ISO/IEC17025与高校实验室设备管理

分析高校实验室设备管理在制度化建设、设备利用率和设备管理以及使用人员方面的现状,根据ISO/IEC17025:2005中相关条款,对高校实验室仪器设备的规范化管理进行探讨。     

OECD遗传毒性测试方法与我国相关食品安全国家标准的比较研究

目的 比较OECD遗传毒性测试方法与我国相关食品安全国家标准的一致性和差别。方法 对比我国GB15193.1—2014 食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序与经济发展与合作组织（OECD）《化学品测试指南》中的遗传毒性测试方法的主要指标,分析两者异同。结果 GB15193与OECD《化学品测试指南》中遗传毒性测试方法体系基本一致,但具体试验方法之间存在实验动物/细胞选择、剂量设置和结果判定等方面的差别。结论 OECD《化学品测试指南》作为国际通行的化学品安全性评价指南对我国食品及食品相关产品的遗传毒性评价方法和体系起着一定的引领作用,比较研究有助于进一步完善我国食品安全性遗传毒性评价体系。     

食品接触铝罐食品安全标准体系国内外对比分析研究

食品安全法规标准是我国食品包装行业发展的重要理论依据。本文首先梳理和综述食品接触铝罐安全标准体系现状,通过对比分析中国、ISO、欧盟、美国、日本和韩国等国家或地区的食品接触铝罐标准法规现状,研究国内外食品接触铝罐食品安全法律法规体系差异,总为我国食品接触铝罐及其他金属容器的标准法规体系的完善提供参考和依据。其次,开展国内外食品接触铝罐的食品安全标准指标对比分析,通过对国内外食品接触铝罐的食品安全标准指标如有机污染物、重金属、总迁移量及迁移试验方法的对比分析,为完善我国食品接触铝罐安全标准指标提供依据。最后,在开展上述对比分析研究的基础上,提出了我国食品接触铝罐法规标准的发展建议。本文为食品包装行业了解国内外相关标准法规、理解相关安全指标提供知识信息,为完善我国食品接触铝罐安全标准体系提供参考。     

浅析编制食品安全企业标准

我国的食品制造业虽然起源很早,但工业化程度较低。近年来,频发的食品安全事故又将食品产业推入信任危机时代。而食品标准作为食品安全的第一道关口,对产品安全、生产安全都起着重要的指导作用。目前的食品标准分为国家标准,行业标准和企业标准,中国的特色产品众多,国家标准不可能覆盖和适用所有的产品,因此,利用现有的国家、行业标准,制定合理的企业标准成为目前众多企业面临的技术问题。本研究从标准制定的角度,阐述在制定食品企业标准过程中应注意和关注的问题。     

关于建立功能性食品国家质量标准的探讨

分析我国功能性食品的发展现状和存在问题,探究存在问题的形成原因和解决方法。分析建立功能性食品标准的必要性和可能性,提出建立功能性食品国家质量标准的建议。     

食品安全委员会建设探讨

我国《食品安全法》明确规定"国务院设立食品安全委员会,其工作职责由国务院规定"。本文分析了日本、美国、澳大利亚等国食品安全协调机构的设置,探讨了我国食品安全委员会主要职责,提出了组织架构建设的意见。     

GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》跟踪评价及分析

目的 对GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》发布以来的标准跟踪评价意见进行分析,以掌握标准执行过程中的主要问题,为标准修订提供依据。方法 收集食品安全国家标准管理平台“常态跟踪评价”板块中2016评价板块年对该标准的意见,使用Excel 2019软件对数据进行导入及分析,对反馈较多的重点问题进行讨论,提出标准修订方向和思路。结果 该标准共收到827条有效意见,剔除“无意见”后,其中对“理化指标”章节的意见最多（占47.95%）,主要针对甲醇、氰化物指标,表明对配制酒的微生物风险、分类、特征性指标、理化指标等是否增加等问题值得深入讨论和研究。结论 该跟踪评价意见反映出了GB 2757—2012执行过程中的重点问题,今后应在科学评估的基础上,适时启动标准修订工作。同时提示今后应当做好标准的宣贯培训和咨询答复工作,提高标准使用者正确理解和应用标准的能力水平。     

我国食品卫生标准的现状与发展趋势

作者简要回顾了我国食品卫生标准的历史发展,系统地介绍了目前食品卫生标准体系的现状及主要特点,同时针对当前实际工作需要提出了近期食品卫生标准工作的建议和设想。     

对食糖食品安全国家标准的探讨

着重介绍食糖食品安全国家标准的主要内容,对标准的变化作了讨论并提出建议,有利于生产企业新标准的执行,规范行业生产管理,促进行业健康发展。     

中国首批食品安全国家标准——乳品安全国家标准

本文通过叙述我国乳品安全国家标准的制定过程,分析了我国乳品安全国家标准的概况,阐述了其在《中华人民共和国食品安全法》实施后作为中国首批食品安全国家标准的意义。     

中美食品安全监管机构之比较

简要介绍了美国和中国食品安全监管机构，在此基础上主要运用比较法学的理论对它们之间的异同点做了比较，认为两者在行政机构权责划分的特质、监管权力的统一层次、行政权扩张的法治背景和行政权受制约的程度、行政机构之间合作的权力基础和效果以及对技术部门的定位5个方面存在差异。在此基础上，从行政权的地位和角色、立法、司法和行政的关系、技术行政部门的定位等多个角度归纳了目前中国食品安全监管机构存在的制度性缺陷，针对这些缺陷提出了改革中国现行食品安全监管体制以及食品安全监管行政机构的建议，并对此做了简单的可行性分析，认为在完善法律的前提下对中国食品安全监管机构进行由上而下的改革是必须和可行的。     

我国食品供应链的安全管理策略研究

针对事关社会稳定和公众健康的食品安全问题,结合食品供应链的内涵和特性介绍了食品供应链,分析了我国食品供应链存在监管不到位、源头安全隐患大、食品生产企业内控不严、流通环节安全控制薄弱和侧重事后处理等问题,并针对性地提出了创新政府监管策略、强化事前和事中控制、引入生产者责任延伸、加大食品检测力度、构筑全程安全保障体系和加强食品安全应急预警等建议。