褚橙精油纳米乳的制备及抑菌性

由于褚橙(Citrus sinensis Osbeck)精油特有的香气和抑菌性,使褚橙精油在食品、医药、化妆品等行业有着极其广泛的应用。但褚橙精油的水溶性差、且易挥发特性限制了其应用。为解决这些问题,以非离子表面活性剂(Tween 80和Span 80)为乳化剂,采用高速剪切的方法制备了褚橙精油O/W纳米乳液。并研究了表面活性剂复配比、质量浓度以及乳化剪切速率对褚橙精油纳米乳粒径、ζ-电位、黏度、乳液稳定性的影响。探索了制备褚橙精油的优化工艺参数:当褚橙精油的质量浓度为5 g/dL时,Tween 80和Span 80复配质量比为1∶2,复合表面活性剂质量浓度为3 g/dL,乳化剪切速度为12 000 r/min,所得乳液粒径为(135±0.76) nm,ζ-电位绝对值(30±0.36)mV,稳定性良好。研究发现,相比较于纯精油,褚橙精油纳米乳表现出更强的抑菌效果,说明将精油乳化可以提高其利用效率,这为该精油的应用拓展提供了可能。     

迷迭香精油纳米乳的制备研究

目的：制备迷迭香精油(Rosemary essential oil,REO)纳米乳,增强其稳定性并增加其抑菌活性。方法：采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析REO成分,通过拟三元相图确定REO纳米乳的最佳制备工艺,以粒径和PDI为指标对其表征,采用琼脂扩散法测定其抑菌活性。结果：GC-MS分析共鉴定出45种成分,主要为烯醇类化合物;经筛选得出REO纳米乳的最佳制备工艺为：15.50%的聚氧乙烯蓖麻油,15.50%的无水乙醇,6.90%的REO以及62.10%的蒸馏水;REO纳米乳平均粒径为18.43±0.50nm,PDI为0.09±0.03;抑菌实验表明REO及REO纳米乳对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌有显著抑制作用(p<0.05)。结论：本研究成功制备REO纳米乳,稳定性好,有较好的推广前景,为REO的推广和应用提供依据。     

肉桂精油纳米乳的制备及抗菌活性研究

肉桂精油具有良好的抗菌和抗氧化特性,由于存在挥发性强、水溶性差等问题,制约了其在食品保鲜领域的应用。研究证实,纳米乳化技术能够有效提高精油的水溶性及稳定性。文章以壳聚糖与果胶为壁材制备肉桂精油纳米乳(cinnamon essential oil nanoemulsion, CON),并评价了其抗菌活性。结果表明,超声波法制备CON的最优参数：肉桂精油添加量为1%～2%,壳聚糖与果胶的体积比为1∶1,超声波处理时间为7.5 min,超声波功率为450 W;制备的纳米乳粒径分布在10～150 nm,分散性及稳定性最好;CON对大肠杆菌O157:H7(Escherichia coli O157:H7)、单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)和假单胞菌CM2(P.deceptionensis CM2)的最小抑菌浓度分别为0.500,0.250,0.125μL/mL,表明CON具有较好的抑菌活性。该研究结果将为CON在食品保鲜中的应用提供理论依据和技术支撑。     

柑橘精油纳米乳的制备及对金黄色葡萄球菌的抑制活性研究

以抑菌圈直径试验筛选出的对金黄色葡萄球菌抑制效果较好的3种柑橘(佛手柑、甜橙、蜜柚)精油为油相,以吐温80为乳化剂,去离子水为水相,通过相转变法制备纳米乳.结果表明,3种柑橘精油纳米乳的配方:精油质量分数为6％、吐温80质量分数为24％、去离子水质量分数为70％,此条件下制备的纳米乳平均粒径为10～20 nm,粒径分布...     

茴香精油微乳的制备、表征及抗氧化性研究

茴香是一种药食同源的芳香类植物,其精油具有抑菌和抗氧化等功效,但其水溶性和稳定性差,限制了其在食品行业中的应用。研究以茴香精油微乳稳定性为考察指标,首先确定茴香精油微乳的最优配方,再对微乳的构型、粒径、分布形式、稳定性及抗氧化性进行了深入研究。结果表明,当吐温-80+吐温-40∶丙三醇∶茴香精油=4∶2∶1.5和6∶3∶1时,可形成2种不同无限稀释型微乳,茴香精油呈类球状分布在微乳体系中,其粒径为28.39～30.92 nm,当水分含量>60%时,为稳定的O/W型微乳。通过比较茴香精油对DPPH自由基、·OH、·O₂^-的清除能力及总还原力,发现微乳体系构建显著提高了茴香精油的抗氧化性。说明茴香精油的微乳化不仅解决了其溶解度低、稳定性差的问题,还有效提高了茴香精油的生物活性。     

深海鱼油纳米乳制备方法研究

研究了深海鱼油纳米乳的制备方法,并对制备的纳米乳的理化性质进行了分析。以深海鱼油为油相,采用表面活性剂复配法从Span-20、Span-80、Tween-20、Tween-80中筛选合适的乳化剂。结果表明:以Span-80和Tween-80体积比为19∶81的混合液作为乳化剂,以无水乙醇为助表面活性剂;当V(混合表面活性剂)∶V(深海鱼油)∶V(蒸馏水)=8∶2∶20时,所制备纳米乳为O/W型,其表观澄清透明,粒径范围在725 nm之间,多分散系数(PDI)范围在0.150.25之间。用三相图表示纳米乳的成乳范围。稳定性试验表明所制备的纳米乳离心后能保持稳定,但对高温不耐受,需25℃以下保存。     

基于凹凸棒稳定的姜精油纳米乳的性质表征和结肠靶向研究

为提高姜精油（Ginger essential oil, GEO）的稳定性和利用度,本实验室以酸改性凹凸棒为稳定剂、亚麻籽胶作为乳化剂、壳聚糖盐酸盐做壁材制备了姜精油纳米乳。本研究对姜精油纳米乳进行性质表征（包括形貌与形态、粒径分布、流变性、红外光谱、包埋率）并评价其结肠靶向和缓释性能。研究结果表明姜精油纳米乳粒径呈正态分布,液滴平均粒径为329.6 nm,PDI为0.259,包埋率为91.26%±0.03%;通过荧光显微镜和扫描电镜观察,表明所制备姜精油纳米乳分散度良好,呈表面光滑的球形;红外光谱结果表明,姜精油被包封进纳米乳中且化学组成未被破坏,纳米乳中各组分的结合方式为物理结合;姜精油纳米乳在4、25、40℃贮藏28 d稳定性良好;通过体外模拟消化试验及动力学分析结果表明,姜精油纳米乳具有结肠靶向和缓释的性能。本研究为食品功能因子结肠递送体系的建立、以及后期姜精油纳米乳作为食品功能因子改善肠道健康中的应用提供了理论依据。     

鱼油纳米乳的制备及贮藏稳定性研究

采用高压均质法,以乳清分离蛋白(WPI)乳化包埋鱼油制备鱼油纳米乳。采用单因素实验研究了主要因素对包封率和吸光比(SRI)的影响,并以包封率为指标,进行正交实验优化工艺配方。同时以不同压力处理的鱼油纳米乳为对照,分别考察了4、25℃条件下鱼油纳米乳的贮藏稳定性。结果表明:最佳工艺配方为乳清分离蛋白质量浓度25 g/L,鱼油添加量100 g/L,均质压力80 MPa,均质次数4次。采用最佳工艺配方制备的鱼油纳米乳的包封率为96.4%,SRI为0.113。稳定性实验结果表明鱼油经纳米乳包埋可显著提高鱼油氧化稳定性,高压处理有利于提高鱼油纳米乳的稳定性,鱼油纳米乳在4℃的贮藏稳定性高于25℃的贮藏稳定性,80 MPa处理鱼油纳米乳经4、25℃放置30 d乳析指数分别为0、1.4%,鱼油纳米乳经25℃放置60 d后过氧化值及渗漏率分别为4.25 meq/kg、5.89%。     

广藿香精油纳米乳液的制备、表征及性能研究

为改善广藿香精油的稳定性及抑菌性,采用高能乳化法,利用吐温80、焦磷酸硫胺素和壳聚糖共同乳化广藿香来制备纳米乳液,并且分析广藿香精油纳米乳液的结构、粒径、ζ电位、多分散项系数。结果表明,刚制备的广藿香精油纳米乳液粒径约为89.5 nm;包封率为95.85%,在室温条件下放置7 d,广藿香精油保留率保持在85%以上;荧光显微镜和扫描电子显微镜图像证实了所制备的乳液的液滴为均匀的球形,且乳液中油滴分布相对均匀;傅里叶变换红外光谱和X射线衍射实验表明广藿香精油被包裹在纳米乳液中;抗氧化实验表明广藿香精油纳米乳液具有良好的氧化稳定性;抑菌实验表明广藿香精油纳米乳液在7 d内对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有较好的抑制作用。研究发现,相对比于纯精油,广藿香精油纳米乳液表现出更好的稳定性和抑菌性,因此在食品保鲜领域具有十分广阔的发展前景。     

甜橙精油纳米乳液的制备及其抑菌作用研究

采用相转变点法制备甜橙精油纳米乳液和D-柠檬烯纳米乳液,采用抑菌圈法和最低抑菌浓度法研究甜橙精油纳米乳液及其主要成分D-柠檬烯纳米乳液对大肠杆菌(Escherichia coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和桔霉菌(Penicillium citrinum)的抑菌作用。结果表明,甜橙精油纳米乳液和D-柠檬烯纳米乳液均有较好的抑菌效果,且同等浓度的D-柠檬烯纳米乳抑菌效果比甜橙精油的抑菌效果好,14%甜橙精油纳米乳液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和桔青霉的抑菌圈直径直径分别为11.7、14.0、9.7和9.0 mm,而D-柠檬烯纳米乳液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和桔青霉的抑菌圈直径直径分别为19.0、23.7、13.0和12.0 mm。甜橙精油纳米乳液对枯草芽孢杆菌的抑菌作用最强,其最低抑菌浓度(MIC)约为7.7%,对金黄色葡萄球菌和桔青霉的抑菌作用较弱,其对这两种微生物的MIC均约为11%,对大肠杆菌的MIC介于7.7%~11%之间。甜橙精油和D-柠檬烯制成纳米乳液后均具有良好的抑菌作用,为纳米乳液在食品中的抑菌应用提供了理论依据。     

Recovery of Grapefruit Oil Constituents from Processing Waste Water using Styrene-divinylbenzene Resins

Styrene-divinylbenzene (SDVB) resins were utilized for the recovery of coldpressed grapefruit oil constituents from model solutions and waste waters. Sorption rates and sorption capacities were determined for a series of resins with model solutions. Citrus oil processing waste water was passed through an upflow column extraction system. Adsorbed oil was desorbed using 95% ethanol and gas chromatographic analysis was performed to determine the quality of the extracted oil. The waste water samples contained suspended solids which reduced the extraction ability of the resins. Major compounds recovered from waste waters were d-limonene and alpha-terpineol. Nootkatone and linalool recovery levels varied, while octanal and decanal were present in extremely low levels in the recovered products.     

柑橘香精油的提取及提高其香气品质的研究

探讨了以粉碎 绝氧陈化 紫外线激活的方法 ,让柑橘皮中的自体酶发酵催化 ,将柑橘香精油中的d 柠檬烯转化成含氧萜烯类 ,降低了香精油中碳氢萜类含量 ,相对提高了含氧萜烯类含量 ,从而明显地提高了柑橘香精油的产量和香气品质。文中以冷榨、高速离心分离、己烷低温浓缩的方法从湖北宜昌所产柑橘皮渣中成功地提取了柑橘香精油 ,产率达 8.81 g/kg。     

植物油萃提大蒜精油工艺研究

将大蒜破碎后加入精炼植物油直接常温浸提大蒜精油,通过研究大蒜切碎度、搅拌时间、大蒜与植物油质量比、搅拌速度等因素对成品大蒜油中蒜素含量的影响,得出最佳的工艺条件为:切碎度为细颗粒、搅拌时间为24h、大蒜与植物油质量比为1.0、搅拌速度为低速(168r/min).     

Evaluation of Ultrafiltration and Adsorption to Debitter Grapefruit Juice and Grapefruit Pulp Wash

Grapefruit juice and grapefruit pulp wash were ultrafiltered and debittered with a pilot system. The flow rate through the membrane increased with the transmembrane pressure up to 137.8 kPa. Limonin in grapefruit juice and grapefruit pulp wash was completely removed. The debittering process was tested at 13, 27 and 48°C. Limonin removal efficiency was independent of temperature between 13 and 48°C. However the resin column was exhausted more rapidly for na-ringin, narirutin, hesperidin, and neohesperidin particularly at 13°C. Taste panel results suggested that debittering of grapefruit pulp wash appreciably increased its flavor acceptability.     

丁香精油的超临界CO_2和溶剂回流萃取及其GC-MS分析

研究了超临界CO2流体萃取技术(SFE)和溶剂回流法萃取丁香精油,所得精油经气相色谱(GC)-质谱(MS)分析。结果显示:溶剂回流法宜采用正己烷为溶剂,最佳工艺条件为:料液比(g∶mL)1∶15、回流温度80℃、回流时间30min;SFE最佳工艺条件为:萃取温度45℃、萃取压力12MPa、解析温度50℃、萃取时间90min。验证试验显示:SFE法收油率达到21.04%,高于溶剂回流法(17.401%),所得精油色泽和流动性较优。经GC-MS分析显示:所得精油的组成相似,但含量不同,溶剂回流法除β-石竹烯的含量略高外,3种主要活性物质丁香酚、乙酰基丁香酚、β-石竹烯的的含量和提取率均低于SFE法提取的精油。SFE法是提取丁香精油值得推广和有前景的一种方法。     

白苏挥发油化学成分的GC-MS分析及抗氧化活性研究

实验采用水蒸气蒸馏法提取天然野生的白苏挥发油,并用气相色谱—质谱连用技术对白苏挥发油组分进行分离和鉴定。同时运用气相色谱面积归一化法计算各组分的相对含量,实验检测结果表明:白苏挥发油中检验出38种组分,鉴定出38种化合物,其中主要成分以醇类为主,其中的主要组分有3—己烯—1—醇(25%)、1—己醇(14.78%)、3,7—二甲基—1,6—辛二烯—3—醇(9.9%)、乙酸丙酯(9%)、十六酸(6.2%)、苯乙醇(3.15%)等;并通过利用Fention反应检测白苏挥发油的抗氧化活性,发现白苏挥发油具有明显的清除羟基自由基的作用,表明白苏挥发油具有一定的抗氧化活性,本文可为以后天然野生白苏挥发油的综合利用提供一定的科学依据。     

板蓝根油的提取及其微胶囊化的研究

本文采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法提取扳蓝根油,并对提取物进行抗菌测试.通过明胶,阿拉伯胶复凝聚法制备板蓝根挥发油微胶囊,并对影响微胶囊形貌的因素进行初步探讨.结果表明,两种方法所提取的板蓝根挥发油的抗茵效果达到高敏程度;板蓝根挥发油微胶囊制备条件在壁材系统浓度为1.0%、复凝与固化搅拌速度为400 r/min时,所得微...     

百里香精油的成分分析及其抗氧化和抑菌活性评价

采用水蒸汽蒸馏法提取宁夏百里香精油,通过气相色谱—质谱联用技术分析鉴定,共鉴定出54种组分,占精油总成分的90.331％.用面积归一化法对各成分进行定量,其主要成分为百里酚(23.872％)、对—聚伞花素(15.054％)、香荆香酚(7.051％).抗氧化活性试验结果表明,百里香精油对大豆油有较强的抗氧化作用.在试验范...     

柑橘精油的抑菌性及D-柠檬烯在面包的初步应用研究

研究商品柑橘精油及D-柠檬烯对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酵母、毛霉、青霉的抑菌性,并对D-柠檬烯在面包上做初步应用研究。试验结果表明:样品以液体作用方式的抑菌大小为D-柠檬烯>柠檬油>柚油>橙油;以气体作用方式时只有D-柠檬烯对酵母、青霉能形成抑菌圈;D-柠檬烯应用于面包时,其气体抑菌效果较好。     

植物精油协同抑菌的研究进展

由于抗生素的使用不当,使致病菌对抗生素产生一定的耐药性,因此寻求一种新的抗菌剂成为需求。研究表明,芳香植物的研究多在于其精油的提取,并多集中于对单一组分精油的研究,文章主要阐述了精油分别与不同种精油、精油化合物、抗生素的联合应用的抑菌效果。