甲酸钠和丙酸钙为对照组.结果表明,红薯叶茎的提取液对细菌具有较强的抑制作用,丙酮和乙醇提取物的抑菌效果优于其它溶剂;红薯叶茎的提取液对霉菌抑制效果均优于对照组,石油醚和氯仿提取物抑制霉菌的效果优于其它溶剂.    

18.  花生壳分级提取物抑菌活性及其稳定性  
   《食品工业科技》,2020年第3期
   本文采用溶剂浸提法分级提取花生壳中有效抑菌成分,通过滤纸片法研究不同提取物对食品中常见的腐败菌和致病菌的抑菌活性,并进一步探究pH、温度、紫外辐射、金属离子对其稳定性的影响。结果表明:花生壳分级提取物对供试菌均有一定的抑制活性,其中乙酸乙酯提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的最低抑制浓度(Minimum inhibitory concentration,MIC)分别为31.25、62.5 mg/mL。稳定性实验表明,花生壳乙酸乙酯提取物的抑菌活性在7pH10明显降低;20~80℃处理后,其抑菌活性稳定,但过高或过低温度处理(0、100℃),其抑菌活性下降;随着紫外辐射时间的增加,抑菌活性呈下降趋势;金属离子对花生壳乙酸乙酯提取物抑菌作用有所差异,Cu~(2+)、Fe~(2+)、Al~(3+)可增强其抑菌作用,Mg~(2+)、K~+、Mn~(2+)可降低其抑菌作用。本实验可为花生壳提取物作为食品天然防腐剂的开发提供依据。    

19.  盐渍萝卜色差值测定及其提取物抑菌活性研究  被引次数:1
   王雅娟  李健  周常义  苏国成《中国酿造》,2014年第6期
   利用色差计对不同腌制时间盐渍萝卜的颜色值进行了测定,并以不同盐渍萝卜与白萝卜各颜色值之差的变化作为腌制时间依据,以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌为指示菌,使用牛津杯法对不同腌制时间盐渍萝卜的乙酸乙酯和丙酮提取物进行了抑菌实验。结果表明,盐渍萝卜的总色差值△E*随腌制时间延长整体呈上升趋势,多数盐渍萝卜的两种提取物对3种指示菌均有较好的抑制作用。其中,丙酮较乙酸乙酯所得提取物表现出更好的抑菌效果;乙酸乙酯提取物对细菌的抑菌效果随腌制时间变化明显;丙酮提取物对酿酒酵母的抑菌效果多数好于0.5mg/mL两性霉素B的阳性对照组。这表明,盐渍萝卜的乙酸乙酯和丙酮提取物有很好的体外抗菌潜力。    

20.  吊瓜皮提取物抑菌活性的研究  被引次数:2
   石圆圆  许培雅  裘娟萍《食品工业科技》,2009年第12期
   研究了吊瓜皮提取物的抑菌作用.探讨了吊瓜皮活性物质的提取方法并且测定其对各种常见菌的抑菌圈大小、MIC和MBC.结果表明,吊瓜皮提取物时常见菌有显著的抑制效果,乙酸乙酯直接提取和95%乙醇提取后用石油醚、乙酸乙酯逐级萃取的提取液内富含有抑制细菌和霉菌生长的活性物质.MIC和MBC测定结果表明,各个样品在不同浓度下可以有效抑制或杀死细菌和霉菌.    

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号