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共有20条相似文献,以下是第1-20项 搜索用时 531 毫秒

1.  羊肉香肠加工研究进展  
   陈学红  戴晓娟  马利华  王茂军《肉类研究》,2018年第3期
   羊肉味道鲜美,营养丰富,将羊肉制作成羊肉香肠是保存羊肉的一种传统技术,便于携带和贮藏。随着人们生活水平的提高和现代化技术发展的进步,羊肉香肠的类型也由单一型向着多样化发展,其感官品质和工艺性能也得到显著改善。本文从加工羊肉香肠的肉羊品种、羊肉香肠的类型、羊肉香肠配方和加工工艺的研究、植物及其提取物在羊肉香肠中的应用几个方面进行综述。    

2.  羊肉嫩化技术及其机理的研究进展  
   夏静华  刘书亮  杨勇  叶劲松《食品工业科技》,2010年第2期
   综述了近年来羊肉加工中的嫩化技术及其机理的研究现状,详细分析了羊肉的酶解嫩化法、CaCl2液注射嫩化法、超高压嫩化法、超声波嫩化法和电刺激嫩化法的研究现状及其嫩化机理,提出了羊肉嫩化研究应用中存在的问题和研究发展方向,对羊肉生产加工具有一定的指导作用。    

3.  滚塑技术最新进展  
   胡建中《现代塑料》,2010年第10期
   滚塑工艺具有成本低,工艺灵活及设计多样化等特点,在加工大体积中空制品和异型制品方面具有很大的优势,近年来。随着经济的发展,滚塑技术也在不断进步,越来越受到塑料加工商的青睐。    

4.  腊羊肉加工工艺及关键控制点的研究  被引次数:3
   傅樱花  刘军  邢军《食品工业》,2006年第1期
   对腊羊肉的加工工艺进行了研究,确定了腊羊肉的加工工艺参数,并提出了腊羊肉加工过程中的关键控制点,改善了羊肉加工制品的品质。    

5.  鱼肉重组制品研究进展  
   温慧芳  赵利  袁美兰  苏伟  刘华《中国酿造》,2014年第3期
   鱼肉重组技术是将碎鱼肉通过粘合剂或特殊加工工艺将其重新组合起来,改变了鱼肉原有组织结构,使得肌肉组织、脂肪组织和结蹄组织得到合理的分布和转化。该文介绍了鱼肉重组技术的加工原理、影响重组制品品质的因素,并综述了国内外重组鱼肉制品的最新研究进展。    

6.  微细塑性成形研究进展  被引次数:10
   李经天  董湘怀  黄菊花《塑性工程学报》,2004年第11卷第4期
   随着计算机集成技术和微机电系统(MEMS)的迅速发展,微细塑性成形技术作为一种微细加工技术正在发挥着越来越重要的作用。与传统的宏观塑性加工不同,微细塑性成形不但加工对象尺寸小,要求精度高,而且在加工过程中材料所表现出来的性质与宏观加工相比也有许多不同之处,尺度效应将会发生。本文系统地介绍了微细塑性成形技术产生的背景,阐述了微细塑性成形技术的研究现状,探讨了微细塑性成形技术发展过程中所面临的一些技术难点、微细塑性成形理论研究的发展方向和技术应用前景。    

7.  我国羊肉生产与加工利用综述  被引次数:13
   王百姓《肉类研究》,2005年第1期
   通过对我国羊肉的生产、贸易及发展前景,羊肉致膻成分的构成、脱膻机理与方法,羊肉加工技术研究进展的分析论证,提出了羊肉的开发利用重点和方向。    

8.  橡胶减震制品的技术现状及进展  
   刘兴衡《中国橡胶》,2005年第21卷第22期
   橡胶具有优良的阻尼特性,广泛用于制造吸收冲击、减小或隔离震动的减震制品。随着现代科学技术的飞速发展和社会进步,以及人们对震害的重视,橡胶减震制品的用途日益广泛,对其性能要求也越来越高。本文将从橡胶减震制品所用的橡胶材料、助剂、产品结构设计、加工成型工艺及产品的应用范围等方面综述其技术现状及进展。一、橡胶材料从单用向共混改性方向发展橡胶减震制品的性能取决于橡胶材料、配方及配合技术、产品结构、加工成型技术等。其中主体材料橡胶是关键因素之一。橡胶减震制品对橡胶材料的要求是多方面的。最早应用的多是单一胶料,…    

9.  羊肉保鲜技术的研究进展  被引次数:1
   何健  代小容《肉类研究》,2008年第12期
   随着人民生活水平的提高,肉品的消费比重逐年上升,人们对新鲜、安全的肉制品要求也越来越高。本文综述了肉的保鲜的研究进展,并提出了多靶栅栏保鲜技术用于羊肉的保鲜。    

10.  我国广式腊肠研究进展  被引次数:2
   吴燕涛  穆同娜  李蓓  孙婷  曹宝森《食品科学》,2011年第1期
   广式腊肠是我国一种传统腌腊肉制品,近年来,其质量安全问题越来越受到人们的关注,关于广式腊肠的相关研究也日益广泛和深入。本文对广式腊肠的质量特性、加工工艺、配方的改进以及加工过程中的生理生化变化规律及作用机理等研究进展进行综述,旨在为其今后的研究提供参考。    

11.  淀粉基生物降解塑料研究进展  被引次数:2
   马涛  刘长江  赵增煜《食品工业科技》,2000年第6期
   随着人们对塑料消费的日趋增加 ,废塑料对环境的污染也日益严重。生存环境的压力和可持续发展的要求 ,迫使人们寻求使用可被生物降解的制品替代石油化学塑料的可能性。在生物可降解材料中 ,淀粉基生物降解塑料以其可完全降解性和可再生性爱到人们的青睐。本文按加工技术水平将淀粉生物降解塑料分为四类型 ,阐述了各类型降解机理、产品特性和存在问题 ,提出今后研究的重点 ,旨在促进淀粉基生物降解塑料的研究与发展。    

12.  铝合金半熔融加工的进展  
   顾景诚《轻合金加工技术》,1982年第5期
   一、前言半熔融状态或凝固成型后的粘塑性状态的金属加工很早就有人尝试了。但是,至今还未见到成熟的技术,仍在研究之中。半熔融状态金属加工,就是将液相、固相共存的金属坯料,通过加载或加压使其变形、流动和结合,以得到形状、尺寸和性能都符合要求的制品。这是一种新的金属压力加工    

13.  鱼制品脱腥方法的研究进展  
   冯怡  汪薇  任文彬  白卫东《中国酿造》,2014年第12期
   鱼及其制品中存在的鱼腥味在很大程度上限制了鱼制品的加工和消费,探讨鱼制品腥味物质的产生原因及脱腥技术对鱼制品加工业具有重要意义.该文综述了常用的有关鱼制品脱腥的方法,并展望了鱼制品脱腥技术的发展趋势,旨在为鱼制品的脱腥研究及高附加值鱼制品的开发提供参考.    

14.  天然橡胶加工技术的进展  
   梅同现《化工进展》,1988年第1期
   论述了近十多年来天然橡胶加工技术的发展情况。介绍了国外天然橡胶生产厂在改革传统加工技术的同时,研究并发展改性橡胶新品种,以便于橡胶制品工业生产操作和适应橡胶制品质量的要求。还介绍了我国天然橡胶加工技术的现状和发展。    

15.  芒果加工技术研究进展  
   赖必辉  毕金峰  庞杰  丁媛媛  王沛  白沙沙《食品与机械》,2011年第27卷第3期
   对近年来国内外关于芒果加工技术的研究成果进行综述,主要涉及芒果饮品类、芒果干制品类、芒果皮和核的综合利用类及芒果加工新技术等方面,旨在为芒果产业与芒果加工技术的进一步结合提供理论帮助.    

16.  山药发酵制品研究进展  
   高琦  于唐滢  贾有峰  《食品与发酵科技》,2014年第1期
   山药作为一种具有保健功能的食物,除了直接食用之外,已经以更多的加工方式走入我们日常生活当中。其中,经发酵所得的山药制品以其独特的口感风味,丰富的营养,越来越受到人们的关注,对其的开发与研究也成为眼下的热点。山药发酵制品可大体分为四类:山药发酵软饮料、山药酸奶、山药酒类以及山药醋类,本文按不同分类对这些山药发酵制品的配方、工艺以及特点进行了总结归纳。    

17.  聚丙烯工艺技术进展研究  
   佟大威《中国化工贸易》,2013年第6期
   随着经济的发展,聚丙烯的生产工艺也越来越多的引起了人们的重视,本文将结合时聚丙烯的性质与特点以及各工艺技术和催化剂开发的现研究应用情况介绍,综述聚丙烯的工艺技术的进展。    

18.  生物加工的新进展  被引次数:1
   金戈《化工文摘》,2004年第4期
   当今世界,科学技术发展突飞猛进,新兴学科、交叉学科不断涌现,科技进步对经济社会的影响作用日益广泛和深刻。伴随着信息科技革命方兴未艾的浪潮,生物技术的发展也正在展现出无可限量的前景。越来越多的人们已经预见到,一个生物技术的新纪元即将来临,并将对科技发展、社会进步和经济增长产生极其重要而深远的影响。作为生物技术的一个重要组成部分,生物加工技术的发展将给化学工业带来巨大的影响。    

19.  广式腊肠加工新技术研究进展  
   杨锡洪  伍宏伟  程雨晴  张丽娜  解万翠《食品与机械》,2014年第6期
   广式腊肠是中国传统腊肉制品,经过多年的传承和发展,其加工方法也不断改良以适应社会需求。为了了解广式腊肠目前较为创新的加工技术,文章对广式腊肠的配方、加工工艺以及加工过程中的生化变化及控制等研究进展进行总结归纳,旨在为其今后的研究提供参考。    

20.  棒曲霉素的生物合成、调控机制及其控制技术研究进展  
   李博强  陈 勇  徐小迪  王 晓  田世平《食品安全质量检测学报》,2017年第8卷第9期
   棒曲霉素(patulin)是一种真菌的次生代谢产物。它对人和动物具有急性和慢性毒性, 是污染水果及其加工制品的最重要的真菌毒素之一。食品中的棒曲霉素污染是一个全球性的问题, 受到世界各国的关注, 100多个国家和地区对果汁等水果加工制品中棒曲霉素的最高含量做了限定。棒曲霉素主要由青霉属、曲霉属、拟青霉属和丝衣霉属中的部分真菌产生。其中, 扩展青霉(Penicillium expansum)是生产上棒曲霉素最重要的产生菌, 因此成为研究棒曲霉素生物合成和调控机制的模式材料。近年来, 随着食品安全问题越来越被人们重视, 水果及其加工制品的真菌毒素污染问题也受到越来越多的关注, 相关领域的研究逐渐成为热点。本文主要阐述了棒曲霉素的生物合成途径、分子基础、内外源调控因子和分子调控机制以及控制技术等方面的最新研究进展, 并展望了棒曲霉素相关研究未来的重点。    

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